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Savoiardoni Sardi | Le ricette di petalina

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Ingredienti:
300 gr di farina 00,
300 gr di zucchero semolato,
10 uova,

la scorza di 1/2 limone grattugiato,


zucchero a velo.
Procedimento: separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi con lo zucchero.
Sbattete i rossi con una frusta elettrica, no a farli diventare spumosi.
Unite gli albumi montati a neve ai tuorli e aggiungete, poco per volta, la farina setacciata
e la scorza di limone. Otterrete un composto omogeneo che non dovr risultare troppo
liquido.
Ricoprite una teglia con carta forno; mettete limpasto, poco per volta, nella la sac a
poche e formate dei bastoncini lunghi circa 10 cm che spolvererete con un mix di
zucchero a velo e di zucchero semolato.
Infornate a 190-200 gradi per 15 minuti. Attenzione a non farli colorire troppo in forno.
Allora del the servite questi biscotti e porterete a casa un tocco di Sardegna.

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