3.

Procedimento experimental
3.1Equipamento e material:
Pipeta Volumtrica Hirschmann EM, com capacidade mxima de 10mL
tipo de vidro AS, com temperatura de calibrao 20C e um erro mximo
de graduao de 0,02mL.
Balo Volumtrico Linex, tipo de vidro Duran A, com capacidade mxima
de 100mL, com temperatura de calibrao 20C e erro mximo de
graduao de 0,10mL.
Balo Erlenmeyer Simax, com capacidade mxima de 300mL e com
menor diviso da escola 100mL.
Funil de Vidro
Bureta Normax, com capacidade mxima de 25mL, com temperatura de
calibrao de 20C e um erro mxima de graduao de 0,03mL
Esguicho
Proveta Simax, com capacidade mxima de 100mL e menor diviso da
escola de 1mL, temperatura de calibrao de 20C e com um erro
mxima de graduao de 1,0mL
Pompete Hirschimann

3.2 Reagentes

Na preparao das solues utilizaram-se os seguintes reagentes:

o
o
o
o

Soluo de Hidrxido de Sdio (0,05mol/L)

Soluo de Fenolftalena
gua destilada
Vinagre (sendo esta a amostra a analisar)

Amostra a analisar: Vinagre

Marca
Tipo de vinagre
Teor total de acidez

Cristal
Vinho
6,5%

Nota: as informaes sobre os reagentes utilizados e cuidados

manuseamento a ter em conta devem ser consultados no anexo.

de

3.3 Procedimento Experimental

Para determinar a percentagem massa volume do Vinagre Peninsular foi
seguido e seguinte processo laboratorial:
Efectuou-se uma diluio de 10:100 do cido Actico (CH3COOH), ou seja, do
Vinagre, com rigor, utilizando para isso, material de grande preciso. Para isso,
usou-se uma pipeta volumtrica de 10,00mL e uma pompete para pipetar o
vinagre para um balo volumtrico de 100,00mL, e perfez-se o restante (at
marca de aferio representada no balo) de gua destilada, com auxlio de
um esguicho.
Aps perfazer o volume do balo volumtrico com a gua destilada o balo foi
tapado e agitado por inverso do mesmo, vrias vezes de forma a
homogeneizar a soluo nele contido.
De seguida retirou-se 10mL da soluo para um balo erlenmayer, com auxlio
de uma pipeta volumtrica, e acrescentou-se a este mais 40mL de gua
destilada previamente medidos atravs de uma proveta. Soluo produzida
sem rigor.
Adicionou-se a esta soluo duas gotas de Fenolftalena (indicador
colorimtrico).
Encheu-se uma bureta de 25,00mL com a soluo de Hidrxido de Sdio.
De seguida titulou-se a soluo previamente preparada com a adio do
Hidrxido de Sdio, at se observar o aparecimento da cor rosa persistente.
O aparecimento desta cor deve-se ao facto do Hidrxido de Sdio ter reagido
na totalidade com o cido Actico, e por consequncia comear a reagir com a
Fenolftalena, indicando, deste modo, que a partir daquele momento se
esgotou toda a quantidade de molculas de cido actico.
Registou-se o valor do volume do titulante gasto.
Efectuaram-se mais um ensaio procedendo da mesma forma que o anterior.
Efectuou-se um ensaio em branco substituindo os 10mL de vinagre diludo por
gua destilada.

Anexo I Reagentes:
Hidrxido de Sdio
1. Composio e Informaes sobre os ingredientes:
Tipo de produto: Substncia.
Nome qumico comum ou genrico: Hidrxido de sdio.
Sinnimo: Soda custica, Soda Lquida, Soda Custica Soluo 50%, Soda
Custica
Lquida Comercial e Soda Custica Lquida Rayon.
2. Identificao de Perigos:
Perigos mais importantes:
Possui aco corrosiva sobre os tecidos da pele, olhos e mucosas.
O produto no inflamvel.
Formao de gases inflamveis quando em contacto com alguns metais
Pode causar danos fauna e flora.
Efeitos adversos sade humana:
Ingesto: Produto corrosivo. Pode causar severas queimaduras e completa
perfurao dos tecidos da pele.
Olhos: O contacto pode causar severos danos, incluindo queimaduras e
cegueira. A gravidade dos efeitos depende da concentrao do produto e de
quanto tempo, aps a exposio, os olhos estiveram sem serem lavados.
Pele: Produto corrosivo. O contacto pode causar queimaduras e destruio dos
tecidos da pele.
Inalao: Exposio do produto na forma de lquido, vapor ou neblina pode
causar queimaduras nas vias respiratrias. Contacto prolongado pode causar
pneumonia qumica.
3. Medidas de Primeiros Socorros:
Medidas de primeiros-socorros:
Remover a pessoa da rea contaminada. Se estiver inconsciente, no dar nada
para beber.
Retirar as roupas e calados contaminados. Se possvel, faa reanimao e
fornea oxignio medicinal. Encaminhar a pessoa para atendimento mdico.
Inalao: Remova a vtima para local fresco e arejado. Se no estiver
respirando fazer respirao artificial. Se estiver com dificuldade em respirar,
administrar oxignio. Procurar auxlio mdico.
Contacto com a pele: Lavar imediatamente o local atingido com gua corrente
e sabo por pelo menos 15 minutos. Procurar auxlio mdico se a irritao
persistir.
Contacto com os olhos: Enxaguar os olhos com gua limpa por pelo menos 15
minutos, levantando as plpebras algumas vezes, para eliminar quaisquer
resduos do material. Procurar um oftalmologista.
Ingesto: No induzir o vmito. Se a vtima estiver consciente, dar gua para
beber. Procurar auxlio de um mdico. Nunca d nada via oral uma pessoa
inconsciente.
Quais aces devem ser evitadas: No neutralize a rea afectada com nenhum

produto qumico e remova o lesado para o hospital mais prximo sem cobrir a
parte atingida.