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• Precoz
Características de la planta
Es un árbol de porte mediano, cuya altura promedio es de 2.15 m, pudiendo llegar
hasta 2.30 m, en función de la agrotécnia y su edad. Su diámetro alcanza 12.5 cm a
los 13 meses de edad, de igual forma puede aumentar por los mismos factores antes
mencionados (Rodríguez Nodals Antonio; Jiménez Cruz Fortunato. 2004).
Es una planta precoz, que puede iniciar la producción a los 7 meses de edad y
estabilizar la cosecha a los 8 meses de plantada en el campo (INIFAT, 1994). Si se
logra un buen
control de las Enfermedades virales es posible permanecer produciendo hasta los 24
meses (Fariñas, 1990).
El rendimiento está en función de las condiciones edafoclimáticas y agrotécnicas en
que se desarrolle la planta, pudiendo alcanzar más de 200 t/ha (Rodríguez Nodals,
2003).
La planta presenta abundante follaje y sus pecíolos se inclinan protegiendo los frutos
del sol (Rodríguez Rivera, et al. 1966).
Las hojas son lobuladas y su limbo puede llegar a medir hasta 80 cm de ancho por 74
cm de largo y los pecíolos 85 - 90 cm (Rodríguez Nodals, 2003).
La cantidad de hojas activas está en función de la edad de la planta y las condiciones
agrotécnicas en que se desarrolle el cultivo, generalmente se inicia en el campo con 3
- 5 hojas y ya a los 8 meses puede andar por las 52. Posteriormente se observa una
ligera disminución hasta llegar a 30 hojas activas fisiológicamente, a partir de ese
momento la producción ya no es económica. (Rodríguez Nodals, 2002)
La raíz es pivotante, con varias raíces secundarias, alcanzando más de 1 metro de
profundidad en dependencia del tipo de suelo y se extienden en correspondencia a la
longitud de las hojas del centro del área foliar. El mayor volumen de raíces
absorbentes aparece en los primeros 30 cm del suelo (Rodríguez Nodals, et. al. 2002)
Tanto sus hojas, como el tallo son de color verde, alcanzando este último un color gris
plateado, cuando alcanza la madurez (Rodríguez Nodals, et. al. 2003).
En cuanto al comportamiento de las flores, se presentan los tipos I (Femenina), II
(Pentandria), III Intermedia), IV (Elongata) y V (Estéril de verano), pues el tipo VI
(Masculina), casi nunca aparece cuando se utiliza una semilla procedente de un buen
programa de mantenimiento genético (Rodríguez Nodals Adolfo, et. al. 1966).
La sexualidad se encuentra entre los parámetros siguientes: 66% de plantas
hermafroditas, 33% de Femeninas y 1% de otras formas florales, si partimos de una
semilla de calidad genética (Rodríguez Nodals, 2003).
Con el comportamiento floral antes mencionado se logran plantas con frutos
alargados el 66% y de frutos redondos el 33%.
2. Exigencias de Agua
El contenido de agua en una planta de papaya es del 85% aproximadamente y su
consumo diario puede oscilar entre los 19 y 41 litros por día, en dependencia de la
edad fenológica de la planta y el clima del lugar.
De forma general, precipitaciones entre 1500 mm y 2000 mm bien distribuidos son
condiciones ideales para el cultivo de la papaya, de lo contrario es necesario el uso
del Riego para suplir el déficit.
3. Temperatura
Temperaturas mínimas de 18 ºC y máximas de 35 ºC, son las ideales para el buen
desarrollo de esta planta, pudiendo tolerar entre 12 ºC y 40 ºC. Las temperaturas
inferiores a los 12 ºC afectan el desarrollo de la planta y las superiores a los 40 ºC
ocasionan daños a la floración causando la deformación de frutos, originando los tipos
cara de gato.
4. Altitud
Se adapta bien desde el nivel del mar hasta 600 metros, puede desarrollarse hasta los
1000 metros, las plantaciones en alturas superiores a los señalados retrasan su
desarrollo, la producción es baja y los frutos generalmente son insípidos.
Establecimiento de la plantación
5. Transplante
El cuello de la planta debe quedar a nivel del suelo a fin de evitar la muerte de la
plántula por hongos del suelo.
La planta al ser transplantada debe tener buena humedad. Lo ideal es regar antes de
esta labor.
6. Época de plantación
La papaya se puede sembrar durante todo el año, siempre que se disponga de agua
suficiente para regar.
Las siembras en épocas frías detienen mucho el desarrollo de la planta.
El productor debe analizar la correspondencia entre la etapa de mayor producción de
la plantación y el precio en el mercado.
Debe evitarse la plantación en la época de mayor incidencia de plagas que transmiten
enfermedades virales.
Los veranos con temperaturas muy elevadas producen alteraciones en la floración.
Debe plantarse en épocas donde no coincida el inicio de floración con las altas
temperaturas.
Labores Agrotécnicas
1. Control de malezas
Las malas hierbas compiten por nutrientes, agua y luz, son hospederas de plagas y
enfermedades dañinas, especialmente de áfidos (Ramos, 2002). Estos son
transmisores de enfermedades perjudiciales para el cultivo, particularmente el virus de
la mancha anular, Bunchy Top y Necrosis Apical entre otras. Es por esto que
reviste gran importancia mantener la plantación libre de malezas durante
todo su ciclo.
Mecanizada: Con tractor usando rastra ligera, tiller u otro implemento adecuado.
Con tracción animal, usando implementos que muevan el suelo sin dañar las raíces.
(a) Faena (Glisofato) a razón de 1.25 a 2.5 litros por 100 litros de
agua.
Las dosis varían, en dependencia del tamaño y especie de las malas hierbas.
2. Deshije o deschuponado
La planta de papaya puede emitir vástagos desde la base del tallo y más
frecuentemente desde las axilas de las hojas, los cuales pueden alcanzar gran
desarrollo con el consiguiente debilitamiento del árbol, por lo que se hace necesaria la
labor de poda, deshije o deschuponado desde los inicios de la plantación (Ramos,
2002).
Esta labor comienza al mes de realizada la plantación en el campo y se debe
mantener hasta el final de la etapa productiva.
Mientras más pequeños se eliminen estos vástagos menores serán los daños que se
ocasionen a las plantas.
Debe realizarse antes de realizar las aplicaciones preventivas de control fitosanitario.
3. Saneamiento
Esta labor tiene por objeto la eliminación de todos los residuos que van surgiendo en
la plantación, entre ellas: hojas viejas, inactivas y dañadas, frutos enfermos o dañados
y las plantas enfermas que hayan sido eliminadas.
Es una labor muy importante, pues se eliminan focos de infección, mejora la aireación
de la plantación y se facilitan las aplicaciones de pesticidas sobre todo cuando se
emplean altas densidades de población.
Las partes de las plantas eliminados deben ser inmediatamente retiradas del campo
ya que constituyen una fuente de inóculo de hongos y otros organismos patógenos.
Todos estos residuos, pueden ser reutilizados si lo transformamos en Composta para
las futuras plantaciones.
5. Sexado.
La práctica del sexado es utilizada con el objetivo de incrementar el número de
plantas hermafroditas, ya que los frutos procedentes de estos árboles son alargados
(Elongata) y tienen una mayor aceptación en el mercado, además de ocupar menor
espacio por unidad de volumen representando ahorro en envases y transporte.
También con esta labor se obtiene mayor número de plantas sanas al final, ya que se
eliminan las plantas virosas que van apareciendo en la etapa.
Para realizar la labor de sexado será necesario plantar dos o tres plantas por posición
y en el momento de la floración seleccionar las hermafroditas eliminando las hembras.
La semilla Certificada de Maradol Roja garantiza un 66 % de plantas hermafroditas y
33 % de hembras. Al colocar dos plantas por cepa o nido el hermafroditismo se
incrementa hasta el 85 % y si se plantan 3 se logra hasta el 93 %.(Ramos, 2002)
6. Barreras vivas.
La papaya es seriamente afectada por las enfermedades virales, las cuales pueden
reducir los rendimientos en rangos desde el 5 % hasta la pérdida total de la
plantación.
Los pulgones (Áfidos) y chicharritas o Salta hojas son los transmisores de las
principales enfermedades virales y pueden adquirirla de campos aledaños infectados,
malezas y cultivos hospederos o de planta a planta dentro del campo.
Una vez infectada la planta no existe cura para la misma, por lo que se deben tomar
medidas preventivas para disminuir la incidencia del virus en el campo.
Una medida práctica es sembrar barreras de, Zacate Taiwan, Caña de azúcar, Sorgo
Forrajero o A medida que se vayan eliminando plantas virosas, se deben ir
intercalando plantas de maíz en su lugar, aprovechando el riego y las limpias que son
realizadas9 necesariamente, pues son más atractivas para los áfidos que la papaya y
los insectos que logran llegar dentro del campo optan por estas.
Las barreras vivas se deben colocar antes del transplante y deben de ser renovadas
antes que se sequen tratando mantenerlas durante todo el ciclo productivo.
Fertilización
En el desarrollo de este tema tan importante hemos tenido en cuenta los resultados
alcanzados durante nuestra estancia en esta Región, así como las valiosas
experiencias de técnicos e Instituciones de gran prestigio por los resultados obtenidos
en el cultivo de la papaya Maradol, entre ellas: La EPSV del MINAGRI y La EPROY 9
del MICONS de Villa Clara, ambas cubanas, con las cuales nos unen lazos de
colaboración e intercambio continuo en este cultivo.
1. Fertilización Inorgánica
La papaya es un cultivo de alta actividad fisiológica durante la mayor parte de su vida,
pues en ella coinciden el rápido crecimiento, la emisión de hojas, flores y frutos.
Por lo antes señalado es evidente que se requiere de altos niveles de fertilización y
frecuencias cortas dada la producción temprana y abundante.
Riego
A continuación expondremos en resumen los resultados obtenidos y mencionados por
los técnicos de la Empresa Productora de Semillas Varias, del MINAGRI, Cuba sobre
este tema, los cuales tienen una vigencia actualizada.
El papayo es una planta que presenta tres características muy especiales que la
hacen sumamente exigente a la forma y aplicación del riego.
1. Un sistema radicular relativamente superficial, en comparación con otras especies
de frutales. Generalmente el 80% de sus raíces activas se encuentra en los primeros
30 centímetros del suelo.
2. Un desarrollo vegetativo rápido y constante acompañado de floraciones y
fructificaciones sucesivos.
3. La planta y sus frutos contienen alrededor del 85 al 90 % de agua.
El consumo anual de agua oscila entre 1200 a 2000 mm, bien distribuidos y
frecuentes. La cantidad de agua así como el intervalo de aplicación a una plantación
difieren de una zona a otra y depende del tipo de suelo, edad de las plantas y las
condiciones climáticas. No obstante, la media de los intervalos de riego oscila entre
los 5 y10 días y las cantidades de agua a aplicar entre los 15 y 40 litros de agua por
planta.
Ante un estrés hídrico ocurren abortos florales e incrementos de flores estériles.
Las experiencias en países como Brasil, Hawai, México y Cuba demuestran que la
práctica correcta del riego se traduce en incrementos notables del rendimiento.
Un aspecto importante lo constituye la calidad del agua y se recomienda no emplear
aquellas con salinidad superior a 200 ppm, con altos contenidos de cloruros y en
estado biológico activo.
Cuando la distribución y cantidad de la lluvia no son suficientes para suministrar sus
demandas, el riego juega un papel fundamental para la obtención de rendimientos
notables.
Existen pocas zonas del planeta donde la papaya encuentre la frecuencia y cantidad
de lluvia necesaria para su correcto desarrollo, razón por la cual no se concibe una
plantación con un margen de seguridad alto en cuanto a resultados, que no posea
alguna forma de irrigación.
Plagas y Enfermedades
1. Plagas
Pulgones.- (Myzus Spp, Aphis Spp, y otros). Los adultos alados son los principales
vectores del virus de la mancha anular.
Control.- Se pueden utilizar los siguientes agroquímicos: Imidacloprid, Dimetoato,
Metamidofos, y otros en la dosis indicadas por los fabricantes, además de aplicar las
medidas recomendadas para el control integral de las enfermedades virales.
Araña roja.- (Tetranychus spp. Y otros géneros).- Son ácaros muy pequeños por
lo que es difícil apreciarlos a simple vista, ya que asemejan un polvo fino y
generalmente se encuentra en el envés de las hojas. Este ácaro chupa la savia de las
plantas, notándose en el haz de las hojas zonas circulares blanquecinas, lo cual
reduce la fotosíntesis y en ataques fuertes causa severas defoliaciones de plantas.
Control.- Se pueden aplicar productos como: Metamidofos, Abamectina en dosis de 2
ml y 1ml respectivamente por litro de agua. También es adecuado su control con
azufre humectable, teniendo el cuidado de realizar las aplicaciones en tiempo fresco
(meses de Octubre a Marzo) y en horas de la tarde o madrugada ).
3. Enfermedades virales
Necrosis Apical.
El síntoma inicial es la inclinación o curvatura de la zona apical del tallo, las hojas
jóvenes se tornan amarillo pálido y no se desarrollan normalmente. Cuando la
enfermedad progresa la copa toma apariencia arrepollada por el acortamiento de los
entrenudos. Cuando los síntomas son severos, se desarrolla la necrosis marginal en
las hojas de la zona apical. Es usual encontrar plantas afectadas por esta enfermedad
en plantaciones previamente afectadas por VMAP.
Este virus baciliforme es transmitido por Empoasca papayae.
Cogollo Arrepollado (Bunchy Top).
Los síntomas de esta enfermedad comienzan con una clorosis difusa en las hojas
acompañada de una reducción de la expansión normal de la lámina de la hoja y el
peciolo con acortamiento de los entrenudos. Luego aparecen manchas acuosas
discretas (0.5 mm) en los peciolos y tallos afectados, que se desarrollan en manchas
irregulares de 1 a 2 mm de diámetro. Los peciolos son rígidos y se extienden más
horizontalmente que los de plantas sanas. Las láminas de las hojas son gruesas y
pueden exhibir acopamiento con los bordes hacia abajo, clorosis internerviales y/o
necrosis. Las plantas afectadas raramente florecen o fructifican. En etapas avanzadas
las plantas aparecen desnudas, excepto por un reducido penacho de hojas pequeñas.
Dos saltahojas, Empoasca papayae y E. stevensi, han sido identificadas como
vectores del PBT, aunque se relaciona más documentadamente a E. papayae como el
vector más eficiente.
Otras enfermedades virales afectan a este cultivo, como la Variegación Amarilla,
causada por un virus esférico, pero es de menor importancia. En ocasiones las
sintomatologías no son exactamente a las descritas por los fitopatólogos debido a la
incidencia combinada de dos o más virus en una misma planta.
Medidas de control integrado de las enfermedades virales.
* Sembrar a no menos de 1000 m de plantaciones infectadas o viejas y de
plantaciones de
Cucurbitáceas y solanáceas.
* Proteger los viveros con mallas antiáfidos.
* Determinar la dinámica poblacional de los áfidos para ejecutar la siembra en la
época de menor incidencia de estos vectores.
* Eliminar plantas espontáneas o aisladas de papaya así como de malas hierbas en
los alrededores de la plantación.
* Realizar las plantaciones con altas densidades de población (más de 2000
plantas/ha), que permitan la eliminación de plantas con síntomas visuales de las
enfermedades.
* Establecer barreras vivas intercaladas en las plantaciones con plantas más
atractivas para los
insectos.(maíz, sorgo, etc.)
* La rotación con cultivos no hospederos de las enfermedades virales ni otros
patógenos que puedan afectar la papaya.
* Colocación de trampas amarillas de pegamento y/o de agua a una densidad de 100
trampas / ha.
* Aplicación de aceites minerales entre el 1% y el 2% en periodos de 8 a 15 días.
4. Enfermedades Fungosas
Enfermedades Bacterianas.
Declinación Bacteriana Erwinia sp.: Las plantas afectadas presentan síntomas de
amarillamiento y marchites de las hojas inferiores, que avanzan hacia la parte superior
del tallo y follaje, dándole a la parte apical un aspecto de punta de cigarro,
ocasionando la muerte rápida de la planta. En el tallo, láminas foliares y pecíolos se
observan manchas angulares de aspecto aceitoso y necrosis en las nervaduras. En el
tejido vascular de tallos y raíces se observa necrosis y en los frutos, manchas de
aspecto acuoso.
El control de la enfermedad se realiza aplicando combinaciones de compuestos a
base de cobre con antibióticos, aunque desde hace algunos años se han venido
utilizando oleatos y compuestos de cobre de acción penetrante o sistémica. La
eliminación de plantas al manifestar los primeros síntomas es el método de control
más eficaz en esta enfermedad (Ramos, 2002).
Se reportan otras enfermedades bacterianas en postcosecha como el amarillamiento
interno por Enterobacterium cloacae (Jordan) y pudrición púrpura por Erwinia
herbicola (Lohuis).
Fitotoxicidad
La papaya es susceptible a mostrar síntomas de fitotoxicidad. Los productos más
agresivos para este cultivo son del grupo de los organofosforados, como el Metil-
parathión y Diazinón. Otros son fitotóxicos a dosis de medias a altas como,
Metamidofos y Dimetoato. También algunos fungicidas del grupo de los
Benzimidazoles a dosis muy altas causan alteraciones en las plantas. Los síntomas
pueden ser variados como clorosis, manchas, rizaduras de las hojas, quemaduras en
los márgenes de los limbos, distorsiones del tallo y otras partes de la planta, las que
sin un conocimiento suficiente pueden dar lugar a confusiones con síntomas similares
a los de enfermedades virales.
También las aplicaciones indiscriminadas de productos conteniendo hormonas pueden
producir deformaciones más o menos graves en flores, hojas y pecíolos.
Mención aparte merecen los herbicidas que pueden causar graves daños si se
produce el contacto directo con partes de la planta y en algunos casos, como en los
hormonales (2-4-D, 2-4-5-T, Aminol) los daños se pueden producir aunque estos
productos se apliquen a varios Km. de distancia.
Si los daños por fitotoxicidad no son severos, se puede notar una recuperación de las
plantas, lo que no ocurre en el caso de los síntomas producidos por las enfermedades
virales.
Cosecha y poscosecha
Maradol Roja es un cultivar con consistencia extraordinaria de su epidermis,
contrastando con la suavidad de su pulpa. A pesar de poseer cualidades de embarque
y almacenamiento dadas por su gran consistencia, esta variedad no está exenta de
las afectaciones por enfermedades pre y post cosecha, que pueden ser controladas
con programas integrales en campo y una adecuada organización de las labores post
cosecha.
La calidad de la fruta se decide en el campo. Ningún sistema de beneficio puede
eliminar los problemas originados por un mal manejo en el control de enfermedades
en pre y post cosecha, que se traduce en pérdidas elevadas de la producción
obtenida.
En general los frutos pueden ser cosechados cuando aparecen cambios de coloración
de verde oscuro a verde brillante con listas o rayas amarillas en el extremo floral. Las
frutas pueden ser colectadas de dos a tres veces por semana y debe realizarse
preferiblemente durante las horas más frescas del día evitando el sobrecalentamiento
de las mismas. En función de los requerimientos del mercado, la cosecha se realizará
con el grado de madurez que se especifique.
Los frutos deben cosecharse con extremo cuidado utilizando guantes engomados,
evitando daños mecánicos que pueden ser vía de entrada de patógenos. Los frutos
con lesiones por insectos, pájaros, roedores o afectados por hongos no deben
destinarse al mercado. Con daños cicatrizados pueden ser aceptados si no
sobrepasan el 5 % del área de la fruta.
Maradol Roja posee pedúnculos cortos, lo cual facilita la labor de cosecha con un
simple giro de la fruta. Esta característica le da ventaja para el empaque y embalaje
sobre las variedades de pedúnculos largos.
Los frutos cosechados envueltos en papel se depositarán en cajas plásticas con el
pedúnculo hacia abajo, previendo que la altura de los frutos no llegue al nivel superior
de la caja.
Los frutos cosechados no pueden permanecer al sol, pues sufren quemaduras
ocasionando pérdidas en su calidad, provocando inadecuada maduración.
Figura.- para asegurar una buena calidad y producción, es necesario
cumplir con los requisitos anteriores.