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ingredienti

per uno
stampo
350
125
gr di yogurt
75
1
1
10
gr di lievito
30
125
3
cucchiai di zucchero
buccia grattugiata di arancia
Tempo
di
Tempo
di
Tempo totale: 1 ora + 3 ore di lievitazione
Come fare il pane alluvetta
Fate
ammorbidire
luvetta

da

26

cm:
gr di farina
vaniglia
ml di latte
cucchiaio di miele
cucchiaio di zucchero
birra
gr di burro
gr di uvetta
canna

alla

di

di

preparazione: 20
cottura: 40

in

una

ciotola

con

min
min

lacqua

tiepida

Fate

sciogliere

il

lievito

lo

zucchero

nel

latte

appena

tiepido

Mettete la farina in una ciotola, fate un buco al centro e mettete il miele e lo yogurt. Iniziate a lavorare
limpasto
poi
aggiungete
il
composto
con
il
lievito

Aggiungete il burro ammorbidito e la buccia grattugiata di arancia e lavorate fino a che non sar
completamente
assorbito

Aggiungete ora luvetta strizzata e lavorare un paio di minuti fino a che non sar distribuita
uniformemente
allimpasto

Fate

una

palla

mettete

il

pane

alluvetta

lievitare

in

forno

spento

per

ore

Riprendete limpasto, sgonfiatelo stendetelo in una sfoglia e cospargetelo con un paio di cucchiai di
zucchero
di
canna

Arrotolare

il

tutto

mettetelo

in

uno

stampo

da

plumcake

foderato

di

carta

forno

Lasciate
lievitare
per
30
minuti
ancora
Riprendete il pane alluvetta, spennellatelo con un p di latte o un tuorlo, cospargete con zucchero di
canna
e
cuocete
a
180
per
40
minuti

Lasciate

intiepidire

poi

tagliate

fette

servite

il

vostro

pane

alluvetta