zucca gratinata

La zucca gratinata un piatto dai sapori delicati, davvero ottimo da consumare sia a pranzo che a
cena, come antipasto, contorno o secondo piatto.
Procedimento
Scaldate il forno a 180 C. Tagliate la zucca a fette senza sbucciarla. Privatela dei filamenti e dei
semi. Salate e pepate. In un pentolino, fate fondere il burro aromatizzandolo con le foglie di salvia e
di timo. Lasciate raffreddare.
Radunate in un mixer il pancarr, il parmigiano grattugiato, e i semi di zucca.
Frullate il tutto, salate e pepate leggermente. Spennellate le fette di zucca con il burro fuso e
spolveratele su entrambi i lati con il trito di pane, parmigiano e semi. Disponete le fette su una teglia
forno rivestita di carta forno. Versate a filo il rimanente burro sulle fette di zucca.
Cuocete la zucca a forno caldo per circa 30 minuti, fino a quando la polpa non risulter morbida e si
sar formata una crosticina croccante.
Servitela calda accompagnandola con formaggio fresco cremoso.