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HAMBURGER DI CECI

, LA RICETTA VEGAN FACILE E GUSTOSA

Una ricetta per vegani ideale da portare in tavola: lhamburger di ceci. Prepararlo facile e veloce: ecco come

Difficolt: Facile
Cottura: 60 minuti
Preparazione: 20 minuti
Ingredienti

200 gr di ceci secchi


125 gr di semi (girasole e sesamo)
1 patata
1 carota
cipolla
aglio

rosmarino
prezzemolo
olio extravergine doliva
sale

Un hamburger di ceci la variante vegana per chi vuole gustare tutto il sapore di un buon panino, senza rinunce. In questa ricetta la carne sostituita completamente da ceci
e verdure, per un risultato davvero goloso, da arricchire con la maionese vegan, senza uova (RICETTA QUI).

Preparazione
Preparare un hamburger di ceci vegan davvero facilissimo, lunica accortezza quella di mettere in ammollo i ceci secchi almeno la sera prima, in una ciotola piena dacqua.
Se siete in ritardo, potete usare anche i ceci precotti, anche se noi consigliamo di usare quelli secchi, pi gustosi e genuini.

Una volta che si saranno ammorbiditi, scolate i ceci e fateli bollire in acqua e foglia di alloro finch non saranno morbidi. La cottura dipende dai ceci, ma come minimo ci vorr
unora (45 minuti circa se usate la pentola a pressione).

A parte, lessate anche una patata e una carota. Quando saranno cotti metteteli nel frullatore e frullateli aggiungendo un pizzico di sale. Lasciate raffreddare per qualche
minuto, nel frattempo, tritate finemente uno spicchio daglio e la mezza cipolla insieme al rosmarino e al prezzemolo, aggiustate di sale e pepe e unite il trito al composto.

Sul tagliere, con un coltello, sminuzzate, non troppo finemente, i semi di sesamo e di girasole. Poi uniteli alla polpa per darle una consistenza pi solida e croccante.

Ora, aiutandovi con un coppapasta, o semplicemente usando le mani, date la forma di hamburger allimpasto, metteteli su una teglia foderata con carta da forno, spennellateli con
un po dolio, e infornate a 180 gradi per 20-30 minuti.

Quando saranno pronti, toglieteli dal forno e impiattateli con del pane integrale vegano (senza strutto, latte o uova) e un contorno di verdure fresche. Per renderli ancor pi
gustosi, serviteli con una cucchiaiata di maionese vegan.