Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
alimentare - master
Conf. univ. dr. LIANA DEHELEAN
UMF Victor Babe Timioara
Planul cursului
Neuroanatomia i neurofiziologia
comportamentului alimentar: instinctul alimentar
i sistemul motivaional
Anorexia mental i Bulimia nervosa
Psihoeducaia aspecte generale, aspecte
particulare,
Intervenii psihoterapeutice
Psihanaliza i psihoterapiile psihodinamice
Terapiile cognitiv-comportamentale
Terapiile familiale sistemice
i. alimentar
i. sexual
i. gregar
i. vital
i. matern
Nivelul afectiv
Nivelul cognitiv: atenia, percepia, memoria, gndirea
Nivelul voliional (conativ)
Nivelul spiritual valoric
Instinctul alimentar
are ca scop conservarea individului
instinctul alimentar uman este supus influenelor afective,
cognitive, voliionale i spiritual-valorice deosebindu-se astfel de
instinctualitatea de tip animal.
perturbri ale acestui instinct pot aprea n
tulburrile de dispoziie afectiv (anxietate, depresie, manie), n
tulburrile de schema corporal,
Tulburrile de tip anorexie i bulimie
Tulburrile psihotice
Neuroanatomia i neurofiziologia
comportamentului alimentar: hipotalamusul
TRH
CRH
MSH
NUCLEUL LATERAL:
FOAME
NPY
ORX MCH
MSH
+
NPY
MSH
SEROTONIN
5HT2C
POMC/CART
+
-
NPY
+ -
NUCLEUL ARCUAT
Receptori pentru: insulin,
leptin, ghrelin, PYY
CRH
HISTAMIN
TRH
NUCLEUL VENTROMEDIAL:
SAIETATE I SECREIE DE TRH, CRH
INSULIN
LEPTIN
GHRELIN PYY
SEROTONIN
5HT1B
cortexul prefrontal
amigdala
hippocampul
nucleii bazali (nucleul accumbens)
talamus
aria tegmental ventral
rafeul
GABA
NUCLEUL
ACCUMBENS:
eferene ctre
talamus
AMIGDALA:
eferene emoionale
ctre accumbens
Glu
DA
TALAMUS: filtru
cognitiv i
comportamental
5HT
GABA
HIPPOCAMP:
eferene legate de
experiena anterioar
i context ctre
accumbens
ARIA TEGMENTAL
VENTRAL: surs de
dopamin: dezinhibiia
sistemului motivaional
RAFEUL: surs de
serotonin: inhibiia
sistemului motivaional
Anorexia mental
Evoluia bolii poate fi episodic cu recderi i remisiuni.
Vrsturile iniial provocate devin spontane. Afectarea
tractului digestiv duce la instalarea anorexiei cu probleme
de realimentare.
Deficitul ponderal induce tulburri n secreia hormonilor
sexuali cu amenoree (definit prin absena a cel puin 3
cicluri menstruale) care ulterior poate induce infertilitate.
Exerciiile fizice extenuante pot cpta n timp un aspect
compulsiv.
n 20% din cazuri apare decesul prin complicaiile cardiace.
Prognosticul bolii este mai prost n forma de boal ce
asociaz comportamente de tip evacuator.
secundare vrsturilor:
alcaloz hipocloremic i hipopotasemic (cu risc de aritmii), carii, esofagit, leziuni
gastrice
deshidratare, dezechilibre electrolitice (aritmii cardiace cu bradicardie sau tahicardie
ventricular, nefropatie hipopotasemic), anemie i leucopenie, constipaie, tulburri
trofice (piele uscat, galben prin hipercarotenemie, descuamaii, lanugo), osteoporoz
secundare restriciei alimentare - dezechilibre endocrine:
scderea hormonilor tiroidieni T3 cu TSH i T4 normale. Datorit nevoilor energetice
reduse, fraciunea T4 a hormonilor tiroidieni nu va mai fi convertit n T3 i n rT3 care
este mai puin activ metabolic.
hipercortizolemie prin creterea ACTH, i CRH
scderea concentraiei hormonilor sexuali prin deficit de aromataz, GnRH, FSH i LH cu
ntrzierea ciclului menstrual sau amenoree.
scderea performanelor cognitive (tomografia cerebral computerizat evideniaz o
pseudoatrofie cortical sulcal cu dilatarea ventricular. Aceasta dispare dup corectarea
deficitulului ponderal)
depresia este secundar restriciei alimentare
Bulimia nervosa
Bulimia nervosa este o tulburare a instinctului
alimentar caracterizat prin episoade
recurente de consum impulsiv al unor cantiti
mari de alimente ntr-o perioad scurt de
timp nsoit de sentimentul pierderii
controlului asupra alimentaiei.
Se deosebete de hiperfagie care se refer la
consumul excesiv de alimente prin creterea
apetitului alimentar.
Psihoeducaia: definiie
Psihoeducaia este o intervenie terapeutic
complementar tratamentului medicamentos
i psihoterapiei.
Psihoeducaia rspunde nevoii pacientului i
familiei sale de a se informa despre evoluia i
consecinele bolii
Psihoeducaia
Psihoeducaia se face att n spital, ct i n
ambulatoriu.
Psihoeducaia este destinat pacientului i/sau familiei
acestuia, unui grup de pacieni suferind de aceeai
boal sau unui grup de familii ale unor pacieni
suferind de aceeai boal.
Psihoeducaia este diferit de psihoterapia familial.
Unele coli de psihoterapie familial includ
psihoeducaia printre tehnicile abordate. Psihoeducaia
este diferit de psihoterapia suportiv
Psihoeducaia utilizeaz informaia verbal, scris, sau
nregistrat pe suport audio-video.
4
3
2
1
nesntos
prieteni
anorexie
coal
familie
hobby
Igiena alimentar:
Psihanaliza: incontientul,
precontientul i contientul
Psihismul uman are un
nivel contient ce cuprinde ceea ce simim, ceea ce
percepem, ceea ce gndim,
nivel incontient care conine nevoile instinctuale,
pulsiunile i dorinele inacceptabile.
nivelul precontient care conine acel material
incontient care n anumite circumstane poate fi
contientizat. Precontientul ar avea rol de a cenzura
(de a opri accesul pulsiunilor din incontient n
contient) sau de a amna descrcarea energiei
pulsionale.
PSIHISMUL CONTIENT
PSIHISMUL PRECONTIENT
PSIHISMUL CONTIENT
EGO
Incontient i impersonal
Este determinat de factori genetici i de
experienele din trecut
Conine: nevoi instinctuale, pulsiuni, dorine,
temeri, psihotraume refulate
Guvernat de principiul plcerii
ID
SUPEREGO
Psihanaliza: ID (SINELE)
EGO
Sintez a personalitii
Este determinat de experiena personal
Este contient, precontient i incontient
Guvernat de principiul realitii: are rolul
de a gestiona conflictele intrapsihice i de
adaptare la mediu
ID
SUPEREGO
Psihanaliza: EUL
EGO
Contient, precontient i incontient
Este determinat de trecut: interdiciile
i expectanele familiale i sociale
Conine: ego-ul ideal care dicteaz i
contiina moral care interzice
Guvernat de principiul idealului
ID
SUPEREGO
Psihanaliza: SUPRAEUL
Pulsiunile
Pulsiunile sunt reprezentate de energia psihic sexual (dorina
omului de cutare a plcerii) sau agresiv (dorina omului de
cutare a morii, de rentoarcere la starea primordial).
Ele sunt consecina unei excitaii venite din interiorul organismului
(n cazul pulsiunilor sexuale de la zonele erogene).
Pulsiunile sexuale i agresive sunt constante i nu sunt echivalente
instinctelor care sunt intermitente (activate de factori fiziologici i
ambientali).
Pulsiunile sexuale au un aspect cantitativ (libido-ul sau pofta), un
aspect subiectiv (un afect asociat, adic o experien subiectiv a
plcerii sau suferinei) i un aspect cognitiv (coninut ce se
manifest prin idei i reprezentri /imagini).
Pulsiunile motiveaz comportamentul uman i determin
dezvoltarea structurii psihismului, dar n acelai timp reprezint
sursa conflictelor intrapsihice.
satisfacie
descrcare
Legare
tensiune
pulsiune
ID
SUPEREGO
EGO
Disociaia i refularea
1.
2.
3.
4.
5.
6.
trecerea la fapte atunci cnd acest lucru este acceptabil (descrcare pulsional).
n cazul n care acest lucru este inacceptabil, intervin mecanismele incontiente ale
disociaiei (prin care reprezentrile sunt disociate de afect) i ale refulrii (prin care energia
i reprezentrile pulsiunilor inacceptabile sunt transferate n incontient fcnd ca
disconfortul psihic nu fie contientizat).
Disocierea i refularea
afect
reprezentare
disociere
refulare
reprezentare
pulsiune: afect+ reprezentare
Refulare
pulsiune
ID
interdicie
Mecanisme
de defens
SUPEREGO
EGO
Terapiile psihodinamice
Terapiile psihodinamice abordeaz patologia
psihic din patru perspective
Perspectiva clasic a pulsiunilor i a conflictului
interior
Perspectiva psihologiei eului
Perspectiva relaiilor obiectuale
Perspectiva psihologiei self-ului
Perspectiva clasic
Pentru nou nscut (stadiul oral al dezvoltrii psiho-sexuale), suptul la sn
aduce dou tipuri de gratificare: cea biologic (hrnirea) i cea psihologic
(senzaii plcute la nivelul buzelor i limbii, senzaia plcut de a fi iubit i
n siguran). Suptul i ingestia reprezint ns i o form de posesivitate,
iar mucatul, prima form de manifestare a ostilitii.
n opinia lui Freud, anorexia simbolizeaz aversiunea fa de sexualitate
sau fixarea libidoului n stadiul oral al dezvoltrii psiho-sexuale.
Echivalare ingestiei alimentare cu posesivitatea a dat natere la speculaia
conform creia tulburrile de alimentaie constituie o manifestare a
conflictului intrapsihic generat de pulsiuni posesiv-agresive. Sentimentele
de vinovie generate de pulsiunile posesive (ca manifestare a lcomiei,
geloziei sau invidiei) pot induce peniten prin post.
Accentul este pus pe relaiile persoanei cu obiectele pulsiunilor sale libidinale sau agresive.
n primii ani de via, n urma experienei afective avute cu persoana care l ngrijete
(obiectul extern), copilul i formeaz o reprezentare a persoanei respective pe care o
internalizeaz (prin introiecie), adic o incorporeaz n selful su. Astfel, un obiect extern
(persoan semnificativ pentru individ) devine obiect intern. Obiectul intern nu se reduce
la amintirile pe care individul le are despre persoanele semnificative din viaa sa, ci este parte
a personalitii sale. n timp, obiectul intern ajunge s influeneze relaiile individului cu alte
persoane
n dezvoltarea i reprezentarea relaiilor de obiect pot interveni distorsiuni. Simptomele sunt
expresia simbolic a relaiilor obiectuale distorsionate. Scopul terapiei este contientizarea
reprezentrilor distorsionate ale obiectelor si selfului.
Corpul neintegrat n self devine o form de comunicare nonverbal. n cazul tinerelor
anorexice, introiectul matern ostil i rejectiv genereaz autonfometare n ncercarea de
separaie. n cazul tinerelor bulimice, separarea de mama simbiotic (introiect matern
suportiv i gratificant) genereaz alimentaia excesiv care reprezint obiectual simbioza cu
mama.
Psihologia selfului
Autonfometarea aduce tinerei anorexice urmtoarele
avantaje:
Psihologia selfului
n cazul sentimentelor de devitalizare, prin
autonfometare tnra anorexic va retri
senzaia familiar a carenei afective din copilrie
(lipsa plcerii orale prin lipsa disponibilitii
snului i afectivitii materne).
Aceast senzaie este ncrcat afectiv i va
contrabalansa sentimentul de devitalizare.
n mod similar, exerciiul fizic intens are i rolul de
a o face pe fat s-i simt corpul,
contrabalansnd sentimentul de devitalizare.
Psihoterapia cognitiv-comportamental:
comportamentalismul
Terapiile comportamentale au la baz psihologia experimental (empiric)
i reprezint aplicarea teoriei nvrii n tratamentul tulburrilor psihice.
Ele ignor prezena psihismului care nu poate fi msurat.
Teoria nvrii susine c exceptnd instinctele (comportamente
nnscute al cror rol este de a asigura supravieuirea speciei),
comportamentele sunt dobndite prin nvare.
nvarea se face prin condiionarea clasic i condiionarea operant:
Conform teoriei nvrii, comportamentele maladaptative sunt dobndite
prin nvare n urma unor evenimente traumatizante conform schemei
A-B-C:
A (evenimente antecedente) --B (behavior/comportament) --C (consecine)
Orice comportament nvat (condiionat) poate fi decondiionat. Astfel,
terapia comportamental vizeaz nlocuirea comportamentelor
maladaptative cu comportamente dezirabile care vor fi rentrite.
Comportamentalismul
CONDIIONAREA CLASIC (Pavlov, Watson) este modalitatea prin care un stimul neutru
(stimulul condiionat) asociat n mod repetat cu un stimul care determin un anumit rspuns
n mod natural (stimulul necondiionat) va determina apariia rspunsului respectiv
CONDIIONAREA OPERANT sau instrumental (Skinner) este o modalitate prin care se poate
crete sau scdea frecvena unui comportament modificnd consecinele acestuia. La baza
condiionrii operante st principiul nvrii prin recompens descoperit de Thorndike
conform cruia n urma procesului de nvare un organism repet un comportament pentru
a obine o anumit stare sau oprete comportamentul pentru a evita o anumit stare.
Frecvena unui comportament crete dac comportamentul e rentrit (e urmat de o
recompens). Rentrirea poate fi pozitiv i n acest caz recompensa e reprezentat de
consecinele plcute ale comportamentului, sau poate fi negativ, negativ recompensa fiind
reprezentat de nlturarea unor stimuli neplcui (stimuli aversivi).
Frecvena unui comportament scade dac comportamentul nu e rentrit (nu e urmat de
consecine), urmnd ca el s dispar, fenomen numit extincie.
Rentrirea negativ (ndeprtarea stimulului aversiv) nu este similar cu pedeapsa (aplicarea
unui stimul aversiv sau ndeprtarea stimulilor plcui). Rentrirea negativ crete frecvena
comportamentului dorit n timp ce pedeapsa oprete un comportament nedorit fr s-i
indice organismului ce s fac n continuare.
Cognitivismul
Cognitivismul s-a dezvoltat ca o reacie att la
psihanaliz (ce considera comportamentul motivat de
pulsiuni incontiente) dar i la comportamentalismul
radical (care ignora psihismul, unica surs de stimuli
fiind mediul nconjurtor).
Cognitivismul reia idei ale filosofiei stoice afirmnd c
nu evenimentele (mediul extern) sunt cele care
determin comportamentul, ci modul n care individul
proceseaz aceste evenimente. Gndurile (modul n
care este interpretat informaia) sunt cele care
genereaz emoiile i comportamentele.
Gnduri contiente
Gnduri automate
Presupuneri
Scheme cognitive
Cognitivismul
Pentru cognitiviti, gndurile genereaz emoiile, reaciile
vegetative i comportamentul.
Procesele cognitive sunt reguli logice prin care informaia
este interpretat. Ele pot fi automate (incontiente, rapide,
greu de influenat) genernd gndurile automate, sau
contiente (supuse controlului contient, depinznd de
atenie i mai lente).
Schemele cognitive se formeaz n copilrie avnd rol n
nvare i adaptarea la mediul ambiant. nvarea se face
prin fenomenele de asimilare (incorporarea experienelor
noi atunci cnd acestea sunt n acord cu schemele
preexistente) i acomodare (ajustarea schemelor
preexistente atunci cnd acestea vin n contradicie cu
experiena, realitatea).
Cognitivismul
n cazul n care intervin evenimente traumatice, exist
riscul dezvoltrii unor scheme cognitive distorsionate.
Dac ulterior un individ se rentlnete cu stimuli
analogi cu cei care au dus la formarea schemelor
distorsionate, acestea se activeaz i prin procesare
eronat apar presupuneri eronate ce genereaz
gnduri automate distorsionate.
Gndurile automate vor duce la apariia emoiilor,
reaciilor vegetative i comportamentelor
maladaptative, care printr-un cerc vicios, vor confirma
veridicitatea schemelor i presupunerilor eronate.
ABC cognitiv
A (evenimente antecedente)
B (beliefs/convingeri iraionale)
C (consecine):
emoii, reacii vegetative, comportamente maladaptative
Distorsiunile cognitive:
Pe baza schemelor cognitive distorsionate realitatea va fi eronat interpretat. Mai mult dect
att, individul va seleciona acele informaii din mediul ambiant care sunt concordan cu
schemele cognitive distorsionate i va ignora sau va rejecta informaiile contradictorii. Apar
astfel distorsiunile cognitive:
gndirea catastrofic: exagerarea consecinelor negative ale unui eveniment
gndirea de tip totul sau nimic (dichoton): tot ce nu iese aa cum i dorete individul
constituie un eec
tragerea de concluzii pripite: tragerea unei concluzii n absena dovezilor
centrarea pe un detaliu, scos din context
valorizarea eecurilor sau evenimentelor triste i devalorizarea reuitelor i
evenimentelor fericite
gndirea sub imperiul emoiilor: emoiile negative resimite reflect realitatea
etichetarea: un comportament incidental devine o etichet ce caracterizeaz individul
interpretarea actelor oamenilor ca reflectnd ntotdeauna gndirea acestora
suprageneralizarea: generalizarea (extinderea) unei experiene neplcute la toate
situaiile posibile
personalizarea: conferirea unui sens personal unui eveniment fr nici o legtur cu
persoana n cauz
Psihoterapia cognitiv-comportamental n
bulimie
Distorsiunile cognitive:
silueta determin valoarea personal
silueta aduce cu sine fericirea
autocontrolul (impulsului bulimic i al greutii) este
un semn de for i disciplin
nu exist dect reuit sau eec (viziunea nenuanat
de tip totul sau nimic, alb i negru)
lipsa complimentelor din partea altor persoane
nseamn prerea proast a acestora
Tehnici comportamentale
Expunerea la situaiile anxiogene: se face treptat
ncepnd cu cele mai puin anxiogene
mai nti acas n faa oglinzii i apoi n afara casei,
Prinii trebuie s se
afle pe un nivel
ierarhic superior
Frontierele ntre
subsisteme
Subsistemul copiilor
Plecarea copiilor
devenii aduli
Apariia
nepoilor
Decesul
partenerului
timp
GENOGRAMA
Importana genogramei
Genograma
Brbat
Cstorie
Femeie
Concubinaj
Deces
Separare
Copil
biologic
Copil adoptat
Gemeni
Avort
Divor
Conflict
Relaie foarte strns
Tipuri de familii
Familia extins
Familia nuclear
Familia recompus
Familia monoparental
Familia funcional
IERARHIA n familie este RESPECTAT (prinii au autoritate fa de copii,
fraii mai mari fa de cei mai mici): graniele dintre subsisteme sunt
CLARE, fiecare respect limitele. Membrii cuplului conjugal realizeaz i un
cuplu parental susinndu-se reciproc n creterea i educaia copiilor
Relaiile dintre membrii familiei sunt nu sunt nici distante, nici excesiv de
strnse; exist un echilibru ntre autonomie i dependena de ceilali
membrii ai sistemului familial. Copii se dezvolt autonom i se pot separa
de prini cu pstrarea sentimentului apartenenei la familia de origine
FLEXIBILITATE (CAPACITATE DE ADAPTARE): Membrii cuplului conjugal i
parental sunt capabili s negocieze regulile ce guverneaz sistemul familial
fr s perpetueze rigid modelele transgeneraionale pe care le-au nvat
n familiile lor de origine.
CLARITATEA COMUNICRII: comunicarea se face prin mesaje clare existnd
o congruen ntre comunicarea verbal i nonverbal.
Familia disfuncional
lupta pentru putere n cadrul cuplului conjugal poate genera coaliii ntre aduli i copii
ndreptate mpotriva celuilalt adult triangulare, sabotaje directe sau indirecte ntre prini,
conflicte de loialitate la copii). Adulii fie nu formeaz un cuplu conjugal (separai, divorai, n
conflict), fie nu formeaz un cuplu parental (afecteaz ierarhia antrenndu-i pe copii n
conflict)
n cazul familiilor monoparentale, sau cu muli copii poate aprea parentificarea unui copil
Relaie conflictual
Triangularea
Relaii conflictuale
Relaie strns
Tehnici de restructurare
Detriangularea
Tehnica contraparadoxului
Tehnici sculpturale
n cazurile cronice
Familia devalorizeaz fata anorexic
Simptomul justific lipsurile fetei i exprim ascuns o
rzbunare pentru starea n care a ajuns aceasta