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CURSO:
GESTIN Y SERVICIOS DE ALIMENTACIN
INFORME:
TOMA DE MUESTRA SUPERFICIE INERTE METODO DE LA ESPONJA:
CUCHILLO
AUTOR(a):
HUAMN SIFUENTES, ANGEL
ASESOR(a):
PALOMINO QUISPE, Luis
LIMA - PER
(2015-
I)
INTRODUCCION
OBJETIVOS GENERALES
TIPOS DE MUESTRA
Superficies inertes
Mtodo de la esponja
Mtodo del enjuague (vasos, envases contenedores de lquido)
2.
Preparar
campo esteril
mi
3.
Colocarse
los guantes esteriles
4.
Abrir el cooler
entregado por la entidad DIGESA
5. Abrir
con
la pinza y la
esponja
que
vienen
forrados
papel craft
7.
Retirar
esponja
la
y
10.
Colocar la botella dentro de la bolsa de primer uso y
sellarla con el precinto de seguridad.
11.
Colocar en el cooler que se llevara a DIGESA, y colocar el
termmetro para mantener en la temperatura correcta (menos
de 5C)
CONCLUSIONES:
Despus de haber realizado la toma de muestra y analizado todo el
procedimiento, se puede concluir que: