PREGUNTA

ESTE TAMAL ES CARACTERSTICO DE LA HUASTECA

HIDALGUENSE, SE PREPARA EN LAS FIESTAS FAMILIARES
Y PUEDE LLEGAR A MEDIR HASTA CINCO METROS. CUL
ES?
ESTE PEQUEO INSECTO ES LA FIGURA PRINCIPAL DE
GUISOS Y SALSAS EN ESTADOS COMO VERACRUZ,
OAXACA E HIDALGO, ENTRE OTROS. SU COSTO SUELE
SER MUY ELEVADO PUES SLO APARECE A PRINCIPIOS
DE LA TEMPORADA DE LLUVIAS. CUL ES?
EL AMARILLITO, EL COLORADITO Y EL NEGRO SON
ALGUNOS DE LOS MOLES TRADICIONALES QUE SE
PREPARAN EN EL ESTADO DE
EN TEMPORADA DE LLUVIA ESTE HONGO SUELE
FORMARSE EN LOS CULTIVOS DE MAZ DE TODO EL
MUNDO, SIN EMBARGO SLO SE CONSUME EN MXICO
DONDE TAMBIN SE LE CONOCE COMO LA TRUFA
MEXICANA:
LOS AZTECAS UTILIZABAN LAS SEMILLAS DE ESTA
PLANTA PARA PREPARAR PASTELITOS FORMA HUMANA
JUNTO CON LA SANGRE DE SUS ENEMIGOS; AHORA SE
USA PARA PREPARAR DULCES, QU PLANTA ES?
CON MANTEQUILLA O MANTECA Y EPAZOTE, CON HUEVO
O EN MIXIOTE LOS ESCAMOLES SON UNA DELICIA. SIN
EMBARGO SLO ESTN DISPONIBLES DURANTE UNOS
MESES AL AO. SABES CUNDO ES SU TEMPORADA?
MXICO ES UNO DE LOS PASES QUE MS INGREDIENTES
HA APORTADO A LA COCINA INTERNACIONAL. ESTOS
TRES SON ALGUNOS DE ELLOS:
SIN MAZ NO HAY PAS. DE LAS 220 RAZAS DE MAZ
EXISTENTES EN AMRICA LATINA, 64 SE HAN REPORTADO
EN MXICO Y LA MAYORA SON NATIVAS DE MXICO,
SABES CUNTAS?
EL CHOROTE TABASQUEO, EL TASCALATE CHIAPANECO
Y EL TEJATE OAXAQUEO COMPARTEN DOS
INGREDIENTES EN COMN, UNO DE ELLOS ES EL MAZ Y
EL OTRO ES:

TAMBIN CONOCIDA COMO QUIOTE, EL GUALUMBO ES

UNA DE LAS TANTAS FLORES COMESTIBLES DE NUESTRO
PAS CUYO CONSUMO SE DA PRINCIPALMENTE EN LA
REGIN CENTRAL DEL TERRITORIO NACIONAL, A QU
PLANTA PERTENECE?
Cmo se le conoce al chile manzano en Oaxaca?
Qu chile cuenta con denominacin de origen?
Cul es el nombre cientfico del chile?
Dnde tuvo origen el chile?
Cmo se le llama al chile poblano cuando est seco?
De dnde proviene la palabra "chilli"?
Cul es el chile ms antiguo en Mxico?
A qu familia pertenece el chile Serrano?
Cul es la escala que mide el nivel de pungencia de los
chiles?
De qu otra forma se le conoce al chile de rbol?

RESPUESTA
Mukbil pollo

Tamal de bola

Zacahuil

Chcalas o Chicatanas

Ahuautle

Escamoles

Puebla

Veracruz

Oaxaca

Clavito

Cuitlacoche

Seta

Amaranto

Calabaza

Ajonjol

Agosto a septiembre

Mayo a junio Marzo a abril

Jitomate, cebolla y chile

Vainilla,
cacao y
jitomate

Cacao,
jitomate y
cilantro

30

59

45

Achiote

Cacao

Chile

Maguey

Nopal

Biznaga

Canario

Chiquito
Chile
Habanero

Amarillo

Chile Poblano
Chilli
En Amrica

Capsicum

Ambos
Capsicum
annumis

En Amrica y En Amrica y
frica
Europa

Chile dulce

Chile seco

Chile ancho

Del maya

Del nhuatl

Del
purpecha

Chile Jalapeo

Chile
Manzano

Chile
chiltepn

Capsicum cardenasii

Capsicum
anuum

Capsicum
pubescens

La escala de Scoville
Chilaca

La escala de La escala de
la capsaicina
Likert
Cola de rata

Mulato

REGALOS