Una carnicera que incorpora

el diseo en su gestin

Qu es RAZA NOSTRA?

SITUACIN EN EL AO 2002
Instalaciones situadas en el Mercado de Chamartn
de Madrid. Carnicera tradicional de 10 metros
lineales.
Plantilla: 6 personas.
Productos comercializados: Ternera, cerdo y
cordero con apenas diferenciacin.
No existe una marca reconocida ni apenas se
dedican recursos a la imagen de empresa.
No existe un plan de empresa ni unos objetivos
establecidos.

MEJORAS EN EL ESTABLECIMIENTO
EN DISTINTAS FASES
OBJETIVO:
DAR UN MENSAJE NICO
Cuando queremos comunicar muchas
cosas, el efecto puede ser el inverso. El
cliente se puede ir sin una imagen clara
y rpida de la marca
SENCILLEZ = EFECTIVIDAD

EL PLAN DE MARKETING DEBE SER

COHERENTE CON EL PLAN DE
EMPRESA
Antes de plantearse una mejora en el
local, es necesario conocer.
- Qu es lo que queremos conseguir?
- Qu objetivos persigo?
- Voy a ser capaz de desarrollar la
estrategia adecuada?

El diseo es una herramienta

no un fin en s mismo
Uno de los errores ms frecuentes es
contemplar establecimientos, en los que
la imagen proyecta unos mensajes, el
producto otros y el personal otros muy
distintos.
Todos los elementos deben componer
un engranaje perfecto que funcionen
en la misma direccin.

SITUACIN INICIAL (AO 2002)

El establecimiento no comunica nada, o al
menos nada coherente y atractivo.

Un poco de historia...
El primer gran problema:

EL CAMBIO DE NOMBRE
DE LA MARCA

CAMBIO DE NOMBRE Y LOGOTIPO

Lo ideal es realizar el cambio de forma

simultnea en todos los aspectos de la
marca. En nuestro caso no fue posible
por motivos econmicos y se realiz en
diferentes pasos.
1 El rtulo, la iluminacin externa y
toda la papelera (tarjetas, bolsas,
papel, ...)

OBJETIVO 1:
LOGOTIPO + ESLOGAN

A partir de ese momento, el personal

se deba asociar con un nombre, un
logotipo y unos colores. En el caso
de RAZA NOSTRA, el negro y el
burdeos.
En sectores con escasa tradicin en
materia de diseo, es muy
importante la concienciacin del
personal.

Es el momento para rectificar errores

del pasado y replantearse todo.

Los mostradores tradicionales constituan una

verdadera barrera para la relacin empresa-cliente

Adems de existir problemas para ver

fcilmente el producto, el personal trabaja
por encima del cliente

Se instala el rtulo, pero la parte trasera no se

utiliza para comunicar valores de la marca. No
se valora esa zona como espacio comercial

Visin interior del local

Colocacin de paneles informativos que

potencian la filosofa de la empresa

Ahora la tienda empieza a proyectar mensajes

claros y precisos hacia el cliente

Se aprovecha un pilar para forrarlo

y colocar un directorio de productos.

Por fin, se coloca un nuevo mostrador

expositor de productos (Ao 2004)

El mostrador ya no supone una barrera

para el cliente, y el vendedor est a la
misma altura que ste

Resultado del proyecto de

cambio de imagen corporativa
Ao 2002

Ao 2008

Cualquier elemento de la empresa es

susceptible de aportar valor a la marca. Uno de
los ms importantes es la flota de vehculos

En la seccin HAMBURGUESA NOSTRA, se

han elegido portaprecios ms informales y
dirigidos a otro tipo de cliente

Imagen general de la seccin

Ejemplo de cartelera

RESUMEN Y CONCLUSIONES (1/2)

Define qu eres y qu quieres ser.
Selecciona los valores diferenciadores ms
importantes, descartando el resto.
Elige un nombre y logo coherente con esos
objetivos. Construye sobre una marca. No
nicamente sobre personas o bienes
materiales.
Selecciona los proveedores adecuados. El
amigo no suele ser el ms adecuado.
Realiza un cambio INTEGRAL
(establecimiento, uniformes, flota, papelera,
etc.).

RESUMEN Y CONCLUSIONES (2/2)

El tamao no debe ser un obstculo para mejorar la
imagen de la marca.
Actualzate y corrige los errores. El establecimiento
debe ser algo dinmico y en continuo cambio.
Estos pasos no aseguran el xito, pero minimizan el
riesgo y la probabilidad de incrementar las ventas es
muy elevado.
Y por supuesto, utiliza las ayudas pblicas, pero no
bases tus inversiones en stas. Las mejoras
deberan realizarse independientemente de la
existencia de ayudas.

Gracias por tu atencin

Carlos Rodrguez
info@razanostra.com