BOLO ALPES SUIOS.

( TODA LINHA SODIE TRABALHA COM PRODUTOS DE PRIMEIRA LINHA

NESTLE)
PO DE L DE CHOCOLATE.
5 ovos inteiros
2 xcaras de ch de acar
1 xcara de ch de gua fervendo
1 xcara de ch de chocolate em p
2 xcaras e 1/2 de ch de farinha de trigo
1 colher sopa rasa de fermento
1 pitada de sal
Peneirar os ingredientes secos e reservar
Bater os ovos com o acar na batedeira por 15 minutos
Com a batedeira ligada no mnimo acrescentar a gua fervendo e os
ingredientes secos, batendo mais um pouquinho, levar ao forno mdio
preaquecido em forma untada e polvilhada com chocolate em p por 30
minutos ou at que espetando um palito saia limpo.
MOUSSE BRANCA.
Mousse

600grs chocolate branco GALAK ( recheio e cobertura)

1 lata de Creme de Leite NESTL
1 e meia colher (ch) de essncia de baunilha
1 x de chantilly batido
1 envelope de gelatina em p sem sabor (12 g)
Em um recipiente, coloque o GALAK e leve ao fogo em banho-maria at
derreter. Acrescente o Creme de Leite NESTL e a essncia de baunilha e
reserve. Em um recipiente, junte cinco colheres (sopa) de gua gelatina
e leve ao fogo em banho-maria at dissolver. Junte-a ao creme de
Chocolate reservado e adicione, delicadamente, o chantilly batido e leve
a geladeira por 4 horas.
TRUFADO DE CHOCOLATE
lata de Creme de Leite NESTL
450grs de Chocolate NESTL CLASSIC Meio Amargo
2 xcaras (ch) de Chocolate em P DOIS FRADES
2 colheres (sopa) de conhaque ou whisky
Derreta o chocolate em banho maria acrescente o creme de leite o
chocolate em p e o conhaque misture bem e leve a geladeira por 8hs.

Pra decorar
Suspiros e calda de chocolate
Calda de chocolate
1 xcara (ch) de acar
1 xcara (ch) de Chocolate em P DOIS FRADES
1 colher (sopa) de manteiga
meia xcara (ch) de leite

Modo de Preparo
Em uma panela, coloque uma xcara (ch) de acar, uma xcara (ch)
de Chocolate em P DOIS FRADES, uma colher (sopa) de manteiga e
meia xcara (ch) de leite. Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo
sempre, at a mistura ferver e ficar homognea. Desligue e deixa esfriar
coloque em bisnaga pra qdo for usar.
Montagem:
Po de l de chocolate
Calda neutra
Recheio de mousse branca
Po de l de chocolate
Calda neutra
Recheio trufado de chocolate
Po de l de chocolate
Cobertura mousse branca, suspiros e calda de chocolate.