Fuentidueo: Pueblo de ricos manjares y tierra frtil

En el Municipio Daz, aqu en la Isla de Margarita, en el fresco valle de San

Juan Bautista, rumbo adentro, se encontrar con la poblacin de Fuentidueo,
all unos pionates, dtiles frescos y el sabroso dulce de lechosa lo atraparn,
adems la espontaneidad de la gente. Venga y conozca su verdor, su variedad
de productos, gran cantidad de dulces, y ese gentilicio, ese frescor que nos
hace grandes en el Caribe.
07/02/2005.
El pionate, tpico del poblado es un dulce nico en el
pas. Naranja, papeln pia y lechosa, sirven para la
preparacin de esta exclusiva exquisitez, con rango de
dulce regional de Nueva Esparta
Una pequea cadena de montaas bordea este valle, los cerros Copey,
Ochenta , Valle Hondo y San Juan , este ltimo con 930 metros de altura, se
encargan de vigilar todos los das a ms de 2 mil personas que habitan del
lugar.
Clima agradable y ambiente tranquilo, tierras fecundas, montaas y gente
hospitalaria, caracterizan a Fuentidueo, poblacin muy cercana a San Juan
Bautista, en el municipio Daz.
Tradicionalmente, sus habitantes han demostrado talento e inters por la
artesana, dedicndose a la elaboracin de sombreros de cogollo, a la
preparacin de dulces criollos, adems de ocuparse de la agricultura, oficio que
les hizo declarar a San Isidro su patrono.
Alguna vez ha probado un pionate, un dulce de lechosa, de dtil o una rica
jalea de mango? Todos estos manjares los hacen en Fuentidueo.
El pionate, hecho con papeln , naranja, pia y lechosa, slo se produce en
ese pueblo, por ello se le dio el rango de dulce regional. La preparacin de esta
exquisitez, como la de todos las que se hacen en este pueblo, conlleva una
laboriosa jornada que comienza desde muy temprano y puede durar hasta dos
das.
La elaboracin es aprendida en familia y transmitida de generacin en
generacin. Los ms pequeos de la casase encargan de venderlos en
bodeguitas, ubicadas en los mismos hogares, en la acera frente a las viviendas
o en las plazas de los pueblos ms cercanos, donde lo brindan a turistas y
locales.
La venta de dulces junto con el tejido de la palma, son algunas de las pocas
tradiciones que an se conservan en la Isla y, como otras, estn a punto de

desaparecer.
Cipriano Pico y Jos Martn Salazar, son los nicos que mantienen la costumbre
dulcera en el lugar. El primero es un hombre pintoresco, con el humor pcaro del
margariteo, que dedica su vida a la siembra del datilero y a la elaboracin de
los mejores dulces de lechosa que se pueden comprar en la Isla.
Jos Martn Salazar tiene una bodega, pequea, humilde y familiar, en la cual
ofrece los frutos del esfuerzo que realiza cada madrugada, junto a su familia. El
pionate es su especialidad y poco dice de los secretos sobre su elaboracin.
El nombre del dulce es de origen espaol, donde se define al pionate como
una conserva de almendra, envuelta en hojas de pltano. Tambin, en el idioma
Cataln, la palabra pignonate, significa pasta compuesta por piones y azcar.
El datilero: Smbolo natural
El datilero, rbol que abunda en Fuentidueo y cuya palma es usada para el
tejido de sombrero, fue declarado patrimonio natural y smbolo del municipio
Daz, por ser una de las plantas que ms abunda en la poblacin.
La creatividad de los pobladores a la horade tejer es innegable, slo basta ver
lo que hacen con la palma. Sombreros, mapires y adornos, son el producto de
un tejido minucioso que realizan las abuelitas en las casas.
Las tejedoras abren hoja por hoja el cogollo y lo secan al sol por varios das.
Luego lo cortan en finas hebras, llamadas gajos. Estos son humedecidos,
despus se envuelven en hojas de lirio o cllenla, para suavizarlos y luego
comienza la elaboracin de la crineja la cual es comercializada por brazadas,
est luego es transformada mediante la costura que dar forma a la prenda.
Frescas pozas
Subiendo a lo ms alto de la montaa, podr descubrir el agua cristalina, que se
deja caer y choca con las piedras, estas son las hermosas Pozas de San Juan,
donde podr refrescarse luego de la ardua caminata; eso s, solamente estn
llenas en temporada lluviosa.
La Guayabita, El Encabuyado, El Hacha, El Jobo y El Roble, son las cinco
pozas que se forman cuando la lluvia cae sobre las montaas de Fuentidueo.
Cada una debe su nombre al rbol que la rodea, exceptuando El Hacha y El
Encabuyado; la primera es llamada as pues su forma se asemeja a la
herramienta. La segunda, por una leyenda de pueblo, la cual cuenta que unos
visitantes encontraron en el lugar, a un hombre atado por el cuello con una
cuerda o cabuya.

La poza de fuentidueo
Las pozas no siempre estn llenas, por lo que es recomendable visitarlas
en poca de lluvias. El agua de las pozas es oscura, de hecho no se puede
ver el fondo, y es por ello que lo primero que hay que hacer es meterse
poco a poco y verificar la profundidad. Luego es que viene la diversin:
chapuzones, clavados, carreras desde lo ms alto para caer como un
cohete dentro de la fosa de agua, son algunas de las proezas que ejecutan
los locales, que tmidamente emulan los visitantes.

Un poco de historia
Rodrigo de Fuentiduea y su familia llegaron a El Valle de San Juan (hoy
Fuentidueo) hacia el ao 1533. La familia Fuentiduea sali de Cubagua,
luego del maremoto que destruy la Isla. La historia los sea la como los
primeros pobladores del lugar y a ellos se debe el nombre de la poblacin.
Fuentiduea tuvo que regresarse a Espaa, su tierra natal, pues fue condenado
por tener un hijo con una mujer india venezolana, al tiempo de estar casado en
Castilla. El hijo de Fuentiduea no pudo recibir reconocimiento de su padre,
pues la ley lo consideraba ilegtimo, por esto, actualmente no existen familias
con este apellido en Margarita.
El nombre se deform al masculino Fuentidueo, por no existir descendencia
que aclarara el trmino. Para el ao 1916,en la Ley Territorial de la poca, se le
dio el nombre de Casero Aguiar, por una familia que posea gran cantidad de
tierras y, se dedicaba a la agricultura. En 1963, se ordena de volverle el nombre
de Fuentidueo al casero, para honrara la primera familia que se estableci en
el sitio y al hombre que prcticamente lo fund. Hoy, ms de 2 mil personas
forman parte de esta comunidad.