FICHA TCNICA DEL QUESO CAMPESINO CAQUETEO

LA PRADERA

Nombre del producto

Queso Campesino Caqueteo

Descripcin Fsica

Producto lcteo obtenido por la coagulacin de la

leche pasterizada por la accin del cuajo y la
eliminacin parcial de lacto suero.

Empaque y rotulado

El producto debe ser empacado en bolsa plstica

grado alimentario 1 termoformable, rotulado con
nmero de lote de produccin, fecha de produccin,
fecha de vencimiento.

Caractersticas
sensoriales
Producto lcteo color blanco, sabor y olor
caracterstico, textura slido blando, sin
babosidades.

PROXIMAL / 100 g de parte comestible

Composicin

Conservacin

NMERO DE MUESTRAS (n)

HUMEDAD (g)
ENERGA (Kcal)
ENERGA (KJ)
PROTENA (g)
LPIDOS (g)
CARBOHIDRATOS (g)
CENIZAS (g)
Refrigerado

80
53,78
84
352
20,05
22,50
1,60
2,07

Vida til

Mantenerse refrigerado 0 a 4 grados centgrados En

condiciones de temperatura 21 das. Liberacin
inmediata