Sei sulla pagina 1di 247

Biscuiti rapizi cu ciocolata

1 ou
100 gr zahar
30 ml ulei floarea soarelui
100 gr faina
1 plic zahar vanilat
jumatate plic praf de copt
picaturi de ciocolata
- oul intreg se mixeaza cu zaharul tos si cel vanilat pana se albeste compozitia,
adaugam cate o lingura de ulei in timp ce mixam in continuare
- alternam uleiul cu faina amestecata cu praf de copt
- mixam, iese un aluat de genul asta, e lipicios si se intinde ca o ciunga. Adaugam
picaturile de cioco si mai frectionam cu o lingura prin aluat
- tapetam o tava de aragaz cu hartie de copt.Cu o lingura luam gramajoare de aluat
si le asezam in tava , ne ajutam un pic si cu degetele sa le desprindem din lingura,
lasam distanta intre ele.
Apoi cu lingura umezita de fiecare data, aplatizam fiecare gramajoara prin miscari
circulare cu lingura bagata in apa
- bagam tava la 175 grade pt aprox 15 , 20 minute, sunt gata cand sunt rumenite
usor deasupra si dedesubt
Se lasa putin la racit si se desprind din tava cu o paleta pentru ca se rup cand sunt
calzi
- dupa aceea se poate trece la next level, prin ciocolata topita ( recomand pe cea de
menaj, se intepeneste repede) trecem biscuitii, pe stanga, pe dreapta, de jur
imprejur, alea alea
Niste biscuiti mirobolanti, crocanti dar care se topesc in gura, ciocolata de pe
margini e cireasa de pe tort.
Biscuitii se pastreaza in cutie cu capac.

Bluette Blue
Unlike Share 7
Acesti biscuiti fragezi i-am facut in mod special pentru baietelul meu. El este un
mare fan al biscuitilor/fursecurilor si mereu incerc sa-i pregatesc cate o surpriza
dulce. Au trecut ca painea calda, fiind pe placul tuturor celor din casa. Am pornit de
la reteta de baza pentru biscuiti fragezi pe care am preluat-o din cartea lui Michel
Roux, preferata mea in materie de retete de patiserie dulci sau sarate. La aceasta
reteta am adaugat arome de cocos si lamaie si au iesit un deliciu.

Biscuiti fragezi cu lamaie si cocos

Ingrediente
200 gr unt
350 gr faina
100 gr zahar
1 lingura suc de lamaie
coaja rasa de la o lamaie
3-4 picaturi esenta de cocos

Decor
200 gr ciocolata alba
nuca de cocos

Timp de preparare: 2 ore Timp de coacere: 15 min/tava

Biscuiti fragezi cu lamaie si cocos

Untul moale la temperatura camerei il mixam cu zaharul pana cand devine cremos.
Adaugam sucul de lamaie, coaja rasa de la o lamaie si esenta de cocos. Incorporam
usor si faina este posibil sa nu mai fie nevoie de mixer in acest moment si putem
sa ne folosim de o lingura sau chiar de maini. Aluatul va iesi putin moale si lipicios
insa asa trebuie sa fie. Il invelim in folie alimentara si-l dam la rece pentru o ora.

Preincalzim cuptorul la 180 de grade si tapetam cu hartie de copt tava mare de la


cuptor.

Dupa o ora scoatem aluatul de la frigider apoi il punem pe blatul de lucru bine
infainat. Intindem usor aluatul presarand faina de fiecare data cand e nevoie pentru

a nu se lipi. Foaia de aluat trebuie sa aiba in jur de 1cm grosime. Decupam biscuitii
cu ajutorul unei forme rotunde bine infainate. Transferam cu grija biscuitii in tava.

Coacem biscuitii timp de 13-15 minute pana incep sa se rumeneasca usor pe


margini, fara insa a se colora deasupra. Cand sunt gata scoatem tava din cuptor si-i
mai lasam 2-3 minute in tava apoi ii transferam pe un gratar la racit. Nu pot sa spun
exact cati biscuiti vor iesi pentru ca nu i-am numarat, insa totul depinde si de
marimea formei cu care ii veti decupa. Eu am folosit o forma de 7cm diametru, deci
am facut biscuiti destul de mari.

Pentru decor topim ciocolata alba la bain marie. Cu ajutorul unei lingurite punem
putina glazura alba in mijlocul fiecarui biscuite apoi o intindem usor. Deasupra
presaram fulgi de cocos apoi lasam biscuitii la racit.
Sunt deliciosi in orice moment al zilei, cu siguranta va vor cuceri. Enjoy!

FURSECURI CU CIOCOLATA

Ingrediente necesare pentru a prepara fursecuri cu ciocolata:


- 125gr unt la temperatura camerei (1/2 pachet de 200gr + 1/4 din cealalta
jumatate)
- 2 oua

- 7 linguri de zahar (150gr)


- 8 linguri cu varf de faina (200gr)
- 1 plic zahar vanilat
- 1 lingurita praf de copt
- 1 varf de cutit de sare
- 150gr ciocolata amaruie (sau chipsuri de ciocolata)
Fursecurile cu ciocolata sunt extrem de simplu de preparat si absolut delicioase!
Trebuie insa sa aveti grija sa nu le tineti prea mult in cuptor pentru ca se coc foarte
repede.
Din ingredientele de mai sus am obtinut 24 de fursecuri si am folosit 2 tavi pentru a
le coace (tava de la cuptor si inca o tava de 25/35)
Mod de preparare :
Intai de toate am taiat ciocolata bucatele, ca sa o am pregatita (un patratel de
ciocolata trebuie impartit cam in 6-8 bucati, in functie de marimea lui). Ciocolata se
taie mai usor daca este la temperatura camerei dar, dupa ce o maruntiti, trebuie
tinuta la frigider pana ii vine randul sa o puneti in aluat. Daca folositi chipsuri de
ciocolata scapati de aceasta etapa.

Pentru a prepara aluatul pentru fursecuri am pus intr-un castron untul moale, cele
doua oua, zaharul si zaharul vanilat si am mixat pana am obtinut o compozitie
cremoasa. Am amestecat faina cu praful de copt si un varf de cutit de sare si am
adaugat-o peste ingredientele din castron.

Am mixat pana s-a omogenizat apoi am lasat mixerul deoparte, am adaugat


bucatelele de ciocolata (scoase din frigider) si am amestecat cu lingura. Aluatul
astfel preparat l-am pus la frigider pentru 30 de minute.

Inainte de a scoate aluatul din frigider am pornit cuptorul ca sa aiba timp sa se


incalzeasca si am tapetat tavile cu hartie de copt. Hartia de copt o veti aseza mai
usor daca o umeziti putin. Dupa ce au trecut cele 30 de minute, am pus in tava
tapetata cu hartie de copt gramajoare de aluat folosind o lingurita (cate o lingurita
plina).

Gramajoarele de aluat trebuie sa fie la distanta de vreo 2-3 cm unele de altele ca sa


nu se uneasca la cuptor. Am pus apoi tava in cuptorul incins pentru aproximativ 1112 minute. Fursecurile cu ciocolata sunt gata cand au prins o culoare maronie pe
margini. Dupa ce scoateti tava din cuptor le lasati sa stea vreo 5 minute si abia apoi
le desprindeti de pe hartia de copt. Imediat dupa coacere sunt foarte moi dar se mai
intaresc in cateva minute si le puteti desprinde fara probleme.
Noua ne plac foarte mult fursecurile cu ciocolata si sunt sigura ca va plac si voua.
Asa ca spor la gatit si pofta buna!

duminic, 18 ianuarie 2015


PRAJITURELE CU IAURT SI SCORTISOARA

Ingrediente necesare:
- 50gr unt
- 1 paharel iaurt (140gr)
- 1 ou
- 150gr zahar (1/2 pahar)
- 300gr faina (1 pahar si jumatate)
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 1 lingurita cu varf praf de copt
- 1 varf cutit sare
Pentru decor:
- 1 lingura si jumatate zahar pudra
- 1 lingura si jumatate scortisoara
Din aceste cantitati am obtinut 15 prajiturele maricele (o tava de 25/35cm).
Mod de preparare:
Zilele trecute am fost la cumparaturi prin Auchan. Ai mei imi cerusera iar pizza cu
tonsi, mergand teleghidata spre raftul cu drojdie, m-a izbit un miros irezistibil de
scortisoara. Asa ca am luat si un plic de scortisoara, ca tare bine mirosea. Fiind frig
afara, am zis sa fac ceva dulce la cuptor dar care sa se faca si repede ca nu prea am
timp. Asa ca sambata pe la pranz m-am apucat sa fac niste prajiturele cu iaurt si
scortisoara.
Am lasat untul la temperatura camerei cam o jumatate de ora ca sa se moaie putin,
apoi l-am pus in castron impreuna cu oul, zaharul si esenta de vanilie.

Le-am amestecat putin cu o lingura de lemn apoi am luat mixerul si am mixat pana
s-a topit zaharul. Apoi am adaugat iaurtul si am mai mixat inca 2-3 minute. Am
amestecat faina cu praful de copt si un varf de cutit de sare apoi am cernut-o peste
restul ingredientelor, amestecand in acelasi timp. Am mixat pana s-a omogenizat
intreaga compozitie. In acest moment compozitia este relativ moale, cleioasa,
lipicioasa, ceva intre un aluat care se toarna in tava si un aluat care se framanta.
Acopar castronul si il pun la frigider pentru o ora.

Am pornit cuptorul apoi am pregatit apoi intr-o farfurie adanca un amestec de zahar
pudra si scortisoara pe care imi venea sa-l mananc cu lingura. Am scos aluatul din
frigider si, folosind o lingura, am pus gramajoare de aluat in farfuria cu zahar pudra
si scortisoara, le-am tavalit pe toate partile astfel incat sa fie acoperite uniform, leam turtit intre palme si apoi le-am asezat in tava. Si tot asa pana s-a terminat
aluatul. Tava mea este antiaderenta si nu am avut nevoie de hartie de copt. Daca
nu aveti o astfel de tava ar fi bine sa asezati prajiturelele pe hartie de copt.
Prajiturelele trebuie asezate in tava lasand ceva distanta intre ele pentru ca in
timpul coacerii se umfla si ajung sa se uneasca.

Am bagat tava cu prajiturele in cuptorul incins si le-am lasat 15 minute. Trebuie sa


va spun ca mi s-au parut foarte lungi aceste 15 minute si toata casa mirosea a
scortisoara. Asa ca imediat ce am scos tava din cuptor am si testat o prajiturica, nu
de alta dar am vrut sa vad daca sunt facute. (asa se explica locul gol din tava
scoasa din cuptor...) Moi si pufoase la interior, cu o crusta foarte fina usor crocanta

la baza, pe scurt, absolut delicioase. Ai mei m-au certat ca am facut prea putine.
Chiar si cel mic a fost incantat de aceste prajiturele iar eu si mai incantata ca nu au
avut crema pe care sa o intinda pe toata canapeaua, asa cum ii place lui.
Spor la gatit si pofta buna si aveti grija cate prajiturele faceti, ca sa nu suparati pe
nimeni!

mari, 14 aprilie 2015


NEGRESA CU CREMA DE CIOCOLATA

Ingrediente necesare pentru a prepara negresa:


- 4 galbenusuri (sau 5, daca ouale sunt mici)
- 4 albusuri (sau 5, daca ouale sunt mici)
- 250ml lapte
- 120ml ulei
- 150gr zahar
- 300gr faina
- 40gr cacao
- 2 lingurite esenta de rom
- 1 varf cutit sare
- 1 lingurita cu varf praf de copt
Pentru crema de ciocolata:
- 200ml frisca lichida
- 150gr ciocolata neagra
- 1 lingurita esenta de rom sau menta

Pentru glazura de ciocolata:


- 150gr ciocolata neagra
- 100ml lapte
- 40gr unt
- 1 lingurita esenta de rom sau menta
Noua ne place foarte mult negresa, ne place si ciocolata, iar combinatia dintre cele
doua ni se pare de-a dreptul irezistibila. Negresa am facut-o putin mai uscata decat
de obicei, ca sa pot sa o tai. Pentru crema de ciocolata si glazura, la cerinta
baietilor, am folosit esenta de menta, desi eu as fi optat pentru rom. Am folosit o
tava de 25/35cm.
Mod de preparare:
Inainte de a ma apuca de treaba, am asezat hartia de copt in tava si am pornit
cuptorul, ca sa se incalzeasca.

Am pus intr-un castron galbenusurile si zaharul si le-am frecat bine cu lingura de


lemn (puteti folosi si mixerul) pana s-au transformat intr-o crema albicioasa. Am
adaugat uleiul, treptat, amestecand in acelasi timp, apoi esenta de rom si laptele.

Am amestecat faina cu 1 varf de cutit de sare, 1 lingurita cu varf praf de copt si


cacao, am cernut-o si am adaugat-o si pe ea in compozitia pentru negresa. Am
amestecat totul bine ca sa se omogenizeze. Am batut apoi albusurile spuma si leam amestecat usurel cu restul compozitiei pentru negresa.

In continuare, am turnat intreaga compozitie in tava tapetata cu hartie de copt si


am pus tava in cuptorul incins pentru 20 de minute. Cand a fost gata am scos-o si
am lasat-o sa se raceasca putin ca sa pot sa o tai. Aveam nevoie de 2 foi de negresa
dar, fiind o prajitura destul de mare (25/35cm), era cam greu sa o tai in 2 felii dintro singura miscare. Asa ca am procedat in felul urmator: am taiat negresa in 2
jumatati (taietura perpendiculara) apoi fiecare jumatare am taiat-o in 2 felii
(taietura pe lungime). Am avut deci 4 felii de negresa.

Pentru a prepara crema de ciocolata am pus intr-o craticioara 150gr ciocolata


neagra rupta bucatele si 4 linguri de frisca lichida. Craticioara cu ciocolata si frisca
am pus-o intr-un alt vas ceva mai mare in care pusesem apa si le-am asezat
impreuna pe aragaz (bain-marie). Am tinut pe foc, amestecand des, pana s-a topit
ciocolata.

Am lasat ciocolata sa se raceasca putin inainte de a prepara crema. Am turnat


restul de frisca lichida intr-un vas, am mixat-o pana si-a marit volumul si s-a intarit,
apoi am adaugat ciocolata topita si esenta de menta si am mixat pana s-a
omogenizat. Am lasat crema de ciocolata astfel preparata la temperatura camerei
ca sa fie mai usor de intins.

Pentru a prepara glazura de ciocolata am pus intr-o craticioara 150gr ciocolata


neagra rupta bucatele, 100ml lapte si 40 gr de unt. Am pus apoi craticioara in vasul
cu apa folosit mai devreme si am tinut totul pe foc, amestecand des, pana s-a topit
ciocolata. La sfarsit am adaugat si esenta de menta.

Acum sosise momentul sa asamblez negresa: am asezat in tava 2 felii de negresa (2


jumatati de foaie), peste ele am intins uniform crema de ciocolata iar deasupra am
asezat celelalte 2 felii de negresa.

Peste prajitura astfel asamblata am turnat glazura de ciocolata si am pus tava la


frigider pentru vreo 2 ore, ca sa se intareasca crema si glazura. O prajitura
delicioasa!
Spor la gatit si pofta buna!

RETETA :

200 ml ulei, 200 ml apa minerala (dar nu rasuflata), 300 ml lapte, un cub drojdie (42
g), o lingutita i mai bine de sare ( daca le faci sarate pui mai mult, te pricepi tu, eu
pun din ochi tot timpul i mi-e greu acum sa apreciez), 1 lingura zahar ( daca faci
aluat dulce pune vreo 5-6 linguri, depinde de ct de dulci le vrei), faina ct cuprinde (
intra n jur de 750-800g, de-aia zic sa te orientezi cu zaharul, cred c-ar merge un
pahar, tu ce zici ? ).Daca vrei poti sa pui i 1-2 oua, dar te asigur ca iese super i
fara. Faci aluatul, lai la dospit i poti face din el placintele, colacei i ce te duce
capul. E un aluat foarte pufos i se mentine proaspat 2-3 zile. La aluat nu mai scriu
cum tre' sa faci, ca nu-i nimic deosebit. Laptele sa fie cald,apa minerala la
temperatura camerei. Fa-le i n-o sa-ti para rau. Vezi ca-ti ies o droaie.

AMA -RETETA TURCEASCA


A COLACU' NEAMULE tongue emoticon

RETETA : un pahar de lapte cald, o jumatate pahar ulei, o lingura zahar, o lingurita
sare, o jumatate cub drojdie, optional poti pune i un ou, eu de obicei nu prea pun i
faina ct cuprinde.Faci un aluat molcutz, sa nu se lipeasca de mini.Lai la
crescut.Rupi bucati ct o mandarina sa zicem, ntinzi nu foarte subtire, poti ntinde
chiar i cu mna, ungi cu unt moale, rulezi ,apoi rasuceti capetele n sens invers, ca
i cum ai stoarce rufe.Precizarile nu-s facute pt tine.Tu deja eti maestra. Aici poti
face jonglerii : ungi cu unt, deasupra pasta de masline, sau presari bucatele de
salam, kaiser sau cum se zicea, cacaval, telemea i apoi rulezi. Lai la crescut n
tava. Ungi cu un galbenu batut cu 2 linguri de iaurt sau numai cu ou.Pui i mac,

susan daca-ti place i coci pna se rumenesc. Spor la facut.Snt foarte pufoi i te
asigur ca o portie nu e de ajuns niciodata.

RETETA : : 250 g marga,2 oua, 100 ml apa calda, evident, acuma cu drojdia nu mai
tiu ce sa mai zic,Poca a pus 25 g i e suficient, eu aici folosesc cub mai mare, dar
te uiti i tu pe el, ca-ti trebuie cca 550 g faina, a masurat-o Poca i pui drojdie ct pt
juma' de kila de faina, o linguritza sare, una de zahar.Dizolvi drojdia n apa,
amesteci cu marga i ouale i pune faina treptat,Dana.Cnd vezi ca nu se mai lipete
de mini te opreti.Eu de aia nu pun masurat (nici n-am cntar tongue emoticon ),ca
depinde de ct de mari ti-s oole , de ct de uscata e faina, chestii, socoteli, aa ca cel
mai bine pui cte putin.Lai la crescut pna se dubleaza.Le umpli cu ce vrei:brnza,
cacaval,crnati,masline,combinatii,ce ai chef.Le mai lai n tava sa creasca, le ungi
cu ou,pui susam ,mac daca vrei i le coci. with Bahloul Daniela and Deea Udrea.

SARATELE
24 aprilie, 2012
Autor: Laura Laurentiu
Srele romneti, cu cacaval sau telemea, cu chimion sau cu mac, perfecte cu o
uic bun, cu vin, cu bere sauca atare. In ultimii ani, acest aperitiv pe ct de
simplu i de ieftin, pe att de gustos, a cam pierdut teren n faa saleurilor din aluat
foietaj cumprat, mult mai rapide i mai uor de fcut, dar nici pe departe att de
gustoase ca i sreaua naional. Unde mai pui c srelele noastre au cam 40%
grsimi fa de foietajul cumprat, care are un raport de 1:1 ntre fin i grsimea
folosit. In plus, srelele noaste au o consisten perfect, crocante fr a fi tari,
uor sfrmicioase cnd le muti, gustoase au un singur defect, sunt exact ca
seminele, cnd iei una, cu greu te mai poi opri! Nu tiu cum de am omis s public
pn acum reeta de srele, dar in urma cererilor unor cititori, am hotrt s
indrept greeala fcut. Iat-le:

Timp de pregatire: 00:45 ore


Timp de gatire: 00:15 ore
Timp Total: 01:00 ore
Numar portii: 12 portii
Grad de dificultate: usor
Ingrediente Srele:

400 de grame de faina

250 de grame de unt sau 180 de grame de untura sau 100 de grame de unt
si 100 de grame de untura

150-200 de grame de iaurt (in functie de calitatile fainii, poate sa fie necesar
mai mult sau mai putin)

25 de grame de drojdie

1 lingurita de zahar

1 lingurita de sare

1 lingurita de chimion macinat

in plus:

1 ou pentru uns saratelele pe deasupra

faina pentru presarat planul de lucru

cascaval ras, telemea mai uscata rasa sau chimion pentru presarat pe
deasupra

Preparare:
Saratelele se fac atat de usor si rapid, incat efortul de a merge pana la magazin
dupa un aluat de cumparat este mult mai mare. Dupa cum ati observat, la grasimea
incorporata in aluat am dat 3 variante: cu unt sunt bune, fine si gustoase, daca
folositi untura vor fi foarte fragede, iar ultima varianta, pe care am folosit-o si eu,
dupa parerea mea e cea mai buna, vor avea atat un gust usor lactat de la unt, cat si
un plus de fragezime de la untura.
Se cantareste faina intr-un castron incapator si se adauga grasimea rece (unt sau/si
untura, repet, eu am folosit 100 gr. unt + 100 gr. untura) taiata in bucati (poza 1).
Drojdia se freaca intr-un castronel cu zaharul pana se lichefiaza (poza 2). Grasimea
se incorporeaza rapid, cu varful degetelor, in faina, fara a insista prea mult, doar
pana la obtinerea unei texturi nisipoase, apoi se adauga sarea si chimionul
macinat (poza 3). Se adauga drojdia lichefiata si iaurtul, la inceput 150 de
grame (poza 4), daca va mai fi nevoie se va mai adauga in timpul framantarii. Se
framanta foarte rapid, doar 3-4 minute, cat sa se omogenizeze totul; textura
aluatului trebuie sa fie mai degraba tare, in orice caz mai densa decat a unui aluat
de paine, de aceea nu se pune tot iaurtul de la inceput, daca mai e nevoie, se mai
adauga cate 1/2 de lingura (poza 5). Aluatul neted se modeleaza intr-o bila (poza
6) care se acopera cu un servet si se lasa la temperatura bucatariei timp de 20 de
minute.

Dupa trecerea timpului de odihna, se porneste cuptorul si se fixeaza la 180 de grade


Celsius.
Aluatul se intinde cu sucitorul intr-o foaie dreptunghiulara de ~3 mm. grosime (eu
am impartit aluatul in 2 si am facut atat cu cascaval, cat si cu chimion). Se
decupeaza saratele late de 1,5 cm. si lungi dupa dorinta fiecaruia. Pentru a le
decupa se poate folosi rola de patiserie sau, in lipsa, un cutit infainat mereu.

Oul se bate cu furculita si se ung bine saratelele pe suprafata, se presara apoi cu ce


doreste fiecare.

Se aseaza in tava acoperita cu hartie de copt cu o mica distanta intre ele (nu vor
creste mult la copt, in niciun caz nu se vor lati, dar e bine sa nu fie lipite intre ele
pentru ca nu vor mai fi la fel de crocante). Rezulta 2 tavi.

Se dau la copt cele 2 tavi pe rand, in cuptorul deja incins la 180 de grade Celsius.
Timpul de coacere este 15-20 minute la o sarja, trebuie sa fie rumene, fara a le
arde.

Se lasa sa se raceasca si se degusta dupa plac, atentie doar la apetit! Saratele


rezista vreme indelungata intr-o cutie de caston, asezata la loc racoros. Doar sa
apuce vremurile alea O sectiune:

CORNURI CU MAGIUN
24 februarie, 2015
Autor: Laura Laurentiu
CORNURI CU MAGIUN PENTRU UN MIC DEJUN INCANTATOR
Cu greu imi pot imagina un start mai frumos al unei zile: cornuri moi si parfumate,
bucataria mirosind superb, cafea buna si ceai de calitate, lapte fierbinte sincer, as
vrea sa ma bucur tot timpul de un asemenea rasfat. Din cand in cand, insa, ma
straduiesc sa-mi ofer asemenea tratatii. Reteta de cornuri cu magiun pe care v-o
propun azi a fost testata in ultima saptamana de nu mai putin decat trei ori. Asa ca

sigur ca daca o veti incerca, va vor reusi niste cornuri superbe, bine crescute si
foarte gustoase.
Cornurile sunt facute dintr-un aluat dospit fin, cu oua si unt, iar pentru umplutura
am folosit magiunul de prune pe care am avut prevederea sa-l fac asta toamna.
Desigur, puteti sa umpleti cornurile cu orice fel de gem consistent, cu fructe uscate
sau cu rahat.
V-am dezvaluit deja ca am facut cornurile astea de trei ori, intr-o perioada foarte
scurta. Prima data a fost ca pentru majoritatea retetelor de pe blog: mi-am imaginat
cum as vrea sa fie, le-am pus in practica si-am facut fotografii. Nu o sa pretind ca nu
le-as fi degustat. Am facut-o si mi-au placut asa de mult, incat am hotarat sa le
refac chiar a doua zi, dis de dimineata, si sa-i astept pe participantii la atelierul de
paste pe care l-am organizat in weekend cu cornuri calde si cafea buna. Si cum
atelierul s-a desfasurat in doua zile succesive zorii zilei de duminica m-au prins
framantand din nou la cornuri. :))
Am avut mare succes cu ele, le-au gustat deja destui oameni priceputi, asa ca va
indemn sa le faceti si voi cu primul prilej!

Timp de pregatire: 01:45 ore


Timp de gatire: 00:25 ore
Timp Total: 02:00 ore
Numar portii: 12
Grad de dificultate: medie

INGREDIENTE CORNURI CU MAGIUN:

500 de grame faina de buna calitate (faina de patiserie)

20 de grame drojdie proaspata sau 7 grame drojdie uscata

4 galbenusuri

1 ou intreg

200 ml. lapte

70 de grame unt

100 de grame de zahar

350 grame magiun sau alt gem consistent (sau umplutura dorita)

coaja fin razuita de la 1 lamaie

1 lingurita extract de vanilie

zahar pudra pentru finisat

1 praf de sare

1 strop de ulei pentru uns planul de lucru

PREPARARE CORNURI CU MAGIUN:


1. Drojdia se freaca intr-un castronel cu 1 lingura de zahar din cantitatea totala,
pana cand se lichefiaza. (Daca folositi drojdie uscata, dizolvati-o in 3-4 linguri de
lapte caldut din cantitatea totala de lapte si adaugati si 1 lingura de zahar). Se
cerne faina intr-un castron incapator, se adauga coaja de lamaie, se amesteca si se
toarna drojdia activata la mijloc. Oul intreg si 3 galbenusuri se bat cu furculita
impreuna cu zaharul ramas, extractul de vanilie si sarea, se adauga laptele caldut
(sa fie neutru la atingerea cu mana) si se toarna peste faina.

2. Se
amesteca la inceput cu o lingura de lemn sau o spatula, pana cand lichidele sunt
incorporate in faina, apoi se framanta energic cam 10 minute, pana cand se
formeaza un aluat omogen. Se adauga untul moale, bucatica cu bucatica, si se
continua framantarea pana la obtinerea unui aluat neted, destul de molcut. Se pune
aluatul intr-un castron si se acopera cu folie alimentara. Se depoziteaza intr-un loc
caldut timp de 45 minute 1 ora, pana cand isi dubleaza volumul.

3. Se
unge planul de lucru cu putin ulei, se rastoarna aluatul crescut si se intinde cu
palmele (sau cu sucitorul) intr-o forma aproximativ circulara cu grosimea de
aproximativ 1 cm. Se imparte cercul, cu ajutorul unui decupator de patiserie sau cu
un cutit bine ascutit, in 12 sectoare de cerc pe cat posibil egale.

4. In
partea cea mai lata a fiecarei bucati se imparte in mod egal magiunul sau
umplutura dorita.

5.
Incepand dinspre partea mai lata a fiecarei bucati, se ruleaza aluatul spre varf, asa
incat umplutura sa ramana la mijloc. Se formeaza cornurile si se aseaza pe o tava

acoperita cu hartie de copt (aveti grija ca varful aluatului sa fie dedesubtul cornului
cand le asezati in tava, altfel se pot desface in timpul coptului). Inainte de a le da la
copt, cornurile trebuie sa mai creasca in tava. Pentru asta, eu le asez in cuptorul
incalzit la 40 de grade si in partea cea mai de jos a cuptorului pun o tavita cu apa
clocotita, pentru ca aburul ajuta mult aluaturilor dospite.

6. Dupa
ce cornurile au crescut, se bate galbenusul ramas cu 3 linguri de apa si se ung pe
suprafata, folosind o pensula moale si atingeri delicate. Se pastreaza tava cu cornuri
la temperatura bucatariei, intr-un loc ferit de curent, pana cand temperatura
cuptorului se ridica la 190 de grade Celsius.

7. Cand
temperatura cuptorului a atins 190 de grade, se da tava la cuptor, la o inaltime
medie, iar temperatura se reduce imadiat la 180 de grade. Cornurile se vor coace
timp de 25 de minute. Atentie, supravegheati cuptorul, pentru ca va fi nevoie sa se
acopere cornurile cu folie de aluminiu sau cu o coala de hartie de copt umezita,
fiindca aluatul e dulce si se rumeneste mai rapid decat se coace in interior.
Cornurile cresc spectaculos in timpul coacerii si se rumenesc splendid la suprafata.

Se scot
din tava si se aseaza pe un grilaj, sa se raceasca. Se pot servi cat sunt inca usor
caldute, la fel de bune, parfumate si moi vor si dupa ce s-au racit complet. Se
presara cu zahar pudra inaintea servirii.

Iata si o
sectiune, ca sa va dati seama ce textura minunata au, aluatul se desface in fasii si
se topeste in gura de fin ce este.

Spor la
copt si pofta buna!
TRANDAFIRI CU URDA SI MIGDALE

19 octombrie, 2013
Autor: Laura Laurentiu
Placintele astea pufoase, frumoase si parfumate nu sunt nimic altceva decat o
reinterpretare a clasicelor branzoaice romanesti. Cine-ar zice nu, la micul dejun,
unei branzoaice pufoase, cu umplutura dulce si bine aromata? Eu zic ca e de
nerefuzat, si la fel de tentanta ramane aceasta placintica pufoasa cu branza si ca
desert, dupa un pranz usor, pentru ca ea in sine e destul de consistenta. Ei bine,
cand ii mai dai clasicei branzoaice si-o forma placuta, de trandafiras imbobocit,
parca ceaiul, cafeaua si chiar ziua devin mai aromate si mai frumoase.

Timp de pregatire: 00:30 ore


Timp de gatire: 00:20 ore
Timp Total: 02:00 ore
Numar portii: 12
Grad de dificultate: mediu

Ingrediente Trandafiri Cu Urda Si Migdale:

500 de grame de faina

200 de grame de zahar

3 galbenusuri + 1 ou intreg

2 lingurite extract de vanilie

180 de ml. de lapte

20 de grame de drojdie proaspata sau 7 grame de drojdie uscata

1 praf de sare

100 de grame de unt

300 de grame de urda dulce de vaca (sau branza de vaci bine stoarsa de zer)

75 de grame de migdale zdrobite (daca nu aveti migdale sau nu va plac,


puteti pune stafide sau alte fructe uscate)

coaja rasa de la 1 lamaie si 1 portocala

1 lingurita de apa de flori de portocal (optional)

1 lingura fulgi de migdale pentru presarat (optional)

zahar pudra pentru presarat

Preparare Trandafiri Cu Urda Si Migdale:


1. Intr-un castron se freaca drojdia cu 1 lingura de zahar (din cantitatea totala).
2. Pana cand se activeaza drojdia, se incalzeste laptele (ca pentru paine, la 37-38 de
grade), se topeste untul (sa fie lichid, dar nu fierbinte) si galbenusurile se bat cu
sarea, se adauga 80 de grame de zahar, 1 lingurita extract de vanilie si apoi si
laptele. Coaja rasa de lamaie se amesteca cu faina.

3. Se omogenizeaza laptele amestecat cu galbenusuri cu drojdia activata si se


toarna peste faina intr-un castron incapator, framantand energic cu mana sau cu
mixerul. Dupa ce aluatul se leaga, se adauga si untul topit, putin cate putin, pana la
incorporarea totala. Se framanta pana la obtinerea unui aluat neted, deloc lipicios
(cel putin 15 minute manual si 7-8 minute cu mixerul).
4. Se aseaza aluatul intr-un castron uns cu o pelicula fina de ulei si se acopera cu
folie alimentara, asezandu-se intr-un loc caldut ca sa creasca pana isi dubleaza
volumul.

5. Pana aluatul creste, se pregateste umplutura: intr-un castron se pune urda, coaja
rasa se portocale, migdalele sfaramate, 100 de grame de zahar, 1 lingurita de apa
de flori de portocal si extractul de vanilie (1 lingurita). Separat, oul intreg se bate
bine cu furculita. Referitor la migdale, mie mi-a placut foarte mult textura pe care
au dat-o umpluturii, dar se poate la fel de bine renunta la ele. Se adauga cate putin
ou (cate 1 lingurita) in timp ce se amesteca bine, doar atat cat e nevoie sa se
formeze o umplutura destul de tare ca si consistenta. Restul de ou batut (cam 1/2)
se pastreaza pentru uns placintele pe suprafata.

6. Dupa ce aluatul a crescut, se rastoarna pe planul de lucru uns cu o pelicula fina


de ulei si se imparte in 12 bucati egale.
7. Pe rand, fiecare bucata se aplatizeaza cu palma sau sucitorul, formand un disc pe
cat posibil de apropiat de forma unui cerc cu diametrul de 15-16 cm., cu marginile
frumoase si netede (poza 1).
8. Se cresteaza in forma de cruce pornind de la margini catre centrul discului, fara a
desprinde bucatile complet (poza 2).

9. Se aseaza la mijloc o bila de umplutura, cam de dimensiunea unei nuci (poza


3).
10.Se apuca una dintre petalele de aluat si se trage peste umplutura, colturile
presandu-le dedesubt (poza 4).
11.Se continua cu petala imediat urmatoare (indiferent daca mergeti in contra sau
in sensul acelor de ceasornic, daca ati pornit intr-o directie, pastrati-o pana la capat,
nu alternati petalele in cruce).
12.In final, se obtine un trandafiras dragut (poza 6) care se aseaza in tava acoperita
cu hartie de copt.
13. Se lasa placintele sa creasca in tava, acoperite cu un servet umed, caldut, cam
1/2 de ora. Intre timp, se incinge cuptorul pana la 190 de grade Celsius. Inainte de a

da placintele la cuptor, se ung cu oul batut diluat cu 1-2 lingurite de apa si eventual
se presara cu fulgi de migdale.

Se coc in cuptorul preincins la 190 de grade Celsius timp de 20-25 de minute, timp
in care trandafirii nostri umpluti cu urda vor creste si se vor rumeni frumos.

Se presara branzoaicele, cu multa generozitate, cu o ploaie de zahar pudra.

Sunt nemaipomenit de bune, de pufoase si de aromate. Sunt sigura ca va veti


indragosti de ele! Spor la treaba si pofta buna!
Sursa din care m-am inspirat pentru ideea de asamblare a placinelelor.

RETETE ASEMANATOARE:

MUFFINS CU NUTELLA reteta de baza


Publicat la data de 11 februarie 2015 de Iuliana Florentina Avram n RETETE
DE BAZA

40 min

simplu

12 portii
Am promis acum ceva timp ca o sa scriu reteta de baza pentru muffins . Desi ar
fi trebuit sa-i fac simpli sa intruchipeze tocmai baza pentrumuffins,n-am putut sa
ma abtin si le-am adaugat si putina nutella,asa pentru un plus de gust
.
Plecand de la aceasta reteta puteti face combinatiile care va plac cel mai mult
,adaugand dupa gustul vostru ,maxim 150 g de fructe proaspete sau congelate
,chips-uri de ciocolata,nutella,migdale,nuci,fructe uscate,etc .
Ingrediente :

250 g faina

150 g zahar

60 ml ulei

180 ml lapte

un ou

1 lingurita rasa de praf de copt

1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

un praf de sare

esenta la alegere

12 lingurite mici de nutella

Mod de preparare muffins


Sunt foarte usor si rapid de facut .Intr-un bol amestecam ingredientele uscate
,faina ,zaharul,praful de copt,bicarbonatul si sarea.Intr-un alt vas (eu folosesc un
pahar gradat )batem usor oul,adaugam laptele,uleiul si esenta .

Apoi turnam ingredientele lichide peste cele solide ,amestecand doar pana cand se
omogenizeaza,nu mai mult !

Daca ati hotarat sa adaugati fructe ,chips-uri de ciocolata sau altceva ,acum e
momentul s-o faceti.Eu am pus nutella deasupra,dupa ce am impartit comopozitia
in forme.
Daca vreti muffinsi cu cacao ,scadeti 40 de g faina si puneti aceeasi cantitate de
cacao.

Acoperim cu hartiute o tava de muffins si distribuim aluatul ,trebuie sa ramana liber


cam un sfert pentru a avea loc sa creasca .Cu o lingurita mica am pus nutella
deasupra fiecarui muffins .

Coacem muffin-sii 25-30 de minute la 180-200 C ,pana se rumenesc usor deasupra


.Pofta buna !

Fursecuri cu ciocolata Chocolate Cookies:


Ingrediente

200 g unt

150 g zahar (pudra)

2 oua

150 g ciocolata amaruie

400-450 g faina

1 praf de copt

esenta de vanilie

Mod de preparare Fursecuri cu ciocolata Chocolate Cookies:

Untul moale, lasat pentru o vreme la temperatura camerei, se mixeaza cu zaharul si


esenta de vanilie pana se obtine o crema pufoasa. Adaugam apoi pe rand ouale,
unul cate unul si mixand bine dupa fiecare, si un praf de sare.

Crema de unt are tendinta sa se taie, dar daca veti adauga ouale in
compozitie fara sa opriti mixerul dupa fiecare ou adaugat veti evita aceasta
situatie.

Dupa ce am incorporat bine ouale in compozitie adaugam faina amestecata cu


praful de copt. Dam deoparte mixerul si amestecam cu o spatula.

In functie de tipul de faina folosit o sa trebuiasca undeva in jurul a 400 g,


daca mai e necesar mai adaugati atat cat sa obtineti o compozitie moale dar
care poate fi modelata, fara sa se lipeasca de maini.

Praful de copt il puteti inlocui cu 1 lingurita de bicarbonat, dar mie personal


mi-a placut mai mult varianta cu praf de copt, chiar daca acestea din urma
ies putin mai plate

La sfarsit incorporam ciocolata tocata cu cutitul.


Rupem bucati din aluat si le modelam sub forma de bile. Le asezam in tava de
aragaz tapetata cu hartie de copt.

Dam la cuptor la foc mediu pentru cca 20 de minute, pana se rumenesc usor pe
talpa. Se scot pe un gratar si se lasa la racit.
Pofta buna!

Ingrediente

Prajitura cu biscuiti si budinca de ciocolata

biscuiti simpli

Crema:

2 galbenusuri

2 linguri zahar

2 linguri amidon

400 ml lapte

100 g ciocolata amaruie

50 g unt

Pentru sirop:

100 ml lapte

2 linguri cacao Nesquik

Pentru ornat:

150 ml smantana pentru frisca

1 zahar vanilat

1 intaritor de frisca (doar daca e absolut necesar)

cacao neagra

Mod de preparare Prajitura cu biscuiti si budinca de ciocolata:


Crema:
Amestecam cele 2 galbenusuri cu zaharul si amidonul, apoi turnam laptele,
amestecand bine sa nu se formeze cocoloase. Punem la foc mic si fierbem fara a da
in clocot pana compozitia se ingroasa. Adaugam ciocolata rupta bucatele si untul
moale. Omogenizam, dam deoparte si lasam sa se raceasca, amestecand din cand
in cand, sa nu se formeze pojghita deasupra.
Pentru sirop amestecam laptele rece cu cacaoa Nesquik.
Am folosit o tava de 20/20 cm si 4 randuri de biscuiti a cate 12 bucati. Crema am
impartit-o in 3.

In tava tapetata cu folie alimentara punem un strat de biscuiti ce i-am insiropat usor
pe ambele parti. Punem o parte din crema si continuam operatiunea pana
terminam. Invelim bine in folie si dam la frigider pentru macar 1 ora.
Cel mai bine se taie a doua zi.
Smantana pentru frisca se mixeaza pana incepe sa capete consistenta. Adaugam
zaharul vanilat si intaritorul de frisca si mixam pana frisca devine ferma si pufoasa.
Se pune un platou peste tava si cu o miscare ferma se rastoarna prajitura, apoi se
desprinde usor folia alimentara. Acoperim cu un strat de frisca si pudram cu cacao.
Se portioneaza dupa dorinta.

Biscuiti de ciocolata Chocolate Cookies:


Ingrediente

175 g ciocolata

50 g unt

150 g zahar (pudra)

2 oua

50 g cacao

150 g faina

1/2 lingurita praf de copt

esenta de vanilie

50 g picaturi de ciocolata pentru presarat deasupra

Mod de preparare Biscuiti de ciocolata Chocolate Cookies:


Ciocolata rupta bucatele si untul se topesc la baine marie. Adaugam zaharul si
esenta de vanilie si mixam pana compozitia devine ca o crema si zaharul se
topeste. Adaugam ouale si un praf de sare si mixam bine. Peste compozitie cernem
faina amestecata cu praful de copt si cacaoa, apoi amestecam cu o spatula pana
obtinem un aluat omogen, moale si usor lipicios.

Cu mainile umezite luam cate o bucatica de aluat, o modelam sub forma de bila, pe
care mai apoi o aplatizam in tava. Presaram cu picaturi de ciocolata

si dam tava la cuptor la foc mediu, pentru cca 15-20 de minute, in functie de cuptor.

COOKIES de nuc de cocos (de fapt, spun ei, dar ar trebui s fim
cookies cocos la cheesy sau prea fantezie, ceea ce am spus :) )

S colecteze sau de nuc de cocos. Cum vrei.

Materiale

50 gr. unt
2 oua
Zahr 1 can
200 gr. nuc de cocos (de pn la 3,5 cesti)
Coaja de lamaie dupa gust 1
Pregtire

Topiti untul intr-o cratita. Se amestec n zahr. Se amestec n oule. (Zahr rece
grsime. Deci, nu fi gtit ou Humpty. Suntem deja confuz acum. Nu poate fi
posibilitatea de a gtit ou) iaurtul i se adaug cele mai recente coaja de lamaie si
nucsoara. S stea timp de 15 minute pn la cabinet.
Scoatei-nuc dimensiuni bile make unse n tav dulap. Apsai uor n jos pentru a le
aplatiza.
Coacei n cuptorul prenclzit timp de 175 grade aproximativ 15 minute.
Se toarn ciocolata topita peste, dac dorii.
Poft bun.

Bluette , uite traducerea

50 gr unt

2 oua
1 pahar ceai ( d-ala turcesc) zahar
200 gr fulgi cocos
Coaja rasa de lamaie

Se topeste untul intr-o cratita, se adauga zaharul, ouale unul cate unul amestecamd
tot timpul ( iese o compozitie lichida, nu se fac omleta )
Se-adauga fulgii de cocos, coaja rasa de lamaie, amestecam, luam de pe foc ( care
tre' s fie mic).
Se da totul la frigider sau congelator pt 15 min.
Apoi se iau mici bucati din compozitie, se rotunjesc, se pun pe hartie copt presandule usor cu podu' palmei, se baga la 175 grade pt 15 min
Se scot , se spriteaza cu cioco topita
3 mins Ca

Mini amandine
Daca mi-ar fi spus cineva acu' vreo 8 ani ca eu o sa fac amandine, as fi ras 2 zile si
2 nopti , tot timpul am crezut ca-s complicat de facut , dar pana la urma am luat
problema-n mana si m-am apucat de ele si ele de mine
pentru blat
6 oua
200 gr zahar
30 ml apa
30 ml ulei
20 gr cacao
8 linguri cu faina
- intr-un castron puneti albusurile de la cele 6 oua
- si le mixati bine pana se-ntepenesc in castron

- dupa care adaugati zaharul, apa, si galbenusurile frecate cu uleiul, si incepeti sa


amestecati cu o lingura, nu cu mixerul , de jos in sus, pale pale, pana se
incorporeaza albusurile.
- dupa ce incorporati albusurile , adaugati apoi cate putin din faina amestecata cu
cacaoa, si le mixati . Castronul din poze se va schimba la culoare din cauza ca
celalalt a fost cam mic, asa ca voi prestati de la inceput intr-un castron incapator
- o s iasa un aluat mai subtire
- turnati aluatul intr-o tava nu foarte mare, tava o tapetati , iar pe fundul ei puneti si
hartie de copt ( ca sa poata fi rasturnat mai usor blatul din tava)
- o bagati la cuptor pt 30-35 de min la 175 de grade, ultimele 5 minute ridicati
temperatura cuptorului pana la 190 de grade. Si acum va marturisesc metoda mea
de verificare a compozitiei din cuptor, daca e coapta sau nu, daaaaaaaaaaaaaaar
fara sa deschid usa la cuptor ! deci dau palme mai puternice la aragaz, pe partea cu
cuptorul si de la palme , cuptorul trepideaza , si eu vaz atunci pe geam daca
tremura compozitia in tava
Eu n-am mai ridicat temperatura, am lasat tot timpul la aceeasi temp. ,asa ca mi se
lasase putin
- blatul l-am taiat in 2 si l-am lasat la racit
- il lasam asa si ne ocupam de sirop
pentru sirop
400 ml apa
200 gr zahar
2 plicuri capucino de ciocolata
- eu n-am avut decat un plic de capucino cu cioco, asa ca al doilea a fost capucino
clasic
fiecare pliculet a avut 12,5 gr
- punem toate ingredientele pt sirop intr-o craticioara la fiert, si din momentul cand
incepe sa fiarba mai lasam pe foc 5 minute
- o s iasa un sirop urat dar bun
- lasam siropul la racit si mergem mai departe, sa ne ocupam de crema
pentru crema
3 galbenusuri
150 gr zahar pudra

1 pachet de margarina ( 250 gr)


3 linguri cacao
- intr-un castron punem margarina partial topita (traiasca cuptoru' cu microunde),
mixam
- se adauga zaharul pudra si mixam pana se dizolva zaharul
- adaugam galbenusurile si cacaoa
- si-acuma ! puneti pe o tava prima jumatate de blat , peste care punem cu lingura
din sirop pe tot blatul, apoi punem toata crema ( eu am pus-o pe toata), apoi punem
peste crema cealalta jumatate de blat si
insiropam din nou. Se dau blaturile montate si cremuite la frigider pentru minim 2
ore inainte sa se taie dreptunghiuri mici , adica forma de amandine finale
- si m-am concentrat acu pe un decor, si evident ca amandina fara glazura nu se
poa', asa ca am ales glazura de caramel , in alte dati am pus de ciocolata
- am preparat glazura dupa instructiuni si am glazurat prajiturelele
- in mod normal reteta se opreste aici, dar mie mi se sculase o idee , asa ca am topit
la bain marie ciocolata de menaj ( cam 75 de gr).
- ciocolata topita am bagat-o intr-o punga pe care am taiat-o foarte putin la un colt,
si-am continuat sa decorez amandinele.
Reteta asta de amandina se preteaza si ca tort, se pastreaza blatul, crema, sirop,
tot, dar il facem tort ( ori fac poezie, ori nu ) reusita probata si garantata.
Delicioasa !

Like Comment Share

Briose cu ciocolata
de Irina in Prajituri, 10 Mai 2013 | 6518 vizual

INGREDIENTE

15 g drojdie de bere

2 linguri de zahar

3 linguri de apa calduta

2 oua

200 g faina

sare

100 g unt

bucatele de ciocolata

Irina
Bucataras senzational
28imi place

27comenteaz

6reteta favorita
Taguri: briose cu ciocolata,retete kitchen aid, retete Prajituri
printeaza
Portii: Timp de preparare: sub 90 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Briose cu ciocolata:
Am pus drojdia cu o lingura de zahar si apa calduta intr-o ceasca, am amestecat
pana s-a dizolvat zaharul si am lasat 5 minute sa creasca.
Intre timp am batut ouale, apoi le-am amestecat cu maiaua.
Faina impreuna cu sarea si zaharul ramas le-am pus in vasul robotului si le-am
mixat 15 secunde.
Am adaugat treptat ingredientele lichide, trecand la viteza 3 a robotului si am lasat
sa mixeze inca 2-3 minute.
Acum amestecul e omogen si am adaugat in continuare untul si bucatelele de
ciocolata. Am mai mixat inca 2 minute pana s-a incorporat bine si untul.
Am lasat aluatul la crescut cam 45 minute. Pentru ca aluatul e mai dens decat cel
de chec am folosit o lingura pentru a umple formele de briose.
Am incalzit cuptorul si am pus briosele la copt pentru 12 minute, pana s-au
rumenit.
Dupa ce s-au racit putin le-am scos din forme.
Au iesit foarte gustoase, pufoase si nu foarte dulci. Eu as mai adauga putin zahar
compozitiei sau chiar l-as inlocui cu miere de albine data viitoare.

Prajitura cu Gris, Insiropata (Revani)

(0/5 din 0 voturi) pentru acesta reteta.

Ingrediente:

Blat:

4 oua

200 gr. iaurt natural mai gras (eu 100 gr. iaurt grecesc +100 gr. iaurt natural)

1 pahar de ulei de floarea soarelui

2 pahare de faina

1 pahar de gris

un plic praf de copt

coaja rasa de la 1/2 lamaie

Sirop:

5 pahare de apa

1 pahar zahar tos

2 pahar zahar brun

2 plicuri de zahar vanilat

zeama de la lamaie

daca va place mai dulce, adaugati zahar in plus

Preparare:
Intr-o craticioara se pun toate ingredientele pentru sirop, se fierb ca sa scada putin
siropul, se lasa sa se raceasca.
Intr-un castron se bat ouale bine cu zaharul, pana devin spumoase. Se adauga
treptat iaurtul, uleiul, faina, grisul, coaja rasa de lamaie, si la sfarsit praful de copt.
Se toarna compozitia in tava de cuptor unsa cu ulei si tapetata cu faina sau
captusita doar cu hartie de cuptor. Tava mea avea marimea 22/28 cm. si dulcele a
crescut mult, mi-a venit destul de inalta. Se coace in cuptorul deja incalzit, la o
temperatura medie 180 , circa 30-40 minute, pana devine aurie la suprafata. Faceti
si proba cu scobitoarea.
Dupa ce se raceste, se elimina hartia, dupa care se toarna siropul peste ea. Se lasa
in tava sau in recipientul in care am pus-o... pana absoarbe tot siropul. Se taie
bucati, chiar si inainte sa turnati siropul. Se serveste simpla sau dupa dorinta
cu nuca de cocos, fistic, nuca macinata deasupra sau cu felii de lamaie fierte in
sirop.
Mentiuni:
Acest dulce se prepara in bucataria diverselor tari din Mediul Orient. Are diverse
variante (si cu cocos inauntru) si denumiri; in greceste / turceste revani o ravani, in
limba araba basbsah o harsa, in armena shamali. Harisa difera putin, se face cu
migdale, cu fistic si cu aroma de flori de portocal. Prajitura se serveste simpla sau
decorata cu o migdala/nuca pe fiecare bucata sau cu cocos, nuci, fistic maruntite
deasupra.
In Grecia se serveste si cu inghetata sau frisca deasupra.
Se pastreaza la rece in frigider.
Timp Preparare: nementionat
Complexitate: redusa
Imagini Preparare:

Fursecuri de cas
May 07, 2015Alina Dumitru0

Ingrediente:

100 g stafide

4 ou

o can zahr

o can ulei

2 cni fin

1/2 linguri bicarbonat de sodiu

Vanilie

Stafide sau fulgi de ciocolat


Mod de preparare:
Oule se bat spum cu mixerul, mpreun cu zahrul i vanilia. Dup ce zahrul s-a
topit, adugm uleiul, puin cte puin.
Fina se cerne i se amestec cu bicarbonatul de sodiu, iar apoi ncepe s se adauge i
ea n ploaie, cte puin.
Compoziia obinut trebuie s aib consistent asemntoare unei smntni. Se adaug
i stafidele sau fulgii de ciocolat.
Cu o lingur se ia din compoziie i pe o tav tapetat cu foaie de copt se pun bilue
lsnd distan ntre ele de civa centimetri, pentru c se vor ntinde.
Se d tava la cuptorul prenclzit i se las la foc potrivit pn se rumensc.

Cu o textura incredibil de frageda si un gust surprinzator de aromat, acest chec cu banane, nuci si
ciocolata este unul dintre cele mai delicioase deserturi. Reteta o gasiti pe Kissed By Fire

Kissed By Fire
CHEC DE BANANE CU NUCI SI CIOCOLATA (English Version Below)
O reteta delicioasa intr-o combinatie echilibrata de gusturi si arome. Acest chec este deosebit de
aromat si moale datorita bananelor, textura este completata de bogatia nucilor, iar ciocolata da un
gust surprinzator.
Am pornit de la reteta traditionala de chec cu banane, pe care am adaptat-o, iar rezultatul este
uimitor.
INGREDIENTE:
2 oua
2 banane
150 g zahar brun
50 ml ulei

100 gr nuci
200 gr faina
1 lingurita praf de copt
1/2 lingurita bicarbonate de sodiu
praf de sare
50 g pepite de ciocolata (optional sau ciocolata)
PREPARARE:
Ingredientele trebuie sa fie la temperature camerei astfel incat sa putem lucra usor cu ele.
Preincalzim cuptorul la 180 grade.
Intr-un bol mixam ouale impreuna cu zaharul si sarea pana cand se spumeaza si zaharul se
topeste .
Bananele le zdrobim cu un blender sau cu spatele unei furculite si le adaugam la ouale batute.
Adaugam usor nucile macinate, praful de copt si bicarbonatul de sodiu, uleiul si faina si
omogenizam.
Pregatim o tava de chec sau guguluf, turnam compozitia in tava si presaram deasupra pepite de
ciocolata, ciocolata razuita si dam la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 30-40 minute sau
pana cand trece testul scobitorii.
Deasupra putem presara zahar pudra sau de ce nu sa facem glazura de ciocolata .

CUPCAKES CU CAPSUNE
14 mai, 2015
Autor: Laura Laurentiu
Cupcakes cu capsune sau briose cu capsuni, cum impropriu le-ar denumi unii, pana
la urma e vorba despre acelasi lucru: niste prajiturele foarte aspectoase, perfecte
pentru orice ocazie speciala. Pentru aceste cupacakes cu capsuni am folosit o baza
de muffin cu lamaie si crema de capsuni cu bezea italiana si unt pe care am
publicat-o de curand.

De ce le recomand pentru ocazii speciale? In primul rand, le recomanda aspectul, as


zice eu. Mi-e greu sa-mi imaginez ceva mai festiv decat aceste mici prajiturele
dichisite si gingase. In al doilea rand, posibilitatea de a servi desertul in portii
individuale te scuteste de ceva bataie de cap la o petrecere. Apoi, in loc de un mare
tort de nu stiu cate kilograme, putem pregati cupcakes asortate, in cateva
combinatii de arome diferite, asa incat sa reusim sa satisfacem preferintele cat mai
multor invitati.
Vreau sa subliniez ca reteta de cupcakes cu capsune pe care v-o propun azi, in
forma in care am pregatit-o eu, nu contine niciun fel de aditivi alimentari. Nici
coloranti, nici praf de copt. Stiti, cred, ca eu incerc sa adaptez retetele in asa fel
incat sa folosesc, pe cat posibil, ingrediente naturale. Ca sa reuseasca in aceasta
forma, modul de preparare al retetei a devenit putin mai complicat. Cei care vor dori

sa urmeze scurtatura, vor primi si varianta de reteta cu agent de crestere.

Timp de pregatire: 00:40 ore


Timp de gatire: 00:20 ore

Timp Total: 01:00 ore


Numar portii: 18
Grad de dificultate: medie

INGREDIENTE CUPCAKES CU CAPSUNE:

200 de grame de unt

60 de ml. zeama de lamaie (zeama de la 1 lamaie mare)

coaja fin razuita de la 1 lamaie (doar partea galbena)

250 de grame de zahar

100 ml. de apa

2 oua mari

100 de grame de iaurt

250 de grame de faina

1 praf de sare

1 lingurita extract de vanilie

jeleu de capsuni: 150 de grame de capsuni, 2 linguri de zahar, 1 lingurita


amidon de porumb, 20 de grame de unt

crema: 2/3 portie crema de capsuni cu bezea italiana si unt

optional: 1 lingurita de praf de copt

decor: capsune proaspete, frunze proaspete de menta

in plus: cosulete de hartie pentru briose

PREPARARE CUPCAKES CU CAPSUNE:


Pentru varianta de preparare cu agent de crestere, lucrurile sunt foarte simple: se
aprinde cuptorul si se fixeaza la 180 de grade Celsius; untul moale se bate spuma
cu zaharul; faina se amesteca cu praful de copt si coaja rasa de lamaie; peste unt,
se adauga ouale intregi, cate unul o data, mixand energic cu mixerul dupa fiecare;
iaurtul se bate cu furculita cu zeama de lamaie, 1 praf de sare , extractul de vanilie
si 100 de ml. de apa. Se adauga faina peste crema de unt si oua si se
omogenizeaza cu mixerul la viteza mica. Se adauga lichidele (iaurtul batut cu apa si
zeama de lamaie) si se omogenizeaza. Se pregateste tava speciala pentru muffins

cu cosulete de hartie, se toarna compozitia (care va fi destul de lichida) pana la


nivelul de 2/3 din spatiul fiecarui locas si se coace timp de 20 de minute in cuptorul
preincalzit la 180 de grade. Atentie, mie mi-au rezultat 18 bucati pentru ca am
folosit bezea italiana, ceea ce a marit volumul aluatului cu mult, in aceasta varianta
e posibil sa rezulte exact 12 briose.
Daca doriti sa ma imitati, iata cum am procedat:
1. Am aprins cuptorul si l-am fixat la 180 de grade Celsius. Am separat ouale, am
pus albusurile in castronul mixerului si galbenusurile le-am pastrat deoparte. Intr-o
craticioara, am pus pe foc 100 de ml. de apa cu 200 de grame de zahar. Am batut
albusurile spuma cu 1 praf de sare, am adaugat 50 de grame de zahar si am batut
mai departe. Momentul in care zaharul se dizolva in bezea trebuie sa coincida cu cel
in care siropul din craticioara atinge temperatura de 117 grade Celsius, adica
stadiul soft ball. Pentru a va sincroniza, aveti nevoie ori de ajutorul unei a doua
persoane, ori de un mixer cu stativ.

2. Odata ce a atins temperatura indicata la pasul precedent, siropul se toarna in fir


subtire, dar constant, peste albusurile spuma, in timp ce se bate in continuare la
viteza medie. Odata incorporat tot siropul, se mareste viteza si se bate in
continuare bezeaua pana se raceste pana la temperatura camerei.

3. Se adauga galbenusurile si se mixeaza scurt, separat se bate iaurtul cu apa,


zeama de lamaie si extractul de vanilie iar faina se amesteca cu coaja rasa de
lamaie. Se adauga faina in cateva sarje, alternand cu mici cantitati din compozitia
de iaurt. Se incorporeaza cu grija, folosind o spatula lata, asa incat aerul acumulat
in albusuri sa nu se piarda. La final se incorporeaza untul topit, dar nu fierbinte, sa
fie abia caldut.

4. Compozitia se toarna in formele captusite cu cosulete de hartie speciale, lasand


cam de 1-1.5 cm. loc in partea superioara.

5. Se coc in cuptorul preincins la 180 de grade Celsius timp de 20 de minute, sau


pana cand trec testul scobitorii. Atentie, in primele 18 minute nu deschideti usa
cuptorului, aluatul nu contine niciun de agent de crestere si poate fi destul de
sensibil. Nu e nevoie sa fie prea rumene, doar sa fie bine coapte in interior (adica o
scobitoare curata insertata la mijlocul unei briose sa iasa tot curata, fara urme de
aluat crud). Se racesc pe o parte.

6. Muffinsii mei poate nu au crescut atat de inalti ca cei cu praf de copt (al carui
gust mi-e foarte dezagreabil si de aceea il ocolesc), dar interiorul e destul de aerat,
textura umeda si densa si gustul foarte placut.

7. Pentru jeleul de capsuni, se paseaza la blender 150 de grame de capsuni cu 2


linguri de zahar. Se pun pe foc, intr-o craticioara. Separat, se dizolva amidonul 2-3
linguri de apa rece si se adauga peste piureul de capsuni. Se da intr-un clocot, se
trage de pe foc si se adauga untul, amestecand pana la incorporare (atentie, jeleul
nu trebuie sa fie gros, mai degraba ca un sirop onctuos). Se scobeste cu lingurita in
fiecare muffin o cavitate care se umple cu jeleul de capsuni.

8. Pentru crema, urmati indicatiile de preparare de la reteta de crema de capsuni


cu bezea italiana si unt (click pe link pentru reteta), din care veti avea nevoie de
2/3 (adica de 260 de grame de capsuni, 230 de grame de zahar, 99 de grame albus
crud, 250 de grame de unt cu minimum 80% grasime, 2 linguri zeama de lamaie, 1
praf de sare si cateva picaturi extract de vanilie). Dupa ce crema e pregatita, se
pune intr-un pos cu deschizatura stelata si se decoreaza cupcakes-urile cu o
cantitate generoasa de crema.

In final se dichisesc cupcakes-urile cu capsune proaspete si frunzulite proaspete de


menta si sunt gata de servire. Eu le prefer la temperatura camerei mai degraba
decat de la frigider, asa incat e bine sa fie decorate cat mai aproape de momentul
servirii sau, daca sunt umplute cu crema dinainte, sa se scoata la temperatura
camerei cu o ora inainte de servire iar capsunele si frunzele de menta sa se adauge
in ultimul moment.

Fursecuri cu ciocolata ( chocolate crinkles)


Fursecuri cu ciocolata le zic eu, le-as fi zis fursecuri sparte cu ciocolata, da' suna un
pic ciudat, asa ca le-am numit cat mai simplu, desi ele de fapt se numesc chocolate
crinkles.
230 gr. ciocolata amara ( de calitate cat mai buna)
60 gr. unt
100 gr. zahar ( eu am folosit brun)
2 oua mari
225 gr. faina
1 plic zahar vanilat
un praf de sare
1 lingurita praf de copt
zahar tos si zahar pudra pentru exterior
- ciocolata se pune impreuna cu untu' intr-o craticioara la bain marie
- o tinem pana la omogenizare, nu uitam sa amestecam in ea

- ouale intregi se mixeaza cu zaharu' , pana se albeste compozitia, se adauga


ciocolata topita ( care sa nu fie fierbinte)
- se adauga faina amestecata cu prafu' de copt, sarea si zaharu' vanilat ( trebuia sa
cern totu' inainte, n-am facut-o si a iesit foarte bine, deci nu tre' neaparat cernut)
- omogenizam cat putem de bine
- compozitia se acopera cu o folie si se da la frigider pentru 3 ore ( daca o lasati mai
mult, atunci se intepeneste si mai tare si e mai greu la modelat)
- dupa ce se scoate din frigider, se ia cu lingura din compozitie, sau cu mana daca
puteti, se formeaza chiftele de marimea unei nuci, se tavalesc prin zahar tos
- apoi prin zahar pudra, cat mai bine
- tava se baga la 170 de grade pentru 10 minute ( io le-am lasat fix 15 minute, sa se
vada crapaturile mai bine)
Sunt cele mai bune fursecuri cu ciocolata pe care le-am halit vreodata, clar ! Sunt
fragede, gustu' e halucinant, si-mi mai place la maxim crusta pe care a facut-o
zaharu' tos, s-a topit la cuptor si e un pic crocant invelisu', e superrrr !

Crema de vanilie
3 galbenusuri de ou
4 linguri zahar
4 linguri faina
500 ml lapte
1/2 pastaie vanilie
2 plicuri zahar vanilat
3 banane
Crema de vanilie: punem galbenusurile si zaharul intr-un
vas rezistent la caldura si amestecam cu un tel. Adaugam
treptat faina apoi laptele, amestecand cu telul. Despicam
pastaia de vanilie si o punem in vas.
Punem vasul pe foc si amestecam mereu sa nu se
formeze cocoloase.

Luam de pe foc in momentul in care a capatat consistenta


unei budinci.
Adaugam apoi zaharul vanilat si amestecam.
Turnam crema in crusta si nivelam.
Bananele le taiem rondele si le punem de jur imprejur
peste crema de vanilie.
Ciocolata o topim pe baie de aburi impreuna cu frisca si
cu o lingura o punem peste banane.
Dam tarta la frigider cateva ore inainte de a servi.
Cookies aux M&Ms
Biscuits
1 33518

Les ingrdients
250 g de farine
150 g de sucre roux
1 oeuf
120 g d M&Ms
50 g de ppites de chocolat
100 g de beurre
une pince de bicarbonate de soude
Prparation:
1. Dans un saladier, mettre le beurre et le travailler en
pommade.
2. Ajouter le sucre et bien mlanger.
3. Incorporer loeuf et mlanger.
4. Ajouter la farine pralablement mlange au
bicarbonate de soude.

5. Mlanger la cuillre pour former une pte assez


molle et continuer avec les mains sans trop travailler.
6. Incorporer les M&Ms (on peu les
concasser grossirement ) et le chocolat la pte.

7. Si le mlange est trop collant, le laisser un moment au


frigo, puis former des boules de la taille dune grosse noix
et les disposer sur une plaque recouverte de papier de
cuisson, en appuyant dessus.

Aluat de tarta
Patiserie succes
plcinte
6 15108

Spre deosebire de alte aluaturi pentru care ingredientele


ar trebui s fie, de preferin, la temperatura camerei,
patiserie necesit ingrediente foarte sczute.
Ingrediente
250 g faina
125 g unt, cuburi
2 linguri de zahr pentru un aluat dulce
U nu vrf de cuit de sare
1 galbenus de ou
5 cl de apa rece
Mod de preparare:
ncepei cu fin Sift pe suprafaa de lucru sau ntr-un
castron i se adaug sare i zahr.

1 * nlocuirea o treime din cantitatea de fin de amidon,


pasta va fi mai clare. n acest caz, se amesteca faina si
apoi cerne amidonul.
2 * lasa untul n frigider pn n ultimul minut. Apoi se
taie n cuburi mici i aezai pe fin.

ncepe s framanta aluatul de lucru cu vrful degetelor.


3 * profesioniti folosi chiar un cuit i taie cumva
amestecarea ingredientelor pentru aluat rmne rece.
Acest lucru ofer o textur shortbread.
4 * Adauga o lingurita de otet de aluat, acesta va fi mult
mai crocante i gust nu va fi modificat, la toate.

Adaug glbenu de ou i ap i ridica aluatul ntr-o


minge.
* 5 glbenu de ou , face mai friabile i crocant
* 6 Fraiser aluatul; (Se Crush ntre palm i plan de
lucru), pentru a face mai omogene. 7 * Avei grij s nu
surmenaj aluatul nu face casant.
* 8 folie n clingfilm pentru a preveni suprafata uscarea.

9 * S restul aluatul n frigider timp de cel puin 30


minute, preferabil timp de 2 ore sau peste noapte.

Patiserie este foarte tolerant la frig i, prin urmare,


congelate, fr probleme. Dar atenie c nu nmoaie prea
decongelare. Dac este prea moale, va fi dificil de a
forma i a fluxului de gtit.
10 * Rulati aluatul pe o suprafata presarata cu faina, prea
mult fin face aluatul fragil i, prin urmare, mai puin
amenda.
11 * Un sfat: pune mai puin zahr n aluat i coborrea
pe suprafaa de lucru pudrate cu zahr pudr sau zahr
pudr.

12 * Pentru a cobor bun crusta subire, utilizai dou foi


de folie de plastic i punei aluatul pe o foaie de copt cu
ajutorul filmului de mai jos.

13 * Folosii ntotdeauna o lipeasca role de lemn.

Spread aluat n tigaie, se taie marginile cu rola sau un


cuit i nepai fundul cu o furculi.
Pentru a gti pulpa alb; proteja cu o foaie de hrtie
pergament.
Imprastiati pe nucleele de fund sau fasole uscata.
Coacei imediat, patiserie nu-i place s atepte.
Coacei ntre 180 i 200 C. Cnd marginile ncep s se
schimbe culoarea, scoatei hrtia de pergament si se
gateste la cteva minute pn cnd colorare fundal gol.
S se rceasc cteva minute, apoi Demou primul uor,
dac este necesar.

Ajouter des M&Ms sur le dessus des cookies


9. Faire cuire 14 minutes environ 180 C . Si au bout de
10 minutes les cookies restent pais, les craser
lgrement la fourchette en cours de cuisson. Les
laisser refroidir.

Tarte Pop
Dulciuri
plcinte
4 11202

n Statele Unite, aceste tarte dreptunghiulare sunt


consumate la micul dejun, ele sunt fcute s se
nclzeasc n prjitorul de pine! ele sunt pur i
simplu tarta cu shortbread aluat casa
dreptunghiular, umplut cu gem! Este o briza i
putei pune orice dorii n ea.
Ingrediente:
Dulce fraged patiserie
250 g faina
150 g unt
1 ou
2 linguri de zahar
un praf de sare Umplutura: gem de cpuni sau
nutella glazurare: lapte sau suc de lmie glazur de
zahrcolorant alimentar

Mod de preparare:
Pune cuburi de unt, zahr, sare i fin n bol i M
"Schimbarea sfaturi de mini pn cnd este lefuit.

Adauga oul si se amesteca din nou, apoi formeaza o


minge de aluat.

Pune aluatul n folie de plastic i lsai-odihn timp de 1


or n frigider.
Se incalzeste cuptorul la 180 de grade.
Intindeti aluatul pe o suprafata presarata cu faina. Taie
dreptunghiuri de aluat 9 x 6.5. Intepati fiecare dreptunghi
folosind o furculi,

Adresai-v fiecare dreptunghi pe o lingura de gem de


cpuni sau Nutella, a ntins-o pe ntreaga suprafa i se
las o margine liber n jurul dreptunghiului.

Adauga cealalt jumtate de dreptunghiuri aluat


dreptunghi pe ambalaj. Sigiliu marginile apsnd cu o
furculi.

folosind o perie, perie de sus a pop-tarte cu un pic de


lait.on poate presara zahar pudra sau granulat.
Gatiti pop-tarte de la 10 la 15 minute la 180 , cele de
mai sus Pop-tarte trebuie s nceap s maro.

Lasa sa se raceasca inainte de glazura.


Pentru glazur, se pune zaharul glazur ntr-un castron i
se adaug colorant alimentar i ncetul cu putina zeama
de lamaie pn cnd un amestec sub form de past i
buna, dar nu trebuie s treac peste fee.

Frost tarte tale pop si se decoreaza cu boabe de zahar.

"Cremes Fals"

Acest cremes mai este denumit si "prajitura desteapta".


Multumesc bitza pentru reteta. Asadar reteta este doar
rezultatul "hotului". Imi place reteta aceasta deoarece nu
trebuie sa fac altceva decat sa amestec niste ingrediente,
sa le "arunc" in tava, sa o pun la cuptor si sa astept sa se
faca! :))
INGREDIENTE
8 oua
250g faina
250g margarina
1 l lapte
250 g zahar
zahar vaniliat
Portii: Timp de preparare: sub 90 minute
MOD DE PREPARARE RETETA "Cremes Fals":

- Se separa oale, se topeste untul, se preincalzeste


cuptorul
- Se freaca galbenusurile cu zaharul si cu zaharul vaniliat,
se adauga untul topit (sa nu fie fierbinte) si se adauga
faina si laptele astfel incat sa nu formeze cocoloase.
- Albusurile se bat spuma cu un varf de sare.
De la aceasta prajitura am invatat importanta metodei de
inglobare a albusului. Asadar compozitia se inglobeaza in
compozitia cu galbenusuri cu ajutorul unei linguri de lemn
de sus in jos (acesta era secretul) astfel se pastreaza
bulele de aer formate prin baterea albusului, iar prajitura
va fi mai "aerata"/pufoasa.
- dupa ce ati uns si tapetat cu faina tava (25x35) urmeza
cea mai grea etapa: "aruncarea" compozitiei in tava si
punerea tavii in cuptor, primele 5-6 minute la foc mare,
iar mai apoi la foc mic timp de o ora fara a se deschide
cuptorul pe parcurs. Prajitura este gata cand la suprafata
se crapa putin spuma!

ANGELICHE
Publicat la data de 18 august 2014 de Iuliana
Florentina Avram n BISCUITI / FURSECURI

50 min
simplu

60 portii
Am cumparat din intamplare aceste dulciuri intr-una din
plimbarile mele de seara.Mi-au placut foarte mult si am
cautat imediat reteta,sperand sa o gasesc pe cea
originala.
Am aflat atunci ca se fac doar in acea
cofetarie , Bernardi ,din orasul unde
locuiesc,Montebelluna si evident reteta este
brevetata.Din fericire am gasit aici o reteta asemanatoare
pe care trebuie neaparat s-o impart cu voi pentru ca
dulciurile astea sunt intr-adevar angelice.
Ingrediente :
300 g faina 00
230 unt moale
130 g alune usor prajite,decojite si macinate fin
100 g zahar pudra
coaja rasa de la o jumatate de lamaie
1 lingura de suc de lamaie
1 lingurita extract de vanilie /esenta /zahar vanilat
1 lingurita praf de copt
un praf de sare
zahar pudra vanilat pentru decor

Intr-un vas punem toate ingredientele mentionate mai


sus si amestecam bine pana se omogenizeaza.Aluatul
obtinut il tinem la frigider pentru 30 de minte.

Impartim aluatul in mai multe bile si din ele formam


snurulete pe care le taiem in bucati de 3-4 cm .Le asezam
intr-o tava acoperita cu hartie de copt si le coacem 15
minute la 180 C.

Cat sunt calde le tavalim cu grija prin zaharul pudra


vanilat.Sunt foarte bune si se topesc in gura ,dar lasate
pana a doua zi , isi intensifica gustul si devin absolut
minunate.
Pofta buna!

BISCUITI CU PARMEZAN,SEMINTE DE MAC SI SUSAN


Publicat la data de 2 octombrie 2014 de Iuliana
Florentina Avram n ALUATURI SARATE

60 min

simplu
60 - 70 portii
Zilele trecute mi-era dor de ceva sarat de rontait si am
preparat niste biscuiti cu parmezan si
seminte ,grozav de buni ,cu un gust pregnant de
parmezan.Se pot manca si ca atare dar sunt perfecti
serviti la aperitiv,alaturi de branzeturi,mezeluri sau cu o
delicioasa crema de avocado si iaurt .
Ingrediente :
250 g faina
125 g unt
75 g parmezan ras (pecorino sau alta branza
maturata )
1 ou
1 lingura seminte de mac
1 lingura seminte de susan
1 lingurita de sare
Puneti intr-un bol faina,sarea,semintele,oul,parmezanul
ras , untul moale si framantati pana obineti un aluat
omogen.

Infasurati-l intr-o folie de plastic si pastrati-l la frigider cel


putin jumatate de ora.

Dupa aceea puneti aluatul pe planul de lucru presarat cu


putina faina si intindeti cu sucitorul o foaie de aproximativ
4 mm grosime.Decupati biscuitii cu diverse forme si
asezati-i in tavi acoperite cu hartie de copt.Eu am
preferat forme de floare,micute,de 3 cm diametru.

Coaceti 10 -12 minute la 180 C si serviti dupa ce s-au


racit complet.Pofta buna !
sursa

My son loves brownies so I always look for easy


homemade recipe for making brownies. I came across
this simple Nutella brownies recipe and would like to
share with you. There are only three main ingredients in
this recipe: Nutella, flour and eggs. You may add some
nuts such as hazelnuts if you like. Basically you just need
to mix every ingredient, pour it in a muffin pan and bake.

They are very easy to prepare and you can serve them in
leas than one hour. Great for parties too!
Heres the link to the detailed instructions
Instructables Nutella Brownies with Three Ingredients
You may also like these Delicious Nutella Ferrero Rocher
Cupcakes. Click the link below for more details.

Click here for DIY Delicious Nutella Ferrero Rocher


Cupcakes
Prajitura cu crema de lamaie si gem de zmeura Aceasta
prajitura ocupa un loc fruntas in clasamentul Prajiturilor.
Este de-a dreptul savuroasa. Aroma zmeurei in
combinatie cu crema de lamaie este superba! Ingrediente
pentru blat : 6 oua 180 g Zahar 180 g faina putin praf de

copt 1 lingurita cu coaja de lamaie Ouale intregi le mixam


impreuna cu zaharul si coaja rasa de lamaie timp de 15
minute pana isi tripleaza volumul .Oprim mixerul si
apelam la o pateta. Faina si praful de copt cernute se
adauga cate putin in crema de oua.Amestecam usor,sa
nu iasa aerul din oua,de jos in sus.Turnam compozitia in
tava (22/30) tapetata cu unt,ulei....si faina. Dam tava la
cuptor incalzit in prealabil pentru 40 de minute la 180 de
grade.Este gata cand incepe sa se desprinda usor de pe
margini si trece testul infailibil al scobitorii. Lasam blatul
in cuptor cu usa deschisa sa se obisnuiasca cu
temperatura din exterior. Taiem blatul in doua foi.
Ingrediente si mod de preparare pentru o foaie de blat de
cacao: !! Foaia de cacao se poate inlocui cu foaie
pandispan din comert,sau chiar piscoturi !! 3 oua 3 linguri
de zahar 3 linguri rase de faina 1 lingura rasa de cacao
Un pic praf de copt Mixam ouale intregi cu zaharul pana
isi dubleaza volumul.Adaugam faina amestecata cu cacao
si praf de copt,cernute,peste ouale batute.Amestecam
usor cu o lingura. Intindem compozitia in tava (22/30)
tapetata si dam la cuptor pentru 20 de minute la 180 de
grade. Crema de lamaie : 1 lamaie mare (coaja si suc)
250 g zahar 500 ml lapte 4 linguri de amidon 200 g unt
esenta de vanilie/lamaie ( optional) 1 borcan cu gem de
zmeura 1 cioclata alba pentru ornat (optional) Mod de
preparare crema de lamaie: Desfacem amidonul in 250
ml lapte,amestecam bine sa nu aiba cocoloase. Laptele
ramas (250ml) il amestecam cu 250 g zahar si punem pe
foc.Cand incepe sa fiarba adaugam amidonul
.Amestecam bine cu un tel pana se ingroase.Punem coaja

de lamaie rasa.Dam la oparte de pe foc si lasam sa se


racoreasca.Punem zeama de lamaie( dupa gust).Cand
este rece luam cate olingura din untul moale si
incorporam in crema,mixand fara oprire. Crema fina si
aromata o vom folosi la prajitura. Asamblare : Peste
prima felie de blat intindem un strat de gem de zmeura.
Peste gem asezam o parte din crema. Lipim blatul de
cacao,ungem cu gem de zmeura si inca o parte din crema
de lamaie.Asezam a doua felie de blat alb. Ultima parte
de crema o amestecam cu o lingura de gem de zmeura si
o intindem peste prajitura. Dam prajitura la rece si o
portionam a doua zi. Este fenomenal de gustoasa.
Copy and WIN : http://ow.ly/KNICZ

Meryem Sunar cu Gianina Daniela i ali 8

BSCUT...
RETEETAA :125g margarina, 100 ml ulei, 1 ou, 3 linguri iaurt, cca 1/2 pahar zahar
( eu am pus mai putin pt ca se i pudreaza), 1 vanilie, 1/2 praf de copt (eu l-am pus
ntreg), un praf de sare, 1 pahar amidon,cca 3-3,5 pahare faina. Se face aluatul
.UMPLUTURA :4 mere sau mai multe daca-s mai mici, 4-5 linguri zahar sau ct de
dulce va place.Se da forma ca n linkul de mai sus sau faceti cornulete.Se coc.Se
pudreaza.Aluatul iese sfarmicios, de fursecuri i la mine i azi erau tot ca ieri, dei
nu mai aveam dect 2 de-alea rotunde, de la poza alaturata.Noua ne-au placut tare
mult.Eu am fost foarte multumita de reteta aa ca mine ma duc dupa mere i nuci

PANCAKE CU MERE
RETETA :1 ou, 250 ml lapte, 2-3 linguri zahar, 2 linguri ulei,1 vanilie, un praf de sare, cte un
pic de rom i de scortioara, daca va place, 1 praf de copt, o cana (cu care ati pus laptele) i
nca de-un deget faina.Se bate oul cu zahar, mirodenii, lapte.Se toarna faina amestecata cu
praful de copt i se amesteca.ATENTE MARE!!!!! NU AMESTECAT PREA MULT.DOAR DE VREO

11-12 OR.DACA SE AMESTECA PREA MULT VA ESE UN ALUAT ELASTC NU MA ES


PUFOASE PANCAKE-URLE.Se adauga i uleiul i se mai amesteca de 2-3 oriSe toarna n
tigaie un strop de ulei.Se torna compozitie i se aeaza felii de mere deasupra.Daca vreti
dati marul pe razatoare i-l amestecati n aluat.Daca puneti i-o mna de stafide...mmmm.E
o alternativa.Le prajiti pe ambele parti la foc nu foarte mic,dar nici potrivit.Ceva ntre.Spor la
facut i la mncat.
- cu Anca Si Adrian Apostol i Coralia Popa.

Meryem Sunar

RETETA : .Se fac foi ct mai subtiri, daca e posibil ca cele de baclava. Eu am pus
aa : 200 ml lapte, 100 ml ulei, 2 oua, o lingura otzet, un praf de sare, un praf de
copt i faina ct cuprinde.Faci un aluat molcutz.Se lasa 30 minute.Mie mi-au ieit cca
38-40 de bucati.Am mpartit n bucati ct nuca.Se ntind cu 2-300 G AMDON + 1
LNGURA FANA.Se presara alune sau nuci tocate i cam o lingura rasa de
zahar.Depinde de ct de dulci le vrei.Se fac ca n poze, ma refer la forme.Se toarna
100-150 g unt topit sau ulei i se coc.Nu trebuie pus prea mult ulei, doar ct sa nu

ramna uscate.Se pot i nsiropa.Poti sa le faci cu foi de gata, daca nu vrei sa


munceti aa de mult.Te avertizez ca e de munca la ele.Spor la treaba.

Aceasta reteta este pentru ziua de Carbohidrati de la Dieta Rina - Dieta de 90 de


zile.
Va trebuie pentru 12 bucati:
250 g faina alba
120 g zahar
5 g praf de copt
coaja de lime razuita proaspat
70 g unt topit, caldut
80 ml lapte (eu am pus batut nu dulce, poate de aici mi se trage consistenta!)
2 oua
120 g branza dulce de vaci, scursa bine
zmeura congelata am pus cate 2 in fiecare briosa
2 linguri de pelete de ciocolata pentru briose
zahar pudra pentru pudrat pe deasupra, doar o boare

Am pus faina, zaharul, praful de copt si razatura de lamaie intr-o casoleta si le-am
amestecat.

Am pus in bol laptele, ouale, untul topit (ramas usor de tot caldut).

Am batut lichidele cu un tel si am adaugat anestecul de faina. A rezultat ceva destul


de consistent, mai tare decat la cake. Am adaugat branza sfaramata in acest aluat
si am omogenizat bine.

Am uns cu putin unt moale formele de silicon. Am pus cate o lingurita plina de aluat,
am pus zmeura inghetata si peletele de ciocolata cateva in fiecare forma, iar
deasupra am pus alta lingurita plina de aluat.

De ce vedeti forme diferite? Pai nu am gasit toate formele de silicon si am mai


folosit una primita cadou care are 4 grupate. Asa ca am avut de diferite forme, dar
toate au iesit excelente la gust. Formele le-am pus pe gratat in tava si am dat tava
la cuptor preincalzit la 180 de grade cam 30 de minute.

Cand s-au rumenit usor deasupra le-am scos, le-am pus pe gratar la racit si apoi leam pudrat cu zahar.

Sunt tare bune si nu foarte dulci.

Ce ziceti de ele?

Ce frumusele sunt!

CU I PLAC

BSKREM

RETETA :Incep cu precizarea ca e un aluat potrivit mai degraba pt fursecuri simple,


eventual cu alune, ceva sau stropite cu ciocolata. E o improvizatie .Aadar : 125 g
margarina ( sau unt pt cine vrea), 3/4 pahar (de 200 ml) zahar pudra,90 ml ulei ,o
lingura cu vrf iaurt, 1 ou, 1 vanilie, 1 praf de copt, 1 praf de sare i faina ct
cuprinde.Se face aluat din care se rup bucati ct nuca, se ntind n palma ( pe masa
se mnuiete mai greu), se pune o bucatica de ciocolata sau 1/2 lingurita nutella, se
nchide, se aplatizeaza putin i de fac striatii cu un cutit, fara a taia adnc, doar
apasati foarte uor, va fi suficient. Se coc. Cred ca ar fi fost mai bine sa fi folosit
zahar tos.Doar asta a fost dilema mea i pna la urma am hotart sa pun zahar
pudra. Voi faceti cum vreti. Snt foarte gustoi, foarte sfarmicioi.

cookies
IDEE de desert delicios: Amestecai dou banane cu o can de ovz, adugai dup
preferine fulgi de ciocolat, cocos sau nuci, facei mici turtie i coacei-le 15
minute la 350. Asta e tot i e DELICIOS!

mprii i cu ali prini aceast idee dac v-a plcut


IDEE de desert delicios: Amestecai dou banane cu o can de ovz, adugai dup
preferine fulgi de ciocolat, cocos sau nuci, facei mici turtie i coacei-le 15
minute la 350. Asta e tot i e DELICIOS!

mprii i cu ali prini aceast idee dac v-a plcut :)

Pancake Jamie Oliver


Evaluare utilizator:
Cel mai slab

/ 23
Cel mai bun
Evaluare

Scris de Pokhas
Joi, 11 Martie 2010 02:08

Pentru reteta asta de pancake il pup pe Jamie Oliver de o mie de ori, e mirobolanta:
3 oua mai mari
115 gr. faina
1 lingurita mai cu varf cu praf de copt
140 ml. lapte
un praf de sare
4 lingurite cu varf de zahar

-galbenusurile se separa de albusuri, si se pun intr-un castron impreuna cu zaharul

-se mixeaza bine de tot pana se albeste compozitia, apoi se adauga laptele cate putin in timp ce se-amesteca in continuare

- se alterneaza cu faina amestecata cu praful de copt

-si asa arata dupa ce-am pus toata faina si tot laptele

- separat se mixeaza bine albusurile impreuna cu praful de sare. Se pun peste galbenusuri

- aruncam mixeru' si incepem sa incorporam pale pale albusurile spuma

- si dam cu lingura usurel de jos in sus pana nu se mai vede nici un cocolos de albus

- apoi incingem o tigaie de teflon, o ungem cu putin ulei si punem cam un sfert de polonic in centrul tigaii. Compozitia e mai
spumoasa, nu puneti foarte mult pentru ca oricum se-ntinde

- nu lasam foarte mult in tigaie, e gata cand se bulbuca putin aluatu' si face niste basici care se sparg la suprafata

- se-ntoarce pancakeu' printr-o miscare dibace

- din toata compozitia mi-au iesit astea, - 1 care-am mancat-o calda, aici mi-am pus 2 bucati pe farfurie cu dulceata de afine
deasupra

- si sectiuni

- asta-i a mea, am mancat cu mana, stiu, sa-mi fie rusine

- si o bucatica pentru voi, nu prea mult ca n-ati stat voi langa tigaie

MINCIUNELE
2 galbenusuri
3 oua
3 lingurite zahar
3 lingurite ulei
2 plicuri zahar vanilat
aprox. 300 gr faina
un praf de sare
esenta de rom ( sau vanilie)

-intr-un castron le bagati pe toate mai putin faina, mixati cu un tel , nu mixer,
adaugati faina in ploaie schimband telu' cu o lingura de lemn. Incepeti cu 250 gr
faina, adaugati pana iese un aluat putin lipicios, nu tre' s iasa f. moale.
Lasati aluatu' la odihnit 30 min, apoi il intindeti pe masa infainata, foaia s aiba cam
1 cm, faceti modelu' de rigoare, prajiti, pudrati, haliti, gata

http://comoridelicioase.blogspot.ro/search/label/Tarte%20si%20cosulete#udssearch-results

SU BRE , pentru mine e regina placintelor. RETETA


TURCEASCA.
RETETA : pt. o tava cu diametrul de cca 50 cm , 5-6 oua (de tzara da culoare mai
frumoasa placintei), 5-6 linguri lapte, 1 lingura ulei, sare i faina ct cuprinde. Se
face un aluat mai tare care se lasa 1 ora la odihnit. Se mparte n 9-11 bile din care
ntindem foi subtiri. Se pun 4-5 l apa la fiert cu 3 linguri sare pline . Su unge tava.Se
pune prima foaie.Se stropete cu unt topit ( eu l amestec i cu putin ulei, merge cca
150-200 g n total).Cnd fierbe apa punem o foaie -o oparim vreo 20 secunde, o
scoatem i o aruncam n apa rece.O scurgem i o aezam n tava.Nu trebuie ntinsa
perfect.Stropim cu unt i continuam aa pna la jumatatea foilor.Se pune foaia de la
mijloc neoparita, se stropete cu unt, se toarna brnza ct doriti ( cca intra 0,5 kg) i
se continua cu foi oparite pna la ultima, care se pune tot neoparita. Pe masura ce
se ncalzete apa n care clatim foaia, o schimbam cu alta apa.Trebuie sa fie rece,
altfel se lipesc foile.Se coace pe aragaz la foc ct mai mic.Cnd s-a copt pe-o parte se
rastoarna n alta tava unsa. Se poate coace i la cuptor, dar nu are acelai gust. Am
pus poze cu toti paii, daca va uitati.E de munca la ea, dar se merita.Cantitatile-s cu
''cca'' pt ca eu nu masor i ncerc acum sa apreciez.Doar la cte oua ,attea linguri
cu lapte.Spor la facut.
Vezi traducerea

mi place Distribuie 19 februarie 2012 la 17:01 edit

RETETA LPE
: 2 pahare apa calda, 2 linguri ulei, 1 lingurita zahar, 1,5 lingurita
sare, 21 g drojdie proaspata ( nu ma intereseaza cu ce-o cntariti,
respectati cu strictete reteta, altfel nu va iese prostii, o juma de
cub de drojdie trebuie ) i faina ct cuprinde sa iasa un aluat
moale, dar nu lipicios. Se lasa la dospit. Pe urma-l luam la buchisit
un pic pna-i da aerele-afara i rupem bucati cam ct o portocala
mai mica, ntindem subtire, dar nu ct sa ne vedem prin ea, cam
ct lama unui cutit de master ef i le coacem n tigaia de teflon
pe ambele parti. Se iau i se ascund repede ntre doua prosoape
de bucatarie. Pna sa vina poporul la masa dati pe gt vreo cteva

aa, fierbinti, unse cu unt, tergeti-va buzele i faceti-va ca ploua.


Sa nu ziceti ca nu v-am spus. Hai, s-aveti spor. La facut, ca la
mncat nu-i nevoie sa va mai urez.

CORABOARE CU BRINZA DE VAC PEPT DE PU


RETETA : 200 ml lapte cald, 200 ml apa minerala, 200 ml ulei, 1
lingura zahar, 1,5 lingurite sare, un cub drojdie proaspata ( merge
i mai putin) i faina ct cuprnde. UMPLUTURA : 250-300 g brnza
de vaci amestecata cu un ou, sare i patrunjel i un castronel de
piept de pui calit cu ceapa , ardei i roii i condimentat dupa gust
( asta-mi ramasese de la nite dovlecei, nu e obligatoriu ).
Dizolvam drojdia n putin lapte, adaugam i restul de lapte, apa
minerala, uleiul, sarea i zaharul i adaugam faina pna obtinem
un aluat care se dezlipete de mna.Se lasa la dospit. Se mparte
n doua. Intindem o foaie nu prea subtire, grosutza chiar ,din care
decupam cercuri cu un pahar mai larg la gura. Punem cte o
lingurita de umplutura i strngem doar colturile. Punem pe rnd
corabioarele n tava.Nu mai gasesc linkul care m-a inspirat, aa ca
va voi arata cum a facut Claudia Baban corabioarele n varianta
dulce. E aceeai metoda. i daca tot veni vorba , va recomand i
varianta dulce. E mortala. Am facut-o i tiu ce spun. Aadar,
dupa ce facem toate corabioarele le lasam vreo 15-20 de minute
sa creasca, ungem cu ou batut marginile, att ct se poate i dam
la cuptor pna se rumenete. Mentionez ca nu mi-a ncaput n tava
tot aluatul, aa ca mie mi-au mai ieit i 7 placinte destul de mari,
cam ct palma. Daca nu ati nteles va puteti ajuta de pozele de
aici :

MN TARTE.
RETETA : 150 g unt,2 oua, 1 pahar zahar pudra, 3 linguri cacao, 100 ml ulei,1
lingura plina iaurt, 1/2 praf de copt, 1 vanilie, cca 4 pahare faina.Daca aveti robot
puneti i amestecati unt, faina, zahar, praf de copt, cacao i vanilie.Daca afceti la
mna folositi untul la temperatuta camerei. Se adauga i oua, ulei i iaurt i se face
un aluat care nu se lipete de mini. Nu puneti toata faina de la nceput.Se ntinde o
foaie de 0,5 cm ( eu zic ca-i mai bine mai subtire), se decupeaza i se pun n forme
de tarte.Se nteapa cu furculita n multe locuri, sa nu creasca, altfel n-o sa ramna
loc pt crema. Se coc.Se scot i se lasa la racit. In reteta originala se umpleau cu
dulce de leche subtiat cu un pic de lapte i amestecat cu bucatele de banane. Eu nu
am avut i nici chef sa fac aa ca am facut o crema din 750 ml lapte, 5 linguri zahar,
3 linguri faina, 2 linguri amidon, 1 lingura unt, 1 vanilie i-un praf de sare. Se fierb
pna se ngroaa, se adauga untul se mai da 1-2 clocote, se stinge focul i se
adauga vanilia. Dupa ce se racete ( amestecati din cnd n cnd sa nu prinda crusta)
umpleti tartele. Se topete o ciocolata i se traseaza linii, dungi n ce directii va
place. Imi cer mii de scuze pentru ntrziere. Am motive ntemeiate, dar n-are rost sa
le mai nir aici. Snt vinovata i cu asta basta. Pe lnga scuze va trimit i pupici cu

tona, poate ma iertati.

PRAJTURA SUPER FRAGEDA, CU MERE


RETETA : 125 g margarina, 100 ml ulei, 1 ou mare sau 2 mai mici, 1/2 pahar de
zahar ( daca va plac mai dulci mai puteti adauga ), 1 vanilie, 1 praf copt, un praf
sare, rom, faina ct cuprinde ( vreo 3- 3,5 pahare , puneti pna nu se mai lipete
aluatul de mini ). Pt umplutura vreo 6-7 mere rase i calite, 2 linguri zahar ( voi

puneti dupa gust, eu am avut mere dulci ) i-un praf de scortioara. Aluatul se
mparte n 2 , dar nu parti egale. PArtea mai mica o dam la congelator .Partea
puuuutzin mai mare o ntindem direct pe foaia de hrtie de copt, deasupra presaram
un pic de faina. Punem apoi foaia cu aluat n tava, turnam merele, iar deasupra dam
pe razatoare bucata de aluat din congelator. Se coace pna se rumenete. Se
pudreaza calda. NU INCERCAT S-O SCOATET DN TAVA CIT E CALDA. Cine face ca
min, mai rau i trebuie. Eu m-am grabit, ca sa v-o arat, dar va avertizez ca E
EXTRAORDNAR DE FRAGLA. RSCAT SA SE FARIME TOATA. Ateptati sa se raceasca,

eventual dati-o pe balcon.

CORNULETE
RETETA : 250 g margarina, 5 linguri cu apa de la robinet ( se poate folosi i
minerala), 1 lingura ( i jumate am pus eu de data asta) de otet, un praf de sare i
faina ct cuprinde. Numai att ? PArca va vad ca ziceti. Da! Numai att. Se face un
aluat din care ntindem o foaie subtire, taiem i facem cornulete umplute cu ce va
place, un rahat n cazul meu. Se coc i se tavalesc fierbinti prin zahar pudra vanilat.
ese un aluat foarte sfarmicios. De data asta am facut o ncercare : l-am izbit de
masa fix de 70 de ori. Nu ma-ntrebati de ce. Am profitat de faptul ca se muta nite

vecini de la unu i oricum era galagie pe scara. Vreau sa va spun ca a ieit un aluat
uor nisipos, daca ntelegeti ce vreau sa spun. Daca nu, puneti mna i faceti-l i
descrieti-l voi mai bine, ca eu atta m-am priceput.Precizez doar ca a trebuit sa
mannc vreo cteva cornulete pna am reuit sa muc din asta i sa ramna ntreg pe

jumatate.

PISCOTURI
reteta:420g faina,100g amidon,2 oua,200g zahar pudra,100ml ulei,60ml
lapte,vanilie,sare,7g amoniac. bati ouale cu zahar,sare,vanilie,adaugi uleri cate
putin,apoi laptele in care dizolvi amoniacul(reteta zicea sa-l incalzesti-eu am pus
rece)si la urma amidonul si faina.faci sul si tai.pui in tava si le turtesti putin.

RULADA DN BUDNCA sau BUDNCA RULATA, cum vreti voi ( i-apoi mncam )
RETETA : 1 litru lapte, un pahar de 200 ml cu faina, dar nu plin,cam de un deget
lipsa, 1 pahar cu zahar ( precizez ca eu l-am pus cam pe 3/4, dar voi orientati-va,
daca va place mai dulce mai puteti adauga i dupa aia), 125 g unt , 1 vanilie, un
praf de sare, un pachet de biscuiti petit beure cu cacao ( eu aveam nite blat de tort
cu cacao i l-am folosit n loc de biscuiti ).Farmam biscuitii i-i punem ntr-o tava n
strat subtire. Topim untul, adaugam faina cernuta i tinem pe foc amestecnd
continuu 2-3 minute. Adaugam zaharul i laptele RECE cte putin amestecnd
energic .Fierbem budinca vreo 5 minute diin momentul fierberii. Se da deoparte , se
adauga sarea i vanilia i se lasa 4-5 minute ,apoi se bate cu mixerul cca 10 minute.
Mixerul meu sta sa-i dea duhul , aa ca eu am batut doar 5 minute. Budinca
noastra va capata o elasticitate, va deveni uor cleioasa.O turnam cu grija peste
biscuiti. ATENTE ! Stratul de budinca nu trebuie sa fie gros, altfel se va rupe la
rulat.Aici eu am presarat un pic de cocos deasupra. Se lasa deoparte pna se
racete complet. Eu am taiat-o n 9, dar voi o puteti rula ntreaga sau o puteti taia n
doua i faceti 2 rulade din care taiati portii. O sa pun i cteva poze cu paii. Tocmai
cnd eram eu mai n toi cu prajitura mi s-a descarcat bateria, dar cred ca-s destul de
explicita. Eu am preferat sa fac portii potrivite pt o persoana. i-acum vin cu cteva
precizari : 1- prajitura se poate face doar cu nuca de cocos, n loc de biscuiti ; 2-

peste budinca, dupa ce s-a racit complet se poate pune un strat de frica, pe o
margine punem banane sau alte fructe i rulam sau se poate face doar cu frica,
fara fructe.Se pastreaza la frigider.

Biscuiti cu portocala
celebra reteta a lui Meryem, modificata dupa cum urmeaza :
125g unt, 100ml ulei, 2 oua, 150-160g zahar, cateva picaturi butter vanilla(esenta)
+ un plic zahar vanilat, 2 lingurite praf de copt, un praf de sare, coaja de la o
portocala medie, 3 lingurite zeama de portocala, faina 3 si 1/2 - 4 cani(pt cine are
masuri 3 si 1/2 - 4 cups...1 cup = o cana de 240ml)...untul tre' sa fie moale(temp
camerei) si frecat spuma cu zaharul(da bine de tot!), dupa care add restul
ingredientelor pe rand / la faina va orientati... aluatul tre' sa nu se lipeasca de
degete dar sa fie moale, totusi...stiti voi

metoda mea de impaturire a placintelor, in cazul de fata... cu spanac:


aluatul:
- 500g faina cernuta
- 150ml lapte caldut
- 150ml apa calduta
- un ou
- 10g drojdie uscata(un plic)
- o lingurita zahar
- o lingurita sare
- 30-35ml ulei de masline
*poate mai aveti nevoie de inca o mana de faina(depinde de tipul ei)
- optional : seminte de susan, negrilica, de in (in aluat, la framantat)
aluatul odata dospit se imparte in bilute(cam cat un mar micut)/ se lasa 10-15
minute la odihna acoperite si apoi se intind pe ulei de masline(adica masa si mainile
unse bine)

ceva cremos de lapte


RETETAAAA : 1 l lapte, 250 g margarina ( eu pun 125g ), 2/3 pahar faina, 2/3 pahar
zahar ( eu pun mai putin, mi se pare prea dulce aa),1 vanilie, 1 pachet biscuiti petit
beure cu cacao. Pt SOSUL DE COCOLATA : 1 pahar lapte, 1 pahar apa, 4-5 linguri
zahar ( eu pun mai putin, vreo 3 ), 2-3 linguri cacao, depinde de ct de neagra e, 1
lingura amidon ( se poate face i cu o lingura de faina i un galbenu), o lingura de
unt sau margarina.Optional, daca aveti prin casa i nu se mai uita nimeni la ea,
puteti adauga i cteva bucatele de ciocolata. Se topete margarina, se pune faina i
se undete vreo 3-4 minute pe foc mic. Se adauga zaharul , se amesteca ,apoi se
toarna laptele rece cte putin amestecnd mereu sa nu faca cocoloae. Se fierbe
pna se ngroaa. Va fi de consistenta unei smntni mai subtiri, deci nu foarte
groasa. Se ia de pe foc,se adauga vanilia ( eu pun i-un praf de sare ), se lasa 3-4
minute, dar se amesteca sa nu prinda crusta, apoi se bate cu mixerul 10 minute ( al
meu cam gfie, aa ca-l solicit doar 5 minute). Budinca va deveni uor elastica,
adica are tendinta sa se ntinda. De la atta bataie tinde s-o-ntinda.Luam o forma ( a
mea e de sticla), o clatim cu apa rece, turnam jumatate din budinca, deasupra
aezam un strat de biscuiti, acoperim cu restul de budinca i dam
deoparte.Preparam sosul. Cui nu-i e lene, binenteles. Cine vrea poate folosi
cumparat, nu-i bai, dar eu prefer sa-l fac singura.Aadar amestecam toate
ingredientele nafara de unt i ciocolata i punem pe foc. Nu scapati din ochi, ca
altfel o sa aveti un sos cu cocoloae.Deci stati lnga cratita i-nvrtiti n ea pna
ncepe sa fiarba. Nu fierbeti prea mult, doar 4-5 minute maxim. Daca vi se pare prea
apoasa mai puteti dizolva 1/2 lingurita amidon n apa rece i adaugati la sos. Atentie
! Nu se va ngroa prea tare, dar va capata consistenta dupa ce se va raci. Turnati
peste budinca din forma aa fierbinte. Lasati totul la racit, apoi dati la frigider cteva
ore.Asta n cazul n care va puteti abtine. Se poate orna cu cocos, alune sau nimic
.Spor la facut. E delicioasa i tine loc cu succes unei prajituri. Acestea fiind scrise vam pupat

FURSECUR LA VTEZA, LA CEAS DE SEARA.


RETETA : 1 pahar iaurt, 1 pahar ulei, 1,5 pahar zahar, 2 oua, o lingurita bicarbonat
( am ncercat i cu praf de copt, dar cu bicarbonat-reteta originala-ies mai faine, mai
crescute), 1 vanilie, rom, un praf de sare, 1 pahar stafide (sau cte doriti ) i faina ct
cuprinde sa iasa un aluat LPCOS. NU PUNET FANA MA MULTA CA SE INTARESC!!
Aluatul e lipicios, dar cnd formati fursecurile va ajutati de un pic de ulei cu care va
ungeti minile. Se fac forme rotunde care se dau cu o parte prin zahar i se coc pna
se rumenesc.NU SE FAC MC. Astea-s nite fursecuri mai mari, crocante pe

deasupra i uor moi nauntru. Snt renumite i se vnd pe la cofetarii sau cuptoare
de covrigi ( care fac i alte dulciuri ). Spor la facut i la mncat.

RETETA creion si hartie:500g faina,250 ml lapte,70g unt,70g zahar,2


oua,sare,vanilie si drojdie eu am pus o firmitura.am framantat aseara,am lasat vreo
ora la dospit,le-am dat forma si le-am pus in cuptor pana azi dimineata cand le-am
uns cu lapte,pe unele am pus o lingurita de smanatana groasa,zmeura congelata si
zahar pudra.copt si mancat cu capul in dulap sa nu ma vada nimeni.restul se
ascund bine si nu se dau la nimeni ca-s prea mortale .. eu am facut cu brnza si un
mot de dulceata -

Fursecuri Adina Anglia


5 oua
250 gr unt sau margarina
250 faina
250 zahar
Vanilie, coaja de lamiae,stafide, cacao, nuci- la alegere
Se bat ouale intregi cu zaharul pana se topeste zaharul. Apoi se adauga faina si
untul moale la final.Se pune hartie de copt, se pun cu lingurita, cu distanta intre ele.

COZONACI GABRIELA CARA

Reeta naturist pentru tratamentul cancerului


Mod de preparare:
Extrasul de lmie cu bicarbonat, alternativa natural la chimioterapie se prepar
astfel:
- ntr-un litru de ap, se fierbe timp de un minut, coaja unei lmi,apoi se las la
macerat, de seara pn dimineaa.
- n dimineaa zilei urmtoare, lichidul se filtreaz.
n acest macerat se stoarce sucul lmii, se adaug miere (dup gust) i olinguri
de bicarbonat.

Bolnavii trebuie s consume zilnic un litru de limonad preparat n acest mod. De


asemenea, leacul miraculos se poate administra
preventiv, fiind un tonic pentru ntregul organism !!!

Reet delicioas de ngheat cu migdale i


banane
Scris de Ana Maria Gheorghe 26/04/2014
Aceast ngheat pe lng faptul c se prepar rapid, este natural i absolut
delicioas, conine doar 2 ingrediente: banane i migdale.

Aceast ngheat pe lng faptul c se prepar rapid, este natural i absolut


delicioas, conine doar 2 ingrediente: banane i migdale.

Share on facebookShare on twitterShare on emailShare on pinterest_shareMore


Sharing Services
0
Rezultatul va fi o ngheat delicioas, cu o textur uor moale (fr ghea prin ea,
fix cum ne place tuturor). Fiind natural, este ideal n primul rnd pentru copii, dar
i pentru aduli.

Ingrediente:

5-6 banane congelate;


1-2 ceti de migdale crude (sau orice alte nuci, semine, n funcie de preferine);
Mod de preparare:

Macin migdalele foarte bine, pn capta o consisten cremoas (asemntoare


cu cea a untului).
La fel se procedeaz i cu bananele.
La final se amestec cele dou ingrediente pn se creaz o compoziie omogen.
Opional mai poi aduga:

fulgi de nuc de cocos;


1-2 linguri de cacao;
miere;
fructe congelate: viine, ciree, cpuni, etc.
Sursa art + foto: paleoeatsandtreats.com

Prajitura cu cirese
Aveti nevoie de: 225gr. faina, 225gr. zahar tos, 1 pahar mic de lapte, 3 oua, 1/2 plic
praf de copt, 1 cana cu cirese curatate de samburi si taiate in jumatati, 1 lingurita
de cacao, 1 varf de cutit de sare, 1 lingurita de otet, unt sau ulei pentru uns tava

Ciresele se spala, se curata de codite si se tin cam o ora in apa rece. In felul acesta
toti "musafirii" ies afara din cirese si ramaneti cu fructele curate. Se taie apoi in
jumatati si se curata si de samburi, se lasa deoparte.

Se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat spuma tare si se lasa


deoparte.
Galbenusurile se freaca cu zaharul tos pana capata consistenta unei creme
spumoase, apoi se adauga paharul de lapte rece. Se incorporeaza, cu ajutorul unei
linguri de lemn sau a unui tel, dar amestecand incet, si albusurile batute spuma.
Se adauga acum si varful de cutit de sare, praful de copt stins cu o lingurita de otet
si faina, cernuta peste compozitie in timp ce amestecati incet.

Tava se unge cu putin unt sau ulei si se tapeteaza cu putina faina. Se rastoarna in
tava cam 90% din compozitie. Restul de compozitie se amesteca cu 1 lingurita de
cacao si 1 lingura de lapte si cu ea asa colorata se deseneaza modele peste prima
compozitie. Se presara acum si ciresele taiate in jumatati si se da prajitura la copt in
cuptorul preincalzit, la foc mic.
Incercati sa vedeti daca e gata intepand prajitura cu o scobitoare; cand scobitoarea
iasa curata, prajitura e gata!

Prajitura cu cirese si cacao


Ingrediente

6 oua
6 linguri zahar

6 linguri faina
3 linguri ulei
1 lingura cacao neagra
1 lingurita praf de copt
esenta de rom
esenta de vanilie
cirese (cantitatea poate varia in functie de preferinta)
Mod de preparare Prajitura cu cirese si cacao:

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza


pana se obtine o spuma densa si lucioasa, ca pentru bezele. Galbenusurile frecate
cu ulei se adauga peste albusuri si se amesteca usor, apoi punem faina amestecata
cu praful de copt si omogenizam usor amestecand cu o spatula, cu miscari de jos in
sus.

Din compozitia de mai sus dam deoparte cateva linguri, cam o treime din cantitate.
Adaugam cacaoa si esenta de rom si omogenizam. Daca aluatul va fi prea gros se
va subtia cu 1 lingura de lapte, atat cat sa curga in fir gros din lingura.

Compozitia ramasa o aromam cu esenta de vanilie, apoi o turnam intr-o tava (20/30
cm) tapetata cu hartie de copt. Punem si compozitia cu cacao deasupra, din loc in
loc, apoi ciresele. Dam tava la cuptor la foc mediu pentru cca 30-40 de minute,
pana prajitura se rumeneste usor deasupra.

Prajitura cu cirese
2 oua
150 g zahar
9 linguri ulei
9 linguri lapte
12 linguri faina
1 lingura zahar vanilat
1 praf de copt

cirese (nu am o cantitate exacta, sa fi fost vreo 300 g, dar puneti dupa cum va
place)

Se scot samburii cireselor si daca e cazul se curata de vizitatori :)) Se pun intr-o
sita sa se scurga de excesul de lichid.

Ouale le mixam cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul. Adaugam zaharul si
zaharul vanilat si mixam pana compozitia devine ca o crema. Punem si uleiul si
omogenizam. Incorporam treptat faina amestecata cu praful de copt, alternand cu
laptele. Vom obtine o compozitie ca pentru chec, pe care o vom turna in tava (25/35
cm) tapetata cu hartie de copt.

Punem ciresele peste compozitia de blat, apoi amestecam usor cu o lingura, sa


acoperim ciresele, pe ici pe colo cu aluat.

Dam tava la cuptor la foc mediu pana prajitura se rumeneste usor deasupra. Se lasa
la racit in tava, apoi se portioneaza dupa dorinta.

Spaghetti Carbonara
Ingrediente

~250 g spaghetti Baneasa


150 g bacon
100 g parmezan
3 galbenusuri
sare si piper
patrunjel verde (optional)
Mod de preparare Spaghetti Carbonara:

Spaghete Baneasa

Puneti pastele la fiert in apa cu sare. Le fierbeti conform indicatiilor de pe ambalaj,


apoi le scurgeti de apa intr-o strecuratoare. Nu aruncati apa in care au fiert.

Baconul taiat bucatele se prajeste usor intr-o tigaie incapatoare.

Bacon

Intre timp amestecati parmezanul cu galbenusurile. Veti obtine o pasta pe care o


subtiati apoi cu putina apa, din cea in care au fiert pastele. Adaugati piper dupa
gust.

Peste baconul prajit puneti pastele scurse de apa si amestecati. Turnati apoi
amestecul de branza cu galbenusuri si amestecati rapid, pentru a nu transforma
totul in omleta :D

In functie de cat de cremoase doriti pastele adaugati din apa in care au fiert
pastele si omogenizati.
La sfarsit am adaugat putin patrunjel verde, pentru decor si o nota de prospetime :)
Daca voi nu-l vreti, nu-l puneti.
Spaghetele Carbonara se servesc fierbinti.

Pofta buna! ;)

tarta
PENTRU ALUAT
175g de fin simpl
125g de unt fr sare
25g de zahr tos
un strop de sare
1 ou

Tarta cu fructe
Ingrediente

Cantitatile sunt pentru o tava de 22 cm. diametru.

Foaie:
225 g faina
150 g unt
75 g zahar sau zahar maro
1 albus
Umplutura
1 plic si jumatate de budinca de vanilie
550 ml lapte
300 g capsuni
100 g ananas
1/2 plic gelatina
Mod de preparare

Foaia:

Se amesteca zaharul cu untul


1Se amesteca zaharul cu untul apoi se pune faina, se framanta pana se
incorporeaza, iar la sfarsit se pune albusul pentru a obtine o coca omogena. Coca se
da la frigider 30 de minute invelita in folie de plastic.
Coca pusa in forma
2Se unge cu grasime forma de tarta. Se intinde coca, se pune in forma si se mai da
la frigider inca 2030 minute.
Crusta facuta
3Se da drumul la cuptor la 180C. Se coace aproximativ 30 de minute. Verificati
dupa 20 de minute daca este gata.
Peste budinca se aranjeaza fructele

Umplutura:

4Se face budinca conform instructiunilor de pe cutie, in loc de 750 ml puneti 550 ml
delapte. Uitati-va daca trebuie sa puneti zahar sau nu.
Tarta cu fructe
5Se toarna sarlota calda in crusta si se lasa sa se racesca. Daca aveti posibilitatea
puteti s-o lasati peste noapte la frigider, fara fructe.
6Se taie fructele si se aranjeaza dupa peferinta. Se pensuleaza cu gelatina aproape
rece. Se poate servi si cu frisca.

BISCUITI
RETETA : 150 g unt, 160 ml lapte, 1 ou, 220 g zahar ( noi am pus mai putin, dar tu
daca faci pt fata pune aa sau 200 ), 1 praf de copt, 1 vanilie, 40 g faina de orez
( poti pune i mai multa, eu am pus vreo 100) i faina ct cuprinde ( cca 500 g, soramea pune de mai multe feluri, o sa ne dea ea indicatii diseara).Faci aluat, ntinzi
subtire, faci gauri ( o sa-ti arat cu ce ) , tai i coci.Se coc foarte repede.

Cornulete fragede cu iaurt


Publicat in 21/07/2009 de LAURA 106 COMENTARII

PrintFriendly and PDFPrint Friendly


Retete culinare Cornulete fragede cu iaurt
Cornulete fragede cu iaurt - detaliu

Reteta de cornulete fragede cu iaurt se numara printre retetele mele preferate. Cred
ca sunt putine persoane care nu iubesc cornuletele fragede, nu-i asa? Desi multi
dintre noi apelam la reteta bunicii de cornulete, in care se foloseste untura pentru
fragezime, putem obtine niste cornulete la fel de fragede, cu iaurt. Reteta de
cornulete de astazi va propune sa inlocuiti untura cu iaurt. Rezultatul? Cornulete
mai mult decat fragede, mai dietetice si deosebit de delicioase. Daca doriti, le puteti

umple cu absolut orice. Ale mele sunt umplute cu nutella, dar puteti alege ceva mai
clasic, de exemplu rahat sau gem. Aluatul de cornulete se face extrem de rapid si
nu necesita ingrediente greu de gasit in comert.

Ingrediente Cornulete fragede cu iaurt


250 g faina
125 g iaurt (eu am folosit iaurt de capsuni)
125 g unt
jumatate plic praf de copt
un varf sare
1 plic zahar vanilat
Mod de preparare
Topim untul la bain-marie (trebuie neaparat sa topiti untul la bain-marie. Daca se
topeste direct pe flacara aragazului sau in cuptorul cu microunde, aluatul isi
schimba consistenta) si il lasam sa se raceasca. Amestecam faina cu untul topit
rece, iaurtul, praful de copt si varful de sare.
Cornulete fragede cu iaurt - preparare aluat

Asezam aluatul obtinut pe planul de lucru pudrat cu faina, il intindem intr-o foaie de
aproximativ 0,5 cm grosime si il taiem cu o rotita sau cu un cutit in 8 triunghiuri.
Punem in centrul fiecarui triunghi nutella sau gem.
Cornulete fragede cu iaurt - preparare

Rulam fiecare triunghi dinspre partea mai lata spre varf si asezam cornurile in tava
de cuptor tapetata cu hartie de copt. NU le ungem cu nimic. Le coacem in cuptorul
preincalzit la 180C, pentru 15-20 minute, pana se rumenesc discret. Scoatem
cornuletele din cuptor si le pudram cu zahar pudra vanilat cat sunt fierbinti.
Cornulete fragede cu iaurt - in tava

Le servim calde sau reci. Sunt delicioase in ambele variante.

Cornulete fragede cu iaurt - sectiune

Pofta buna!!
Sumar
1
2
3
4
5
Nume Reteta:Cornulete fragede cu iaurt
Publicata: 2009-07-21
Timp preparare:20M
Timp coacere:
BUUELOS DE PLTANO

3 banane coapte Canare


225 de grame de fin
40 de grame de zahr
150 de grame de lapte
15 de grame de drojdie (Royal)
3 linguri de ulei (de masline usoara)
Extract de vanilie
2 oua
Sugar (pentru acoperire)
Ulei de floarea soarelui (pentru prajit)
DEZVOLTARE

Am pus n castron toate ingredientele lichide: lapte, oua, ulei si esenta de vanilie.
Se amesteca faina cu drojdia si zaharul.
Sift faina si se amesteca pentru a ncorpora.
Adauga partidul banane tocat.
Fry la foc mic.
Vom ajunge la hrtie absorbant.
Aluat cu zahr.
i ne-am pregtit gogoi noastre de banane delicioase.
Pentru desert sunt bine, dar am sftui s nsoeasc dup-amiaz cu o cafea bun,
o gustare fabulos.

https://www.facebook.com/video.php?v=927697340576826&fref=nf

Tarta Elvetiana cu Mere

(5/5 din 3 voturi) pentru acesta reteta.


Ingrediente:
Aluat fraged
200 g faina alba
100 g unt, taiat bucatele
50 g zahar
1 ou
Umplutura
600- 800 g mere
sucul de la 2 lamai

2 oua
2 linguri miere
3 linguri zahar
1/2 lingurita scortisoara pudra
125 g alune / nuci / migdale, macinate
Liezon
2 galbenusuri
2 linguri smantana pentru frisca
Preparare:
Aluat fraged
Amestecati toate ingredientele pentru aluat si framantati
putin, doar pana se aduna aluatul.
Dati forma de bila, inveliti in folie alimentara si lasati la
rece, in frigider, minim 30 min.
Intindeti intr-o foaie rotunda ( diamentrul 22 cm), direct
pe hartia de copt, cu mana sau cu sucitorul.
Transferati intr-o tava si dati pentru 15 min, la cuptorul
preancalzit, la 180 grade.
Umplutura
Curatati merele de coaja si casuta samburilor.
Dati 250 g mere pe razatoarea mare si stropiti imediat cu
suc de lamaie. Puneti deoparte.
Restul merelor taiati-le in sferturi si stropiti-le si pe ele cu
suc de lamaie.

Intr-un bol, mixati ouale cu mierea, zaharul si scortisoara


pana devin o crema spumoasa si zaharul este dizolvat.
Inglobati merele rase impreuna cu alunele / nucile /
migdalele, macinate si turnati in strat peste aluatul
fraget, precopt.
Aranjati uniform sferturile de mere, cu curbura in sus.
Liezon
Separat, bateti galbenusurile cu smantana pentru frisca si
ungeti deasupra tarta,
cu liezonul obtinut.
Dati din nou la cuptorul incins, pentru inca 40 min, la 190
grade.
Scoateti din cuptor si tava, apoi lasati la racit pe un
gratar.
Serviti feliat.
Napolitana cu ciocolata si nuci
de ctlina in Dulciuri, 8 Mai 2015 | 1047 vizualizari

SHAREfacebookTWITtwitterSENDYahoo!
M-am inspirat de la reteta lui Anca - merci beaucoup
http://www.bucataras.ro/retete/prajitura-in-foi-denapolitana-cu-biscuiti-51369.html
INGREDIENTE
2 foi de napolitana
200 ml lapte
200 g unt (la temperatura camerei)
100 g ciocolata

30 g zahar
250 g biscuiti
100 g nuci
50 g rahat
esenta de rom

4
ctlina
Bucataras grozav
16imi place

15comenteaz

1reteta favorita
Taguri: napolitana, foi de napolitana, prajitura cu
napolitana, prajitura cu ciocolata si nuci, retete Dulciuri
printeaza
Portii: 10
Timp de preparare: sub 30 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Napolitana cu
ciocolata si nuci:
Punem la incalzit laptele cu ciocolata si zaharul.

Nu trebuie sa fiarba, il luam de pe foc cand ciocolata s-a


topit si amestecam.
Cand s-a racit un pic adaugam untul taiat bucatele si
amestecam pana se topeste.
Mixam biscuitii si nucile, rahatul il taiem bucatele.
Adaugam biscuitii, nucile, romul si rahatul la compozitia
initiala si amestecam.
Punem compozitia obtinuta pe prima foaie de napolitana,
intindem bine pe toata suprafata.
Punem a doua foaie si presam un pic pe toata suprafata.
Punem peste prajitura o tava intinsa si dam la rece
cateva ore.
O portionam - spalam cutitul cu apa calda dupa fiecare
taiere.
Pofta buna!!
Musuroi de cartita
Publicat la data de 7 ianuarie
2013 de Gaby_D n Dulciuri, Torturi

Blat
6 oua
6 linguri de zahar

7 linguri faina grau


3 linguri cacao neagra
un plic praf de copt
un varf cutit sare
o lingurita esenta de rom
30 ml ulei
30 ml apa
Umplutura
200 ml frisca lichida indulcita
500 ml smantana pentru gatit
4 linguri zahar pudra
o pastaie vanilie
1-2 plicuri intaritor frisca (sau un plic gelatina 10gr)
50 gr ciocolata tocata
o lingurita cacao pt pudrat
4-5 banane

Nu stiam ce sa fac azi bun si plimbandu-ma printre


rafturile de la supermarket am vazut cutiile de la Dr.
Oetker si mi-am amintit ca de mult mi-as fi dorit sa testez
reteta de musuroi de cartita.
Am luat cutia si cand am citit pe ea numa de plicuri,
pudre, etcam zis pass, imi pot face eu singura reteta :))
Avem nevoie de un blat dens , usor de scobit, banane,
ciocolata, si-o crema pufoasa care sa completeze totul. E
prima oara cand fac reteta asta dar la a doua

executarevoi aduce modificari.


In primul rand as alege banane extrem de coapte, s-ar
taia foarte usor, si-as pune doua plicuri de intaritor, nu
unul. Daca agreati gelatina, e perfect, asta ar trebui sa
puneti, de data asta eu am vrut s-o evit :).
Blat . Separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile
freaca-le cu uleiul si apa.
Albusurile mixeaza-le spuma cu-n praf de sare.Adauga
zaharul si mixeaza pana e diluat complet.
Cerne faina impreuna cu cacaua si praful de copt si
adaug-o peste albusuri. Pune si galbenusurile si
omogenizeaza usor.
Unge o forma de tort cu diamentrul de 26 cm cu ulei,
tapeteaza-i fundul cu faina si toarna compozitia pentru
blat.
Baga forma in cuptorul preincalzit si coace blatul 35-40
min. la foc mic.
Intre timp amesteca frisca cu smantana, zaharul pudra,
miezul pastaii de vanilie si incepe sa mixezi la viteza
mica. Dupa 3minute adauga plicurile de intaritor pentru
frisca si mareste viteza de mixare. Te opresti cand ai
obtinut o frisca cu o consistenta ferma, incorporezi
ciocolata tocata si dai vasul la rece.
Scoti blatul de la cuptor si-l lasi sa se raceasca. Intre
timpspala vasele :-)))
Cand blatul e rece il scobesti obtinand o adancitura in
blat in care vei aseza bananele fie intregi, fie feliate.
Pune crema peste banane.
Peste crema pune miezul de blat pe care l-ai scobit ,

faramitandu-l.
Preseaza usor cu mana sa se imprieteneasca bine cu
crema, pudraza cacao apoi da-l la rece pentru cateva ore.
Eu l-am taiat pe loc, nu l-am mai dat nicaieri la rece :)))

Mini - Rulouri cu Crema de Nuca

(5/5 din 2 voturi) pentru acesta reteta.


Ingrediente:
Pentru 20-24 buc
Crema:
80 g zahar
1 plic de zahar vanilat
2 oua
100 g unt, taiat bucatele
100 g alune sau nuci, macinate fin (ori migdale, caju,
arahide, etc)
100 g ciocolata, rasa

2 foi de napolitana
Pentru finisat:
100 g ciocolata menaj
2-3 linguri ulei
Preparare:
Crema:
Puneti la bain- marie zaharul, zaharul vanilat, ouale,
untul, alunele si fierbeti totul pe aburi timp de 8- 10 min,
amestecand continuu sau pana obtineti o compozitie
ingrosata.
Dati deoparte, adaugati ciocolata rasa, amestecati
energic pana cand ciocolata e complet topita si lasati in
asteptare.
Udati 3 prosoape curate de bucatarie, apoi stoarceti-le
foarte bine.
Asezati un prosop umed, intins, pe planul de lucru; puneti
o foaie de napolitana, acoperiti cu alt prosop umed, iar
foaie de napolitana si iar prosop umed.
Lasati foile de napolitane sa se inmoaie (maxim 5- 10
min) pana cand devin maleabile (daca absorb prea multa
apa se vor dezintegra; verificati frecvent cat de flexibile
au devenit).
Taiati in doua foile de napolitana, pe lungime si ungeti
uniform, fiecare bucata cu din crema.

Rulati-le pe rand sub forma de sul, cat mai strans si dati


la rece pentru cel putin 30 min.
Taiati rulourile in bucati de 4-5 cm lungime.
Separat, topiti pe baie de aburi, ciocolata impreuna cu
uleiul, amestecand continuu, pana devin omogene.
Inmuiati capetele mini- rulourilor in ciocolata topita si
asezati-le pe un gratar sau intr-o tava tapetata cu hartie
de copt pana ce ciocolata nu mai curge.
Dati la congelator, pentru 15- 20 min sau puneti in
frigider pana se intareste bine glazura.
Mentiuni:
Puteti sa le pastrati pana la 1 saptamana, in loc racoros,
intr-o cutie inchisa cu capac.
Timp Preparare: nementionat
Complexitate: redusa
Prajitura Mimoza sau prajitura Albinita ?
de Toamna07 in Prajituri, 10 Feb 2014 | 75760
vizualizari

SHAREfacebookTWITtwitterSENDYahoo!
Am facut prajiturica asta de multe ori,cu mici modificari la
ingredientele pentru foi,care se intindeau mai greu.Reteta
asta am gasit-o in vraful de reviste culinare cumparate
pentru sarbatori.
In revista apare sub denumirea de Mimoza ,dar eu o
stiam ca Albinita sau Ungureasca.
Oricum, este o bunatate de prajitura si foile pregatite
dupa aceasta reteta se intind mult mai usor datorita
laptelui care inmoaie coca.
INGREDIENTE

Ingrediente pentru 4 foi coapte pe spatele tavii


de marimea ( 22/30 cm) :
50 g unt
150 g zahar
1 ou
2 linguri cu miere
5 linguri cu lapte
450-500 g faina
1 plic praf de copt
Ingrediente pentru crema :

500 ml lapte
3 galbenusuri
200 g unt gras
3 linguri cu faina
200 g zahar pudra
2 fiole cu esenta de vanilie

1 cana cu gem de prune/capsuni

5
Toamna07
Bucataras senzational
46imi place

25comenteaz

49reteta favorita
Taguri: prajitura mimoza,retete Prajituri
printeaza
Portii: Timp de preparare: sub 60 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Mimoza sau
prajitura Albinita ?:
Foile:
Intr-o cratita, punem untul ,laptele,zaharul,mierea si
oul.Punem pe foc mic si amestecam continuu,pana se
obtine o spuma,cam 10 minute.NU SE FIERBE !
Lasam compozitia sa se raceasca.
Amestecam praful de copt cu faina cernuta.Incorporam in
compozitia cu miere.
Framantam un aluat omogen,il impartim in 4 parti egale.
Intindem 4 foi pe care le coacem pe dosul tavii unsa cu
putin unt in cuptorul incins( pana se inchid putin la

culoare).Se vor usca afara.


Crema:
Amestecam cu un tel faina,laptele si galbenusurile.Punem
pe foc mic si fierbem amestecand continuu.Adaugam
esenta de vanilie.
Lasam sa se raceasca.
Batem spuma untul cu zaharul si adaugam peste
amestecul racit.Omogenizam bine toate ingredientele
astfel incat sa obtinem o crema de consistenta mierii.
Impartim crema in doua parti egale.
Asamblam prajitura:
foaie,crema,foaie,gem,foaie,crema,foaie.
Asezam un fund de lemn,o greutate, peste prajitura si o
dam la rece peste noapte.
Presaram zahar farin si o portionam.
Frageda si gustoasa !
ALUAT DE TARTA RETETA CLASICA
10 septembrie 2014 de Oana 11 comentarii

Aluat de tarta reteta clasica. Acest aluat pentru tarte este


fraged, crocant, usor de pregatit. Il fac vara si-l folosesc la
tarte cu fructe sau biscuiti fragezi. In varianta dulce nu-i
lipseste niciodata coaja rasa de lamaie. Tot din el decupez
biscuiti-fursecuri de o finete incredibila care pot fi glasati
cu creme, glazuri sau lipiti cate doi cu marmelada fina.
Daca se renunta la zaharul pudra din reteta se obtine
aluatul fraged sarat, perfect pentru quiche, tarte aperitiv
sau biscuiti sarati. Nu e nicio mare filozofie in prepararea
acestui aluat daca se respecta cateva reguli.
Prima regula ar fi ca toate ingredientele sa fie reci (untul
scos direct din frigider). In continuarea ei vine regula neframantatului cu mana (caldura mainii topeste untul din

aluat) ci cu spatula, cutit sau cu robotul de bucatarie. A


treia regula se refera la calitatea untului folosit: sa fie cat
mai gras, cu minimum 82% grasime (ideal ar fi de 84% ).
Cu cat contine mai putina apa cu atat iese mai fraged
aluatul.
Din acest aluat de tarta nu trebuie sa lipseasca sarea
(chiar si din cel dulce) pentru ca fara ea nu are niciun
gust. In castron se cerne faina, se pune sarea urmata de
cubulete de unt foarte rece. Se pulseaza cu robotul de
bucatarie cateva ture pana cand continutul castronului
are aspectul unei gramezi de nisip. Faramiturile acestea
se leaga adaugand 1-2 galbenusuri si cateva lingurite de
apa. Se aduna presand usor tot aluatul formand o bila, se
infoliaza si se da la rece 30 de minute. E gata! Aici
secventele de lucru cu cutitul (fara robot) asa cum am
preparat foaia frageda a tortului Padurea Neagra.

Cantitatile de mai jos sunt pentru o forma de tarta de 26


cm diametru. Daca lucrati cu tavi normale de aragaz,
dreptunghiulare (40 cm x 30 cm) va trebui sa dublati
cantitatile.
5 from 1 reviews
ALUAT DE TARTA RETETA CLASICA

TIPARESTE LISTA DE INGREDIENTE

TIMP DE PREPARARE
5 minute
TIMP DE GATIRE
40 minute
TIMP TOTAL
45 minute

Portii: Aluat pentru o tarta de 26 cm


INGREDIENTE
300g faina alba 000
150g unt gras, min 82%, bine racit
80g zahar pudra (se renunta la el pentru varianta
sarata)
un praf de sare (1/2 de lingurita de sare pentru
varianta sarata)
coaja rasa de la de lamaie (se renunta la ea pentru
varianta sarata)
2 galbenusuri
3-4 linguri de apa rece
optional: arome naturale de vanilie, tonka,
scortisoara sau chimen macinat, chili, anason pentru
varainta sarata

MOD DE PREPARARE ALUAT DE TARTA


Eu am pregatit o portie dubla de aluat de tarta, pentru 2
tarte dulci delicioase: una cu smochine si tonka si
celalata cu prune si vanilie. Am scos din frigider
ingredientele si i-am dat bataie ca sa nu mi se
incalzeasca. Untul l-am taiat cubulete si l-am mai dat 5
minute la rece, timp in care am cantarit faina, zaharul
pudra, am separat galbenusurile si am ras coaja de
lamaie.

Am asezat faina in vasul robotului impreuna cu sarea si


cu bucatelele reci de unt. Am mixat 30 de secunde.
Compozitia din castron este una uscata, nisipoasa se
vad bucatele de unt imprastiate prin faina. Asa trebuie sa
fie! Am adaugat treptat galbenusurile mixand cate 10
secunde dupa fiecare. Dupa ce-am adaugat ultimul
galbenus am picurat in castron apa rece. Mai intai o
linguradepinde de cate de uscata este faina si cata apa
absoarbe. A mea a mai cerut o lingura de apa ca sa se
lege.

Gata cu mixatul! Am pregatit pe masa o folie de plastic


alimentar si am rasturnat cu o spatula continutul
castronului pe ea. Am apasat usor aluatul ca sa-i dau o
forma, l-am infoliat bine si l-am bagat la rece pentru 30
de minute. De obicei in acest rastimp ma ocup de
umplutura tartei (curat si tai fructele, pregatesc crema

etc). Am scos acest aluat de tarta de la frigider si l-am


despachetat din plastic. Am infainat blatul de lucru si am
intins foaia pentru tarta (grosime de cca. 1/2 de cm).

Cu ajutorul sucitorului am rulat foaia pe el si am asezat-o


in forma de tarta (nu necesita ungere pentru ca este un
aluat gras). Am decupat marginile excedentare si am
intepat aluatul cu furculita din loc in loc (ca sa nu faca
basici la copt). In general, acest aluat de tarta necesita
pre-coacere de 12-15 minute, gol, la 200 C. Daca s-ar
umple cu fructe cat este crud acestea l-ar inmuia excesiv
si nu ar mai fi crocant. Daca tarta va fi una umpluta la
rece, cu crema de vanilie si fructe proaspete, atunci
aluatul va trebui copt pena la capat, adica 20-30 de
minute, la 180 C (pana se rumeneste usor).
Vino in GRUPUL SAVORI URBANE de pe Facebook locul unde discutam despre retete, ingrediente,

tehnici de preparare, meniuri si multe altele! Click


aici pentru inscriere.
COACERE ALUAT DE TARTA
Coacerea aceasta denumita oarba, pe gol, se poate
face si asternand pe suprafata aluatului o coala de hartie
de copt peste care se pun greutati boabe de fasole
uscata sau bilute speciale din ceramica. Acestea au rolul
de a presa aluatul si de a nu-i permite sa se umfle instetic
la copt.

BISCUITI DIN ALUAT DE TARTA


Din acelasi aluat de tarta se pot decupa biscuiti, cu
forme speciale sau se pot taia rondele. Eu am ales a doua

varianta, facand aluatul sul (cilindric) si invelindu-l in folie


alimentara. Cand a fost rece am taiat din el rondele cu
cutitul. Rondelele se pot coace simple sau se pot unge
crude cu putin albus de ou presarat cu zahar tos, nuci sau
alune zdrobitecu ce aveti la indemana. Biscuitii se
aseaza intr-o tava asternuta cu hartie de copt si se coc
10-12 minute la 200 C, pana se rumenesc usor. Sunt
deliciosi si foarte fragezi!

Dupa ce s-a pre-copt aluatul din forma de tarta se poate


continua cu umplerea lui cu crema de unt cu migdale
(frangipane) sau crema de cocos, alune, nuci urmata de
bucatele de fructe proaspete (mere, pere, prune, caise,
cirese, piersici) si coacerea lui pana la capat (alte 30-35
de minute). Daca se doreste o tarta cu crema de vanilie,
umpluta la rece, se va astepta coacerea completa a
blatului si racorirea lui in forma, pana la temperatura
camerei. De-abia dupa ce este racit complet se va umple
cu crema si se va decora cu fructe. Tot din acest aluat se
fac si mini-tartele, coapte in forme mici, speciale.
A fost greu? Eu zic ca nu. Aici aveti cateva exemple de
retete la care am folosit acest aluat de tarta.
Tarta cu smochine, crema de cocos si tonka
reteta aici.
ngheat de iaurt i cpuni
May 24, 2015Alina Dumitru0

Ca tot a inceput sezonul capsunilor, nu ar strica sa

profitam din plin de aceste fructe


Iat un preparat delicios, de var,
pe care l putem pregti cu aceste fructe extraordinare:
Ingrediente:
400g de iaurt grecesc
100g de smntn dulce
250g de cpuni
2 linguri miere

2 foi de napolitan
Mod de preparare:
Cpunile se mpart n dou, jumtate se fac piure
utiliznd un robot de buctrie sau un blender, iar
cealalat jumtate se taie mrunt.
ntr-un bol se bate smntna bine pn devine tare. Apoi
se adaug iaurtul, piureul de cpuni i mierea i se
amestec pn ce compoziia devine omogen.
Se incorporeaz bucile de cpuni.
Compoziia se d la congelator pentru vreo or, maxim 2.
Din cnd n cnd se scoate pentru a o amesteca i a evita
astfel formarea fulgilor de ghea.
Cnd s-a ntrit puin, dar este nc uor de modelat, se
rstoarn peste o foaie de napolitan aezat pe o tav,
se niveleaz, iar apoi se pune cea de a doua foaie de
napolitan.
Se nfoar tava bine n folie alimentar i se congeleaz
pn se mai inatreste.
Se scoate din congelator i cu un cuit foarte ascuit se
taie. Se pstreaz tiat ntr-o caserol acoperit.
Poft bun!
Prajitura Pufoasa cu Caise

(0/5 din 0 voturi) pentru acesta reteta.


Ingrediente:
6 oua
6 linguri zahar pudra
6 linguri faina
o lingurita zeama de lamaie
caise - 5 bucati maricele.
Preparare:
Caisele le-am taiat in 6 si le-am presarat cu putin zahar.
Ouale se separa, galbenusele se bat bine cu zaharul, se
adauga faina treptat in ploaie amestecand usor cu o

spatula iar apoi albusele batute spuma cu zeama de


lamaie, la fel de usor incorporate. In tava/forma se pune
hartie de copt unsa cu putin unt, compozitia de blat si
deasupra caisele dat prin faina ca sa nu se scufunde (s-au
scufunda, dar blatul nu e gros). Am copt la foc mediu 20
minute. Se pudreaza cu zahar pudra.
Pofta buna!
Timp Preparare: 1 h
Complexitate: medie
Imagini Preparare:

Inghetata de capsuni
de Bunica in Dulciuri, 5 Iun 2009 | 3607 vizualizari

SHAREfacebookTWITtwitterSENDYahoo!

S-a incalzit si nepotilor mei le place fooooarte mult inghetata. Aceasta inghetata este favorita
nepoatei mele..

INGREDIENTE

400 g.frisca
2 albusuri
8linguri de zahar
300g. capsuni

Portii: 8
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Inghetata de capsuni:

Se curata de codite capsunile.


Se spala si se mixeaza.
Albusurile se bat spuma impreuna cu 4 linguri de zahar pana intorci vasul de mixer si albusurile
nu cad din vas.
Se bate smantana impreuna cu 4 linguri de zahar pana isi dubleaza volumul.
Se amesteca frisca usor cu capsunile, apoi se toarna totul peste albusuri amestecand de jos in
sus foarte usor.
Se pune compozitia in cupe sau casolete si se lasa in congelator 5-6 ore inainte de a fi
consumata.

Cornulete cu Nuca II

(3/5 din 2 voturi) pentru acesta reteta.


Ingrediente:
1 margarina de 250 gr
150 gr. nuci macinate
1 ou intreg
4 linguri zahar
400 - 420 gr. faina
Preparare:
Se amesteca margarina cu zaharul. Se adauga
oul, nucile si faina. Se ruleaza baghetutze mici (diametrul
sa fie mai mic decit degetul mic), care apoi se taie de
lungimea unui cornulet, si se poate da forma de
semicerc.
Se introduc la cuptor la foc iute.
Cind sunt coapte, se pudreaza cu zahar.
Timp Preparare: 1 h

Cornulete cu iaurt

Ingrediente
Reteta aceasta era postata la "Retetele mele",dar
fara pozept. ca am facut-o recent si am pozat-o,am
sters-o si am postat-o din nou,cu poze.
E buna pt.Craciun,Anul Nou.
-250 g faina
-125 g margarina
-100 g iaurt
-25 g drojdie
- 25 g zahar
- arome(la alegere-eu folosesc coaja rasa de lamiie)

-zahar pudra
-rahat,gem

Mod de preparare
Intr-un lighenas, se freaca drojdia cu zaharul pina se
lichefiaza.

Se adauga apoi marg. topita(rece), sau f.


moale,putina sare, iaurtul, coaja de lamiie si la sfirsit
faina.Dupa ce se framinta bine cu mina(6-7 minute),
aluatul se lasa intr-un loc caldut, sa creasca(f.putin), cam
30 minute.

Se pune apoi pe o foaie de nailon, presarata cu putina


faina si se modeleaza in forma de sul mai gros, care se
taie in 6 bucati egale.Fiecare bucata se modeleaza in
forma de minge; se acopera. Aluatul e elastic, se lucreaza
f. usor.Fiecare bucata se intinde cu sucitorul,in forma
rotunda, de marimea unei farfurii intinse; aceasta se taie
cu ruleta sau cutitul, trecut prin faina, in jumatate, apoi in
sferturi si fiecare sfert in trei triunghiuri.

Se obtin 12 triunghiuri egale. La baza fiecarui triunghi se


pune umplutura(rahat,gem)apoi se ruleaza, obtinindu-se
cornulete.

Se aseaza in tava neunsa, cam la 1 cm distanta intre ele,


se lasa sa creasca apr. 15 minute.

Se coc la foc mijlociu(cuptorul incalzit inainte) 15-20


minute, pina se rumenesc putin.Nu cresc prea mult, dar
sint f. fragede si gustoase.

Se trec fierbinti prin zahar pudra. Rezulta 72 cornulete.

Paleuri cu ciocolata
de Ina in Prajituri, 7 Iun 2013 | 68299 vizualizari

SHAREfacebookTWITtwitterSENDYahoo!
By Criss, cu multumiri ! >:D<
INGREDIENTE
Aluatul pentru fursecuri:
4 oua
200 gr. unt
200 gr. zahar pudra
300 gr. faina
coaja de la o lamaie rasa

1 esenta de vanilie
Crema:
150 ml frisca lichida
100 g ciocolata menaj

6
Ina
Bucataras Chef
85imi place

70comenteaz

112reteta favorita
Taguri: fursecuri, biscuiti, mic dejun, retete de
craciun, retete Prajituri
printeaza
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Paleuri cu ciocolata:
Amestecam untul ( moale ) cu zaharul pudra. Adaugam
vanilia, coaja de lamaie, ouale si faina, mixand pana
obtinem o compozitie spumoasa.

Folosindu-ne de un posh spritam mici gramajoare de


aluat in tava tapetata cu hartie de copt, lasand spatiu mai
mare intre ele pentru a evita lipirea in timpul coacerii .
Se coc la foc moderat, in cca 8-10 minute ( depinde de
cat de bine coace aragazul dvs. ) Cand marginile devin
aurii inseamna ca s-au copt.
Intr-o craticioara punem frisca lichida si ciocolata
bucati , si amestecam pe baie de aburi pana se topeste
ciocolata. Lasam crema sa se raceasca , punem in
frigider minim doua ore, dupa care o mixam pana devine
spumoasa.
Lipim cate doua fursecuri ajutandu-ne ce crema.
Glasam cu ciocolata topita.
Sunt extrem de fragede si gustoase!
: Prajitura cu caise
Ingrediente:
4 oua
200-300g caise din compot (se pot folosii si alte fructe)
10 linguri zahar
10-12 linguri faina
8 linguri ulei
10 linguri apa clocotita
1 plic praf de copt
2-3 linguri pesmet
1 plic budinca vanilie
1 plic zahar vanilat

Preparare;
Batem albusurile spuma cu 4 linguri zahar.Galbenusurile
se freaca spuma cu celelalte 4 linguri de zahar,adaugam
treptat uleiul(ca la maioneza) apoi apa clocotita.Punem
peste aceasta compozitie albusurile si amestecam usor
cu o lingura de lemn.Adaugam si faina amestcata cu
praful de copt,omogenizam bine.Ungem si tapetam o
tava sau folosim hartie de copt si turnam
aluatul,presaram pesmetul si asezam caisele(sau alte
fructe).Dam la cuptor la foc potrivit pentru 35-40min
Intre timp facem budinca cu zeama de la compot
(400ml).va iesi o crema transparenta.Se poate face si cu
lapte dar atunci nu mai va fii transparenta.
Dupa ce s-a racit prajitura punem crema de budinca ,apoi
ornam dupa preferinta.

Prajitura pufoasa cu cirese


de cristeena20 in Prajituri, 17 Iun 2013 | 16968
vizualizari

SHAREfacebookTWITtwitterSENDYahoo!
Aceasta reteta este preferata mea. Se face foarte repede
si este atat de pufoasa si buna. Putem folosi si alte tipuri
de fructe: prune, visine, caise,etc.
INGREDIENTE
6 oua
600 gr faina
12 linguri ulei
300 gr zahar
2 vanilii

coaja de lamaie
225 ml lapte
2 prafuri de copt
cirese (sau alte fructe)

5
cristeena20
Bucataras senzational
47imi place

34comenteaz

0reteta favorita
Taguri: prajitura cu cirese,retete Prajituri
printeaza
Portii: 1
Timp de preparare: sub 90 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura pufoasa cu
cirese:
- Spalam ciresele si le scoatem samburii , apoi le
presaram cu zahar.
- Batem ouale intregi cu zaharul, vanilia, coaja de lamaie
si uleiul. Mixam cca 5 minute pana isi dubleaza volumul si

devine albicios. Adaugam jumatate din cantitatea de


lapte, apoi faina amestecata cu praful de copt, tot
jumatate, amestecand bine. Repetam cu restul de lapte si
faina.
- Pregatim tava cu unt si faina si turnam compozitia in ea,
apoi deasupra presaram fructele. Cum nu intra foarte
usor in aluat, le putem impinge putin cu o lingura.
- Se dau la cuptor incins pana se coace bine, facand
testul scobitorii.
- Se serveste pudrata cu zahar praf.

Briose
Ingrediente pentru 12 bucati : 3 nectarine feliate subtire
200 g iaurt 100 g unt 3 oua 150 g zahar 250 g faina 1 plc
praf de copt esenta de vanilie Cu ajutorul mixerului vom
bate ouale cu zaharul si untul moale pama obtinem o
crema omogena. Adaugam iaurtul si esenta de
vanilie.Dupa ce s-a incorporat,presaram faina cernuta cu
praful de copt si amestecam la viteza mica. Turnam
compozitia astfel obtinuta in formele de briosa tapetata
cu hartiute(spaciale pentru briose) sau unse cu
unt/faina .Din loc in loc,vom aseza feliute subtiri de
nectarine peste fiecare briosa . Dam la cuptor incins in
prealabil la foc mediu pentru 30 de minute. Pofta buna !
Copy and WIN : http://ow.ly/KNICZ

Mod de preparareIngrediente

250 ml lapte
200 g ciocolata neagra
3 albusuri
100 g Gustul Untului de la Koliba
1 lingurita extract de vanilie
20 g menta tocata marunt
100 g zahar

Se bat albusurile impreuna cu esenta de vanilie si zaharul


pana cand capata o textura spumoasa. Banuiesc ca
laptele se toarna peste ciocolata topita amesteata cu unt
si apoi se adauga albusurile batute spuma amestecind
usor de jos in susIntre timp se pun la topit bucatile
de ciocolataimpreuna cu Gustul Untului de la Koliba. La
final se toarna laptele. O data topita ciocolata, se adauga
albusurile si se amesteca pana la omogenizare.

Se lasa apoi la racit. Pentru un plus de prospetime, se


pune menta tocata marunt, apoi compozitia se asaza in
boluri si se baga la congelator pentru 4-5 ore.
Gogosi pufoase la tigaie
Publicat in 11/06/2015 de LAURA1 COMENTARIU
42

Share

Gogosi pufoase la tigaie, o reteta de gogosi ideala pentru


zilele calde de vara

Nu-i asa ca si voua va plac gogosile pufoase? Eu recunosc


ca am o slabiciune pentru gogosi, de orice tip, umplute
sau simple, coapte la cuptor sau prajite, dar vara, cand
caldura ne cam alunga din bucatarie, nu prea ma incumet
sa le fac. Numai cand ma gandesc ca trebuie sa aprind
cuptorul sau sa le prajesc, imi dispare pofta. Iata ca astazi
va propun o reteta de gogosi pufoase foarte rapide si usor
de facut. De la framantatul aluatului si pana le gustam,
avem nevoie de doar 15 minute. Nu avem nevoie de
cuptor, nici de ulei, doar de 15 minute si pofta de gogosi.
Nu au consistenta gogosilor cu drojdie, dar sunt foarte
pufoase si gustoase. Eu le-am umplut cu nutella, dar o
puteti inlocui cu gem sau chiar o umplutura sarata, daca
eliminati zaharul din aluat.

Gogosi pufoase la tigaie Ingrediente (8


bucati de cca 5 cm )
250 g faina
4 g praf de copt
20 ml ulei floarea soarelui/arahide
130-135 ml lapte
2 linguri rase zahar fin
1 plic zahar vanilat
sare
nutella

zahar pudra vanilat


Gogosi pufoase la cuptor Mod de preparare
Amestecam faina, praful de copt si sarea si le cernem
intr-un vas. Adagam laptele rece, zaharul, zaharul
vanilat si uleiul si framantam pana cand obtinem un
aluat elastic.
Pudram planul de lucru cu putina faina si intindem
aluatul intr-o foaie rotunda de cca 5 mm grosime. O
taiem cu o forma rotunda de 4-5 cm sau, daca nu
avem forma, cu un pahar.
Punem cate o lingurita de nutella pe jumatate dintre
cerculetele decupate si le acoperim cu cercurile
ramase. Sigilam foarte bine marginile.
Punem o tigaie antiaderenta pe foc mic spre mediu si
cand s-a incalzit, adaugam gogosile.

Le coacem cate 4 minute pe fiecare parte, apoi le


scoatem din tigaie si le tavalim imediat prin zahar
pudra vanilat.

Desi sunt bune si a doua zi, va recomand sa le


mancati cat sunt calde sau in ziua in care le-ati facut.

Meryem Sunar Nuu, stai c-o scriu, ca-mi merge greu


rahatul asta. tongue emoticon Deci : 250 g margarina, 5
linguri apa rece, 1 lingura otet, un praf de sare i faina ct
cuprinde. Dupa ce-l faci l dai vreo ora la frigider. Es nite
cornulete la fel de fragede i se mentin aa cteva zile.
Pna le termini, de fapt. tongue emoticon

Tarta rapida cu fructe

Un desert foarte bun si rapid.

Tarta mea e doar cu visine.


Comentata de: mireyIngrediente

6
oua
400 g zahar
200 ml lapte sau iaurt
400 g faina
100 ml ulei
1 lingurita bicarbonat de sodiu
margarina pentreu uns tava
1 Kg fructe: visine
cirese
mere
pere
caise
piersici
fructe de padure.

Mod de preparare
Se bat ouale cu zaharul, peste care se toarna in fir(ca la
maioneza)uleiul, se adauga laptele sau iaurtul si se
amesteca. Faina se cerne si se pune peste compozitie. In

faina se pune bicrbonatul care se stinge cu zeama


de lamaie. se amesteca si se toarna in tava bine unsa.
Fructele fara samburi, felii sau jumatati se aseaza in
compazitie(cu cat mai multe cu atat este mai gustoasa
prajitura) si se da la cuptor pana se rumeneste usor.Dupa
ce se raceste , se intinde frisca batuta peste prajitura si
se da la frigider pentru cateva ore. Cu visine este foarte
racoritoare. Pofta buna!
Briose pufoase

Ingrediente
- 3 oua
- 1 ceasca (pahar) de 150 de ml. cu zahar
- 1 plic de zahar vanilat
- 75 de ml. de ulei
- 1, 1/2 ceasca de faina

- 1 lingurita de praf de copt


Cuptorul se aprinde si se lasa la incalzit la 180 de grade
Celsius.
Intr-un bol punem ouale intregi, zaharul si zaharul
vanilat. Se mixeaza cu mixerul, viteza mare, pana ce se
formeaza o crema destul de consistenta.
Adaugam uleiul turnand putin cate putin.
Se adauga faina (mai e nevoie se mai adauga 1 2
linguri) si praful de copt
Se amesteca compozitia, aceasta trebuie sa aiba o
consistenta ca cea a unui chec
Se umplu formele de muffins si se dau la cutor
aproximativ 20 minute.
Eu le-am ornat cu o crema de zahar, unt, banana si
zeama lamaie.
Pofta buna!

Biscuiti cu unt

Ingrediente
170 g faina
-1 galbenus
-100g de unt rece
-80 gr. zahar pudra
-esenta de vanilie sau rom
- colorant alimentar ( eu am avut rosu, galben si
albastru )
Intr-un bol amestecam faina cu sarea.
Separat batem bine untul cu zaharul pana seamana cu o
cremoasa.
Se amestecam faina cu untul galbenusul de ou si
esenta.
Coca obtinuta se imparte in mai multe bilute, pe care le
coloram cu putin colorant alimentar. Daca folosim
colorant lichid o sa mai fie nevoie de putina faina ( cam 23 linguri la toata cantitatea).
Intindem in foaie subtire fiecare biluta. Suprapunem

foile obtinute si decupam. Din resturile de aluat formam


alta foaie din care decupam orice forma dorim. Eu am
folosit stelute, semiluna, inimioare, floricele si altele .
Se pun pe o hartie de copt si se dau la cuptor pentru 1015 minute la 180 grade. Cuptorul trebuie sa fie preincalzit
( dar nu foarte tare).
Din cantitatile de mai sus mi-au iesit aproximativ 30
biscuiti. Sunt foarte buni, fragezi si gustosi. Au o aroma
minunata de unt.
Am folosit acelasi aluat si am facut si biscuiti imbracati in
pasta de zahar.

Papanasi cu branza- Turos gomboc


Liana Liana29/02/2012
Papanasi cu branza- Turos gomboc
Ingrediente:
200 g branza dulce de vaci(scoaca cum se mai spune pe
la noi in zona bihorului),
1/4 lingurita sare,
1 plic zahar vanilat,
1/2 lamaie,
6 linguri gris,
1 ou,
1 varf de cutit bicarbonat,
Alte ingrediente:
100 g pesmet,

2 linguri unt,
1 praf de sare,
Preparare:
Branza o pasam prin sita. adaugam la ea 1 plic zahar
vanilat,1/4 lingurita sare,coaja razuita de la 1/2 de
lamaie, 1 ou intreg, 6 linguri gris si 1 varf cutui de
bicarbonat de sodiu. Amestecam pana se omogenizeaza
compozitia si lasam la rece pentru 30 minute.Cu mana
umeda formam bile din aceasta compozitie de marimea
pe care o doraim fiecare.Punem intr-o oala apa la fiert cu
1 lingurita sare si cand da in clocot punem bulgarasii de
branza la fiert. Lasam sa fiarba pana acestia se ridica la
suprafata. II scoatem si ii lsam la scurs, in acest timp
pregatim pesmetul prin care le vom tavali.Punem 2 linguri
unt la incins si prajim in el pesmet circa 100 g. Cand e
prajit frumos adaugam 1 praf de sare si tavalim papanasii
fierti de branza prin el. Se servesc pudrati cu zahar si
scortisoara sau cu smantana sau cu frisca, depinde de
gustul fiecaruia.
Pofta Buna !

Korvapuusti

(5/5 din 6 voturi) pentru acesta reteta.


Ingrediente:
Aluat:
500 g faina
25 g drojdie proaspata sau 7 g drojdie uscata
85 g zahar

150- 200 ml lapte cald


1 ou
1 lingurita cu varf, cardamon
100 g unt moale
1 varf cutit sare
coaja rasa de lamaie si / sau zahar vanilat, optional
Umplutura traditionala:
100 g unt moale
150 g zahar pudra
1- 2 lingurite scortisoara pudra
Pentru ornat:
nuca prajita sau alune
migdale (macinate sau feliate), optional
zahar brun
Altele:
1 galbenus
usor batut cu putin lapte caldut
Preparare:

Alifiati drojdia cu 1 lingurita zahar, dizolvati in putin lapte


caldut si lasati la crescut 15- 20 min.
Separat, cerneti faina intr-un bol, adaugati maiaua
crescuta, restul ingredientelor si framantati un aluat
elastic ce se desprinde de vas si mana.
Lasati la crescut, acoperit, in loc cald, pana isi dubleaza
volumul.
Impartiti aluatul in doua si intindeti foi dreptunghiulare de
circa 1 cm grosime.
Ungeti uniform cu umplutura (frecati untul spuma cu
zahar si scortisoara) si rulati lejer in forma de sul.
Taiati cu un cutit bine ascutit in bucatele potrivite de
forma trapezoidala si asezati-le cu baza mare in jos.
Apasati mijlocul fiecareia, cu coada rotunda a unei linguri
de lemn sau cu un bat pentru frigarui, astfel incat
marginile aluatului din partea superioara sa se apropie.
Transferati in tava tapetata cu hartie de copt, distantate
si lasati la crescut, in loc cald, inca 30- 40 min.
Ungeti cu galbenus si presarati cu nuca (alune, migdale)
macinate sau feliate, optional si / sau zahar brun.
Dati la cuptorul preancalzit, la foc potrivit, pentru
aproximativ 12- 15 min sau pana ce sunt coapte si frumos
rumenite.
Lasati la racorit pe un gratar.
Serviti cat sunt caldute, dar sunt minunate si reci.

Nudly
de nadina73 in Mancare copii, 7 Aug 2010 | 15828
vizualizari

SHAREfacebookTWITtwitterSENDYahoo!
am facut gomboti cu prune si dragos s-a suparat de ce nu
i-am fact si lui nudly simpli,i-am promis,asa ca m-am tinut
de promisiune
INGREDIENTE
250 g cartofi

70 g faina alba
1/2 lingura ulei
2 linguri de zahar
1/2 lingurita de scortisoara macinata
1 ou
Pesmet:
1 lingura de unt
70-80 pesmet
2 linguri zahar

Timp de preparare: sub 60 minute


MOD DE PREPARARE RETETA Nudly:
Se curata cartofii si se pun la fiert apoi se zdrobesc cu
furculita si se amesteca cu faina,oul,uleiul,zaharul si
scortisoara se framanta aluatul bine cu faina pe masa de
lucru
Se ia din aluat si se face ca un sarpe subtire apoi se taie
la 3-5 cm si se pun sa fiarba in apa cusare pana se ridica

la suprafata apoi se mai lasa 2 minute si se scot cu o


paleta.
Se pregateste pesmetul cu unt si zahar si se dau prin
pesmet calzi.
Se servesc atat calzi cat si reci

Prajitura cu visine
Ingrediente:
4 oua
300g visine curatate de samburi
2 cani faina
1 cana zahar
7 linguri ulei
1 plic praf de copt
1 lingurita esenta de vanilie
Se separa ouale si abusurile se bat spuma cu mixerul.
Se adauga zaharul peste albusuri si se bat pana se
intaresc din nou, apoi se adauga galbenusurile si se
amesteca bine.
Se adauga uleiul, esenta de vanilie si se amesteca bine.
Se adauga faina cernuta si praful de copt. Se amesteca
bine pana obtinem o compozitie omogena.
Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu foaie de copt.

Punem visinele curatate de samburi deasupra fara sa le


apasam sa se scufunde in compozitie.
Coacem prajitura la 180 grade pentru aprox. 30-35 min
sau pana se rumeneste.
Lasam prajitura cu visine sa se raceasca inainte de a o
taia.
Pofta buna!
Reteta http://roxanaskitchen.blogspot.ro//prajitura-cuvisine.html

Biscuiti de la Bunica

(4.4/5 din 9 voturi) pentru acesta reteta.


Ingrediente:
4 oua
200 gr zahar
200 gr ulei
1 lingurita de bicarbonat
coaja si zeama de la lamaie (dupa gust si preferinta se poate folosi si alta aroma)
faina cat cuprinde ca sa iasa un aluat ceva mai
vartos (eu am folosit aproximativ 570 gr)
Preparare:
Cantitatea de faina variaza in functie de umezeala din aer
sau casa, felul in care a fost macinat graul, calitatea fainii

etc...
Deci, ouale se freaca cu zaharul pana se spumeaza bine,
se adauga apoi uleiul si sucul de lamaie sau orice alt
lichid care vreti sa folositi ptr a aromatiza biscuitii, se mai
amesteca putin. Se adauga bicarbonatul si apoi tot in ture
de cate 100 g se pune faina.
Se amesteca cu mixerul pana cand aluatul devine ceva
mai tare. Apoi incepem sa adaugam tot cate un pumn de
faina si amestecam manual. Cand a devenit aluatul destul
de vartos, se pe deoparte pentru 10 minute.
Se ia o forma de biscuiti, se ataseaza la masina de carne
si se incepe formarea lor. Daca nu aveti forma speciala,
se poate folosi presa de biscuiti, in cazul asta atentie la
consistenta aluatului, trebuie sa fie ceva mai moale. Daca
nici presa nu aveti atunci intindeti o foaie de 5 mm
grosime, faceti cu un cutit forme pe suprafata aluatului,
dupa care taiati bastonase.
Se coc la foc potrivit doar cateva minute, nu se auresc,
biscuitii trebuie sa fie doar usor, chiar foarte usor aurii...
se servesc simpli sau se inmoaie unul din capete in
ciocolata topita si se presara bombonele de decor
deasupra...
Biscuiti (Fara Oua)
Reteta Saptamanii

(5/5 din 6 voturi) pentru acesta reteta.


Ingrediente:
100 g faina alba proaspat cernuta
30 g faina de malai
100 g unt de calitate superioara, la temperatura
camerei
60 g zahar pudra proaspat cernut
1-2 lingurite cu lapte la temperatura camerei (laptele
se adauga in functie de consistenta compozitiei
obtinute insa doar daca este necesar)
1 lingurita cu esenta de vanilie
Preparare:

- Se incalzeste cuptorul la 175 grade c (este foarte


importanta pastrarea corespunzatoare a temperaturii
mentionate deoarece biscuitii de aplatizeaza prea mult in
perioada coacerii daca temperatura cuptorului este mai
mare decat cea indicata).
- Se tapeteaza o tava mare cu hartie pentru copt.
- Se amesteca intr-un bol faina alba si faina de porumb.
- Se mixeaza untul si zaharul pudra pana la obtinerea
unui amestec omogen, cremos.
- Se incorporeaza treptat (cu ajutorul mixerului)
amestecul de faina alba si faina de porumb in amestecul
de unt si zahar pudra mixat anterior.
- Se adauga esenta de vanilie si se mixeaza compozitia in
continuare.
- Se pot adauga optional 1-2 lingurite cu lapte insa numai
daca este necesar (in functie de consistenta amestecului
obtinut).
- Pentru ca aluatul sa isi pastreze mai bine forma data de
pos in perioada coptului, se pastreaza la frigider
aproximativ 15 minute inainte de a fi asezat in tava.
Acest timp de lucru este insa optional (eu nu am pastrat
aluatul la rece).
- Se modeleaza cu posul diferite forme pe hartia de copt
asezand biscuitii in tava la distanta unii de altii.
-Biscuitii se coc aproximativ 12-15 minute in cuptorul
incalzit in prealabil sau pana devin aurii pe margini.

- Se lasa biscuitii sa se raceasca putin in tava (pana se


intaresc putin) apoi pot fi transferati pe un gratar pana la
racirea completa.
Mentiuni:
Ingredientele mentionate anterior sunt necesare pentru
aproximativ 22-24 biscuiti.
Timp Preparare: 30 '
Complexitate: redusa
Chicken Nuggets
Rating: 4.6/5 (27 votes cast)
Dupa cum v-am promis, iata si reteta pe care o folosesc
pentru Chicken Nuggets, cu invelis crocant si aromat si
interior pufos de piept de pui.
Avem nevoie de:
- 2 piepturi de pui
- o cana de lapte
- o cana de pesmet sau fulgi de porumb maruntiti (eu
prefer pesmetul pt ca nu imi plac chiar atat de crocanti)
- o jumatate de cana de parmesan ras
- o jumatate de cana de faina
- 1 ou

Se taie puiul in bucatele patratoase sau dreptunghiulare,


potrivite pentru Chicken Nuggets. Se bate oul impreuna
cu laptele, se condimenteaza dupa gust, cu verdeturi, cu
sare, cu piper, condimente speciale pt pui etc si se pun
bucatile de pui la marinat. Se lasa la marinat cca 20-30
de minute.
Intr-o punga cu fermoar se amesteca
dupa ce scoateti puiul de la marinat, il introduceti in
punga, inchideti fermoarul si scuturati bine bine pe toate
partile, pana cand bucatile de pui sunt acoperite complet.

Se scoate puiul din punga si se prajeste pe ambele parti


in baie de ulei.