Lic.

Nutricin

INTRODUCCION:

En estos captulos hablaremos acerca de las acciones por microorganismos y

partculas extraas y de lo que poseemos para que nuestros sistemas
defensivos enfrenten a tales patgenos ya que tienden a distinguir lo propio de
lo extrao. El cuerpo humano est continuamente expuesto a bacterias,
hongos, virus y parsitos que se encuentran en la piel, boca, intestino, vas
respiratorias, membranas que recubren los ojos y va urinarias.
Muchos de estos agentes pueden llegar a ocasionar enfermedades si invaden
los tejidos ms profundos. Adems, estamos expuestos de manera intermitente
a otros virus y bacterias procedentes del exterior.
Por suerte, el organismo cuenta con un sistema de defensa frente a estos
agentes infecciosos y txicos.
El cuerpo humano tiene la capacidad de resistir casi todos los tipos de
microorganismos y toxinas que tienden a lesionar tejidos u rganos, esta capacidad se
llama inmunidad. Gran parte de ella es inmunidad adquirida que no aparece hasta que
el cuerpo es atacado por primera vez por una bacteria, virus o toxina, y a menudo
precisa semanas o meses para desarrollarse.

Nuestros cuerpos estn expuestos, continuamente a bacterias, virus, hongos y

parsitos, todos los cuales se encuentran presentes en forma habitual o no, en la piel,
la boca, las vas respiratorias, el tubo digestivo, las membranas que recubren los ojos,
las vas urinarias y los genitales y pueden causar enfermedades si invaden los tejidos
profundos.
Disponemos de un sistema especializado para combatir los diferentes agentes
infecciosos y txicos, papel que desempean los leucocitos y lo hace de dos maneras:
1.- Destruyendo los virus y bacterias mediante fagocitosis y
2.- Formando anticuerpos y linfocitos sensibilizados, que destruyen o inactivan al
invasor, (Inmunidad)
LEUCOCITOS O GLBULOS BLANCOS
Los leucocitos son las unidades mviles, del sistema de proteccin del organismo, se
forman parte en la mdula sea (granulocitos, monocitos y algunos linfocitos) y parte
en el tejido linftico, (linfocitos y clulas plasmticas).
Luego de su formacin son llevados por la sangre, hasta las diferentes partes del
cuerpo, donde se requiere que acten.
La verdadera utilidad de los leucocitos reside en que la mayora se transportan en
forma especfica a zonas de infeccin o inflamacin, proporcionando una rpida e
intensa defensa.
Tipos de leucocitos:
La sangre en condiciones normales tiene 6 tipos de leucocitos:
El ser humano tiene aproximadamente 7000, GB y se clasifican en:

Polimorfonucleares o granulocitos neutrfilos constituye el 62% (Es reciente y son

los que en su mayora van al proceso infeccioso)

Polimorfonucleares o granulocitos eosinofilos en un 2.3% (Proceso alrgico,

luchan contra los parsitos)


Polimorfonucleares basfilos; 0.4% (Infrecuentes, respuesta alrgica, Informan al
proceso infeccioso, en el caso de los virus es el interferon.)

Los monocitos en un 5.3% (Bacterias fagocitarias)

Los linfocitos en un 30%

Y las clulas plasmticas (Actan en el proceso inmunitario e inmunolgico).

Los granulocitos y los monocitos protegen al cuerpo humano mediante la ingestin o

fagocitosis.
Los linfocitos y las clulas plasmticas, actan con el sistema inmunitario.
Cap. 34
Una parte adicional de la inmunidad se debe a procesos generales en lugar de
procesos dirigidos a microrganismos especficos. Se le llama inminidad innata.
1.- fagocitosis de bacterias y otros invasores por los leucocitos y las clulas del sistema
macrofagico tisular.
2.- destruccin de microrganismos ingeridos por las secreciones acidas del estomago y
las enzimas digestivas.
3.- resistencia de la piel a la invasin por microrganismos.
4.- presencia en la sangre de ciertos compuestos qumicos que se unen a
microrganismos o toxicinas extraas y los destruyen. 1) la lisozima, un polisacrido
mucolitico que ataca las bacterias y las disuelve; 2) polipeptidos bsicos, que
reaccionan con grampositivas y la inactivan; 3) un sistema de unas 20 proteinas que
pueden activarse por bacterias para ser destruidas; 4) los linfocitos asesinos
naturales(NK) que pueden reconocer y destruir clulas extraas, clulas tumorales e
incluso algunas clulas infectadas.
Inmunidad adquirida (adaptativa)
El cuerpo tiene la capacidad de desarrolar un inmunidad especifica extremadamente
potente frente a microrganismos invasores individuales como bacterias, virus y toxinas
mortales, e incluso a sustancias extraas procedentes de otros animales. La inmunidad
adquirida se debe a un sistema inmunitario especial que forma anticuerpos, linfocitos
activados o ambos que atacan y destruyen los microrganismos invasores especficos o
las toxinas.
Tipos bsicos de inmunidad adquirida: humoral y mediada por clulas.
Hay dos tipos bsicos pero muy aliados de inmunidad. Uno de ellos el cuerpo produce
anticuerpos circulantes, que son molculas de globulinas presentes en el plasma
sanguneo capaces de atacar al microorganismo invasor. Este tipo de inmunidad se
llama inmunidad humoral o inmunidad linfocitos B. El segundo tipo de inmunidad
adquirida se consigue mediante la formacin de un gran numero de linfocitos T
activados que se habilitan especialmente en los ganglios linfticos para destruir el

micro-organismo extrao. Se llama inmunidad celular o inm. Linfocito T. Iniciacion del

proceso inmunitario por los antgenos.
Los dos tipos de inmunidad adquirida los inician los antgenos.
La inmunidad adquirida no aparece hasta despus de la invasin por un microorganismo o una toxina extraa, el cuerpo debe disponer de algn mecanismo para
reconocer la invasin. Cada toxina o cada tipo de microorganismo contienen siempre
uno o mas compuestos qumicos que son diferentes se todos los otros compuestos. Se
trata de protenas o grandes polisacridos, y son los que inician la inmunidad adquirida.
Estas sustancias se llaman antgenos.
Para que una sustancia sea antignica debe tener una masa molecular de al menos
8.000. el proceso de la antigenecidad depende de grupos llamados epitopos, las
protenas y los polisacridos grandes son antignicos, ambos tienen estereoqumicas.
Los linfocitos son los responsables de la inmunidad adquirida.
Los linfocitos son esenciales para la supervivencia del ser humano. Los linfocitos se
localizan en los ganglios linfticos, En tejidos como el bazo, la submucosa del aparato
digestivo, el timo y la medula osea. El tejido linftico se distribuye de una forma
ventajosa en el cuerpo, a los microorganismos invasores o toxinas antes de que se
propaguen.
El microorganismo invasor entra en primer lugar en los liquidos tisulares y despus es
transportado a las vasos linfticos hasta el ganglio linftico u otro tejido linftico.
El tejido linftico que hay en los ganglios linfticos esta expuesto a los antgenos que
invaden los tejidos perifricos del cuerpo. Finalmente, el tejido linftico del bazo, el timo
y la medula osea interviene de manera especifica en la intercepcin de sustancias
antignicas que han conseguido alcanzar la sangre circulante.
Dos tipos de linfocitos favorecen la inmunidad celular o la inmunidad humoral.
Es responsable de formar los linfocitos activados que proporcionan la inmunidad celular
y la otra poblacin, los linfocitos B, es resonsable de formar anticuerpos que
proporcionan la inmunidad humoral.
Los dos derivan en el embrion de las clulas precursoras hamatopoyeticas
pluripotenciales que forman clulas progenitoras linfoides comunes. Casi todos los
linfocitos que se forman acaban finalmente en el tejido linftico, pero antes procesan de
diferentes formas:
Linfocitos T activados migran primero al timo y son preprocesados, y por ello reciben el
nombre de linfocitos T para designar la funcin del timo.
Los linfocitos B (destinados a formar anticuerpos) son procesados en el hgado durante
la vida fetal y en la medula osea al final de la vida fetal y tras el nacimiento. Linfocitos B
son responsables de la inmunidad humoral.
Procesamiento de los linfocitos T y B.

Todos los linfocitos del cuerpo se originan de las clulas precursoras comprometidas en
la lnea linfocitaria del embrin, estas clulas son incapaces de formar directamente
linfocitos T activados ni anticuerpos.
El timo preprocesa los linfocitos T.
Los linfocitos T, tras originarse en la medula osea, migran primero al timo. Aqu se
dividen rpidamente y al mismo tiempo forman una diversidad extrema de capacidad
de reaccin frente a antgenos especficos diversos.
Estos tipos de linfocitos T preprocesados dejan ahora el timo y se diseminan a travs
de la sangre por todo el cuerpo paran alojarse por todo el tejido linftico. El timo se
asegura que los linfocitos T que abandonan el timo no reaccionen frente a protenas u
otros antgenos que estn presentes en los tejidos propios. Si un linfocito T reacciona,
es destruido y fagocitado en lugar de liberado.

CONCLUSION: