Proyecto de investigacin

Nombre del proyecto: El inexistente control de las mermas en los negocios

de alimentos
Autor:

1- Antecedentes:
El manejo de la merma en las empresas y negocios de alimentos parece
estar descontrolada y las noticias ao a ao revelan esta problemtica tan
comn en los mercados populares e incluso en las cadenas de
supermercados ms conocidas, pero por qu no hay una fiscalizacin por
parte de las entidades encargadas?, si bien est permitido el manejo de las
mermas siempre y cuando no sean dainas para la salud de los
consumidores finales las empresas siguen burlando la ley y estos alimentos
siguen acabando en los mercados de los conos de la ciudad.

2- Hiptesis:

Las entidades controladoras de alimentos en el mercado

peruano permiten el manejo indiscriminado de las mermas sin
el control estricto que merecen, beneficiando as a las grandes
empresas productoras de alimentos, tal vez llevadas por
intereses econmicos o polticos.

3- Plan de trabajo:
3.1 objetivos:
Por medio de esta investigacin se ara conocer que entidades o
instituciones del gobierno tienen la responsabilidad de controlar y/o
fiscalizar el manejo de las mermas en las grandes industrias
productoras de alimentos y a su vez descubrir la posibilidad de que
hayan intereses de por medio en beneficio de las partes mencionas, lo
que en consecuencia permite que los supuestos organismos
fiscalizadores pasen por alto la comercializacin indiscriminada de estos
alimentos muchas veces no aptos para el consumo humano.
3.2 procedimientos:
Identificar el tema: identificar el tema de nuestra investigacin
Acopiar informacin: Informacin registrada en archivos o
datos fuera de las investigaciones oficiales a fin de encontrar
nuevas pistas sobre el caso en investigacin.
Crear el plan de trabajo: para hacer el paso a paso en todo el
proceso que durar la investigacin.
Trabajo de campo: determinar la labor que se har en campo
para conseguir informacin propia (cmaras ocultas, encuestas,
entrevistas etc.).
Preparar un pliego de preguntas: para los implicados (es
necesario conseguir una entrevista con al menos un
representante).
Entrevistar al denunciado: para que den sus descargos.
Redactar la investigacin
publicacin: Para que la investigacin se transmita de la manera
en que se desea y bajo un formato que lo soporte a fin de que
llegue al Publio objetivo, en este caso sera en un programa de
televisin dominical emitido en Televisin, (programa de anlisis
periodstico).

3.3 Fuentes: para este trabajo (por el momento)

Fuente activa (bodeguero): trabajador de una ex bodega de
abarrotes del cono norte interesado en declarar sobre los
productos vencidos o que estn cercanos a vencer a precios muy
por debajo de los manejados, productos que son ofrecidos por los

distribuidores personales de las grandes empresas de alimentos

que hacen visitas a las bodegas de los conos de Lima.
fuentes pasivas (mercados): los mismos compradores en los
mercados de barrio que alguna vez hayan comprado la merma
que en la mayora de los casos son conservas de atn, botellas de
yogurt, galletas, chocolates y hasta gaseosas.
fuentes pasivas (supermercados): los mismos compradores en
los supermercados de los centros comerciales que compran
productos en oferta y que sin saberlo en muchas ocasiones
compran productos cercanos a su fecha de vencimiento o que en
algunas ocasiones ya estn vencidos.