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10/20/2015

Sformato di cavolfiore | Sale&Pepe

SFORMATO DI CAVOLFIORE
Una preparazione facile e dal risultato garantito. Cucina con Sale&Pepe la ricetta dello
sformato di cavolfiore

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SCOPRI DI PI

INGREDIENTI
cavolfiore

uova

emmental a fette

1 chilogrammo

200 grammi

parmigiano grattugiato

pangrattato

burro

50 grammi

80 grammi

q.b.

prezzemolo

sale

pepe

1 ciuffo

q.b.

q.b.

Preparazione dello sformato di cavolfiore


1) Pulisci il cavolfiore togliendo le costole esterne, dividilo in cimette ed elimina il torsolo centrale. Cuocilo per
10 minuti in acqua in ebollizione salata, scolalo e lascialo intiepidire.
2) Riunisci nel mixer il cavolfiore, le uova, il prezzemolo lavato, 60 g di pangrattato, il parmigiano, una macinata
di pepe e una presa di sale. Frulla il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
3) Imburra un foglio di carta da forno, adagialo in uno stampo di 18 cm di diametro in modo da foderarlo
completamente e spolverizza con 10 g di pangrattato. Versa nello stampo un terzo del passato di cavolfiore,
copri con met delle fettine di formaggio e prosegui a strati terminando con il passato. Spolverizza con il
pangrattato rimasto e cuoci in forno preriscaldato a 200 per circa 50 minuti.
Se ti piace, dopo la cottura, decora la torta ancora calda con striscioline di emmental.

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