Plan de estudios

Licenciatura en Gastronoma

Tcnicas Culinarias l
Panadera Bsica
Nutricin l
Historia de la Gastronoma
Matemticas
Informtica Administrativa
Ingls

Cocina Internacional l
Cocina Mexicana ll
Fabricacin de quesos
Tcnicas de Servicio ll
Seminario de Comunicacin
tica y Medio Ambiente
Ingls V

Cocina Internacional ll
Embutidos
Coctelera y Licores
Planeacin de la Produccin
Planeacin Estratgica
Marco Legal de la Industria Alimenticia
Francs l

Sptimo cuatrimestre

Tercer cuatrimestre

Qumica de Alimentos l
Pastelera y Repostera ll
Cocina Prehispnica
Higiene y Seguridad Alimentaria
Principios Contables
Administracin de Recursos
Ingles lll

Sexto cuatrimestre

Segundo cuatrimestre

Tcnicas Culinarias ll
Pastelera y Repostera l
Nutricin ll
Entorno Turstico Gastronmico
Administracin
Metodologa de la Investigacin
Ingls ll

Quinto cuatrimestre

Primer cuatrimestre

Cuarto cuatrimestre

Qumica de los Alimentos ll

Cocina Mexicana l
Vitivinicultura y Enologa
Planeacin de Mens y Estandarizacin
de recetas
Costos de Alimentos y Bebidas
Tcnicas de Servicio l
Ingls IV

Cocina Internacional lll

Cocina Fra
Tallado y Escultura Culinaria
Manejo de Instalaciones, Diseo y Equipo
Legislacin Turstica
Francs ll

Octavo cuatrimestre

Cocina Internacional IV
Decoracin de Platillos
Publicidad y Mercadotecnia
Restaurantera
Direccin de Empresas Gastronmicas
Seminario de Titulacin l
Francs lll

Noveno cuatrimestre

Cocina Internacional V
Cocina Latinoamericana
Seminario de Operacin de Restaurantes
Formulacin y Evaluacin de Proyectos
Seminario de Titulacin ll
Francs IV