NUTRICION Y CRECIMIENTO

LOS ALIMENTOS SON NECESARIOS

PARA EL CRECIMIENTO DEL NIO.
SI EL NIO NO COME NO CRECE

POBLACIONES EN RIESGO
NUTRICIONAL
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Nios de familias pobres.

Recien nacidos bajo peso
Gemelos o partos multiples.
Nios que ocupan 5to o 6to lugar familia.
Nios con antecedentes enfermedades
inmunoprevenibles.
Lactantes que no son amamantados.

 Nios

huerfanos o con un solo progenitor.

Nios con curvas crecimiento no
ascendentes.
Nios al cuidado de otros nios mayores.
Nios con defectos congenitos.
Antecedentes de hermanos fallecidos antes
primer ao de vida.

INFORMACION BASICA DE
ALIMENTOS

En la naturaleza existen 6 tipos de nutrientes:

Proteinas.
Carbohidratos.
Grasas
Vitaminas.
Minerales
Agua

FUNCIONES ESPECIFICAS

FUNCION ENERGETICA:
Provee

energia
necesaria para
formacion nuevos
tejidos y
funcionamiento del
organismo.

CARBOHIDRATOS
Fuente

principal de energia.
Existen distintos tipos de
carbohidratos:
Celulosa : Vegetales verdes
Almidn: Papa,batata.
Sacarosa: Azucar- miel
Lactosa: Leche

GRASAS
Fuente

importante de provision de energia.

Reserva natural de energia.
Funcion basica proceso del
crecimiento,especialmente sistema
nervioso,sintesis de hormonas.
Sirven como vehiculo de transporte de
vitaminas liposolubles (vit A )

PROTEINAS
Su

utilizacion es
compleja.
No se usa como
fuente habitual de
energia sino de
reserva.
Su costo es
elevado.

FUNCION PLASTICA

FUNCION PLASTICA
Son

los ladrillos con que se construye el

cuerpo.
Pertenecen las proteinas y algunos
minerales.
Intervienen en la formacion de tejidos.
Son de origen animal o vegetal.
Las de origen animal son de alto costo:
carnes,huevos, leches y derivados.

 Las

carnes proveen 18-22 g de

proteinas.Ademas poseen hierro, zinc y Vit
B,son pobres en calcio.
Los huevos proveen 6 gr de proteinas..
Proteinas de origen vegetal son de menor
costo.
Su preparacion exige medidas para su
digestibilidad: avena,arroz,trigo,maiz,soja

FUNCION REGULADORA

FUNCION REGULADORA
Favorece

el desarrollo de
funciones plasticas y energeticas.
Presente en las frutas y verduras.
Proveen minerales ( potasio,
calcio, hierro,zinc,cobre,fluor) y
vitaminas ( A,C

 GRACIAS