CESTINI DI PANE RAFFERMO

CON CREMA DI BROCCOLI

CHIPS DI ZUCCA
CON SALSA DI FAGIOLI

INGREDIENTI

INGREDIENTI

Pane (preferibilmente avanzi)

Gambi di Broccoli
Olio
Acqua
1 Uovo
Sale
Pepe
Formaggio grattuggiato

PROCEDIMENTO
1. Tagliare il pane e stenderlo con un
mattarello
2. Mescolare un cucchiaio di acqua ed
uno di olio
3. Spennellare il pane su tutti i lati
4. Inserire ogni fetta di pane in un
pirottino
5. Farcire ogni pirottino con la crema di
broccoli
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180
C per 20 minuti
7. Servire caldo o lasciar raffreddare in
frigo per 30 minuti
PROCEDIMENTO CREMA
1.
2.
3.
4.

Tagliare i gambi del broccolo

Far bollire con acqua in una pentola
Frullare
Aggiungere 1 uovo, formaggio
grattuggiato (q.b), un pizzico di sale e
pepe q.b.
5. Frullare

Avanzi di zucca (buccia)

Olio
Acqua
Sale
Pepe
Fagioli

PROCEDIMENTO
1. Sbucciare la zucca creando sfoglie
sottili
2. Spennellare con miscela di acqua e
olio
3. Grigliare in forno preriscaldato a 180
C fino a far arricciare la sfoglia
4. Servire freddo accompagnato dalla
crema di fagioli
PROCEDIMENTO CREMA
1. Frullare fagioli
2. Aggiungere 1 uovo, un pizzico di sale,
pepe (q.b.) e un cucchiaio di olio
3. Frullare