Comercializacion de Alimentos v100 PDF

LNEA TECNOLGICA DEL PROGRAMA
CLIENTE
RED TECNOLGICA
VENTAS Y COMERCIALIZACIN
Modelo de
Mejora
INFORMACION GENERAL DEL PROGRAMA DE FORMACION TITULADA

CDIGO:
DENOMINACIN DEL PROGRAMA
632215
COMERCIALIZACIN DE ALIMENTOS
VERSIN:
DURACION
MXIMA
ESTIMADA DEL
APRENDIZAJE
NIVEL DE
FORMACIN:
100
ESTADO:
Lectiva
EN EJECUCIN
Total
6 meses
Prctica
12 meses
6 meses
TCNICO
El programa COMERCIALIZACIN DE ALIMENTOS, se cre para brindar a los sectores
Comercial, Agrcola y al subsector Agroindustria de alimentos, la posibilidad de incorporar personal
con altas calidades laborales y profesionales que contribuyan al desarrollo econmico, social y
tecnolgico de su entorno y del pas, as mismo ofrecer a los aprendices formacin en las
tecnologas Ventas y Comercializacin.
JUSTIFICACIN:
REQUISITOS DE
INGRESO:
DESCRIPCIN:
3/05/12 07:55 AM
El pas cuenta con potencial productivo en el sector agrcola, agroindustria de alimentos y

comercial y su fortalecimiento y crecimiento socio-econmico tanto a nivel regional como nacional,
dependen en gran medida de un recurso humano cualificado y calificado, capaz de responder
integralmente a la dinmica del sector. El SENA es la nica institucin educativa que ofrece el
programa con todos los elementos de formacin profesional, sociales, tecnolgicos y culturales,
metodologas de aprendizaje innovadoras, acceso a tecnologas de ltima generacin, estructurado
sobre mtodos ms que contenidos, lo que potencia la formacin de ciudadanos librepensadores,
con capacidad crtica, solidarios y emprendedores, con manejo de tecnologas en recibir y
almacenar productos alimenticios e insumos, controlar los productos en la cadena en fri y
actividades propias de atencin al cliente, que lo acreditan y lo hacen pertinente y coherente con su
misin, innovando permanentemente de acuerdo con las tendencias y cambios tecnolgicos y las
necesidades del sector empresarial y de los trabajadores, impactando positivamente la
productividad, la competitividad, la equidad y el desarrollo del pas.
- Superar prueba de aptitud, motivacin, inters y competencias mnimas de ingreso.
Desarrolla procesos especficos relacionados con el manejo, exhibicin y merchandising de

alimentos en los puntos de venta. Aplica acciones promocionales y tcnicas de degustacin,
realiza inspeccin de productos e insumos, reporta las novedades de los resultados y adelanta
procedimientos operativos relacionados con el proceso de recibo de productos alimenticios segn
estndares establecidos.
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CLIENTE
RED TECNOLGICA
Modelo de
Mejora
COMPETENCIAS A DESARROLLAR
CDIGO
DENOMINACIN
210101013
PROCESAR LA INFORMACIN DE ACUERDO A LAS REQUISICIONES Y PARMETROS

ESTABLECIDOS POR LA EMPRESA.
210101042
CONTROLAR LOS PRODUCTOS EN LA CADENA EN FRI DE ACUERDO A LOS CRITERIOS

ESTABLECIDOS
260101021
NEGOCIAR PRODUCTOS Y SERVICIOS SEGN CONDICIONES DEL MERCADO Y POLTICAS DE

LA EMPRESA.
260101036
IMPULSAR LAS VENTAS EN EL PUNTO DE VENTA DE ACUERDO CON LAS ESTRATEGIAS Y

POLTICAS DE VENTAS.
260101042
INTERACTUAR CON CLIENTES DE ACUERDO CON POLTICAS Y ESTRATEGIAS DE SERVICIO

DE LA COMPAA
290801009
RECIBIR PRODUCTOS ALIMENTICIOS E INSUMOS SEGN FICHA TCNICA
290801010
ALMACENAR PRODUCTOS ALIMENTICIOS SEGN NATURALEZA DEL PRODUCTO Y TCNICAS

DE ALMACENAMIENTO
240201500
PROMOVER LA INTERACCIN IDNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMS Y CON LA

NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL
240201501
COMPRENDER TEXTOS EN INGLS EN FORMA ESCRITA Y AUDITIVA
RESULTADOS APLICAR EN LA RESOLUCIN DE PROBLEMAS REALES DEL SECTOR PRODUCTIVO, LOS

DE
CONOCIMIENTOS, HABILIDADES Y DESTREZAS PERTINENTES A LAS COMPETENCIAS DEL
APRENDIZAJE PROGRAMA DE FORMACIN ASUMIENDO ESTRATEGIAS Y METODOLOGAS DE AUTOGESTIN
ETAPA
PRACTICA
OCUPACIONES
QUE PODR MERCADERISTAS E IMPULSADORES
DESEMPEAR
PERFIL TCNICO DEL INSTRUCTOR

Requisitos
Acedmicos
mnimos
Experiencia
laboral y/o
especializaci
El programa requiere de un equipo de instructores tcnicos, integrado por:

- Tcnico en Comercializacin de Alimentos.
- Tcnico y/o Profesional en programas de formacin relacionados con procesos de operaciones
comerciales como: Economa, Mercadeo, Administracin de Empresas, Ingeniera Industrial, Publicidad
y Ventas, Ingeniera Logstica y ciencias afines.
- En el caso de los Tcnicos: Con experiencia laboral en el desarrollo de actividades relacionadas con
procesos de operaciones comerciales, o servicio al cliente, mnimo de treinta y seis(36) meses.
- En el caso de los Tecnlogos y/o Profesionales: Con experiencia laboral en el desarrollo de
actividades relacionadas con procesos de operaciones comerciales, o servicio al cliente, mnimo de
veinticuatro (24) meses.
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CLIENTE
RED TECNOLGICA
Modelo de
Mejora
Competencias
mnimas
- Realizar operaciones comerciales segn poltica de la organizacin.

- Controlar los productos en la cadena en fri de acuerdo a los criterios establecidos.
- Impulsar las ventas en el punto de venta de acuerdo con las estrategias y polticas de ventas.
- Operar los servicios de caja en almacenes de cadena segn normatividad vigente.
- Interactuar con clientes de acuerdo con polticas y estrategias de servicio de la compaa.
- Reconocer la interrelacin de los procesos relacionados con el suministro de informacin entre
cliente proveedor y sus diferentes interrelaciones.
- Manejo de tcnicas de comunicacin.
- Manejo de tcnicas para la solucin de conflictos.
- Estructurar situaciones problemticas de aprendizaje sobre manejo de conflictos para solucionar
situaciones presentadas.
- Formular, ejecutar y evaluar proyectos.
- Trabajar en equipo.
- Establecer procesos comunicativos asertivos.
- Manejar herramientas informticas asociadas al rea objeto de la formacin.
Centrada en la construccin de autonoma para garantizar la calidad de la formacin en el marco de la

formacin por competencias, el aprendizaje por proyectos y el uso de tcnicas didcticas activas que
estimulan el pensamiento para la resolucin de problemas simulados y reales; soportadas en el
utilizacin de las tecnologas de la informacin y la comunicacin, integradas, en ambientes abiertos y
pluritecnolgicos, que en todo caso recrean el contexto productivo y vinculan al aprendiz con la realidad
cotidiana y el desarrollo de las competencias.
ESTRATEGIA
Igualmente, debe estimular de manera permanente la autocrtica y la reflexin del aprendiz sobre el
METODOLGICA
que hacer y los resultados de aprendizaje que logra a travs de la vinculacin activa de las cuatro
fuentes de informacin para la construccin de conocimiento:
- El instructor - Tutor
- El entorno
- Las TIC
- El trabajo colaborativo
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CLIENTE
RED TECNOLGICA
Modelo de
Mejora
1. CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA

CDIGO:
VERSIN DE
LA NCL
210101013
DENOMINACIN
PROCESAR LA INFORMACIN DE ACUERDO A LAS REQUISICIONES Y
PARMETROS ESTABLECIDOS POR LA EMPRESA.
DURACIN ESTIMADA
PARA EL LOGRO DEL
APRENDIZAJE (en
180 horas
2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE
DENOMINACIN
MANEJAR INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE RECOLECCIN DE LA INFORMACIN DEL DESARROLLO DE

PROCESOS DE ACUERDO CON LOS CONTROLES ESTABLECIDOS POR LA EMPRESA.
INTERPRETAR LA INFORMACIN CONSOLIDADA POR PROCESOS DEL PERODO SEALADO, SEGN
INSTRUCTIVO ESTABLECIDO POR LA EMPRESA.
3. CONOCIMIENTOS
3.1. CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS
-ESTADSTICA: CONCEPTOS, TCNICAS Y MTODOS DE RECOLECCIN DE INFORMACIN, INSTRUMENTOS,
HERRAMIENTAS.
-TCNICAS DE RECOLECCIN: CUANTITATIVAS Y CUALITATIVAS.
-APORTES DE LA FILOSOFA DEL "JUSTO A TIEMPO".
-TIPOS Y CLASES DE REGISTROS.
-POLTICAS DE LA ORGANIZACIN.
-BASES DE DATOS: CONCEPTOS, TIPOS, PROCEDIMIENTOS, USOS.
-CODIFICACIN DE LOS DATOS: MTODOS, APLICATIVOS, USOS.
-MEDIDAS DE SUPERFICIE Y MEDIDAS DE VOLUMEN: CONCEPTOS, USOS, TCNICAS Y MTODOS.
-PROYECCIONES, TABULACIN, CODIFICACIN, NDICES.
-FICHA TCNICA DE LA INFORMACIN, TIPOS DE INFORMACIN A SUMINISTRAR.
-TCNICAS DE CLASIFICACIN DE LA INFORMACIN.
-MTODOS DE REGISTROS DE INFORMACIN.
-SOFTWARE ESPECIALIZADO PARA CONSOLIDAR INFORMACIN.
-EXCEL Y BASES DE DATOS: CONCEPTOS, TIPOS, USOS.
-TCNICAS DE REDACCIN.
-TECNOLOGAS DE INFORMACIN: CDIGO DE BARRAS, EDI, INTERNET, INTRANET, LECTORES.
-TCNICAS DE ESCRITURA Y COMPRENSIN DE TEXTOS TCNICOS EN INGLS.
-MTODOS DE INTERPRETACIN Y ANLISIS DE LA INFORMACIN.
-OBJETIVOS DE LA INFORMACIN.
-INDICADORES DE GESTIN LOGSTICA.
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CLIENTE
RED TECNOLGICA
Modelo de
Mejora
3.2. CONOCIMIENTOS DE PROCESO

-CLASIFICAR LA INFORMACIN SEGN LAS NECESIDADES Y OBJETIVOS REQUERIDOS EN LA ORGANIZACIN.
-RECOLECTAR LOS DATOS EN FORMA ORDENADA Y PRECISA DE ACUERDO A LOS INSTRUCTIVOS
SEALADOS.
-UTILIZAR LOS FORMATOS SELECCIONADOS PARA LA RECOLECCIN DE DATOS SEGN INSTRUCCIONES.
-VERIFICAR QUE LOS FORMATOS PARA LA RECOLECCIN DE LA INFORMACIN CORRESPONDAN AL TIPO DE
A RECOLECTAR.
-ACTUALIZAR LOS REGISTROS DE LOS DATOS RECOLECTADOS SEGN DESARROLLO DE LOS PROCESOS Y
REPORTAR LA INFORMACIN AL REA RESPECTIVA.
-REGISTRAR LAS NOVEDADES PRESENTADAS EN LOS DIFERENTES PROCESOS EN EL TIEMPO ESTABLECIDO
Y EN EL SISTEMA REQUERIDO.
-CODIFICAR LA INFORMACIN SEGN INSTRUCTIVOS DE LA ORGANIZACIN.
-REGISTRAR LA INFORMACIN RECOLECTADA DE ACUERDO A LOS INSTRUMENTOS SEALADOS.
-CONSOLIDAR LA INFORMACIN OBTENIDA DE ACUERDO A LAS NECESIDADES DE LA ORGANIZACIN.
-ACTUALIZAR LA INFORMACIN CONSOLIDADA DE CONFORMIDAD CON LOS OBJETIVOS DE LA
ORGANIZACIN.
-REPORTAR A LAS DIFERENTES REAS PROCESOS O UNIDADES DE NEGOCIOS LA INFORMACIN
CONSOLIDADA SEGN INSTRUCTIVOS SEALADOS.
-CONSOLIDAR LA INFORMACIN SEGN LOS PERIODOS SEALADOS Y REQUISICIONES DE LOS CLIENTES
INTERNOS Y EXTERNOS.
-REGISTRAR LA INFORMACIN CONSOLIDADA EN EL SISTEMA O INSTRUMENTOS ESTABLECIDOS POR LA
ORGANIZACIN.
-CONSOLIDAR LA INFORMACIN DE ACUERDO A LOS OBJETIVOS ESPERADOS.
-CONSOLIDAR LA INFORMACIN TENIENDO EN CUENTA EL DESARROLLO HISTRICO DE LOS DATOS Y SU
EVOLUCIN.
-COMPARAR LA INFORMACIN CONSOLIDADA CON LOS INDICADORES Y PRESUPUESTOS ESTABLECIDOS POR
LA ORGANIZACIN.
-CLASIFICAR LA INFORMACIN SEGN LOS OBJETIVOS DE LOS PROCESOS Y LA ORGANIZACIN.
-PRESENTAR LOS INFORMES EN UN PERODO DETERMINADO.
-CLASIFICAR LOS INFORMES SEGN LOS PROCESOS O UNIDADES DE NEGOCIO.
-PRESENTAR LOS INFORMES DE ACUERDO A LOS OBJETIVOS Y NECESIDADES REQUERIDAS EN LOS
DIFERENTES PROCESOS.
-ELABORAR LOS INFORMES DE ACUERDO A LAS TCNICAS Y MTODOS ESTABLECIDOS PARA LA TOMA DE
DECISIONES.
-REGISTRAR LOS INFORMES FINALES SEGN INSTRUMENTOS SEALADOS.
4. CRITERIOS DE EVALUACIN
-MANEJA LA INFORMACIN, EN FORMA ORDENADA Y PRECISA UTILIZANDO LOS FORMATOS,
SELECCIONADOS SEGN LAS NECESIDADES Y OBJETIVOS REQUERIDOS EN LA ORGANIZACIN.
-ACTUALIZA LOS REGISTROS DE LOS DATOS RECOLECTADOS SEGN DESARROLLO DE LOS PROCESOS Y
REPORTA LA INFORMACIN AL REA RESPECTIVA.
-REGISTRA LAS NOVEDADES PRESENTADAS EN LOS DIFERENTES PROCESOS EN EL TIEMPO ESTABLECIDO Y
EN EL SISTEMA REQUERIDO.
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CLIENTE
RED TECNOLGICA
Modelo de
Mejora
-CONSOLIDA Y ACTUALIZA, LA INFORMACIN OBTENIDA DE ACUERDO A LAS NECESIDADES DE LA

ORGANIZACIN, PERIODOS SEALADOS, REQUISICIONES DE LOS CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS.
-REGISTRA LA INFORMACIN CONSOLIDADA EN EL SISTEMA O INSTRUMENTOS ESTABLECIDOS POR LA
ORGANIZACIN.
-COMPARA LA INFORMACIN CONSOLIDADA CON LOS INDICADORES Y PRESUPUESTOS ESTABLECIDOS POR
LA ORGANIZACIN.
-PRESENTA LOS INFORMES EN UN PERODO DETERMINADO.
-CLASIFICA LOS INFORMES SEGN LOS PROCESOS O UNIDADES DE NEGOCIO.
-PRESENTA LOS INFORMES DE ACUERDO A LOS OBJETIVOS Y NECESIDADES REQUERIDAS EN LOS
DIFERENTES PROCESOS.
-ELABORA LOS INFORMES DE ACUERDO A LAS TCNICAS Y MTODOS ESTABLECIDOS PARA LA TOMA DE
DECISIONES.
-REGISTRA LOS INFORMES FINALES SEGN INSTRUMENTOS SEALADOS.

CDIGO:
VERSIN DE
LA NCL
210101042
DENOMINACIN
CONTROLAR LOS PRODUCTOS EN LA CADENA EN FRI DE ACUERDO A LOS
CRITERIOS ESTABLECIDOS
DURACIN ESTIMADA
PARA EL LOGRO DEL
APRENDIZAJE (en
90 horas
DENOMINACIN
INSPECCIONAR LAS CONDICIONES DE SEGURIDAD E HIGIENE DE LOS EQUIPOS E INSTALACIONES SEGN

NORMAS ESTABLECIDAS.
REVISAR LAS CONDICIONES SICROMTRICAS DE ALMACENAMIENTO DE LOS PRODUCTOS DE ACUERDO CON
SU NATURALEZA EN LA CADENA EN FRO SEGN LA NATURALEZA DEL PRODUCTO Y EL EQUIPO.
3. CONOCIMIENTOS
-EL PRODUCTO: NATURALEZA, CRITERIOS DE CALIDAD, INCOMPATIBILIDADES.
-CONTAMINACIN: MICROBIOS-CLASIFICACIN DE MICROBIOS.
-NORMAS DE HIGIENE.
-TCNICAS DE SELECCIN DE MUESTRAS.
-MTODOS DE INSPECCIN.
-TCNICAS PARA LA LECTURA DE LA ETIQUETA EAN-128.
-ESCALAS DE TEMPERATURAS.
-FACTORES DE CONVERSIN.
-LECTURAS DE ESCALAS DE TEMPERATURA.
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CLIENTE
Modelo de
Mejora
RED TECNOLGICA
-CRITERIOS DE CONTROL.
-RANGOS DE TEMPERATURAS SEGN NATURALEZA DEL PRODUCTO.
-MTODOS DE CONVERSIONES DE TEMPERATURAS.
-TCNICAS DE REFRIGERACIN Y CONGELACIN.
-CARGAS DE FRI.
-CONDICIONES TCNICAS DE OPERACIN (CICLO DE CARNOTT).
-PUNTOS CRTICOS DE CONTROL RELACIONADOS CON EL EQUIPO.
-LECTURA DE CARTAS PSICOMTRICAS.
-DISTANCIAS Y CIRCULACIN DEL AIRE.
-TEMPERATURA DE BULBO SECO Y HMEDO.
-PSICOMETRA (A): TEMPERATURA, HUMEDAD RELATIVA, CIRCULACIN DE AIRE.
-TNELES DE PRE ENFRIAMIENTO.
-TIEMPOS DE PERMANENCIA ESTACIONARIA DEL PRODUCTO.
-TIPOS DE PREENFRIAMIENTO.
-TIPOS DE CUARTOS FROS.
-TIPOS DE EQUIPOS.
-FUNCIONAMIENTO DEL CUARTO FRO.
-TIPOS INSTRUMENTOS DE MEDICIN DE TEMPERATURA.
-TCNICAS DE MANEJO DE INSTRUMENTOS.
-TIPOS DE REGISTROS.
-PESO, CANTIDAD, FECHA Y HORA.
-TIPOS INFORMES Y REPORTES.
-TIPOS DE PROGRAMACIONES DE INSPECCIN.
-USO DE LA DOTACIN DEL PERSONAL.

-CONTROLAR LOS PRODUCTOS QUE REQUIEREN REFRIGERACIN EN LOS TIEMPOS ESTABLECIDOS Y LAS
TEMPERATURAS INDICADAS.
-EVALUAR LOS CAMBIOS DE TEMPERATURAS DE LOS PRODUCTOS SEGN LOS CRITERIOS DE CONTROL.
-VERIFICAR LOS PRODUCTOS ALMACENADOS SEGN LOS LUGARES ASIGNADOS Y LAS CLASIFICACIONES.
-SELECCIONAR LAS MUESTRAS DE PRODUCTOS PARA VERIFICAR LA TEMPERATURA TENIENDO EN CUENTA
EL ENVASE, LAS CMARAS, EL TRANSPORTE Y LAS VITRINAS DE LAS TIENDAS.
-ESTABLECER LOS LMITES DE TEMPERATURA DE ACUERDO CON EL TIPO DEL PRODUCTO.
-VERIFICAR LOS PRODUCTOS ANTES DE SER ALMACENADOS DE ACUERDO CON SU ESTADO E
INCOMPATIBILIDADES.
-VERIFICAR LA CANTIDAD Y LA CALIDAD DE ACUERDO CON LOS PARMETROS ESTABLECIDOS.
-ANALIZAR LAS MERMAS DE LOS PRODUCTOS SEGN EL REGISTRO DE LAS ENTRADAS Y SALIDAS DE LOS
PRODUCTOS.
-VERIFICAR EL PREENFRIMIENTO DE CONTENEDORES, VAGONES, CAJAS Y VEHCULOS ANTES DE REALIZAR
LAS ACCIONES DE CARGUE.
-CONTROLAR LAS TEMPERATURAS DE LOS PRODUCTOS Y VEHCULOS DE ACUERDO CON LOS
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CLIENTE
Modelo de
Mejora
RED TECNOLGICA
PARMETROS ESTABLECIDOS.
-CONTROLAR LAS TEMPERATURAS DE REFRIGERACIN Y CONGELACIN DE LOS PRODUCTOS TENIENDO EN
CUENTA LAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO, EXHIBICIN Y TRANSPORTE.
-INSPECCIONAR LOS PRODUCTOS EN LAS CMARAS DE ALMACENAMIENTO TENIENDO EN CUENTA LA
CIRCULACIN DEL AIRE Y LAS DISTANCIAS. VERIFICAR LOS INSTRUMENTOS DE MEDICIN Y REGISTRO DE
TEMPERATURA DE ACUERDO CON LAS UBICACIONES O SITIOS ESTABLECIDOS.
-INSPECCIONAR LOS CUARTOS DE ACUERDO CON LAS PROGRAMACIONES ESTABLECIDAS.
-REVISAR LA TEMPERATURA DEL EQUIPO DE ACUERDO CON LOS RANGOS ESTABLECIDOS.
-OBSERVAR LOS PUNTOS DE CONTROL ESTABLECIDOS DE LOS EQUIPOS SEGN CONDICIONES TCNICAS
DE OPERACIN.
-VERIFICAR LA PROGRAMACIN DE LAS ACTIVIDADES DE HIGIENES Y LIMPIEZA Y DESINFECCIN SEGN LOS
TIEMPOS ESTABLECIDOS.
-IDENTIFICAR LOS FOCOS CONTAMINANTES SEGN LAS CONDICIONES DE CALIDAD.
-VERIFICAR EL MANEJO TCNICO DEL EQUIPO DE ACUERDO CON EL MANUAL DEL EQUIPO.
-PRESENTAR LOS REPORTES DE LA INSPECCIN A LAS REAS RESPECTIVAS.
-INSPECCIONAR LA DOTACIN DEL PERSONAL DE ACUERDO CON LAS NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD
ESTABLECIDAS.
-CONTROLAR LAS ENTRADAS Y SALIDAS A LOS CUARTOS FROS SEGN PARMETROS ESTABLECIDOS.
-CONTROLA LOS PRODUCTOS QUE REQUIEREN REFRIGERACIN EN LOS TIEMPOS ESTABLECIDOS Y LAS
TEMPERATURAS INDICADAS TENIENDO EN CUENTA EL ENVASE, LAS CMARAS, EL TRANSPORTE Y LAS
VITRINAS DE LAS TIENDAS SEGN LOS CRITERIOS DE CONTROL, LOS LUGARES ASIGNADOS Y LAS
CLASIFICACIONES Y LAS CONDICIONES PSICOMTRICAS.
-VERIFICA LOS PRODUCTOS ANTES Y DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE ACUERDO CON SU ESTADO E
INCOMPATIBILIDADES, LA CANTIDAD Y LA CALIDAD, LAS MERMAS, EL REGISTRO DE LAS ENTRADAS Y
SALIDAS DE LOS PRODUCTOS Y LOS PARMETROS ESTABLECIDOS.
-VERIFICA EL PREENFRIAMIENTO DE CONTENEDORES, VAGONES, CAJAS Y VEHCULOS ANTES DE REALIZAR
LAS ACCIONES DE CARGUE, LAS TEMPERATURAS DE LOS PRODUCTOS Y VEHCULOS DE ACUERDO CON
LOS PARMETROS ESTABLECIDOS.
-CONTROLA LAS TEMPERATURAS DE REFRIGERACIN Y CONGELACIN DE LOS PRODUCTOS TENIENDO EN
CUENTA LAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO, EXHIBICIN Y TRANSPORTE.
-VERIFICA LOS INSTRUMENTOS DE MEDICIN Y REGISTRO DE TEMPERATURA DE ACUERDO CON LAS
UBICACIONES O SITIOS ESTABLECIDOS.
-INSPECCIONA LOS CUARTOS DE ACUERDO CON LAS PROGRAMACIONES ESTABLECIDAS, SEGN
CONDICIONES TCNICAS DE OPERACIN.
-VERIFICA LA PROGRAMACIN DE LAS ACTIVIDADES DE HIGIENES Y LIMPIEZA Y DESINFECCIN SEGN LOS
TIEMPOS ESTABLECIDOS Y LAS CONDICIONES DE CALIDAD.
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CLIENTE
RED TECNOLGICA
Modelo de
Mejora
-PRESENTA LOS REPORTES DE LA INSPECCIN A LAS REAS RESPECTIVAS, LAS ENTRADAS Y SALIDAS DE
LOS PRODUCTOS EN LOS CUARTOS FROS DE ACUERDO CON LAS NORMAS DE HIGIENE, SEGURIDAD Y
PARMETROS ESTABLECIDOS.

CDIGO:
VERSIN DE
LA NCL
260101021
DENOMINACIN
NEGOCIAR PRODUCTOS Y SERVICIOS SEGN CONDICIONES DEL MERCADO Y
POLTICAS DE LA EMPRESA.
DURACIN ESTIMADA
PARA EL LOGRO DEL
APRENDIZAJE (en
180 horas
DENOMINACIN
PRESENTAR A LOS CLIENTES LAS CARACTERSTICAS, VENTAJAS Y USOS DE LOS PRODUCTOS O SERVICIOS
SEGN PROTOCOLOS DE LA EMPRESA.
ACORDAR TRMINOS DE NEGOCIACIN Y CONDICIONES COMERCIALES, SEGN ESTRATEGIAS DE LA
EMPRESA, NORMATIVIDAD Y LEGISLACIN COMERCIAL VIGENTE.
CERRAR LA VENTA DE PRODUCTOS Y SERVICIOS CONFORME A LAS POLTICAS DE VENTAS Y LOS TRMINOS
DE NEGOCIACIN ESTABLECIDOS POR LA EMPRESA.
3. CONOCIMIENTOS
CARACTERSTICAS DEL MERCADO.
PERFILES DE CLIENTES NACIONALES E INTERNACIONALES.
PRODUCTOS Y SERVICIOS Y SU CLASIFICACIN.
CARACTERSTICAS INTRNSECAS Y EXTRNSECAS DE PRODUCTOS Y SERVICIOS.
MANUALES DE PRODUCTOS, CARACTERSTICAS, BENEFICIOS, VENTAJAS Y OBJETIVOS.
MANUAL DEL FABRICANTE.
CERTIFICADO DE PRODUCTORES SOBRE CONOCIMIENTO DEL PRODUCTO.
NORMAS ISO 9000, ISO 14000.
ESTNDARES ESPECIALES HACP, CE,ECO LABEL.
TCNICAS PARA LAS DEMOSTRACIONES DE PRODUCTOS Y SERVICIOS.
MUESTRAS Y DEGUSTACIONES.
LISTA DE CHEQUEO SOBRE CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO O SERVICIO.
PROTOCOLO DE PRESENTACIN DE PRODUCTOS.
CATLOGOS DE PRODUCTOS.
SITIOS FSICOS PARA PRESENTACIN DE PRODUCTOS Y SERVICIOS.
FORMA DE REALIZAR LA PRESENTACIN DE PRODUCTOS: PERSONAL, VIRTUAL.
3/05/12 07:55 AM
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CLIENTE
Modelo de
Mejora
RED TECNOLGICA
LA VENTA: CONCEPTOS.
FACTORES QUE INTERVIENEN EN LA VENTA.
TCNICAS DE VENTA.
FASES DE LA VENTA.
LA COMUNICACIN: VERBAL Y NO VERBAL.
BARRERAS EN LA COMUNICACIN.
PROCESO DE VENTAS.
HERRAMIENTAS Y MATERIAL DE APOYO EN LA NEGOCIACIN (M).
ESTILOS EN LA NEGOCIACIN.
NAVEGADORES DE INTERNET.
INGLES COMERCIAL.
SISTEMAS DE VENTAS: POR REAS GEOGRFICAS, POR PRODUCTOS, POR CLIENTES, MIXTAS.
TCNICAS DE PROSPECTACIN.
TECNICAS DE ACERCAMIENTO Y CUESTIONAMIENTO MANEJO DE RESPUESTAS Y REACCIONES DE LOS
CLIENTES.
LAS TCNICAS DE CIERRE DE VENTAS: AIDA, SPIN.
ASPECTOS LEGALES EN LA NEGOCIACIN: NACIONALES, INTERNACIONALES.
RELACIONES ENTRE FABRICANTES Y DISTRIBUIDORES: TRADE MARKETING.
ELEMENTOS DE UN CONTRATO COMERCIAL.
ASPECTOS TICOS DE NEGOCIACIN.
IDIOMAS: INGLES TCNICO.
BENEFICIOS EN LA NEGOCIACIN: GARANTAS, DESCUENTOS, SERVICIO POST VENTA.
RIESGOS EN LA NEGOCIACIN: RESTRICCIONES, VALIDEZ DE LA OFERTA, PERMANENCIA EN EL MERCADO,
CONDICIONES DE TIEMPO Y DEVOLUCIN.
PLIZAS DE CUMPLIMIENTO.
TIPOS DE CONTRATOS.
CLASES DE NEGOCIACIN.
TIPOS DE ACUERDOS COMERCIALES: CONCESIN, FRANQUICIA, EN DEPSITO, A TRMINO FIJO, COMISIN.
SOCIEDADES DE INTERMEDIACIN NORMAS DE PAGO Y PLAZOS.
MERCADO CAMBIARIO Y DE DIVISAS.
COSTOS FINANCIEROS: TASAS DE INTERS, DEPRECIACIN MONETARIA, INFLACIN, REVALUACIN, TASAS
DE CAMBIO.
TASAS DE INTERNACIONALES: LIBOR, PRIME RATE, SPREAD).
NORMAS CAMBIARIAS Y DE COMERCIO: NACIONALES E INTERNACIONALES.
CARTAS DE CRDITO.
GASTOS DE ENTREGA: NORMAS, REGLAMENTACIN, DERECHOS ARANCELARIOS, IMPUESTOS, SEGURO Y
FLETES(J).
MANUAL DE ENVOS INTERNACIONALES.
INCOTERMS.
TRMINOS DE NEGOCIACIN EN CUANTO A: PEDIDOS, PRECIOS DEL PRODUCTOR Y DISTRIBUIDOR, FORMAS
DE PAGO Y MRGENES MAYORISTA/MINORISTA).
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CLIENTE
Modelo de
Mejora
RED TECNOLGICA
GASTOS DE ENVO CON BASE EN DATOS DE: PESO Y DIMENSIONES, MODO DE ENVO, LUGAR DE ORIGEN Y
LUGAR DE DESTINO, DERECHOS ARANCELARIOS, IMPUESTOS Y COSTOS ADICIONALES.
ENTIDADES REGULADORAS.

APOYAR LAS PRESENTACIONES DE PRODUCTOS Y SERVICIOS CON EL USO DE CATLOGOS, MANUALES,
PROGRAMAS O NAVEGADORES QUE CONTIENEN GRFICOS O ANIMACIONES.
REFORZAR INFORMACIN SOBRE LOS PRODUCTOS Y SERVICIOS CON DEMOSTRACIONES, MUESTRAS,
DEGUSTACIONES O EXHIBICIONES, DE ACUERDO CON LA ESTRATEGIA PROMOCIONAL DE LA ORGANIZACIN.
PRESENTAR LOS PRODUCTOS O SERVICIOS CON BASE EN ARGUMENTOS SOBRE BENEFICIOS Y
CARACTERSTICAS, RELACIONADAS CON CALIDAD-PRECIO, VALOR AGREGADO Y NECESIDADES QUE
SATISFACE.
RESPALDAR LA INFORMACIN SOBRE EL PRODUCTO O SERVICIO A PRESENTAR CON LA CERTIFICACIN
DEL PRODUCTOR.
ARGUMENTAR LAS CARACTERSTICAS DISTINTIVAS DE LOS PRODUCTOS O SERVICIOS PARTIR DE
ASPECTOS DE EXCLUSIVIDAD E INNOVACIN.
DETERMINAR EL ESCENARIO FSICO Y DE COMUNICACIN PARA LA PRESENTACIN DE ACUERDO CON EL
PRODUCTO O SERVICIO Y LA ESTRATEGIA DE VENTAS
PREPARAR LAS ESTRATEGIAS DE PRESENTACIN DE ACUERDO CON EL PRODUCTO Y PERFIL DE CLIENTE.
REALIZAR LA PRESENTACIN DEL PRODUCTO O SERVICIO TENIENDO EN CUENTA EL PROTOCOLO DE LA
ORGANIZACIN, LA LEGISLACIN Y LA NORMATIVIDAD VIGENTE
PLANTEAR EN LA NEGOCIACIN LA INFORMACIN SOBRE GARANTAS Y SERVICIO POST VENTA PARA LOS
PRODUCTOS Y SERVICIOS ADQUIRIDOS CON BASE EN LA POLTICA DE SERVICIO DE LA ORGANIZACIN
APLICAR LAS ESTRATEGIAS DE VENTA Y NEGOCIACIN DE ACUERDO CON EL TIPO DE PRODUCTO O
SERVICIO,
ESTRUCTURAR EL PLAN DE ARGUMENTOS PARA EL CIERRE DE LA VENTA DE ACUERDO CON LA NECESIDAD
DE INFORMACIN Y POSIBLES OBJECIONES DEL CLIENTE.
CERRAR LA NEGOCIACIN ENTRE LAS PARTES, CONSIDERANDO LAS NECESIDADES DEL CLIENTE Y LOS
OBJETIVOS DE LA EMPRESA.
UTILIZAR LAS TCNICAS DE MANEJO DE OBJECIONES DE ACUERDO CON LAS PREGUNTAS Y TIPOS DE
OBJECIN DE LOS CLIENTES.
IDENTIFICAR LOS INSTRUMENTOS DE CARCTER LEGAL Y/O CONTRACTUAL LOCALES Y/O
INTERNACIONALES, DE ACUERDO CON EL TIPO DE NEGOCIACIN.
IDENTIFICAR LAS MOTIVACIONES, OBJETIVOS E INTERESES DE LAS PARTES CON EL APOYO DE
HERRAMIENTAS Y TCNICAS DE NEGOCIACIN.
SORTEAR LAS SITUACIONES EXTRAORDINARIAS DE TIPO EMBARAZOSO O DE RIESGO APLICANDO
ESTRATEGIAS Y TCNICAS DE MANEJO DE CONFLICTOS
LOGRAR LA PARTICIPACIN ACTIVA DEL CLIENTE Y SU CONVICCIN, MEDIANTE LA APLICACIN DE LAS
TCNICAS DE MOTIVACIN.
3/05/12 07:55 AM
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CLIENTE
Modelo de
Mejora
RED TECNOLGICA
INTERPRETAR EL INTERS Y LA DECISIN DE COMPRA DEL CLIENTE, MEDIANTE LA APLICACIN DE

TCNICAS DE ANLISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR.
REALIZAR LA NEGOCIACIN DE ACUERDO CON EL MEDIO DE COMUNICACIN Y TECNOLOGA ESTABLECIDA
POR LA ORGANIZACIN
CONTACTAR LOS CLIENTES POTENCIALES A PARTIR DE LA CALIFICACIN DEL PERFIL.
LOGRAR EL CIERRE DE LA VENTA APLICANDO LAS CUALIDADES PERSONALES Y PROFESIONALES DEL
VENDEDOR DURANTE PRESENTACIN DE LOS PRODUCTOS Y SERVICIOS.
APLICAR LAS TCNICAS DE VENTA Y CIERRE DE ACUERDO CON EL CANAL Y LA ESTRATEGIA DE VENTA Y
DISTRIBUCIN SELECCIONADA.
CERRAR LA NEGOCIACIN ENTRE LAS PARTES, TENIENDO EN CUENTA LAS NECESIDADES DEL CLIENTE Y
LOS OBJETIVOS DE LA EMPRESA
ESTABLECER LOS TRMINOS DE NEGOCIACIN DE ACUERDO CON LAS POLTICAS Y PARMETROS FIJADOS
POR LA ORGANIZACIN Y EL MARCO LEGAL DE DERECHOS Y OBLIGACIONES DE LAS PARTES
IDENTIFICAR LOS ACUERDOS DE COORDINACIN Y COOPERACIN ENTRE LOS PRODUCTORES,
PROVEEDORES, DISTRIBUIDORES Y CLIENTES A PARTIR DE LAS ESTRATEGIAS DE COBERTURA DEL
MERCADO.
NEGOCIAR LAS CONDICIONES COMERCIALES CON BASE EN EL TIPO DE CLIENTE Y CARACTERSTICAS DEL
PRODUCTO O SERVICIO.
PLANTEAR LAS CONDICIONES DE PAGO, FORMAS DE ENTREGA, TRASLADOS, GASTOS Y COSTOS DE
ACUERDO CON EL TIPO DE NEGOCIACIN
FORMULAR LOS BENEFICIOS Y NIVELES DE RIESGO EN LA NEGOCIACIN EN LOS TRMINOS DEL CONTRATO
DE ACUERDO CON LAS CONDICIONES DEL MERCADO Y DE LA EMPRESA.
ACORDAR LOS TRMINOS DE LA NEGOCIACIN CON BASE EN ASPECTOS LEGALES Y TICOS QUE
BENEFICIEN A LAS PARTES.
ESTRUCTURAR LAS CONDICIONES Y TRMINOS DE NEGOCIACIN DE ACUERDO CON POLTICAS
GUBERNAMENTALES, NORMAS DE COMERCIO Y MANUALES DE ENVI NACIONALES E INTERNACIONALES.
-APLICA TCNICAS DE NEGOCIACIN Y DE CIERRE DE VENTAS EN EL PROCESO DE NEGOCICIN.
-INFORMAR LA DISPONIBILIDAD DE PRODUCTO Y CONDICIONES DE ENTREGA A LOS CLIENTES, A TRAVS DEL
SISTEMA DE COMUNICACIN ESTABLECIDA.
-REALIZA LAS PRESENTACIONES DE PRODUCTOS Y SERVICIOS CON BASE EN ARGUMENTOS SOBRE
BENEFICIOS, DEMOSTRACIONES, MUESTRAS, DEGUSTACIONES, EXHIBICIONES Y EL USO DE CATLOGOS,
MANUALES, PROGRAMAS O NAVEGADORES QUE CONTENGAN GRFICOS O ANIMACIONES, APOYADOS EN
LA CERTIFICACIN DEL PRODUCTOR.
-DETERMINA EL ESCENARIO FSICO Y DE COMUNICACIN PARA LA PRESENTACIN Y ARGUMENTACIN DE
LAS CARACTERSTICAS DISTINTIVAS DE LOS PRODUCTOS O SERVICIOS PARTIR DE ASPECTOS DE
EXCLUSIVIDAD E INNOVACIN, DE ACUERDO CON EL PRODUCTO O SERVICIO, PERFIL DEL CLIENTE,
PROTOCOLO DE LA ORGANIZACIN, Y LA ESTRATEGIA DE VENTAS.
-PLANTEA EN LA NEGOCIACIN LA INFORMACIN SOBRE LA DISPONIBILIDAD DE PRODUCTO Y CONDICIONES
DE ENTREGA A LOS CLIENTES, GARANTAS Y SERVICIO POST VENTA PARA LOS PRODUCTOS Y SERVICIOS
ADQUIRIDOS CON BASE EN LA POLTICA DE SERVICIO DE LA
3/05/12 07:55 AM
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CLIENTE
RED TECNOLGICA
Modelo de
Mejora
ORGANIZACIN.
-ESTRUCTURA EL DESARROLLO DEL PLAN DE VENTAS Y NEGOCIACIN DE ACUERDO CON EL TIPO DE
PRODUCTO, EL TIPO DE LOS CLIENTES Y LA POLTICA EMPRESARIAL.
-IDENTIFICA LOS INSTRUMENTOS DE CARCTER LEGAL Y/O CONTRACTUAL LOCALES Y/O INTERNACIONALES,
DE ACUERDO CON EL TIPO DE NEGOCIACIN.
-INTERPRETA LAS MOTIVACIONES, OBJETIVOS E INTERESES DE LAS PARTES CON EL APOYO DE
HERRAMIENTAS Y TCNICAS DE NEGOCIACIN.
-SORTEA LAS SITUACIONES EXTRAORDINARIAS DE TIPO EMBARAZOSO O DE RIESGO APLICANDO
ESTRATEGIAS Y TCNICAS DE MANEJO DE CONFLICTOS.
-INTERPRETA EL INTERS Y LA DECISIN DE COMPRA DEL CLIENTE, MEDIANTE LA APLICACIN DE TCNICAS
DE ANLISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR.
-REALIZA LA NEGOCIACIN DE ACUERDO CON EL MEDIO DE COMUNICACIN Y TECNOLOGA ESTABLECIDA
POR LA ORGANIZACIN Y LA CALIFICACIN DEL PERFIL.
-CIERRA LA VENTA APLICANDO LAS TCNICAS DE VENTA Y CIERRE DE ACUERDO CON EL CANAL, LA
ESTRATEGIA DE VENTA Y DISTRIBUCIN,LAS CUALIDADES PERSONALES Y PROFESIONALES DURANTE
PRESENTACIN DE LOS PRODUCTOS Y SERVICIOS.
-CIERRA LA NEGOCIACIN ENTRE LAS PARTES, TENIENDO EN CUENTA LAS NECESIDADES DEL CLIENTE Y
LOS OBJETIVOS DE LA EMPRESA.

CDIGO:
VERSIN DE
LA NCL
260101036
DENOMINACIN
IMPULSAR LAS VENTAS EN EL PUNTO DE VENTA DE ACUERDO CON LAS
ESTRATEGIAS Y POLTICAS DE VENTAS.
DURACIN ESTIMADA
PARA EL LOGRO DEL
APRENDIZAJE (en
60 horas
DENOMINACIN
APLICAR TCNICAS Y PROCEDIMIENTOS PARA GARANTIZAR LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS

OFRECIDOS EN EL PUNTO DE VENTA SEGN NORMAS Y PROCEDIMIENTOS VIGENTES.
APLICAR ACCIONES PROMOCIONALES Y TCNICAS DE DEGUSTACIN DE ALIMENTOS SEGN EL PLAN
PROMOCIONAL.
ORGANIZAR LAS ACCIONES DE EXHIBICIN Y MERCHANDISING DE ALIMENTOS EN LOS PUNTOS DE VENTA
SEGN LINEAMIENTOS DE LA ORGANIZACIN.
APOYAR LAS PRUEBAS DEMOSTRATIVAS DE ALIMENTOS EN LOS PUNTOS DE VENTA SEGN EL PLAN
PROMOCIONAL.
3/05/12 07:55 AM
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CLIENTE
Modelo de
Mejora
RED TECNOLGICA
3. CONOCIMIENTOS
-TCNICAS Y PROCEDIMIENTOS PARA EL RECIBO Y DESPACHO DE MERCANCAS.
-INVENTARIOS: DEFINICIN, OBJETIVOS Y MANEJO.
-INVENTARIOS EN EL PUNTO DE VENTA: PROCEDIMIENTOS Y TCNICAS DE MANEJO.
-ROTACIN DE PRODUCTOS.
-TIPOS DE EXHIBICIONES: TEMPORADA, ESTACIONALES, PROMOCIONALES, INFORMATIVOS Y COMERCIALES.
-TCNICAS DE EXHIBICIN.
-NIVELES DE EXHIBICIN: ZONAS FRAS Y CALIENTES.
-VITRINISMO.
-MERCHANDISING.
-PROMOCIONES.
-FICHA PROMOCIONAL.
-MATERIAL PROMOCIONAL TIPOS DE PROMOCIONES.
-PLAN PROMOCIONAL Y DE VENTAS.
-NIVEL DE PRECIOS.
-REGLAS DE COMPORTAMIENTO Y DE SERVICIO.
-TCNICAS DE RECOLECCIN DE INFORMACIN.
-MTODOS PARA LA EVALUACIN ORGANOLPTICA DE PRODUCTOS.
-COMPONENTES DE LOS PRODUCTOS EN FUNCIN DE LAS CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS Y FSICAS
DEGUSTACIONES Y DEMOSTRACIONES.
-FASES DE LA DEGUSTACIN Y DEMOSTRACIN.
-TCNICAS DE DEGUSTACIN.
-INSTRUMENTOS Y EQUIPOS PARA LA DEGUSTACIN O DEMOSTRACIN.
-FORMULACIN DE RECETAS.
-INFLUENCIA DE LOS TIPOS DE COCCIN SOBRE LOS ALIMENTOS: EBULLICIN, ASADO, FRITURA.
-TCNICAS DE COMBINACIONES GASTRONMICAS.

-CONTROLAR LA ROTACIN DE LOS PRODUCTOS EN EL PUNTO DE VENTA MEDIANTE REGISTROS, CON EL
FIN DE QUE LA ADMINISTRACIN DECIDA SU PERMANENCIA O RETIRO DEL PUNTO DE VENTA.
-DILIGENCIAR LOS DOCUMENTOS QUE CONTROLAN LA ROTACIN Y MANEJO DE INVENTARIOS EN LAS
GNDOLAS Y SITIOS DE EXHIBICIN DE ACUERDO CON LOS PARMETROS Y LINEAMIENTOS DE LA
ADMINISTRACIN.
-REVISAR LAS FECHAS, EMPAQUES, HUMEDAD, TEMPERATURA Y VENTILACIN DE ACUERDO CON LOS
LINEAMIENTOS Y PARMETROS DE CALIDAD.
-REVISAR LAS ETIQUETAS DE LOS PRODUCTOS DE VENTA VERIFICANDO QUE CONTENGAN PESO,
CANTIDAD NETA, MARCA Y PRECIO POR UNIDAD DE MEDIDA CORRESPONDIENTE AL PRODUCTO.
-REVISAR LOS PRODUCTOS PARA VERIFICAR QUE CUMPLEN CON TODOS LOS ESTNDARES DE CALIDAD
3/05/12 07:55 AM
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CLIENTE
Modelo de
Mejora
RED TECNOLGICA
Y CERTIFICACIN REQUERIDOS, PARA SER COMERCIALIZADOS EN EL PUNTO DE VENTA.

-COLOCAR LA FECHA DE VENCIMIENTO EN EL EMPAQUE DE LOS PRODUCTOS PARA AYUDAR AL PUNTO DE
VENTA A DETERMINAR POR CUANTO TIEMPO SE PUEDEN OFRECER EN EL PUNTO DE VENTA.
-UBICAR LOS PRODUCTOS EVITANDO QUE QUEDEN JUNTOS AQUELLOS CONTAMINANTES E INCOMPATIBLES
SEGN CARACTERSTICAS FSICO QUMICAS DE LOS PRODUCTOS.
-DEVOLVER LOS PRODUCTOS EN GNDOLAS DAADOS O VENCIDOS, A LA BODEGA PARA REPOSICIN
MEDIANTE NOTAS CRDITO O NOTAS DE DEVOLUCIN.
-RELACIONAR EL PRECIO EXHIBIDO CORRESPONDE AL VALOR TOTAL QUE DEBE PAGAR EL CONSUMIDOR Y
DE ACUERDO CON LAS LISTAS DE PRECIOS Y CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO.
-ETIQUETAR Y UBICAR LOS PRODUCTOS EN LOS STANDS DE EXHIBICIN DE ACUERDO CON LAS FECHAS Y
PLAZOS DE VENCIMIENTO Y CDIGOS DE BARRA QUE LE PERMITEN DETERMINAR UBICACIN,
PRESENTACIN, PRECIOS.
-ORGANIZAR LAS EXHIBICIONES DE ACUERDO CON LA POCA Y TIPOS DE EXHIBICIN.
-COLOCAR LOS PRODUCTOS PARA LA PROMOCIN
PROMOCIONAL.
EN LOS ESPACIOS ASIGNADOS SEGN FICHA
-MANEJAR EN EL PUNTO DE VENTA LOS MATERIALES PROMOCINALES COMO TARJETAS, PREMIOS,

DESCUENTOS, OBSEQUIOS, SEGN EL TIPO DE PROMOCIN Y EL PBLICO OBJETIVO.
-ENTREGAR LOS FOLLETOS, VOLANTES E INFORMACIN SOBRE LAS PROMOCIONES A LOS CLIENTES PARA
SU INFORMACIN DE ACUERDO CON LOS LINEAMIENTOS ESTABLECIDOS POR LA ADMINISTRACIN.
-INFORMAR AL CLIENTE LOS TIEMPOS DE DURACIN, CONDICIONES Y REQUISITOS DE LA PROMOCIN
SEGN LINEAMIENTOS DE LA ORGANIZACIN FRENTE A LAS PROMOCIONES.
-REVISAR PERIDICAMENTE LA PUBLICIDAD GRFICA RELATIVA A LA PROMOCIN A FIN DE QUE COINCIDAN
CON LAS PROMOCIONES EXHIBIDAS EN LAS GNDOLAS.
-REVISAR LA DISPONIBILIDAD Y REPOSICIN DE LOS PRODUCTOS EN PROMOCIN HASTA AGOTAR
EXISTENCIAS ESTABLECIDAS PARA LA PROMOCIN.
-REGIR LAS DEGUSTACIONES Y DEMOSTRACIONES POR EL PLAN PROMOCIONAL Y DE VENTAS.
-REVISAR EL PRODUCTO QUE SE VA A USAR PARA LA DEGUSTACIN O DEMOSTRACIN PARA VERIFICAR
QUE SE ENCUENTRA EN CONDICIONES DE CONSUMO O USO.
3/05/12 07:55 AM
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CLIENTE
Modelo de
Mejora
RED TECNOLGICA
-COLOCAR EL PRODUCTO PARA DEGUSTACIN O DEMOSTRACIN EN STANDS O MUEBLES QUE CUMPLA

LAS CONDICIONES DE HIGIENE Y ASEO REQUERIDOS.
-PREPARAR LAS DEGUSTACIONES APLICANDO LAS TCNICAS DE PREPARACIN Y COMBINACIN
GASTRONMICA DE LOS ALIMENTOS Y CON BASE EN FORMULAS ESTABLECIDAS.
-MEDIR EL GRADO DE ACEPTACIN DE LAS DEGUSTACIONES O DEMOSTRACIONES MEDIANTE LA APLICACIN
DE TCNICAS DE RECOLECCIN DE INFORMACIN.
-APOYAR LAS DEGUSTACIONES Y DEMOSTRACIONES CON LOS INSTRUMENTOS Y EQUIPOS NECESARIOS
PARA LA DEGUSTACIN O DEMOSTRACIN.
-INFORMAR LOS ATRIBUTOS, BENEFICIOS Y VALORES AGREGADOS DE LOS PRODUCTOS O SERVICIOS POR
LA PERSONA QUE OFRECE LA DEGUSTACIN O DEMOSTRACIN, AS CMO LA FORMA DE CONSUMIRLO O
USARLO.
-SUMINISTRAR LA INFORMACIN SOBRE PRECIO, COSTO, OFERTA, SERVICIOS Y GARANTA QUE LE OFRECE
LA EMPRESA POR LA PERSONA QUE ATIENDE LA DEGUSTACIN O DEMOSTRACIN.
-UTILIZA EL UNIFORME Y LOS GUANTES DESECHABLES PARA MANIPULAR PRODUCTOS ALIMENTICIOS.
-MANIPULA LOS ALIMENTOS APLICANDO LAS TCNICAS DE MANIPULACIN Y LAS BUENAS PRCTICAS DE
MANEJO.
-REALIZA MONTAJE DE EXHIBICIONES DE ACUERDO CON LA NATURALEZA DE LOS PRODUCTOS Y
TEMPORADAS ESTABLECIDAS Y LA POLTICA EMPRESARIAL.
-MANEJA LAS ESTRATEGIAS DE MERCHANDISING DE ACUERDO CON EL MATERIAL PROMOCIONAL
DISPONIBLE EN EL PUNTO DE VENTA.
-PREPARA ESTRATEGIAS PROMOCIONALES DE ACUERDO CON EL INTERS EMPRESARIAL, EL TIPO DE
PRODUCTO Y LA NATURALEZA DEL EVENTO.
-REALIZA PRUEBAS DE CONCEPTO DE PRODUCTOS SEGN POLTICA DE LA ORGANIZACIN.
-REALIZA DEMOSTRACIONES DE ALIMENTOS DE ACUERDO CON EL TIPO DE EVENTO Y LA NATURALEZA DE
LOS ALIMENTOS.
3/05/12 07:55 AM
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CLIENTE
RED TECNOLGICA
Modelo de
Mejora

CDIGO:
VERSIN DE
LA NCL
DENOMINACIN
260101042
INTERACTUAR CON CLIENTES DE ACUERDO CON POLTICAS Y ESTRATEGIAS DE

SERVICIO DE LA COMPAA
DURACIN ESTIMADA
PARA EL LOGRO DEL
APRENDIZAJE (en
90 horas
DENOMINACIN
MANEJAR RELACIONES INTERPERSONALES CON PRINCIPIOS TICOS Y DE COMUNICACIN DE ACUERDO CON

LA MISIN Y VISIN CORPORATIVA DE LA ORGANIZACIN.
RESOLVER SITUACIONES, INQUIETUDES Y SOLICITUDES DE SERVICIO, CON BASE EN LAS NECESIDADES DE
LOS CLIENTES DE ACUERDO CON LOS PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS POR LA
ORGANIZACIN.
SUMINISTRAR INFORMACIN A LOS CLIENTES SOBRE LA ORGANIZACIN, PRODUCTOS Y SERVICIOS DE
ACUERDO CON LOS MANUALES, LINEAMIENTOS Y LOS ESTNDARES DE SERVICIO ESTABLECIDOS POR LA
ORGANIZACIN.
3. CONOCIMIENTOS
- INFORMACIN: TIPOS, MEDIOS (ORAL, ESCRITO, AUDIOVISUAL, ELECTRNICO), TCNICAS, ELEMENTOS Y
TIPOS DE COMUNICACIN (ORAL, ESCRITA, MECNICA), FLUJOS DE INFORMACIN, MANEJO DE QUEJAS,
MANEJO DE RECLAMOS, ANLISIS DE INFORMACIN, TCNICAS PARA SABER ESCUCHAR.
- INSTRUMENTOS: DIAGRAMAS DE FLUJO, UTILIDAD, FUENTES (GUIONES Y CATLOGOS, FOLLETOS,
FORMULARIOS), TECNOLOGAS DE LA INFORMACIN (SOFTWARE, LECTORES, REGISTRADORAS),
PORTAFOLIOS (CARACTERSTICAS DE PRODUCTOS Y SERVICIOS), DOCUMENTOS Y SOPORTES, MEDIOS DE
COMUNICACIN, MANEJO DE GUIONES Y CATLOGOS, FOLLETOS, FORMULARIOS.
- PROCESOS: POLTICAS, PLANEACIN, MISIN Y VISIN CORPORATIVA, MANUALES DE PROCEDIMIENTOS
(FLUJOS DE PROCESOS), PROGRAMACIN DE ATENCIN A CLIENTES, ESTNDARES DE SERVICIO (TIEMPOS,
CUMPLIMIENTO, SATISFACCIN), ORGANIGRAMA DE LA ORGANIZACIN, ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
DEL SERVICIO, REGISTROS DE INFORMACIN.
- SERVICIO AL CLIENTE: PROGRAMACIN DE ATENCIN A CLIENTES, PROVEEDORES, TRAZABILIDAD,
ESTNDARES DE SERVICIO (TIEMPOS, CUMPLIMIENTO, SATISFACCIN), ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
DEL SERVICIO, RELACIONES INTERPERSONALES, TIPOS DE RELACIONES (FORMALES E INFORMALES),
FACTORES CULTURALES, NORMAS DE CORTESA, QUEJAS Y RECLAMOS, TCNICAS DE SOLUCIN DE
CONFLICTOS (ACUERDOS, NEGOCIACIN), INDICADORES DE GESTIN.
3/05/12 07:55 AM
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CLIENTE
Modelo de
Mejora
RED TECNOLGICA

- EVALUAR LA INFORMACIN ANTES DE SER ENTREGADA A LOS CLIENTES CON BASE EN LOS INDICADORES
DE SERVICIO.
- CONSULTAR LOS MANUALES DE PROCEDIMIENTO DE LA ORGANIZACIN DE ACUERDO CON
REQUERIMIENTOS DE INFORMACIN DE CLIENTES.
- INTERPRETAR LAS ACCIONES DEL PLAN DE MERCADEO DE LA EMPRESA EN CONCORDANCIA CON EL
MANEJO DE LA INFORMACIN ENTREGADA A LOS CLIENTES.
- SOLICITAR LA INFORMACIN A LOS CLIENTES, SEGN LOS REQUERIMIENTOS DEL SERVICIO.
- ENTREGAR LA INFORMACIN A LOS CLIENTES EN FORMA PERTINENTE DE ACUERDO CON LOS
LINEAMIENTOS Y PROCESOS DE LA ORGANIZACIN.
- SUMINISTRAR LA INFORMACIN SOBRE PRODUCTOS Y SERVICIOS DE ACUERDO CON EL PORTAFOLIO DE
PRODUCTOS Y SERVICIOS TENIENDO EN CUENTA LOS LINEAMIENTOS DE LA ORGANIZACIN.
- SELECCIONAR EL CANAL DE INFORMACIN MS APROPIADO DE ACUERDO CON REQUERIMIENTOS DE LOS
CLIENTES.
- CONTACTAR LOS CLIENTES CON LAS PERSONAS SOLICITADAS EN LA ORGANIZACIN DE ACUERDO CON
PROGRAMACIN Y NECESIDADES.
- REGISTRAR LA INFORMACIN SUMINISTRADA POR LOS CLIENTES DE ACUERDO CON ORIENTACIONES Y
PROCEDIMIENTOS.
- UTILIZAR LAS HERRAMIENTAS Y TECNOLOGAS ESTABLECIDAS POR LA EMPRESA PARA SUMINISTRAR LA
INFORMACIN SOLICITADA POR LOS CLIENTES.
- ESTUDIAR A LOS DISTINTOS PROVEEDORES DEL SERVICIO Y SUS NIVELES DE RESPONSABILIDAD DE
ACUERDO CON ETAPAS DEL PROCESO.
- ATENDER LAS SITUACIONES DE SERVICIO DE ACUERDO CON LOS REQUERIMIENTOS DE LOS CLIENTES,
DENTRO DE LOS TIEMPOS Y PLAZOS ESTABLECIDOS.
- RESOLVER LAS SITUACIONES DE SERVICIO DE LOS CLIENTES SEGN POLTICAS DE TRAZABILIDAD DEL
SERVICIO Y DE ACUERDO CON PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS EN LA EMPRESA.
- APLICAR TCNICAS DE SOLUCIN DE CONFLICTOS PARA SOLUCIONAR SITUACIONES PRESENTADAS.
- ANALIZAR LAS SITUACIONES DE SERVICIO A PARTIR DE LAS CARACTERSTICAS DEL PRODUCTO O
SERVICIO.
- DAR RESPUESTA AL CLIENTE AL TIPO DE SITUACIN PRESENTADA, PREVIO ANLISIS DE LAS CAUSAS Y DE
ACUERDO CON ANTECEDENTES Y REGISTROS EXISTENTES.
- REGISTRAR LOS EVENTOS PRESENTADOS DE ACUERDO CON PROCEDIMIENTOS DE LA ORGANIZACIN.
- BRINDAR EL SERVICIO ADECUADO DE ACUERDO CON LA MISIN Y VISIN CORPORATIVA DE LA EMPRESA.
- APLICAR LOS PRINCIPIOS Y VALORES DE ACUERDO CON LA SITUACIN PRESENTADA CON EL CLIENTE.
- MANEJAR LAS RELACIONES DE SERVICIO CON LOS CLIENTES CUMPLIENDO LOS PROTOCOLOS DE LA
ORGANIZACIN.
- ESCUCHAR SIEMPRE LOS MENSAJES DEL CLIENTE APLICANDO TCNICAS PARA ESCUCHAR.
- APLICAR LA TCNICA DE COMUNICACIN APROPIADA DE ACUERDO CON LA PERSONALIDAD DEL CLIENTE Y
EL MEDIO UTILIZADO.
- APLICAR LAS NORMAS DE CORTESA EXISTENTES Y LOS PRINCIPIOS TICOS PARA OBTENER UNA MEJOR
INTERRELACIN CON LOS CLIENTES.
3/05/12 07:55 AM
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CLIENTE
RED TECNOLGICA
Modelo de
Mejora
- RECOGE LA INFORMACIN DE LOS REQUERIMIENTOS DEL SERVICIO DE LOS CLIENTES DE ACUERDO CON
LINEAMIENTOS Y LOS ESTNDARES DE SERVICIO ESTABLECIDOS POR LA ORGANIZACIN.
- ENTREGA LA INFORMACIN A LOS CLIENTES SOBRE PRODUCTOS Y SERVICIOS DE ACUERDO CON EL
PORTAFOLIO Y LOS LINEAMIENTOS Y PROCESOS DE LA ORGANIZACIN.
- APLICA LAS POLTICAS DE TRAZABILIDAD DEL SERVICIO, PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS
POR LA EMPRESA PARA LA ATENCIN Y SOLUCIN DE LAS SITUACIONES DE SERVICIO REQUERIDAS POR
LOS CLIENTES DENTRO DE LOS TIEMPOS Y PLAZOS ESTABLECIDOS.
- UTILIZA EL CANAL DE INFORMACIN MS APROPIADO CON BASE EN LOS REQUERIMIENTOS DE LOS
CLIENTES RELACIONADOS CON MOMENTOS DE VERDAD, INQUIETUDES Y SOLICITUDES DE SERVICIO DE
ACUERDO CON LOS PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS POR LA ORGANIZACIN.
- REGISTRA LA INFORMACIN SUMINISTRADA POR LOS CLIENTES SEGN EL PROCEDIMIENTO, UTILIZANDO
LAS HERRAMIENTAS Y TECNOLOGAS ESTABLECIDAS POR LA EMPRESA E INTERPRETANDO EN ESPAOL
COMO EN INGLS LOS MANUALES DEFINIDOS POR EL FABRICANTE.
- DESARROLLA LAS TCNICAS, ESTRATEGIAS Y PROCEDIMIENTOS DEL SERVICIO AL CLIENTE DE ACUERDO
CON LA IDENTIDAD Y LOS PRINCIPIOS CORPORATIVOS Y LOS PROTOCOLOS DE LA ORGANIZACIN.
- INTERACTA CON LOS CLIENTES APLICANDO LAS TCNICA DE COMUNICACIN ASERTIVA, RESPETANDO
EL ESPACIO Y DESARROLLO HUMANO DEL INTERLOCUTOR, OPTIMIZANDO LOS MEDIOS Y RECURSOS DE
APOYO UTILIZADOS, SEGN LAS NORMAS Y PROTOCOLOS DE LA ORGANIZACIN.

CDIGO:
VERSIN DE
LA NCL
290801009
DENOMINACIN
RECIBIR PRODUCTOS ALIMENTICIOS E INSUMOS SEGN FICHA TCNICA
DURACIN ESTIMADA
PARA EL LOGRO DEL
APRENDIZAJE (en
100 horas
DENOMINACIN
REALIZAR LA INSPECCIN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS E INSUMOS Y REPORTAR LAS NOVEDADES DE LOS

RESULTADOS DE LA INSPECCIN ACORDE CON LAS TCNICAS Y PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS SEGN
POLTICAS DE LA ORGANIZACIN.
IDENTIFICAR LOS PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS Y LAS NOVEDADES QUE SE PRESENTAN EN EL PROCESO
DE RECIBO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS SEGN DOCUMENTACIN Y POLTICA DE LA ORGANIZACIN.
3/05/12 07:55 AM
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CLIENTE
RED TECNOLGICA
Modelo de
Mejora
3. CONOCIMIENTOS
-FICHAS TCNICAS.
-PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS.
-TCNICAS DE INSPECCIN PARA ALIMENTOS.
-TCNICAS DE ANLISIS FSICO QUMICOS Y SENSORIALES PARA ALIMENTOS.
-LEGISLACIN SANITARIA Y NORMATIVIDAD VIGENTE PARA INSPECCIN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS.
-BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA.
-CONCEPTOS BSICOS DE SISTEMAS DE CALIDAD.
-HERRAMIENTAS INFORMTICAS APLICADAS A LAS OPERACIONES DIARIAS.
-TCNICAS DE OPERACIN DE EQUIPOS PARA INSPECCIN DE ALIMENTOS.
-TCNICAS PARA EL DILIGENCIAMIENTO Y CONTROL DE REGISTRO.
-TICA Y RESPONSABILIDAD SOCIAL.

-VERIFICAR LAS CONDICIONES DEL TRANSPORTE DE ALIMENTOS DE ACUERDO CON LA LEGISLACIN
VIGENTE.
-REVISAR QUE EL PRODUCTO CUMPLA CON LAS ESPECIFICACIONES DE LA FICHA TECNICA.
-APLICAR TCNICAS DE INSPECCIN ACORDES CON LOS PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS PARA EL
PRODUCTO.
-IDENTIFICAR Y DISPONER DEL PRODUCTO NO CONFORME SEGN FICHA TECNICA Y PROCEDIMIENTO
ESTABLECIDO.
-VERIFICAR QUE LOS EQUIPOS NECESARIOS PARA LA INSPECCIN ESTN DISPONIBLES, MANTENIDOS, Y
CALIBRADOS SEGN MANUAL DE INSTRUCCIONES DEL EQUIPO Y PLAN DE MANTENIMIENTO.
-VERIFICAR QUE EL TIEMPO DE INSPECCIN CORRESPONDA CON LAS ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO
RECIBIDO Y LOS PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS.
-APLICAR LAS NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE DE ACUERDO A LA LEGISLACIN VIGENTE.
-REPORTAR LAS NOVEDADES SEGN EL PROCEDIMIENTO.
-ELABORAR Y MANTENER LOS REGISTROS DEL PROCESO SEGN PROCEDIMIENTOS DE CONTROL DE
REGISTROS.
-REVISA LAS CONDICIONES DEL TRANSPORTE DE ALIMENTOS DE ACUERDO CON LA LEGISLACIN VIGENTE.
-INSPECCIONA EL CUMPLIMIENTO DE LAS ESPECIFICACIONES DE LOS PRODUCTOS DE ACUERDO CON LOS
PARMETROS DEFINIDOS EN LA FICHA TECNICA, Y LOS PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS POR LA
ORGANIZACIN.
-REVISA LA DISPONIBILIDAD, MANTENIMIENTO, Y CALIBRACIN DE LOS EQUIPOS NECESARIOS PARA EL
DESARROLLO DE LAS OPERACIONES DE RECIBO Y DESPACHO DE ALIMENTOS SEGN EL MANUAL DE
INSTRUCCIONES DEL FABRICANTE.
-DESARROLLA LAS BUENAS PRCTICAS DE MANUFACTURA DE ACUERDO CON LAS NORMAS DE
3/05/12 07:55 AM
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CLIENTE
RED TECNOLGICA
Modelo de
Mejora
SEGURIDAD E HIGIENE Y LA LEGISLACIN VIGENTE.

-ELABORA Y MANTIENE LOS REGISTROS ACTUALIZADOS DEL PROCESO SEGN LAS NOVEDADES Y LOS
PROCEDIMIENTOS DE CONTROL DE REGISTROS.

CDIGO:
VERSIN DE
LA NCL
290801010
DENOMINACIN
ALMACENAR PRODUCTOS ALIMENTICIOS SEGN NATURALEZA DEL PRODUCTO
Y TCNICAS DE ALMACENAMIENTO
DURACIN ESTIMADA
PARA EL LOGRO DEL
APRENDIZAJE (en
180 horas
DENOMINACIN
DISPONER LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS EN ALMACN SEGN NATURALEZA DEL PRODUCTO,TCNICAS DE

ALMACENAMIENTO Y SISTEMAS DE INVENTARIO.
EFECTUAR INVENTARIO SEGN PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO POR LA EMPRESA Y LAS NORMAS DE
SEGURIDAD VIGENTES.
3. CONOCIMIENTOS
-TCNICAS DE ALMACENAMIENTO, ROTACIN Y CONSERVACIN DE ALIMENTOS.
-LEGISLACIN SANITARIA Y NORMATIVIDAD VIGENTE PARA EL ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIN DE
ALIMENTOS.
-TCNICAS DE MANEJO DE EQUIPOS DE MEDICIN Y ESCALAS, E INTERPRETACIN DE VARIABLES DE
CONTROL EN ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS.
-NORMAS DE SEGURIDAD INDUSTRIAL EN ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS.
-TCNICAS DE MUESTREO E INSPECCIN.
-BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA.
-TCNICAS DE MANEJO DE EQUIPOS DE MEDICIN Y ESCALA INTERPRETACIN DE VARIABLES DE
PROCEDIMIENTOS DE CONTROL EN ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS.
-MTODOS DE INTERPRETACIN DE PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS.
-BUENAS PRACTICAS LOGSTICAS.
-TCNICAS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIN.
-TCNICAS PARA LA ELABORACIN Y MANTENIMIENTO DE REGISTROS.
3/05/12 07:55 AM
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CLIENTE
Modelo de
Mejora
RED TECNOLGICA

-COLOCAR LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS EN LAS REAS ASIGNADAS SEGN TCNICAS DE
ALMACENAMIENTO, NATURALEZA DEL PRODUCTO, Y NORMATIVIDAD VIGENTE PARA ALMACENAMIENTO DE
ALIMENTOS.
-UBICAR Y REGISTRAR LOS PRODUCTOS ALMACENADOS SEGN PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO POR LA
EMPRESA.
-VERIFICAR QUE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS ALMACENADOS MANTENGAN SU CALIDAD E INOCUIDAD
DURANTE EL ALMACENAMIENTO DE ACUERDO A TIEMPO DE VIDA TIL.
-MONITOREAR Y REGISTRAR LAS VARIABLES DE TEMPERATURA Y/O HUMEDAD RELATIVA SEGN
PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO
INSPECCIONAR Y TOMAR MUESTRAS DE LOS PRODUCTOS ALMACENADOS DE ACUERDO A PROCEDIMIENTO
ESTABLECIDO.
-IDENTIFICAR LOS PRODUCTOS EN EL ALMACENAMIENTO DE ACUERDO A LEGISLACIN PARA ROTULADO DE
ALIMENTOS VIGENTE.
-APLICAR LA ROTACIN A LOS PRODUCTOS DE ACUERDO A TIEMPO DE VIDA TIL F.I.F.O (PRIMEROS EN
VENCER, PRIMEROS EN SALIR).
-VERIFICAR QUE LOS PRODUCTOS QUE GENEREN RIESGOS DE INOCUIDAD O CALIDAD SE ALMACENAN EN
REAS ASIGNADAS DE ACUERDO A LEGISLACIN PARA ALIMENTOS VIGENTE.
-IDENTIFICAR Y UBICAR LOS PRODUCTOS NO CONFORMES Y/O EN CUARENTENA, EN LAS REAS ASIGNADAS,
Y SE DISPONEN SEGN PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO.
-VERIFICAR QUE LOS EQUIPOS Y MATERIALES NECESARIOS PARA EL ALMACENAMIENTO ESTN
DISPONIBLES Y SE MANTENGAN SEGN PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO.
-VERIFICAR QUE LAS REAS DE ALMACENAMIENTO Y LOS EQUIPOS SEAN HIGIENIZADAS DE ACUERDO A
PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIN.
-REVISAR QUE LAS NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE SE CUMPLAN DE ACUERDO A LA LEGISLACIN
VIGENTE.
-REPORTAR LAS NOVEDADES SEGN PROCEDIMIENTO.
-VERIFICAR QUE LOS PRODUCTOS Y REAS ESTN DISPONIBLES PARA EFECTUAR EL INVENTARIO SEGN
PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO.
-EJECUTAR LA TOMA FSICA DEL INVENTARIO SEGN FRECUENCIA Y PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO POR LA
EMPRESA.
-DETECTAR LAS INCONSISTENCIAS EN EL INVENTARIO Y REPORTARLAS SEGN PROCEDIMIENTO
ESTABLECIDO POR LA EMPRESA.
-DISPONER Y MANTENER LOS RECURSOS NECESARIOS PARA EL PROCESO DISPONIBLES SEGN PROGRAMA
ESTABLECIDO.
-SUPERVISAR QUE LOS EQUIPOS PARA CARGUE DE PRODUCTOS SE OPERAN SEGN MANUAL DE
OPERACIN DEL EQUIPO.
-SUPERVISAR QUE LAS NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE SE ACATEN DE ACUERDO A LEGISLACIN
SANITARIA PARA ALIMENTOS VIGENTE.
-ELABORAR Y MANTENER LOS REGISTROS DEL PROCESO SEGN PROCEDIMIENTO DE CONTROL DE
REGISTROS.
-REPORTAR LAS NOVEDADES DEL PROCESO SEGN PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO.
3/05/12 07:55 AM
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CLIENTE
RED TECNOLGICA
Modelo de
Mejora
-DISPONE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS EN ALMACN SEGN NATURALEZA DEL PRODUCTO,TCNICAS DE
ALMACENAMIENTO Y SISTEMAS DE INVENTARIO.
-REALIZA PROGRAMAS DE HIGIENE, LIMPIEZA Y DESINFECCIN EN LAS REAS DE ALMACENAMIENTO Y LOS
EQUIPOS DE ACUERDO CON LAS NORMAS DE DE SEGURIDAD E HIGIENE Y LAS POLTICAS DE LA
ORGANIZACIN.
-ALISTA LOS EQUIPOS Y MATERIALES NECESARIOS PARA GARANTIZAR SU DISPONIBILIDAD Y LA
EFECTIVIDAD DE USO EN EL DESARROLLO DE LA OPERACIN DE ALMACENAMIENTO SEGN POLTICA
EMPRESARIAL.
-IMPLEMENTA TCNICAS DE ALMACENAMIENTO, FLUJO DE MATERIALES, CONTROL DE CALIDAD Y
REGISTRO DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS PARA GARANTIZAR LA CALIDAD E INOCUIDAD, DE ACUERDO
CON LA NATURALEZA, TIEMPO DE VIDA TIL Y LAS VARIABLES PSICROMETRICAS DEFINIDAS EN LOS
MANUALES DEL FABRICANTE Y LOS PROTOCOLOS DE LA ORGANIZACIN.
-ALMACENA LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS QUE GENEREN RIESGOS DE INOCUIDAD O CALIDAD, LOS
PRODUCTOS NO CONFORMES Y/O EN CUARENTENA, EN REAS ASIGNADAS DE ACUERDO CON LA
LEGISLACIN VIGENTE.
-ALISTA LOS PRODUCTOS Y REAS PARA EFECTUAR LA TOMA FSICA DEL INVENTARIO Y REPORTA LA
NOVEDADES SEGN PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO POR LA EMPRESA.
-APLICA LAS NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE EN EL DESARROLLO DE LAS ACTIVIDADES DE
ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS DE ACUERDO CON LA LEGISLACIN SANITARIA Y LA POLTICA
EMPRESARIAL.

CDIGO:
VERSIN DE
LA NCL
DENOMINACIN
240201500
PROMOVER LA INTERACCIN IDNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMS Y CON

LA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL
DURACIN ESTIMADA
PARA EL LOGRO DEL
APRENDIZAJE (en
0 horas
DENOMINACIN
GESTIONAR LA INFORMACIN DE ACUERDO CON LOS PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS Y CON LAS

TECNOLOGAS DE LA INFORMACIN Y LA COMUNICACIN DISPONIBLES.
3/05/12 07:55 AM
Pgina 23 de 34

CLIENTE
Modelo de
Mejora
RED TECNOLGICA
RECONOCER EL ROL DE LOS PARTICIPANTES EN EL PROCESO FORMATIVO, EL PAPEL DE LOS AMBIENTES DE

APRENDIZAJE Y LA METODOLOGA DE FORMACIN, DE ACUERDO CON LA DINMICA ORGANIZACIONAL DEL
SENA
GENERAR HBITOS SALUDABLES EN SU ESTILO DE VIDA PARA GARANTIZAR LA PREVENCIN DE RIESGOS
OCUPACIONALES DE ACUERDO CON EL DIAGNSTICO DE SU CONDICIN FSICA INDIVIDUAL Y LA
NATURALEZA Y COMPLEJIDAD DE SU DESEMPEO LABORAL.
INTERACTUAR EN LOS CONTEXTOS PRODUCTIVOS Y SOCIALES EN FUNCIN DE LOS PRINCIPIOS Y VALORES
UNIVERSALES.
GENERAR PROCESOS AUTNOMOS Y DE TRABAJO COLABORATIVO PERMANENTES, FORTALECIENDO EL
EQUILIBRIO DE LOS COMPONENTES RACIONALES Y EMOCIONALES ORIENTADOS HACIA EL DESARROLLO
HUMANO INTEGRAL.
ASUMIR RESPONSABLEMENTE LOS CRITERIOS DE PRESERVACIN Y CONSERVACIN DEL MEDIO AMBIENTE Y
DE DESARROLLO SOSTENIBLE, EN EL EJERCICIO DE SU DESEMPEO LABORAL Y SOCIAL.
IDENTIFICAR LAS OPORTUNIDADES QUE EL SENA OFRECE EN EL MARCO DE LA FORMACIN PROFESIONAL
DE ACUERDO CON EL CONTEXTO NACIONAL E INTERNACIONAL.
CONCERTAR ALTERNATIVAS Y ACCIONES DE FORMACIN PARA EL DESARROLLO DE LAS COMPETENCIAS DEL
PROGRAMA FORMACIN, CON BASE EN LA POLTICA INSTITUCIONAL.
DESARROLLAR PERMANENTEMENTE LAS HABILIDADES PSICOMOTRICES Y DE PENSAMIENTO EN LA
EJECUCIN DE LOS PROCESOS DE APRENDIZAJE.
DESARROLLAR PROCESOS COMUNICATIVOS EFICACES Y ASERTIVOS DENTRO DE CRITERIOS DE
RACIONALIDAD QUE POSIBILITEN LA CONVIVENCIA, EL ESTABLECIMIENTO DE ACUERDOS, LA CONSTRUCCIN
COLECTIVA DEL CONOCIMIENTO Y LA RESOLUCIN DE PROBLEMAS DE CARCTER PRODUCTIVO Y SOCIAL.
ASUMIR ACTITUDES CRTICAS , ARGUMENTATIVAS Y PROPOSITIVAS EN FUNCIN DE LA RESOLUCIN DE
PROBLEMAS DE CARCTER PRODUCTIVO Y SOCIAL.
APLICAR TCNICAS DE CULTURA FSICA PARA EL MEJORAMIENTO DE SU EXPRESIN CORPORAL,
DESEMPEO LABORAL SEGN LA NATURALEZA Y COMPLEJIDAD DEL REA OCUPACIONAL.
ASUMIR LOS DEBERES Y DERECHOS CON BASE EN LAS LEYES Y LA NORMATIVA INSTITUCIONAL EN EL
MARCO DE SU PROYECTO DE VIDA.
REDIMENSIONAR PERMANENTEMENTE SU PROYECTO DE VIDA DE ACUERDO CON LAS CIRCUNSTANCIAS DEL
CONTEXTO Y CON VISIN PROSPECTIVA.
3. CONOCIMIENTOS
Relaciones interpersonales: Conceptos, tipologa.
Sociedad y Cultura: Concepto, relaciones
Conceptos de:
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CLIENTE
Modelo de
Mejora
RED TECNOLGICA
Libertad, justicia, respeto, responsabilidad, tolerancia y solidaridad
Alteridad
Dignidad humana
Derechos Humanos
Principios y Valores ticos universales
Normas de convivencia
Constitucin Poltica de Colombia
Criticidad
Pensamiento creativo
Inteligencias mltiples
Formulacin y Resolucin de problemas
Procesos de Interpretacin, Argumentacin y Proposicin.
Objetividad-Subjetividad-Intersubjetividad
Toma de decisiones
Asertividad
Lgica
Coherencia
Autonoma
Desarrollo Humano Integral
Motivacin y Auto aprendizaje
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CLIENTE
Modelo de
Mejora
RED TECNOLGICA
Trabajo en Equipo
Racionalidad
Inteligencia Emocional
Entorno y Contexto
Conocimiento de s mismo
Proyecto de Vida
Resiliencia
Comunicacin: Concepto, proceso, componentes y funciones
Comunicacin Verbal
Comunicacin No Verbal Kinsica
Comunicacin No Verbal Proxmica
Comunicacin No Verbal Paralingustica
Convivencia
Empata
Resolucin de Conflictos
Conocimiento: Concepto, tipologas
Conocimiento Cientfico
Recurso renovables y no renovables
Conceptos: Ecologa, Medio Ambiente.
Desarrollo Sostenible
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CLIENTE
Modelo de
Mejora
Normatividad Ambiental
Utilizacin de Tecnologas ms Limpias
Problemticas Urbanas
Desarrollo a Escala Humana
RED TECNOLGICA
Conceptos de pblico y privado

Ficha antropomtrica: definicin, caractersticas, clasificacin, aplicaciones, tipos.
Tcnicas de valoracin: definicin, tipos, caractersticas , seleccin, aplicacin, formulas, baremos, ndices
Test: Definicin, clases, caractersticas, aplicaciones.
Formatos: Clases, Caractersticas, Tcnicas de diligenciamiento.

Baremos: Definicin, Clases, Caractersticas, Interpretacin.
Mtodos de entrenamiento fsico: Definiciones, Clasificacin, Caractersticas y Aplicacin.
Sistemas: Definicin, caractersticas, aplicacin, clasificacin.
Series: Definicin, Aplicacin, Clases
Repeticin: Definicin y aplicacin
Ejercicio: Definicin, Clases, Tiempos de aplicacin, Condicin, Caractersticas, Beneficios.
Cargas de trabajo: Definicin, Funcin, Aplicacin, Riesgos, Clasificacin.
Manejo.
Ergonoma: Definicin, Funcin, Clasificacin, Limitantes, Beneficios, Estndares.
Riesgo ergonmico: Definicin, caractersticas, manejo, medicin, anlisis
Riesgo Psicosocial: Definicin, Caractersticas, Manejo, Medicin, Anlisis.
Desempeo laboral: Definicin, Duracin, Cuidados, Clasificacin.
Prevencin de riesgos ocupacionales: Concepto, Beneficios.
Actividad fsica: definicin ,caractersticas, componentes, ventajas
Biopsicosocial: definicin, dimensin, aplicacin, caractersticas. Desarrollo.
Beneficios: definicin, caractersticas, clases, ventajas.
Rendimiento laboral: definicin, aplicacin, caractersticas, desarrollo, requerimientos.
Motricidad: definicin, clasificacin, aplicacin, teoras, caractersticas, mtodos, beneficios, desarrollo.
Programas deportivos: definicin, clasificacin, aplicacin, estrategias de desarrollo, objetivos, clases, requerimientos,
ventajas y desventajas.
Recreacin: definicin, clases, mtodos, aplicaciones, estrategias, caractersticas.
Integrar: definicin, mtodos, beneficios, caractersticas.
Bienestar laboral: definicin, clasificacin, alcances, estrategias de desarrollo, cobertura,
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CLIENTE
Modelo de
Mejora
RED TECNOLGICA
requerimientos.
Competencias laborales: definicin, caractersticas, desarrollo y requerimient

Establecer relaciones interpersonales dentro de criterios de libertad, justicia, respeto, responsabilidad, tolerancia y
solidaridad.
Analizar de manera crtica las situaciones pertinentes que contribuyen a la resolucin de problemas.
Argumentar y acoger los criterios que contribuyen a la resolucin de problemas
Proponer alternativas creativas, lgicas y coherentes que posibiliten la resolucin de problemas
Desarrollar actividades de autogestin orientadas hacia el mejoramiento personal
Abordar procesos de trabajo colaborativo orientados hacia la construccin colectiva en contextos sociales y productivos.
Armonizar los componentes racionales y emocionales en el desarrollo de los procesos de trabajo colectivo.
Identificar e integrar los elementos de su contexto que le permiten redimensionar su proyecto de vida.
Vivenciar su proyecto de vida en el marco del Desarrollo Humano Integral y sustentable.
Facilitar los procesos de comunicacin entre los miembros de la comunidad educativa.
Establecer procesos comunicativos asertivos que posibiliten la convivencia en los contextos social y productivo
Resolver conflictos mediante el uso de la racionalidad, la argumentacin y la asertividad.
Establecer acuerdos mediante el uso de procesos comunicativos, racionales y argumentados orientados hacia la
resolucin de problemas.
Aportar elementos para la construccin colectiva del conocimiento
Optimizar los recursos requeridos en el desarrollo de sus actividades formativas y productivas.
Contribuir en el cuidado y uso de los elementos que integran su entorno formativo y laboral.
Disponer los residuos teniendo en cuenta las normas de clasificacin de los mismos.
Mantener limpio y ordenado el lugar donde desarrolla sus actividades formativas y productivas
Diligenciar la ficha antropomtrica segn las tcnicas de valoracin.
Registrar los resultados del test de acuerdo con los formatos establecidos.
Analizar los resultados del test de acuerdo con los baremos.
Interpretar mtodos de entrenamiento fsico segn sistemas establecidos.
Definir los tiempos de aplicacin de cada ejercicio segn los resultados del test.
Determinar el nmero de series y repeticiones de cada ejercicio segn el resultado del test.
Establecer los tiempos de pausas de acuerdo a los mtodos de entrenamiento.
Interpretar las cargas de trabajo ergonmicas y psicosociales segn la naturaleza del desempeo laboral
Determinar los ejercicios especficos para la prevencin del riesgo ergonmico y psicosocial.
Seleccionar los elementos, materiales, equipos e implementos segn el plan de acondicionamiento fsico.
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CLIENTE
Modelo de
Mejora
RED TECNOLGICA
Aplicar el plan de acondicionamiento fsico segn el diagnstico establecido.

Analizar las ventajas de la actividad fsica en la dimensin Biopsicosocial segn su criterio.
Interpretar los beneficios que se adquieren para su rendimiento en el desempeo laboral.
Organizar actividades orientadas al desarrollo de programas recreodeportivos segn las necesidades de su entorno.
Ejecutar e integrar acciones encaminadas a la promocin y participacin en los eventos de acuerdo con las polticas de
bienestar.
Identificar las tcnicas de coordinacin motriz fina y gruesa relacionadas para el desarrollo de las competencias definidas
en su perfil ocupacional.
Seleccionar tcnicas que le permitan potencializar su capacidad de reaccin mental, y mejorar sus destrezas motoras
segn la naturaleza propia del entorno laboral.
Valorar las tcnicas y procedimientos necesarios para lograr su desempeo psicomotriz de acuerdo con el rea
ocupacional.
Implementar las tcnicas y procedimientos para lograr mayor productividad en su desempeo laboral.
Establece relaciones interpersonales dentro de criterios de libertad, justicia, respeto, responsabilidad, tolerancia y
solidaridad segn principios y valores universales.
Analiza de manera crtica las situaciones pertinentes que contribuyen a la resolucin de problemas segn los
requerimientos de los contextos productivos y sociales.
Argumenta y acoge objetivamente los criterios que contribuyen a la resolucin de problemas segn requerimientos del
proceso formativo en funcin de las demandas concretas de los contextos productivos y sociales.
Propone alternativas creativas, lgicas y coherentes que posibiliten la resolucin de problemas segn la demanda del
contexto social y productivo.
Desarrolla actividades de autogestin orientadas hacia el mejoramiento personal segn los requerimientos del proceso
formativo.
Aborda procesos de trabajo colaborativo orientados hacia la construccin colectiva segn los requerimientos de los
contextos sociales y productivos.
Armoniza los componentes racionales y emocionales en el desarrollo de los procesos de trabajo colectivo segn normas
de convivencia.
Identifica e integra los elementos de su contexto que le permiten redimensionar su proyecto de vida.
Vivencia su proyecto de vida en el marco del Desarrollo Humano Integral segn competencias ciudadanas.
Se comunica fcilmente con los miembros de la comunidad educativa segn protocolos y normas de convivencia
institucional.
Establece procesos comunicativos asertivos que posibilitan la convivencia en los contextos social y productivo de acuerdo
con las competencias ciudadanas.
Resuelve conflictos mediante el uso de la racionalidad, la argumentacin y la asertividad.
Establece acuerdos mediante el uso de procesos comunicativos, racionales y argumentados orientados hacia la
resolucin de problemas segn normas y protocolos institucionales.
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CLIENTE
Modelo de
Mejora
RED TECNOLGICA
Aporta elementos en la construccin colectiva del conocimiento segn la naturaleza del problema.
Optimiza los recursos requeridos en el desarrollo de sus actividades formativas y productivas segn normas
institucionales.
Contribuye en el cuidado y uso de los elementos que integran su entorno formativo y laboral segn normas institucionales.
Dispone los residuos teniendo en cuenta las normas de clasificacin de los mismos.
Mantiene limpio y ordenado el lugar donde desarrolla sus actividades formativas y productivas segn estndares de
proteccin ambiental.
Aplica los test de condicin fsica segn tcnicas de medicin.
Selecciona los ejercicios para el plan de acondicionamiento fsico de acuerdo con los mtodos de entrenamiento fsico.
Elabora el plan de acondicionamiento fsico, segn sistemas de entrenamiento fsico
Diagnstica los riesgos ergonmicos y psicosociales de su desempeo laboral segn normas de salud ocupacional.
Selecciona las tcnicas de cultura fsica para prevenir riesgos ergonmicos y psicosociales segn naturaleza y
complejidad del desempeo laboral.
Implementa tcnicas de cultura fsica para la prevencin de riesgos ergonmicos y psicosociales teniendo en cuenta la
naturaleza y complejidad del desempeo laboral.
Valora el impacto de la cultura fsica en el mejoramiento de la calidad de vida y su efecto en el entorno familiar social y
productivo teniendo en cuenta su proyecto de vida.
Implementa estrategias que le permitan liderar actividades fsicas deportivas y culturales en contexto social y productivo
teniendo en cuenta las competencias ciudadanas.
Participa en actividades que requieren coordinacin motriz fina y gruesa de forma individual y grupal teniendo en cuenta
la naturaleza y complejidad del desempeo laboral.
Aplica tcnicas y procedimientos orientados al perfeccionamiento de la psicomotricidad frente a los requerimientos de su
desempeo laboral.
5. PERFIL TCNICO DEL INSTRUCTOR

Requisitos Acadmicos:
Para el desarrollo integral de esta competencia se requiere la participacin de diferentes profesionales asociados a
perfiles acadmicos relacionados con los resultados de aprendizajes especficos, as:
Opcin 1: Certificacin en formacin basada en competencias laborales y/o en aprendizaje por proyectos o
relacionadas.
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CLIENTE
RED TECNOLGICA
Modelo de
Mejora
Opcin 2: Profesional que tenga competencias humansticas y formacin en Ciencias Humanas.
Profesional educacin fsica, recreacin y deportes.
Profesional ciencias de la salud ocupacional.
Experiencia Laboral:
Tener experiencia mnima en procesos de formacin o actividades laborales de 2 aos en el rea de desarrollo humano
con el enfoque basado en competencias laborales.
Competencias:
Gestionar procesos de desarrollo humano segn las particularidades de los contextos sociales y productivos.
Interactuar idneamente consigo mismo con los dems y con la naturaleza segn los contextos sociales y productivos.
Promover el desarrollo de las actividades fsicas que posibiliten el desempeo laboral seguro y eficaz, un estilo de vida
saludable y el mejoramiento de la calidad de vida.

CDIGO:
VERSIN DE
LA NCL
240201501
DENOMINACIN
COMPRENDER TEXTOS EN INGLS EN FORMA ESCRITA Y AUDITIVA
DURACIN ESTIMADA
PARA EL LOGRO DEL
APRENDIZAJE (en
180 horas
DENOMINACIN
3/05/12 07:55 AM
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CLIENTE
Modelo de
Mejora
RED TECNOLGICA
ENCONTRAR INFORMACIN ESPECFICA Y PREDECIBLE EN ESCRITOS SENCILLOS Y COTIDIANOS

REALIZAR INTERCAMBIOS SOCIALES Y PRCTICOS MUY BREVES, CON UN VOCABULARIO SUFICIENTE PARA
HACER UNA EXPOSICIN O MANTENER UNA CONVERSACIN SENCILLA SOBRE TEMAS TCNICOS
LEER TEXTOS MUY BREVES Y SENCILLOS EN INGLS GENERAL Y TCNICO
ENCONTRAR VOCABULARIO Y EXPRESIONES DE INGLS TCNICO EN ANUNCIOS, FOLLETOS, PGINAS WEB,
ETC
COMPRENDER LA IDEA PRINCIPAL EN AVISOS Y MENSAJES BREVES, CLAROS Y SENCILLOS EN INGLS
TCNICO
COMPRENDER FRASES Y VOCABULARIO HABITUAL SOBRE TEMAS DE INTERS PERSONAL Y TEMAS
TCNICOS
COMUNICARSE EN TAREAS SENCILLAS Y HABITUALES QUE REQUIEREN UN INTERCAMBIO SIMPLE Y DIRECTO
DE INFORMACIN COTIDIANA Y TCNICA
3. CONOCIMIENTOS
*About me: Adquisicin de mayor habilidad comunicativa utilizando el lenguaje introductivo. Cmo presentarse
presentarse y responder preguntas personales.
-Be affirmative. Yes/ No Questions, Contractions, Short Answers, Present Simple.
*My Day: Adquisicin del lenguaje que se utiliza diariamente para hablar de ocupaciones y rutinas diarias.
-Articles, Negative, WH Questions who, what, Affirmative, Yes/No Questions, Verbs describring day to day activities,
*Supermarket and Clothes Shopping: Adquisicin de lenguaje y vocabulario necesarios para hacer compras en un Sper
Mercado, conocimiento de nombres de de alimentos y bebidas. Vocabulario sobre ropa, colores y meses del ao.
-This/That/These/Those, Singular/Plural, There Is/There Are, comparative and superlative adjectives.
*Places: Vocabulario y habilidades comunicativas para trasladarse, visitar ciudades, solicitar informacin, desenvolverse
en una ciudad.
-Comparatives, WH questions, Subject pronouns, Object pronouns, present progresive.
*Food and restaurant: Vocabulario y habilidades comunicativas para leer y comprender la carta, hacer preguntas, ordenar
o sugerir un plato, pedir la cuenta.
-WH Questions, when, where, why, how, presente simple vs Presente Progresivo.
*Permission and request. Talking about ability.
-Modals for hability: can/cant, Modals for permission and request: can/could, Countable and uncountable nous.
*Travel and transportaion: Vocabulario y expresiones relativas a viajes, transporte y desplazamiento.
-Past simple, Past of To Be, Past Simple vs Past Progressive.
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CLIENTE
RED TECNOLGICA
Modelo de
Mejora

-Reconocer palabras y expresiones muy bsicas que se usan habitualmente relativas a si mismo y a su entorno.
-Reconocer vocabulario tcnico bsico.
-Participar en una conversacin de forma sencilla si el interlocutor est dispuesto a repetir lo que ha dicho o a usar un
vocabulario bsico, y a reformular lo que ha intentado decir.
-Utilizar expresiones y frases sencillas para describir su entorno y relacionarse en su sitio de prctica o trabajo.
-Escribir postales cortas y sencillas y anuncios cortos.
-Llenar formularios o registros con datos personales.
-Comprender la idea principal en avisos y mensajes breves, claros y sencillos en ingls tcnico.
-Leer textos muy breves y sencillos en ingls general y tcnico.
-Obtener informacin especfica y predecible en escritos sencillos y cotidianos.
-Obtener vocabulario y expresiones de ingls tcnico en anuncios, folletos, pginas web, etc.
-Interactuar en tareas sencillas y habituales que requieren un intercambio simple y directo de informacin cotidiana y
tcnica.
- Realizar intercambios sociales y prcticos muy breves,
-Describir con trminos sencillos su entorno y entablar conversaciones cortas, utilizando una serie de expresiones y frases
en ingls general y tcnico.
-Escribir notas y mensajes breves y sencillos relativos a sus necesidades inmediatas, mediante la utilizacin de un
vocabulario bsico de ingls general y tcnico.
-Interpreta un texto sencillo y puede construir un mapa conceptual basado en el mismo.
-Pronuncia adecuadamente el vocabulario y modismos bsicos del idioma
-Sostiene conversaciones con vocabulario bsico y tcnico aprendido.
-Estructura adecuadamente una opinin sobre un tema conocido de su especialidad.
-Elabora resmenes cortos sobre textos sencillos, y con contenido tcnico.
-Escribe o presenta descripciones de s mismo, su profesin y su entorno.
-Plantea y responde preguntas sobre s mismo.
5. PERFIL TCNICO DEL INSTRUCTOR

Requisitos Acadmicos:
Profesional en Idiomas o Lenguas Modernas, con conocimiento del idioma ingls.
Debe tener y demostrar mediante examen internacional acreditado, un nivel mnimo de C1, de acuerdo al MCER.
Experiencia laboral:
Demostrar vinculacin laboral mnimo de dos aos, como docente en una institucin educativa pblica o privada, o en un
instituto de enseanza de lenguas.
Competencias:
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CLIENTE
Modelo de
Mejora
RED TECNOLGICA
-Formular y desarrollar proyectos

-Capacidad para trabajar en equipo
-Conocer el Marco Comn Europeo de Referencia para la Enseanza de una Segunda Lengua, y aplicar los criterios de
conocimiento y evaluacin de acuerdo a los niveles establecidos en esta norma.
3/05/12 07:55 AM
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Comercializacion de Alimentos v100 PDF

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LNEA TECNOLGICA DEL PROGRAMA

INFORMACION GENERAL DEL PROGRAMA DE FORMACION TITULADA

DENOMINACIN DEL PROGRAMA

El pas cuenta con potencial productivo en el sector agrcola, agroindustria de alimentos y

- Superar prueba de aptitud, motivacin, inters y competencias mnimas de ingreso.

Desarrolla procesos especficos relacionados con el manejo, exhibicin y merchandising de

LNEA TECNOLGICA DEL PROGRAMA

PROCESAR LA INFORMACIN DE ACUERDO A LAS REQUISICIONES Y PARMETROS

CONTROLAR LOS PRODUCTOS EN LA CADENA EN FRI DE ACUERDO A LOS CRITERIOS

NEGOCIAR PRODUCTOS Y SERVICIOS SEGN CONDICIONES DEL MERCADO Y POLTICAS DE

IMPULSAR LAS VENTAS EN EL PUNTO DE VENTA DE ACUERDO CON LAS ESTRATEGIAS Y

INTERACTUAR CON CLIENTES DE ACUERDO CON POLTICAS Y ESTRATEGIAS DE SERVICIO

RECIBIR PRODUCTOS ALIMENTICIOS E INSUMOS SEGN FICHA TCNICA

ALMACENAR PRODUCTOS ALIMENTICIOS SEGN NATURALEZA DEL PRODUCTO Y TCNICAS

PROMOVER LA INTERACCIN IDNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMS Y CON LA

COMPRENDER TEXTOS EN INGLS EN FORMA ESCRITA Y AUDITIVA

RESULTADOS APLICAR EN LA RESOLUCIN DE PROBLEMAS REALES DEL SECTOR PRODUCTIVO, LOS

PERFIL TCNICO DEL INSTRUCTOR

El programa requiere de un equipo de instructores tcnicos, integrado por:

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- Realizar operaciones comerciales segn poltica de la organizacin.

Centrada en la construccin de autonoma para garantizar la calidad de la formacin en el marco de la

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1. CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA

MANEJAR INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS DE RECOLECCIN DE LA INFORMACIN DEL DESARROLLO DE

LNEA TECNOLGICA DEL PROGRAMA

3.2. CONOCIMIENTOS DE PROCESO

LNEA TECNOLGICA DEL PROGRAMA

-CONSOLIDA Y ACTUALIZA, LA INFORMACIN OBTENIDA DE ACUERDO A LAS NECESIDADES DE LA

1. CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA

INSPECCIONAR LAS CONDICIONES DE SEGURIDAD E HIGIENE DE LOS EQUIPOS E INSTALACIONES SEGN

LNEA TECNOLGICA DEL PROGRAMA

3.2. CONOCIMIENTOS DE PROCESO

LNEA TECNOLGICA DEL PROGRAMA

LNEA TECNOLGICA DEL PROGRAMA

1. CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA

LNEA TECNOLGICA DEL PROGRAMA

LNEA TECNOLGICA DEL PROGRAMA

3.2. CONOCIMIENTOS DE PROCESO

LNEA TECNOLGICA DEL PROGRAMA

INTERPRETAR EL INTERS Y LA DECISIN DE COMPRA DEL CLIENTE, MEDIANTE LA APLICACIN DE

LNEA TECNOLGICA DEL PROGRAMA

1. CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA

APLICAR TCNICAS Y PROCEDIMIENTOS PARA GARANTIZAR LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS

LNEA TECNOLGICA DEL PROGRAMA

3.2. CONOCIMIENTOS DE PROCESO

LNEA TECNOLGICA DEL PROGRAMA

Y CERTIFICACIN REQUERIDOS, PARA SER COMERCIALIZADOS EN EL PUNTO DE VENTA.

EN LOS ESPACIOS ASIGNADOS SEGN FICHA

-MANEJAR EN EL PUNTO DE VENTA LOS MATERIALES PROMOCINALES COMO TARJETAS, PREMIOS,

LNEA TECNOLGICA DEL PROGRAMA

-COLOCAR EL PRODUCTO PARA DEGUSTACIN O DEMOSTRACIN EN STANDS O MUEBLES QUE CUMPLA

LNEA TECNOLGICA DEL PROGRAMA

1. CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA

INTERACTUAR CON CLIENTES DE ACUERDO CON POLTICAS Y ESTRATEGIAS DE

MANEJAR RELACIONES INTERPERSONALES CON PRINCIPIOS TICOS Y DE COMUNICACIN DE ACUERDO CON

LNEA TECNOLGICA DEL PROGRAMA

3.2. CONOCIMIENTOS DE PROCESO

LNEA TECNOLGICA DEL PROGRAMA

1. CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA

REALIZAR LA INSPECCIN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS E INSUMOS Y REPORTAR LAS NOVEDADES DE LOS

LNEA TECNOLGICA DEL PROGRAMA

3.2. CONOCIMIENTOS DE PROCESO