POLLERIAEL VIEJO MADERO

INTEGRANTE:

CUNYAS SANCHEZ , PATRICIA

LOBOS CHUQUIMANTARI , LEYDI

Gerente General:Ildefonso Morales Aida Luz

RUC:20541354086

Razn Social:"INVERSIONES EL VIEJO MADERO" S.A.C.

Tipo Empresa:Sociedad Anonima Cerrada

Condicin:Activo

Actividad Comercial:Restaurantes

CIIU:55205

CUATRO LOCALES :
- Av. Paseo de la Brea Nro. 125 Huancayo
- AV Leandra Torres 393 San Carlos
- Av, Mariscal Castilla 774 El Tambo
- Jr. Puno 324 Huancayo

Definicin del Servicio

Se inicio este negocio, con el fin de

brindar al pblico un servicio de calidad
no slo presentando un buen producto
sino tambin ofreciendo una atencin
excelente.Tomaron
la iniciativa de
crear un restaurante donde se prepare
el Mejor Pollo Broaster ; y confiando en
nuestra capacidad de lograrlo nace esta
prspera empresa denominada EL
VIEJO MADERO

CARACTERISTICAS DEL SERVICIO

Es un establecimiento limpio , abierta para todo el publico en general

Sabor nico y propio de la pollera

El servicio que nos ofrece esta de acorde con el precio

Buena atencin con el cliente

MOMENTO DE VERDAD
CRITICADO

MOMENTO DE VERDAD NO
CRITICADO
Despedida
Pago de la cuenta

Facilidades de
parqueo( estacionar el
carro)
Aspecto del lugar
Recepcin y ubicacin

Espera por la cuenta

Atencin durante el
consumo

COMER EN EL RESTAURANTE
VIEJO MADERO

Caractersticas del plato

Espera por el servicio

Servicio inicial

Esperar por la carta

Toma de pedido

MOMENTO DE VERDAD NO
CRITICADO

Aspecto del lugar : Esta bien limpio , no hay muchas publicidades que distorsionan , con un
olor agradable , todo en su sitio , con una buena organizacin hay buena msica funcional .
Cumple el horario de atencin que da el restaurante

Servicio inicial : Nos atienden con un buen trato , se identifica , estn puesto bien el
uniforme y estn disponibles a cada mesa

Toma de pedido: Una vez entregado la carta , nos da un tiempo para poder pedir el plato ,
nos atiende con cortesa .

Espera por el servicio: Esperamos un tiempo adecuado para poder recibir el plato

Caractersticas del plato: Es un plato normal de de pollo con papas , con ensalada aparte
y una variedad de cremas

Pago de la cuenta : Hay facilidades porque no hacemos cola y no hay desorden . Nos dan
tipos de pago

Despedida : Nos despiden cortsmente

MOMENTO DE VERDAD CRITICADO

Facilidades del parqueo : Tenemos que buscar la zona de

parqueo porque en la Av. Brea es muy transitada y no es fcil
de encontrar un sitio para el carro NO TIENE
ESTACIONAMIENTO

Recepcin y ubicacin : Tenemos que esperar para encontrar

una mesa

Esperar por la carta : Se demoran mucho en traer la carta

Atencin durante el consumo : tenemos que llamar a los

mozos para que podamos pedir otro aperitivos .

Espera por la cuenta : Tenemos que ir a la caja a pagar la

cuenta

RECURSOS UTILIZADOS

RECURSO HUMANO Recepcionista , mozos , Chef , Cajero ; personal

de limpieza

RECURSO FINANCIERO Dinero en efectivo , Crditos Bancarios ;

utilidades

RECUERSO MATERIAL Terreno(cntrico) , Platillo

RECURSO TECNOLOGICO Cajero automtico , Capacitacin del

personal .