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Regina Delle Bollicine

Ben 60 milioni di bottiglie saranno stappate nella sola notte di Capodanno, in linea con quanto
avvenuto nel 2009.
Intorno al 1670 , Pierre Prignon, giovane monaco benedettino, giunse all' abbazia d'Hautvillers ,
vicino ad pernay , con l'incarico di tesoriere egli trov il convento e le vigne in uno stato di totale
abbandono e si adoper per rimetterle in sesto. Il pranzo di ostriche di Jean-Franois de Troy (
1734 ), il primo dipinto che rappresenti il consumo di champagne. Un'altra versione afferma che
l'abate, per rendere pi gradevole il vino prodotto, vi aggiungesse in primavera dei fiori di pesco e
dello zucchero, tappando successivamente la bottiglia con tappi di legno di forma tronco-conica allo
stappare della bottiglia si produceva della spuma.
Pressoir - Torchio, in Champagne sono abitualmente situati in locali appositi in mezzo ai vigneti
quelli tradizionali sono larghi e bassi e contengono 4000 chili di uva: i torchi tradizionali e quelli pi
moderni hanno la caratteristica di permettere pigiature rapide ma soffici, il che evita lestrazione
del colore dalle bucce delle uve nere. Pressurage - Pigiatura, loperazione che consiste
nellestrarre il succo dai chicchi, separandolo dalle materie solide delluva: raspi, bucce,
vinaccioli.
The Champagne region prides itself on historic links with some of the most iconic leaders that
France has ever had - and in particular Joan of Arc (Jeanne d'Arc), who came from the village of
Domrmy, now in the Aude department, and General de Gaulle, who is buried at Colombey les
Deux Eglises, in the Haute Marne. Contrary to false info repeated on numerous websites, de Gaulle
was not born right here, and had no ancestral link to the area.

Mentre Simone e Massimo stavano preparando le pizze stato servito un aperitivo a buffet
composto da quattro champagne deutz proposte sfiziose: margherita al cucchiaio con pane tostato,
pomodoro fresco, burrata e basilico click panino con tartare di salmone, burro, erba cipollina e
peperoncino fresco focaccia con crema di mortadella e granella di pistacchi focaccia con burrata e
alici. Beh, sinceramente in tanti, specialmente le signore, sarebbero gi stati contenti cos, ma il
meglio doveva sempre arrivare.