1.

O Vinagre um produto muito conhecido e usado em

culinria, principalmente para temperar saladas.
O vinagre uma soluo aquosa que entre muitas
outras substncias contm um cido que lhe d o cheiro
caracterstico, o cido etanoico (IUPAC), conhecido
popularmente por cido actico. O cido actico, tem outras
utilizaes para alm do tempero, entre os quais, o uso em
medicamentos e como molcula de base na produo de
muitos plsticos.
Na produo industrial de vinagre necessrio
determinar a concentrao exata do cido actico, essa determinao feita atravs de uma
simples titulao. No laboratrio da fbrica do Vinagre Perdiz, foi necessrio gastar 11,25 mL
de NaOH como titulante para titular 12,50 mL de uma soluo diluda de cido actico, cuja
concentrao se veio a determinar ser 0,09 mol/dm3.
1.1. Determine o pH do vinagre antes de iniciar a titulao.
1.2. Determine o grau de ionizao do cido actico na soluo da alnea anterior.
1.3. O que aconteceu quando se adicionou uma pequena quantidade de NaOH? O pH da
soluo alterou muito ou pouco? Porqu?
1.4. Entretanto, como j foi dito, aps adicionar 11,25 mL de NaOH, atingiu-se o ponto de
equivalncia, determina a concentrao da base usada.
1.5. Calcule o pH da soluo obtida no ponto de equivalncia.
1.6. Dos grficos de A a D, indique o que poder traduzir a curva de titulao da experincia
efetuada.