Proyecto A Exportar Palta A Dubai

UNIVERSIDAD DE
FACEII
ESCUELA DE ADMINISTRACION Y
S
FINANZAS
EXPORTACION DE PALTA
CURSO
: MARKETING INTERNACIONAL
DOCENTE
: C.P.C. YEP BURGA ROBERTO.
CICLO
: VII
DISCENTES
CARRASCO ZURITA, CRISTHIAN.

CHAVEZ JUAREZ, JESSICA.
CORNEJO CHAVEZ, JHIDA.
DIAZ LLANOS, GLADIS.
HEREDIA BARTUREN, GUISELA.
LLATAS CIEZA, MELISSA.
PERU JAEN
2014
INTRODUCCIN
Universidad Particular de Chiclayo Filial - Jan

El presente proyecto de negocios comercializacin de palta hass, se desarrolla
dado que existe a nivel mundial una tendencia al consumo de productos
naturales frescos entre frutas y verduras destacando entre ellos la palta tipo
hass: nombre cientfico (Persea americana) existiendo as empresas que
exportan dicho producto. Sabiendo que en el mercado europeo hay una gran
cantidad de consumo por dicho producto.
En la actualidad, son Mxico y los Estados Unidos, los pases donde se
produce la mayor cantidad de palta (cacahuate), sin embargo, los pases que
ms exportacin son Mxico y Chile a nivel mundial, siendo
Europa (Francia e Inglaterra) los pases que ms importan este producto.
En el Per, la mayor parte de la produccin de palta se dirige al mercado
interno, actualmente exporta slo el 5.1% del mercado mundial, es por eso que
el presente proyecto de negocios se basa en exportar en ms cantidades la
palta Hass, ya que el mercado europeo tiene una gran aceptacin de dicho
producto y estamos realizando una investigacin para ingresar al mercado de
Emiratos rabes Unidos donde es un Pas con gran potencial . Y el producto
tiende a ser aceptado por los consumidores por sus propiedades nutritivas.
Tenemos un mercado a explotar que es Dubi y es consumidor de paltas ms
importante de Europa, por lo que se transforma en el pas de destino
privilegiado de los pases productores y exportadores; y la variedad de palta
ms apetecida por los consumidores es la Hass, la cual disminuye
notablemente su presencia en el mercado entre mediados de agosto y finales
de octubre; nosotros como exportadores vamos a abastecer todo el ao, para
que lo consumidores no queden desabastecidos.
Cabe resaltar que, a parte de sus propiedades nutritivas y el 0 % de colesterol
ms su agradable sabor, es la cscara del palto Hass la que le da su condicin
de producto de fcil exportacin, ya que al ser est, relativamente ms gruesa
que la de otras variedades, le permite resistir mejor el transporte y manejo post
cosecha; teniendo en cuenta que el transporte a pases como Estados Unidos
o Europa dura 20 30 das en barco, por ello es la variedad Hass la que ms
se adapta a este tipo de viajes largos y duros; siendo adems la ms solicitada
en el mercado internacional en la actualidad.
HISTORIA
2 RECOMENDACIONES | Proyecto de Exportacin

Marketing Internacional

La palta es nativa de Amrica. El rbol de la palta se origin en Mxico y
Centroamrica, desde all fue trasladada hacia el sur, a travs de los pases de
la costa del pacifico hasta el Per. Existe evidencia de que los espaoles
encontraron el "aguacate" (palta) cultivado desde Mxico hasta Per.
Gracilazo de la Vega en sus "Comentarios regios de los Incas" escrito en
1605 describe "Tupac Inco Yupanqui march a la provincia de Cari y en el
camino conquist otra (provincia) llamada Palta, de donde trajeron al valle
clido cerca de Cuzco este delicioso fruto llamado Palta". Aparentemente este
es el origen del nombre con que los Incas bautizaron al "aguacate" trado de la
zona norte de su imperio donde se superpona con el sur del imperio Azteca, y
tambin el tiempo aproximado en que el rbol lleg de Ecuador a Per, ya que
se sabe que la conquista de las provincias norteas por Tupac Yupanqui
ocurri entre 1450 y 1475. Despus del descubrimiento de Amrica y de la
conquista de Mxico, Centro Amrica, Colombia y Per, el aguacate se
disemin a otros lugares del mundo (Tliz Ortiz, Mora Aguilera y Morales
Garca en su libro "El Aguacate y su manejo integrado).
FICHA TCNICA:PALTA
Descripcin del Producto
Nombre Comercial : Palta Fresca

Partida Arancelaria : 00804400000
Descripcin Arancelaria : Aguacates (paltas) frescos o secos
Principales Pases Exportadores (2010)* : Mxico, Chile , Pases Bajos
Principales Pases Importadores (2010)* : Estados Unidos, Francia y Holanda
La Libertad, Lambayeque, Ancash,
Zonas Productoras Nacionales : Hunuco, Junn, Lima, Ayacucho, Apurmac,
Ica y Tacna
Principales Mercados de Destino de las
Holanda, Espaa, Estados Unidos, Francia.
exportaciones Peruanas (2011)** :
Las exportaciones sumaron un valor FOB
Valores Exportados (2011)** : US$ 74,410,000.00 y un peso neto
38,103,380 kg.
* Datos a 6 dgitos de la partida arancelaria / Fuente Trademap
** Fuente SUNAT
VARIEDADES

1. FUERTE
Esta palta de color verde, proviene de la yema sacada de un rbol nativo

de Atlixo (Mxico) y tiene caractersticas intermedias entre la raza
mexicana y guatemalteca, por lo que se considera un hbrido natural de
estas dos razas. Los frutos presentan aspecto piriforme, de tamao medio
(180a 400 gr.). Su largo medio es de 10 a 12 cm. y su ancho de 6 a 7 cm.
La piel, ligeramente spera, se separa con facilidad de la carne, variando
su contenido de aceite entre 18 y 22%.
2. HASS
Es originaria de California. Sus frutos son de forma oval piriforme, tamao

medio (200 a 300 gr.), excelente calidad, piel gruesa, rugosa, se pela con
facilidad y presenta color verde a oscuro violceo cuando el fruto madura.
La pulpa no tiene fibra y su contenido de aceite flucta entre 18 y 22%. La
semilla es de tamao pequeo, forma esfrica y adherida a la pulpa. El
fruto puede permanecer en el rbol un cierto tiempo despus de alcanzar
la madurez, sin perder su calidad. El rbol es muy sensible al fro y muy
productivo.
3. EDRANOL

El rbol es de desarrollo medio. Los frutos son piriformes, piel rugosa de

color verde y tamao medio (260 a 300 gr.). La pulpa tiene buen sabor y
un contenido de aceite de 22%.
4. BACON
Originario de California y con buena resistencia al fro. El fruto es de

forma oval, de tamao medio (250 a 300 gr.) y piel fina verde brillante. El
rbol es vigoroso, erecto, muy precoz y cargador.
5.
NEGRA DE LA CRUZ
Es conocida como Prada o Vicencio. Se origin posiblemente en Olmu

por hibridacin natural, en la que podra haber alguna influencia de la
variedad Mexicana Leucaria, a cuyo follaje de ondulacin ancha se
asemeja. Podra considerarse, por lo tanto, como un hbrido guatemalteco

mexicano. Es un rbol de crecimiento rpido, precoz, muy cargado y
de madera frgil, por lo que no es raro que sus ramas se quiebren con
facilidad. El fruto es periforme, con piel de morada a negra.
6. ETTINGER
El fruto es de formal oval alargada, tamao mediano, piel fina, lisa y

de color verde brillante. La pulpa no tiene fibra y es de muy buena calidad.
Constituye una de las variedades importantes en Israel, donde ocupa
entre el 25 y el 30% de la superficie plantada con paltos.
CONTENIDO NUTRICIONAL
En el siguiente cuadro mostramos la composicin qumica y valor nutricional en

un contenido de 100 gr. de palta.
Calcio
Fsforo
Hierro
Retinol
Vit B1 (Tiamina)
Vit B2 (Riboflamina)
Vit B5 (Niacina)
Acid. Ascorbico Reduc.
Se utiliza principalmente en la alimentacin, como complemento de todo tipo de

comidas y de su rica materia grasa puede extraerse un aceite utilizado en
la industria cosmtica y farmacutica.
USOS Y BENEFICIOS
Usos:

Se usa principalmente en la alimentacin, como complemento de todo
tipo de comidas y de su rica materia grasa puede extraerse un aceite
utilizado en la industria cosmtica y farmacutica.
La palta es una fruta muy verstil que se utiliza en variedad de
formas: desde refrescantes jugos, hasta picantes salsas, saludables
ensaladas y ricos postres. Combina muy bien con ctricos, vegetales
frescos y mariscos.
Beneficios:
Previene el Alzheimer, Parkinson, enfermedades cardiacas y derrames
cerebrales.
Protege contra el cncer de prstata
contra
las
enfermedades
oftalmolgicas: como las cataratas y la degeneracin macular gracias a

las lutenas.
Ayuda a reducir el nivel de colesterol: ya que contiene grasas mono
insaturadas.
Retarda el proceso de envejecimiento y protege contra las enfermedades
cardiacas.
Contiene
micronutrientes
que
ayudan
combatir
enfermedades
cardiacas y algunas cardiovasculares

Aporta de vitamina B9 (cido flico) antes y durante el embarazo,
disminuye el riesgo de que el futuro beb padezca graves trastornos y
malformaciones: espina bfida y anencefalia, entre otras.
FORMAS DE CONSUMO
Adems de su consumo en fresco, la palta se industrializa para producir pulpa

Guacamole (pur o salsa con otras adiciones) y como materia prima en las
industrias de cosmticos y de productos farmacuticos, produccin de aceites.

Los pases que determinan el precio del palto o aguacate procesado son:
1. Mxico; concentrado en la elaboracin de guacamole y aceite
2. Estados Unidos; enfocado en la fabricacin de guacamole, aceite

comestible y sopas enlatadas
3. Israel, que es el ms diversificado pues produce pulpa, aceite y

subproductos como champs, cremas y sopas
4. Sudfrica; dedicada a la transformacin del aguacate en aceite.
Veamos algunas precisiones:
Guacamole.- La pulpa es mezclada con jugo de limn, culantro,

cebolla, chile (Aj) serrano, sal y pimienta al gusto. El consumo ha ido
creciendo en forma de guacamole congelado, la estabilidad de este

producto se debe al aumento de la acidez al reducir el PH hasta 4.5
con la adicin del jugo de limn o de toronja.
Palta / Aguacate en polvo.- El aguacate tambin se ha conservado en

bolsas de polietileno selladas. La liofilizacin y la conservacin en un
polvo fino ha dado un producto aceptable. El polvo se empaca en
bolsas de polietileno o aluminio laminado.
COSTOS DE PRODUCCIN
El costo de implantacin y mantenimiento de la palta; por hectrea; es bastante
similar al de una plantacin ctrica. A partir de un terreno desmontado o sin
cultivo establecido, el costo estimativo de implantacin por hectrea.
El costo de mantenimiento del primer ao se estima en $ 360.- por hectrea, el
segundo ao $ 420.-, y el tercer ao $ 480.-. A partir del tercer ao cumplido se
calcula la primera cosecha comercial estimada en 4 kilos por planta (promedio
ponderado), con un precio de venta promedio de $ 0,8.- por kilo ($ 640.- por
Ha). Al cuarto ao se calcula una produccin de 8 kilos promedio por planta ($
1280.- por Ha).
Al quinto ao 20 kilos promedio por planta ($ 3200.- por Ha.).
Al sexto ao 50 kilos promedio por planta ($ 8000.- por Ha.).
Al sptimo ao 70 kilos promedio por planta ($ 11200.- por Ha.).
A partir de all la produccin depender de las situaciones climticas que
predominen sobre todo al momento de la floracin lo que determinar
el volumen de fruta a cosecharse, que en aos normales no tendra que bajar
de 10 toneladas por hectrea y en aos con clima bueno (ausencia de heladas
intensas en Agosto-Septiembre), la produccin puede ser superior a las 15
toneladas por hectrea. Si a esto la sumamos un sistema de riego que aporte
humedad en los meses de Julio a Noviembre se garantizar una produccin
ms estable y elevada.
COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA

Preparacin de suelo (2 Reversible + 3 cincel)
$ 150


Costo en plantas (200 por Ha)
$ 1000
Marcacin, distribucin y plantacin
$ 150
Tutorado y media sombra (con materiales
$ 130
incluidos)
Construccin de tazas y primer riego
TOTAL
50
$ 1480

COSTOS DE INSTALACIN DE UNA HECTREA DE PALTO

UNIDAD
RUBROS
DE
CANTIDAD
MEDIDA
PRECIO
PRECIO
UNITARIO
TOTAL
S/.
S/.
A. COSTOS DIRECTOS (CD) S/. 1,743.00

I.- INSUMOS S/. 1,233.00
1.
Plantaciones de Palto
Unidades
160
5.00
800.00
KG
780
0.30
234.00
KG
13.00
104.00
KG
25.00
25.00
Unidad
10.00
20.00
Unidad
25.00
50.00
- Rozo
Jornales
15
10
150.00
- Tumba, quema y Shunteo
Jornales
25
10
250.00
- Alineamiento
Jornal
10
20.00
- Preparacin de hoyos
Jornal
10
10.00
- Plantacin
Jornal
10
30.00
2.2. Aplicacin de Fertilizante
Jornal
10
20.00
2.3. Aplicacin de Fungicida
Jornal
10
20.00
2.4. Aplicacin de Fungicida
Jornal
10
10.00
1.2. Fertilizante Orgnico

- Humus
1.3. Insecticida Mirex
1.4. Fungicida
- A. Kuprox
1.5. Materiales y
Herramientas
- Machetes
- Planta recta
II.- MANO DE OBRA
2.1. Preparacin de Terreno
B. COSTOS INDIRECTOS (CI) S/. 87.15

IMPREVISTOS S/. 87.15
C. COSTO TOTAL DE INSTALACION S/.1,830.15

RENDIMIENTO PROMEDIO DE PALTA HASS
En el Per el rendimiento promedio es de 11.048 kilos por Ha, siendo las
regiones que lideran los mayores rendimientos en nuestro pas:
Arequipa:
La Libertad:
Ica:
Piura:
Lima:
Ancash:
Cajamarca:
Ayacucho:
Junn:
Apurmac
19.177 kilos por Ha.

15.295 kg/Ha.
14.514 kg/Ha.
11.699 kg/Ha.
10.712 kg/Ha.
10.071 kg/Ha.
8.745 kg/Ha.
8.137 kg/Ha.
8.003 kg/Ha.
5.987 kg/Ha.
Son comercializadores o productores de palta?

Comercializacin es la accin y efecto de comercializar. Somos una empresa
comercializadora que se encarga de vender (comercializar) productos que no
son de su mismo origen. Utilizaremos los costos de tercerizacin, asociaremos
a la comercializacin con la distribucin y logstica los cuales se encargaran de
hacer llegar fsicamente el producto al consumidor final.
Las Sociedades de Comercializacin Internacional, tambin denominadas
Comercializadoras Internacionales, son personas jurdicas constituidas en
alguna de las formas previstas en el Cdigo de Comercio: Sociedad Colectiva,
Sociedad en Comandita (Simple o por Acciones), Sociedad de Responsabilidad
Limitada, Sociedad Annima, Sociedad de Economa Mixta, Sociedad
Extranjera, Sociedad de Hecho, Sociedad Annima Simplificada
El proveedor de las mercancas del mercado nacional, que los venda a las
Sociedades de Comercializacin Internacional C.I., deber estar amparado por
el documento Certificado al Proveedor (CP), con el objeto de poder justificar en
sus declaraciones de impuestos, haber facturado sus ventas sin incluir el IVA
y/o la Retencin en la Fuente a Ttulo de Renta.
La realizacin de las exportaciones ser de exclusiva responsabilidad de la
Sociedad de Comercializacin Internacional y por tanto, si no se efectan estas
ltimas dentro de la oportunidad y condiciones que seale el Gobierno
Nacional, con base en el Artculo 3 de la Ley 67, debern las mencionadas
sociedades pagar a favor del fisco nacional una suma igual al valor de los
incentivos y exenciones que tanto ella como el productor se hubieran

beneficiado, ms el inters moratorio fiscal, sin perjuicio de las sanciones
previstas en las normas ordinarias. (Artculo 5 de la Ley 67 del 28 de
Diciembre de 1979).
El Artculo 3 del Decreto1740 del 3 de Agosto de 1994, determin que las
mercancas por las cuales las Sociedades de Comercializacin Internacional
expidan Certificados al Proveedor, En casos debidamente justificados, el
Ministerio de Comercio Exterior podr prorrogar estos plazos hasta por seis
meses ms, por una sola vez.
El Decreto 1740 de 1994 tambin estableci que se presume que el Proveedor
efecta la exportacin desde el momento en que la Sociedad de
Comercializacin Internacional C.I. recibe las mercancas y le expida
oportunamente el correspondiente Certificado al Proveedor CP, y, de acuerdo
con el Artculo 481 del Estatuto Tributario, dicho Proveedor tendr derecho a
solicitar la devolucin del respectivo impuesto a las ventas.
El Artculo 1 del Decreto 653 de Marzo 1 de 1990 determin que las compras
efectuadas por las Sociedades de Comercializacin Internacional no estn
sujetas a la Retencin en la Fuente.
Definicin
Son sociedades constituidas en cualquiera de las formas establecidas en el
Cdigo de Comercio. En trminos generales, pueden definirse la
Comercializadora Internacional (C.I.) como una sociedad mercantil
especializada con una gran capacidad para detectar y generar negocios de
larga duracin y concretarlos en los diferentes mercados mundiales. Las C.I.
son organismos calificados para evitar el fracaso y asegurar el xito en
una comercializacin internacional.
Requisitos
1. Como Persona jurdica, constituirse mediante escritura pblica como
Sociedad de Comercializacin Internacional C.I. en alguna de las formas
establecidas en el Cdigo de Comercio.
2. Registrar la Sociedad ante la Cmara de Comercio de manera que en el
Certificado de Existencia y Representacin Legal aparezca la Razn
Social y el Objeto Social Principal tal como se constituy en el punto
anterior.
Razn Social: Las Sociedades de Comercializacin Internacional C.I.
inscritas ante el Ministerio de Comercio Exterior tendrn la obligacin
de utilizar en su Razn Social la expresin Sociedad de
Comercializacin Internacional o tambin, si lo prefieren, pueden

utilizar la sigla C.I. (NOTA: Los textos demasiado largos en la Razn
Social, a veces aparecen recortados en algunos documentos).
Objeto Social Principal: Deber comenzar con el siguiente texto:
Efectuar operaciones de comercio exterior y particularmente, orientar
sus actividades hacia la promocin y comercializacin de productos
colombianos en los mercados externos. El resto del Objeto Social lo
redacta la empresa de acuerdo con sus intereses particulares.
3. Obtener el NIT ante la DIAN (o la Cmara de Comercio), de manera que
el texto de la Razn Social coincida con el inscrito en el Certificado de
Existencia y Representacin Legal.
4. Obtener ante el MINCOMEX el Registro Nacional de Exportadores, de
manera que los textos de la Razn Social y del Objeto Social coincidan
con los inscritos en el Certificado de Existencia y Representacin Legal.
5. Diligenciar completamente el Formulario de Solicitud de Inscripcin como
una Sociedad de Comercializacin Internacional C.I.
6. Elaborar el documento Estudio de Mercados que incorporen su plan
exportador de acuerdo con la metodologa que establezca el Ministerio de
Comercio, Industria y Turismo.
7. Elaborar un documento donde el representante legal de la persona
jurdica manifieste que ni l ni sus representantes han sido sancionados
por infracciones tributarias, aduaneras, cambiarias o de comercio exterior
durante los 5 aos anteriores a la solicitud.
8. Solicitar por escrito al MINCOMEX, Grupo de Zonas Francas y
Comercializadoras Internacionales, la inscripcin de la Empresa como
Sociedad de Comercializacin Internacional C.I., acompaando la
solicitud con los siguientes documentos:
Original del Certificado de Existencia y Representacin Legal vigente
Fotocopia del NIT si lo expidi la DIAN
Copia del Registro Nacional de Exportadores actualizado. (Para agilizar
proceso de Registro)
Original del documento Estudio de Mercados
Original del Formulario de Inscripcin como Sociedad de
Comercializacin Internacional C.I.
Oficio suscrito por el Representante Legal en donde certifique que hasta
la fecha de la solicitud de inscripcin en el Registro de C.I, SI/NO se
han efectuado compras exentas de IVA y/o Retefuente y SI/NO se han


expedido Certificados al Proveedor - CP, conforme a lo estipulado en el
Decreto 1740 de 1994.
Prerrogativas o Beneficios
Beneficiarse conjuntamente con su proveedor de las lneas de crdito de
Bancoldex.
Acceder directa o indirectamente a los sistemas especiales de
importacin -exportacin.
Obtener la exencin del IVA y del impuesto de retencin en la fuente por
la compra de mercancas destinadas a la exportacin.
Importar mercancas y ser usuarias de otros Instrumentos de Promocin
de Exportaciones como el CERT y los Sistemas Especiales de
Importacin Exportacin Programas Plan Vallejo.
Excepcin
La empresa no podr ser usuaria de las Zonas Francas Industriales de
Bienes y de Servicios.
Obligaciones
La Sociedad de Comercializacin Internacional que obtiene el Rgimen

C.I. se obliga, para con el Ministerio de de Comercio, Industria y Turismo,
principalmente a:
1. Expedir oportunamente al Proveedor el Certificado al Proveedor - CP.
2. Exportar, dentro de los trminos establecidos, las mercancas que
adquiri exentas del IVA y/o Retencin en la Fuente al amparo de un
Certificado al Proveedor - CP.
3. Remitir oportunamente, tanto al Ministerio de Comercio, Industria y
Turismo como a Bancoldex, las copias correspondientes de los
Certificados al Proveedor - CP expedidos durante el trimestre
calendario, as: Los CP expedidos durante Enero, Febrero y Marzo se
remitirn en un solo envo dentro de los primeros 10 das de Abril.
Seguirn envindose dentro de los 10 primeros das de Julio, dentro de
los primeros 10 das de Octubre y dentro de los 10 primeros das de
Enero del ao siguiente.
4. Se debe enviar oficio al Ministerio de Comercio, Industria y Turismo para
informar si durante el trimestre reportado no se han expedido
Certificados al Proveedor - CP, indicando las razones que se
consideren pertinentes.

5. Remitir oportunamente al Ministerio de Comercio, Industria y Turismo,
dentro del primer mes (Enero) del ao siguiente al reportado, el Informe
Anual sobre expedicin de CP y exportaciones realizadas (CPEX).
6. Se debe enviar oficio al Ministerio de Comercio, Industria y Turismo para
informar si durante el ao reportado no se han expedido Certificados al
Proveedor - CP y/o no se han efectuado exportaciones, indicando las
razones que se consideren pertinentes.
7. Informar oportunamente al Ministerio de Comercio, Industria y Turismo
los cambios de domicilio y de Razn Social.
Certificado al Proveedor - CP
Es un documento mediante el cual las Sociedades de Comercializacin
Internacional reciben de sus proveedores productos colombianos
adquiridos a cualquier ttulo en el mercado interno o fabricados por
productores socios de las mismas, y se obligan a exportarlos en su mismo
estado o una vez transformados, dentro de los trminos establecidos.
A partir de la fecha de expedicin del CP, las mercancas debern ser
exportadas dentro de los 6 meses siguientes. Cuando se trate de materias
primas, insumos, partes y piezas, que van a formar parte de un producto
final, ste deber ser exportado dentro del ao siguiente contado a partir
de la fecha de expedicin del certificado.
Sanciones
El Director General de Comercio Exterior del Ministerio de Comercio,
Industria y Turismo, podr imponer a las Sociedades de Comercializacin
Internacional, sancin administrativa consistente en la cancelacin de la
inscripcin en el Registro de Sociedades de Comercializacin
Internacional, por las siguientes causas:
1. Existencia de acto administrativo o providencia ejecutoriada, que
imponga a la sociedad inscrita o a su representante legal, sancin por
infracciones tributarias, aduaneras, cambiarias o de comercio exterior,
durante los ltimos cinco aos.
2. Incumplimiento de las obligaciones de exportacin previstas en el
artculo 3 del presente decreto.
3. Inexactitud o inconsistencias en la informacin suministrada para
obtener la inscripcin en el Registro de Sociedades de
Comercializacin Internacional.
4. Inexactitud o inconsistencias entre los datos consignados en las
relaciones mencionadas en los artculos 4 y 5 del presente decreto y
los Certificados al Proveedor que las soporten.

5. No desarrollar durante dos (2) aos consecutivos, el objeto social
principal de la sociedad.
6. No presentar a la Direccin General de Comercio Exterior del Ministerio
de Comercio Exterior durante dos (2) aos consecutivos, dentro de los
tres (3) primeros meses del ao calendario siguiente y en la forma que
dicha Direccin establezca por va general, el informe anual de
compras y exportaciones de la sociedad. Abstenerse de expedir el
Certificado al Proveedor en las operaciones de compra que requieran
dicho documento.
CADENA DE VALOR FUTURA POP PALTA
COMERCIALIZADOR
CENTRO DE
ACOPIO
EMPAQUE
EXPORTACION
ES
MERCADO
INTERNACION
AL
MAYORISTA
MINORIST
A
CONSUMID
OR
INTERMEDIARIO
S
CONSUMIDO
R FINAL
PRINCIPALES LUGARES DE PRODUCCIN

Nacional: El Per presenta ventajas competitivas en relacin a los
principales productores y exportadores mundiales, cuenta con condiciones

edafo-climticas ideales para la produccin de palta en sus diferentes
variedades durante todo el ao. Posee adems, uno de los rendimientos
mundiales ms altos.
Los principales departamentos productores de palta en el Per son La
Libertad con el 27.7%, y le siguen Lima con el 23.1%, Ica con el 13.7%,
Junn el 13.3% y Cajamarca con el 1.9%, es decir, estos cinco
departamentos producen el 79.6% de la produccin nacional. Los
departamentos restantes producen solo el 20.54%. Mayormente el
crecimiento se ha producido como cultivo orientado a la agro exportacin.
Internacional: Los principales pases productores de palta son:
Per es el sptimo productor de palta a nivel mundial, con el 5.1% de la
produccin total, la cual es impulsada por la exportacin y la siembra
intensiva, por lo que el pas podra seguir mejorando su posicin en el

ranking mundial. A nivel mundial, Mxico es el mayor productor de paltas con
1,26 millones de toneladas en el 2011, segn informacin de la Organizacin
de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura (FAO), lo que
representa el 30% de la produccin mundial. Chile ocupa el segundo lugar
con el 8.8%, Indonesia el tercer lugar 6.6%, cuarto Repblica Dominicana
7.0%, quinto Estados Unidos de Norteamrica 5.7% y, Colombia el 5.1% en
sexto lugar.

PRINCIPALES EXPORTADORES NACIONALES

Las principales empresas exportadoras del ao 2008: son Camposol con una
participacin de 30.25%, Consorcio de Productores de Fruta 27.39%,
Agroindustrias Verde Sol 5.60%, Procesadora Larn 5.45%, Agrcola
Copacabana de Chincha 4.99%.
MERCADOS DESTINO
Respecto a los mercados de destino de las paltas peruanas, casi la totalidad se
dirige al mercado de la Unin Europea: Pases Bajos (44%), Espaa (34%),
Reino Unido (10%) y Francia (9%).
Las exportaciones de paltas peruanas sumaron 50 millones de dlares entre
enero y mayo del presente ao 2012, superando en 8 por ciento los envos de
similar perodo del 2011, mientras que en trminos de volumen las ventas se
incrementaron en 4 por ciento.
La gerente de Agroexportaciones de Adex, Laura Snchez-Pirola, explic que
actualmente los precios de la palta en el mercado de Estados
Unidos descendieron por la alta produccin local en ese pas y por la que llega
procedente de Mxico. Sin embargo, consider que ese panorama es como un
pago por derecho de piso pues el fruto peruano todava es nuevo en ese
mercado y a medida que se vaya consolidando el precio repuntar.
Pero adems, la situacin de las paltas en el mercado norteamericano
continuar en ascenso y para el prximo ao contarn con mayor presencia.
Asimismo, se espera que el precio repunte a partir del 2013 debido a que se

har ms conocida entre los consumidores, y porque la produccin local en
Estados Unidos ser menor a la de este ao.
Pases Bajos se mantuvo como lder en el ranking de destinos de la palta
peruana, pero present un descenso de seis por ciento al pasar de 29.1
millones de dlares durante los primeros cinco meses del 2011, a 27.3
millones en el 2012.
Espaa, que efectu compras por 12.7 millones de dlares y avanz 20 por
ciento en comparacin con el ao previo.
Estados Unidos, que import paltas por 3.6 millones de dlares, con un
ascenso de 1,409 por ciento.
Reino Unido y Francia, en el cuarto y quinto lugar, descendieron sus
adquisiciones en cinco y 32 por ciento, respectivamente.
OFERTA Y DEMANDA DE LA PALTA

Ejemplo:
Cuando incrementa la oferta de la palta
Cuando disminuye la demanda de la palta
Ejemplo:


1. El precio de la palta sube de S/.3.50 a S/. 5.50 Qu pasara con la demanda
de aceituna si su precio no vara?
Como la aceituna es un energizante y sustityete de la palta entonces su

demanda aumentar:
2. Si por el contrario, el precio de la palta baja de S/. 3.50 a /. 2.00 Qu ocurre

con la demanda de aceituna que es un bien sustituto si su precio no vara?
Muchos peruanos consumen palta como tambin la aceituna entonces su

demanda ser:
PAIS A EXPORTAR EMIRATOS ARABES UNIDOS (DUBI)

Emirato de Dubi

Emirato de Emiratos rabes Unidos
Arriba: panormica de la ciudad de Dubi con el Burj Khalifa en el

centro. Centro-izquierda: carretera Sheikh Zayed. Centro-derecha: vista
area de Palm Jumeirah y el conjunto de islas The World. Abajo:
rascacielos del barrio de Dubai Marina.
Bandera
Escudo
Ubicacin de Dubi en los Emiratos rabes Unidos.
Coordenadas:
Capital:
251552N 551842E
Dubi


Idioma Oficial: rabe
Entidad :
Emirato
Pas
Emiratos rabes Unidos
Emir
Mohammed bin Rashid Al Maktoum.
Subdivisiones Localidades
41132 km2
Superficie
Puesto 2
Total
Altitud
Media
8 msnm
Poblacin (2013) Puesto 1

Gentilicio
Dubait
Huso horario
UTC + 4
*Total 2 213 845 hab.
*Densidad
486,91 hab/km
RESEA HISTORIA
Dubi en rabe: Dubayy; es uno de los siete emiratos que conforman

los Emiratos rabes Unidos (EAU). Est situado en la costa del golfo Prsico,
en el desierto de Arabia, y limita al sur con el emirato de Abu Dabi, con el
de Sharjah por el noreste y, a travs del exclave de Hatta, con el Sultanato de
Omn por el sureste y con los emiratos de Ajmn y Ras al-Jaima. El entrante
de agua salada del golfo Prsico denominado Khawr Dubayy atraviesa la
ciudad
capital
en
direccin
noreste-suroeste.6 7 Su
superficie
es
de
4113 km.2 El nombre de Dubi puede provenir del rabe o del persa,8 y
apareci por primera vez en la literatura en 1095, citada por el gegrafo Abu
Abdullah al-Bakri, y luego por el comerciante italiano Gaspero Balbi en su visita
al territorio en 1587. El origen de la palabra podra provenir de Daba un
derivativo de Yadub que significa cosa que fluye, en referencia a la masa
de agua del Khawr Dubayy.

No existe mucha informacin documentada sobre la poca prehistrica. Se
conoce que los primeros habitantes asentados en el actual territorio del emirato
se dedicaban al comercio de perlas, una actividad en la que basaran su
economa hasta el siglo XX,13 y que les permitira tener relaciones comerciales
con China, India y Pakistn. Su progreso econmico y estratgica ubicacin en
el golfo Arbigo hicieron que otros pases catalogaran su ciudad capital del
mismo nombre como la Venecia del Golfo. La ambicin en esa poca por
apoderarse de las rutas comerciales llev a varios pases a tener disputas entre
s. Finalmente, en 1766, Gran Bretaa se hizo con el control de las rutas que
les unan con el golfo Prsico, por lo que Dubi qued afectada15 y desde
entonces pas a mantener una dependencia del gobierno britnico, la cual
prevalecera por casi dos siglos. En 1833, el clan Al Maktoum se traslad desde
su asentamiento al sur de Abu Dabi e invadi Dubi. Desde entonces, dicha
dinasta gobierna el emirato y marc el fin como dependencia de Abu Dabi. La
relacin con los ingleses tuvo una especial importancia, ya que le garantiz
proteccin
al
emirato
contra
posibles
invasiones
de
otras
tribus
nmadas,15 adems de que los ingleses intervinieron en algunas ocasiones

para mantener la estabilidad poltica y social interna.16 El descubrimiento
de petrleo en Dubi, en los aos 1960, supuso un cambio significativo en su
economa y administracin. En la dcada siguiente se formaron los EAU, con lo
que Dubi finaliz su relacin de dependencia con el Reino Unido.
El gobierno de Dubi se rige por un sistema de monarqua constitucional,
encabezado por el jeque Mohamed bin Rashid Al Maktum desde 2006. Existe
la Municipalidad de Dubi, cuyos objetivos estn orientados a la planificacin
urbana, los servicios a la ciudadana y el mantenimiento de los servicios
locales. La mayor parte de la poblacin que reside en el emirato es extranjera,
y proviene del resto del continente asitico. Como se mencion anteriormente,
la economa tuvo un auge importante a partir del desarrollo de la industria
petrolera en el pas, sin embargo el petrleo no contribuye de manera
importante en la generacin de ingresos. Los sectores en los que se generan
ms ingresos son la construccin, el comercio, el entrept tambin referido al
comercio practicado en una zona franca y los servicios financieros; el

enfoque turstico tambin es destacable, en especial aquel destinado a las
compras. En este ltimo aspecto, hay que aadir que Dubi alberga varias
construcciones notables como los hoteles de lujo Burj Al Arab y Burj Khalifa
el ms alto del mundo, con 828 m de altura, los puertos artificiales de Mina
Rashid y Jebel Ali, y el conjunto habitacional de islas artificiales The
World y The Palm Islands. La baja tasa de desempleo ha atrado a una gran
cantidad de extranjeros a mudarse al emirato en bsqueda de mejores
oportunidades laborales. Sobre su cultura, puede concluirse que est
fuertemente influenciada por el islam y las sociedades rabe y beduina, lo cual
queda reflejado en las normas de etiqueta y vestimenta, la literatura, la
gastronoma y el arte.
GOBIERNO Y POLTICA
Mohammed bin
Rashid
Al
Maktoumes el
jeque o emir de
Dubi,
as
como
vicepresidente
y
primer
ministro
de
EAU.
El gobierno de Dubi opera bajo un sistema de monarqua constitucional, que

desde 1833 gobierna la dinasta Al Maktoum. La constitucin poltica de los
EAU
establece
la
divisin
del
poder
en
tres
ramas
ejecutiva, legislativa y judicial, adems que divide las dos primeras en una
jurisdiccin federal y local y permite que el gobierno local ceda algunas
funciones polticas y administrativas al gobierno federal si es necesario. Desde
su ascenso al trono en el 2006, el jeque Mohammed bin Rashid Al Maktoum es

el representante del poder ejecutivo federal en el emirato, a cargo del Consejo
Ejecutivo de Dubi establecido en 2003. Tambin es el vicepresidente y primer
ministro de los EAU, as como miembro del Consejo Supremo de la Unin. A
cargo del Consejo Ejecutivo de Dubi, presidido por el prncipe heredero jeque
Hamdan bin Mohammed bin Rashid Al Maktoumestn, se encuentran varias
dependencias
gubernamentales,
cada
una
con
las
funciones
de
un ministerio responsable de regular y administrar cada una de las reas de

inters en el emirato.
GEOGRAFA
Dubi est situado en la costa del golfo Prsico de los Emiratos rabes
Unidos y, aproximadamente, tiene una altura media de 9 msnm.6 3 Limita al sur
con el emirato de Abu Dabi, con el de Sharjah por el noreste y con el Sultanato
de Omn por el sureste,
a
travs
del exclave de Hatta, que

tambin
con
hace
los
frontera
emiratos
de Ajmn por el oeste y

de Ras al-Jaima por el
norte. El golfo baa la
costa
oeste
Dubi.6 Tiene
de
una
superficie de 4113 km, que representa una expansin significativa, ya que en

sus inicios contaba con 3885 km, debido a las reclamaciones sobre su
soberana en el mar.
El Khawr Dubayy es un entrante de agua salada que atraviesa la ciudad en
direccin noreste-suroeste.6 7 En la seccin este de la capital del emirato, se
encuentra la localidad de Deira, y limita con el emirato de Sharjah en el este y
con la localidad de Al Aweer en el sur. El Aeropuerto Internacional de

Dubi est localizado al sur de Deira, mientras que Palm Deira se encuentra al
norte de esta, en la costa del Golfo Prsico. Gran parte del auge inmobiliario de
Dubi se concentra al oeste del Khawr Dubayy, en la parte costera de
Jumeirah. Los puertos de Rashid y Jebel Ali, as como el Burj Al Arab, la Palma
Jumeirah y algunos puertos libres tales como el Business Bay, estn
localizados en esa misma parte.
OROGRAFA
Dubi se encuentra dentro del desierto de Arabia. Sin embargo, la orografa de
este emirato es significativamente diferente a la de la parte meridional del resto
del pas, ya que mientras en Dubi destacan los desiertos de arena, en la parte
sur prevalecen los de grava. La arena de la
Vista del desierto de Dubi.
costa est conformada de conchas y corales

triturados, lo cual hace que sea cmoda,
blanca y limpia. Al este de la ciudad, las
llanuras
costeras
conocidas
con
sales
como sabkha,
incrustadas,
hacen
que
se
produzca una lnea de dunas en el eje norte-sur. An ms hacia el este, las

dunas son ms grandes todava y preservan un color rojizo debido a la
presencia de xido de hierro.
El plano y arenoso desierto da paso por el este a las estribaciones occidentales
de las montaas Al Hayar, que se extienden a lo largo de la costa sur del golfo
de Omn. El territorio principal del emirato de Dubi no incluye a estas
montaas, sin embargo el exclave de Hatta s est localizado en el interior de
este sistema montaoso,6 que tiene un paisaje rido, irregular y abrupto, cuyos
picos llegan a alcanzar los 1300 m en algunos puntos. En Dubi no hay
cuerpos de agua naturales como ros u oasis, sin embargo s existe una
ensenada natural, el Khawr Dubayy, que ha sido dragado lo suficiente como
para
que
puedan
entrar
buques
de
tamao
considerable.
Tambin
tiene gargantas y abrevaderos que salpican el oeste de Al Hayar. Por otra


parte, existe un inmenso mar de dunas que cubre gran parte del sur del
emirato, y que desemboca en el desierto de Rub al-Jali, tambin denominado
como el Cuarto vaco. Tiene tambin una larga costa en la parte oeste del
emirato y gran parte de ella se encuentra por debajo del nivel del mar.105 En
cuanto a su posicin ssmica, Dubi se encuentra en una zona muy estable. La
falla ms cercana es la de los Zagros, ubicada a unos 200 km al norte de los
EAU, por lo que es muy poco probable que haya sismos en Dubi. Algunos
expertos afirman que la posibilidad de que se provoque un tsunami en la regin
es mnima, ya que las aguas del Golfo Prsico no tienen la profundidad
suficiente como para desencadenar un maremoto.
CLIMA
Parmetros climticos promedio de Dubi
Mes
En
Ma
Ju
Oc No
Feb
Abr May
Jul Ago Sep
Dic Anual
e
r
n
t
v
Temperatura mxima
absoluta (C)
31
31
37
41
45
45
47
48
43
40
41
31
48
Temperatura mxima
media (C)
22
23
26
31
36
37
39
39
37
33
30
25
32
Temperatura media (C)
18
19
22
26
30
32
34
35
32
28
24
20
27
Temperatura mnima
media (C)
14
15
17
20
24
26
29
30
27
23
19
16
22
Temperatura mnima
absoluta (C)
11
17
22
25
25
22
16
13
10
Precipitacin total (mm)
20
40
30
10
20
120
Das de precipitaciones (
)
28
Horas de sol
Humedad relativa (%)
341 308 372 390 403 420 434 403 360
37
330 341 4474
2
76
74
76
73
67
59
66
65
66
72
75
78
71
Fuente: Weather Data Base, Weather2travel.com, Climate-Charts.com,

27 de diciembre de 2012
Al estar localizado en los trpicos, presenta un clima tropical desrtico.

Los veranos en esa zona son extremadamente calurosos, hmedos y con
abundantes rachas de viento, con temperaturas que pueden superar los 40 C,
aunque durante la noche descienden por debajo de los 30 C. La mayora de

los das son soleados durante todo el ao. Los inviernos son algo calientes, con
temperaturas que en el da llegan a ms de 20 C y por las noches suelen caer
hasta por debajo de los 15 C. Las precipitaciones se han ido incrementando
en las ltimas dcadas, al llegar a acumular unos 250 mm en algn
instante. Durante los das veraniegos puede haber alta humedad, que puede
ocasionarle incomodidad a algunas personas.
ECONOMA


En 2008 el PIB de Dubi era de 82,11 mil millones USD.118 Cabe destacar que
aunque el auge de la economa comenz en la poca posterior al desarrollo de
la industria petrolera en el pas,19 el petrleo apenas re presenta el 5% del PIB
del emirato en 2009.20 Se estima que Dubi produce entre 50 000 y 70 000
barriles de petrleo 11 000 m3 al da,119 adems de una abundante
cantidad de gas natural de los campos limtrofes. Los ingresos de este ltimo
representan tan solo el 2% del total. Sin embargo, las reservas de los
combustibles en Dubi estn disminuyendo significativamente y se espera que
se agoten en el transcurso de un par de dcadas.120 Esto ha dado lugar a que
el gobierno est enfocado en la diversificacin de la economa como alternativa
para reducir su dependencia de los combustibles fsiles.21 En 1975, dos
terceras partes de la economa de Dubi recaan en los ingresos del petrleo;
esta cifra eventualmente se redujo con el paso de los aos: una dcada
despus era del 50%, en 1995 disminuy al 18% y en 2006 lleg a un 3%
. Dubi se ha consolidado como un importante centro regional para las finanzas, el comercio, el turismo y las compras.
nicamente. Algunas fuentes, como el Banco Mundial, insisten en que los

beneficios conseguidos por la venta del petrleo ayudan an a financiar los
dems sectores econmicos. De forma similar, para la editorial GMB
Publishing, cuyo punto de vista est anexo en su obra The Handbook of
Country Risk 2006-2007: A Guide to International Business and Trade, a pesar
de ello la economa de los EAU depende en gran parte de los ingresos por el
petrleo, que provienen en su mayora de Abu Dabi.


Los sectores que ms contribuyen a la riqueza de Dubi son la construccin
22,6%, el comercio 16%, el entrept comercio en puerto libre; 15% y los
servicios financieros 11%. Los principales socios con los que exporta productos
son India 5,8 mil millones USD, Suiza 2,37 mil millones y Arabia Saudita 0,57
millones; mientras que con los que ms beneficio consigue debido a
la reexportacin son India 6,53 mil millones, Irn 5,8 mil millones e Iraq 2,8 mil
millones. Adems, los pases de donde provienen la mayor parte de las
importaciones son la India 12,55 mil millones, China 11,52 mil millones y
los Estados Unidos 7,57 mil millones. Por ello, se deduce que el pas
surasitico es el principal socio econmico del emirato. En 2011 los suministros
industriales eran los productos que ms se reexportaban en el emirato con
ingresos por 86,43 mil millones AED en ese ao, aunque tambin figuraron
como los ms importados y exportados, con un valor de 222,43 mil millones
AED y 80,44 mil millones AED, respectivamente. En total, en ese ao se
import 441,67 mil millones AED mientras que las exportaciones y
reexportaciones ascendieron a 98,06 mil millones y 160,7 mil millones AED,
respectivamente.
TRANSPORTE
El transporte en Dubi est controlado por la Autoridad de Carreteras y

Transportes RTA de Dubi. En este aspecto, la mayor problemtica es la alta
congestin vehicular: en 2007, se calcul que haba 541 automviles por cada
1000 habitantes, en comparacin a otras ciudades como Nueva York, Londres
y Singapur que poseen un promedio inferior, lo cual haca que la ciudad de
Dubi fuese la ms congestionada en trfico vehicular en el Medio Oriente.
Aunque existen mltiples proyectos de construccin, no hay suficientes
carreteras en el emirato para el trnsito de todos estos vehculos. Aunado a lo
anterior, los automovilistas se quejan con frecuencia de que no hay suficientes
zonas que funcionen como reas de estacionamiento. En 2009, de acuerdo con
las estadsticas de la capital de Dubi, se estim que haba 1 021 880 coches


en la ciudad, mientras que al ao siguiente exista la nocin de que solo el 6%
de los residentes usaba el transporte pblico.
Con tal de solucionarlo, la RTA ha puesto como objetivo de mejorar el servicio
pblico, adems de invertir en proyectos como una va urbana de peaje y el
Metro de Dubi. Otras propuestas incluyen fijar un lmite de licencias de
conduccin a expedir y aumentar la tasa de
impuestos de carretera y las cuotas para el
registro
de
cada
automvil
nuevo.
Adicionalmente, el gobierno de Dubi revel en

2007 un plan estratgico para fijar normas de
seguridad
concienciacin
de
Paradero de este de Dubi.
los
automovilistas, con el objetivo de reducir los accidentes en las carreteras. En

dicho documento tambin dio a conocer que una de sus prioridades hasta 2015
ser la construccin de ms puentes y carreteras. Existe tambin una lnea
telefnica que ofrece informacin sobre el transporte pblico a los habitantes y
turistas en el emirato, ya sea para tomar un taxi, conocer las rutas de los
autobuses, o inclusive para avisar a las autoridades sobre algn problema
relacionado.
Terrestre
Carreteras, puentes y tneles
Aquellas carreteras que conectan Dubi con otros emiratos tienen la letra inicial
E acompaada de dos o tres dgitos, y estn representadas visualmente
dentro de una silueta de un halcn azul. Existen seis en total. Hay otras
carreteras que nicamente conectan a ciertas localidades de la ciudad capital,
y que vienen representadas por una letra inicial D ms dos o tres dgitos
dentro de una silueta de un fuerte color verde.
En cuanto a puentes y tneles, el ms antiguo es
el puente al Maktoum, inaugurado en 1963, que
cruza el Khawr Dubayy y que ha pasado por
Un autobs de.


varias fases de remodelacin para adaptarse al desarrollo urbano de
Dubi.173 Otros puentes son el Al Garhoud, el puente flotante y el Business
Bay Crossing, por mencionar algunos. En la categora de tneles sobresale el
tnel Al Shindagha, abierto en 1975 y que atraviesa el Khawr Dubayy por va
subterrnea para conectar las localidades de Deira y Al Shindagha.
Existen 140 lneas de autobuses en el emirato, cuyos servicios atendieron a
109 millones de personas en 2008. En 2006, la autoridad de transportes
pertinente anunci la construccin de 500 paradas de autobs con sistema
de aire acondicionado, y se prevea que se reemplazaran todas las existentes
hasta ese momento con este tipo de paradas de lujo, debido a las altas
temperaturas predominantes en la poca veraniega en Dubi.
La compaa Dubai Taxi Corporation opera los servicios de taxi y goza tanto de
la participacin del gobierno como de empresas privadas de transportes en su
financiamiento. Hay ms de 3000 taxis que operan a lo largo del emirato, y
realizan 192 000 viajes en promedio cada da, con lo que transportan a unas
385 000 personas. En el ao 2009, se hicieron ms de 70 millones de viajes en
taxi, y desplazaron alrededor de 140,45 millones de pasajeros por medio de
este tipo de transporte.
Metro, monorral de Palma Jumeirah y tranva de Al Sufouh
En septiembre de 2009 se inaugur la lnea roja del metro de Dubi, que tiene
una longitud de 52 km y que constituy la primera fase de la red automatizada
concebida para el transporte en metro en los emiratos,1 que en total tendra 87
trenes con cinco vagones cada uno, y con capacidad para trasladar a 643
personas. Tuvo un costo de poco menos de cinco mil millones USD, y cubri
inicialmente un total de 10 estaciones, de 29 contempladas. Fue construida por
un
consorcio
de
empresas
japonesas
compuesto
por Mitsubishi
Corporation,Obayashi Corporation y Kajima Corporation, entre otras. Es el

segundo metro con la tarifa ms barata, despus del metro de Tehern,
enIrn. Hay cinco lneas concebidas, cada una nombrada con un color distinto:
la prpura y la azul que de acuerdo a informes de 2013 an no comienzan a

construirse, la dorada, y la roja y verde estas ltimas ya inauguradas; la
verde en 2010, con 22,5 km de longitud y 18 estaciones de servicio. El
proyecto completo est previsto que quede concluido en 2020, y varias de sus
lneas contempladas son subterrneas; ser la red de metro ms grande de la
pennsula arbiga.
El monorral de Palma Jumeirah es un sistema de transporte que sirve para
conectar la isla homnima con la tierra firme, y se planea que se expanda tras
la ampliacin de la lnea roja del metro, pero todava no est conectado con
este. Fue inaugurado el 30 de abril de 2009, y se convirti en el primero de su
tipo en el Medio Oriente. Posee poco menos de 6 km de largo y cuenta con
cinco estaciones.
Para 2014, se tiene contemplado inaugurar la red de tranvas de Al Sufouh, que
tendr una extensin total de 14,5 km y atravesar el emirato desde la zona del
Dubai Marina hasta llegar al hotel Burj Al Arab. Contar con aire
acondicionado. Su construccin se llevar a cabo en dos fases: la primera, con
una longitud de 10 km y 11 trenes en operacin, y la segunda con 4 km y 14
trenes adicionales.
Areo
El Aeropuerto Internacional de Dubi (cdigo IATA: DXB, cdigo OACI: OMDB),

base de la aerolnea Emiratos, sirve a la ciudad homnima y a algunos otros
emiratos en el pas. En 2011, el
aeropuerto era el duodcimo ms
transitado con 50,9 millones de
pasajeros. Dentro de este, es el
sexto
con
ms
trfico
internacional. En 2009, recibi ms

de 1,9 millones de toneladas de
carga. Por otra parte, la base
Interior de una estacin del metro.
area es la cuarta ms importante por movimiento de mercancas. Emirates es


la aerolnea principal de la ciudad y del emirato, y vuela a unos 120 destinos en
ms de 60 pases de los seis continentes.
, uno de los ms transitados del planeta.
El
desarrollo
del Aeropuerto
Internacional Al Maktoum (cdigo

IATA: DWC, cdigo OACI: OMDW)
fue anunciado en el ao 2004. La
primera fase del proyecto es la
mejora de la pista para ser capaz
de controlar al Airbus A380, y la
construccin de 64 estacionamientos remotos, una terminal de carga
capacitada para tratar 25 000 toneladas anuales y una terminal de pasajeros
para mover a 5 millones de personas cada ao. Esta ltima ya ha sido
inaugurada. Cuando el aeropuerto est terminado completamente, ser el ms
grande del planeta, con cuatro terminales y capacidad para 160 millones de
pasajeros y 12 millones de toneladas de carga anualmente.
Martimo
Existen dos puertos comerciales importantes en Dubi: el Jebel Ali y el Rashid.
El primero es el ms grande del mundo jams construido por el hombre, y en
conjunto con el otro, forman el ms importante de Oriente Medio y el sexto a
nivel mundial. Su terminal de barcos est bajo la normativa ISO, una de las
primeras en todo el mundo hecha por un organismo gubernamental y destinada
al turismo. Uno de los mtodos ms tradicionales de cruzar desde Bur
Dubai a Deira es
mediante abras,
pequeas
barcas
de
pasajeros
que
atraviesan el Khawr Dubayy, entre sus estaciones en Bastakiya y la carretera

de Baniyas. La Agencia de Transporte Marino del emirato tambin ha
implementado el Sistema Dubait de Autobuses Marinos. Estos transportes
estn completamente acondicionados y van a destinos seleccionados a travs


del arroyo. Adems, tambin existen este mismo tipo de autobuses pero para
turistas.
Lo
ms
Losson un sistema tradicional de transporte entreDeiray.
recientemente incorporado
al transporte martimo son
los taxis.
DEMOGRAFA
De acuerdo a estimaciones hechas por el Centro de Estadsticas de Dubi, en
2013 la poblacin del emirato era de 2 213 845 habitantes, 1 677 330 hombres
y 536 515 mujeres. Con esto, su densidad de poblacin asciende a 486,91
hab/km, siete veces ms que la cifra nacional. En 2005, la edad promedio era
de 27 aos, la tasa de natalidad era de 13,6 nacimientos por cada 1000
habitantes y la tasa de mortalidad era de 1 fallecimiento por cada 1000
habitantes.
Grupos tnicos e idiomas
En 2005, el 17% de la poblacin de la ciudad de Dubi estaba compuesta por
los emiratos y el resto por extranjeros. Aproximadamente el 85% de los
inmigrantes, que equivalen al 71% de la poblacin total del emirato, provienen
de
Asia,
principalmente
de India 51%, Pakistn 16%,Banglads 9%
y Filipinas 3%. Otro 11% proviene de otros pases rabes. Adems, existen
varias comunidades localizadas con otras nacionalidades; por ejemplo, hay
100 000 ingleses en la capital, lo que los convierte en el grupo ms grande
proveniente de una nacin occidental. Por otro lado, un cuarto de los emiratos
son de ascendencia iran. Finalmente, el 16% de la poblacin unas 288 000
personas que vive en complejos habitacionales para trabajadores no
identificaron
su
etnicidad
nacionalidad,
pero
se
piensa
que
son
principalmente asiticos.
El rabe es el idioma nacional y oficial en los Emiratos rabes Unidos, y
el rabe del Golfo es el dialecto hablado por los nativos emirates.

Comnmente, el ingls se utiliza como segunda lengua. Como resultado de la
inmigracin,
otros
idiomas
ampliamente
hablados
en
Dubi
son
el urdu, hindi, persa, bengal, punyab,pastn, malayo, tamil, tlugu, baluchi, ta

galo y chino, entre otros.
Ao
1953
1968
1975
1980
1985
1993
1995
2000
2005
2013
Poblacin (est.)
50 000
59 000
183 187
276 301
370 788
610 926
689 420
862 387
1 321 453
2 213 845
TURISMO


El organismo responsable de gestionar las actividades tursticas es el
Departamento
de
Mercadotecnia
Comercial
Turstica
del
emirato
(DTCM). El turismo es una parte importante de la estrategia del gobierno del

emirato para mantener en su poder el flujo de dinero extranjero. El atractivo
turstico de Dubi est basado en las compras, pero tambin existen muchos
visitantes que viajan ah para ver su arquitectura, tanto antigua como
moderna. En 2010 era la sptima localidad ms visitada del planeta, con 7,6
millones de turistas, y se espera que atraiga a ms de 15 millones de personas
en el ao 2015. Los principales visitantes en 2010 eran de origen ingls,
francs, alemn, italiano y chino. Este es un rasgo distintivo al resto de los
emiratos del pas, ya que gran parte de los ingresos se deben a este campo.
Dubi tambin ha sido denominada como la capital de las compras de Oriente
Medio. Solo la capital tiene ms de setenta centros comerciales, incluido
el Dubai Mall, el ms grande del mundo. Aunado a esto, grandes cantidades de
personas como las de los pases cercanos, las de Europa del Este, frica y el
subcontinente indio acuden a Dubi exclusivamente para comprar. Mientras
que algunas tiendas y negocios tienen sus precios fijos e innegociables, en la
mayora los precios son discutibles ya que dicen que es una amistosa forma
de vida. Finalmente, cabe destacar que hay una estricta aplicacin de las
leyes respecto a las drogas. Varias personas han sido detenidas e incluso
ElDubai Malles el centro comercial ms grande del mundo ya que cuenta con seis espacios de.
condenadas a cuatro aos de prisin debido a la presencia de restos de

estupefacientes adheridas a las suelas de sus zapatos, a la ropa o a las
pelusas de los bolsillos.


CULTURA
Los rasgos culturales de Dubi se modificaron con el paso del tiempo, de ser
una comunidad dedicada al comercio de perlas a ser una sociedad multicultural
despus de la llegada de turistas y mercaderes de otros lugares como Irn,
India y Pakistn, en la primera mitad de los aos 1900 (vase la seccin de
Historia del artculo). Hasta 2005, el 83% de la poblacin de la ciudad de
Dubi era extranjera, y poco ms de la mitad de ese porcentaje provena de la
India. Si bien la cultura de los EAU gira en torno a dos aspectos centrales: el
islam, y las sociedades rabe y beduina, Dubi posee una identidad
cosmopolita ms diversa y vibrante. Aun as la influencia de los dos conceptos
citados se refleja en su arquitectura, su msica, la indumentaria de sus
habitantes, su cocina y el estilo de vida de la sociedad. Un ejemplo notable de
esto ltimo radica en que a lo largo del emirato existen minaretes de mezquitas,
a las cuales los musulmanes acuden a rezar cinco veces al da. Adems,
desde 2006, el fin de semana abarca el viernes y el sbado, despus de llegar
a un acuerdo que tom en cuenta la santidad que representa el viernes para el
pueblo musulmn, y el fin de semana occidental que abarca el sbado y el
domingo. Previamente el fin de semana era el jueves y el viernes.
Las principales festividades en Dubi incluyen el Eid al-Fitr, una celebracin
islmica que marca el fin del Ramadn, el Ao nuevo musulmn y el Da
nacional (2 de diciembre), donde sus habitantes conmemoran la formacin de
los EAU. El jeque Mohamed bin Rashid al-Maktoum ha sido el responsable de
impulsar varios de los proyectos arquitectnicos, y sus ideales han sido
mejorar todo lo que Dubi tiene para ofrecer tanto a nivel regional como
mundial y para ello explotar nichos de mercado nicos, identificar y fortalecer
sus debilidades y difundir oportunidades de inversin.
Algunos centros comerciales que existen en Dubi son el Deira City Centre,
el Mirdiff City Centre, el BurJuman, el Mall of the Emirates, el Dubai Mall y
el Ibn Battuta Mall, adems de los tradicionales zocos que hay a lo largo del
territorio, en los que se ofrecen antigedades y reliquias, y el Dubay Duty Free,
una zona de compras localizada en el Aeropuerto Internacional de Dubi, que
ha obtenido varios reconocimientos por la variedad de artculos que ofrece a la
venta.

Eventos anuales de entretenimiento
En cuanto a entretenimientos anuales estn el Dubai Shopping Festival, que se
celebra durante todo enero y en el cual se rebajan los precios de numerosos
artculos a la venta y que est acompaado de actividades recreativas en el da
y espectculos con fuegos pirotcnicos por las noches; y el Dubai Summer
Surprises, un evento pedaggico orientado a los nios que comprende la
realizacin de actividades, talleres y espectculos educativos, y que dura
desde junio hasta agosto de cada ao. En conjunto, ambos eventos atraen a
ms de 4 millones de visitantes de la regin y generan ganancias de hasta 2,7
mil millones USD.
Otros eventos notables incluyen la Copa mundial de Dubi, una carrera donde
compiten caballos purasangre por un premio econmico de 6 millones USD
para el ganador, llevada a cabo en marzo; la Muestra internacional de botes
del Medio Oriente, en abril, en la que participan hasta 30 pases en una
exhibicin
de
yates
botes,
as
como
tecnologa
acutica; GITEX Exhibicin internacional de tecnologa del Golfo, en

septiembre, que como su nombre lo indica es una muestra de tecnologas de la
informacin y la comunicacin; la Emirates Cup, una carrera de dhows a lo
largo de la costa de Jumeirah, organizada en octubre; el UAE Dessert
Challenge, donde automviles modificados compiten en una carrera de cinco
das en el desierto, durante el mes de noviembre; las tradicionales Carreras
de Camellos que se prolongan por cinco meses y se llevan a cabo en la
localidad de Nad Al Sheba; el Festival internacional de cine de Dubi, donde
se exhiben filmes destacados del cine rabe, as como de otros pases, en
diciembre; y finalmente el Dubai Air Show, que es una muestra de aviones y
tecnologa de la aviacin, y que atrae a ms de 25 000 visitantes cada
diciembre. En 2012, la Asociacin internacional de festivales y eventos IFEA,
por sus siglas en ingls, que es una organizacin que desarrolla eventos
comerciales en todo el mundo, eligi a Dubi como la IFEA World Festival and
Event City Ciudad de los eventos y festivales mundiales de la IFEA en la
categora de ciudades con poblaciones mayores a un milln de habitantes.
GASTRONOMA
Predominan
los
platillos
tpicos
de
la gastronoma
libanesa,
como
el shwarm trozos de pollo o cordero servidos en un pan pita, y acompaados

de verduras y tahina, el falfel pur hecho con semillas de garbanzos y de
ssamo, que se fre y al cual se le da forma de esfera y el hummus una
ensalada con pur de garbanzos. Es comn que se utilicen especias y
condimentos de la regin para acompaar muchos de esos platillos, tales como
la canela, el azafrn y la crcuma. Abundan tambin los frutos como el pepino,
el tomate y la berenjena, entre otros. Asimismo, es tradicional verter jugo de
lima seca en los alimentos. Hay que subrayar que, por motivos religiosos,
la carne de puerco est restringida aunque puede hallarse en algunos centros
comerciales y restaurantes. Los locales que la comercializan y preparan deben
conservarla guardada en un refrigerador aparte del resto de los otros alimentos.
En cuanto a postres, los habitantes del emirato suelen consumir dulces y
chocolates elaborados con leche de camello, que ya estaba en la preferencia
de las antiguas tribus beduinas que habitaban Dubi. Inclusive existe una
granja especializada en la produccin de leche de camello, Industry for Camel
Milk and Products, que es la responsable de producir varios de estos
productos. Adems de los platillos regionales, existe una variedad de alimentos
a degustar provenientes de las culturas europeas, americana, india y asitica.
IMPUESTOS AL COMERCIO
Los EAU no tienen ningn impuesto a la renta, a las ventas, o impuesto de
valor agregado. Los impuestos corporativos se aplican solamente a las
compaas petroleras y a las sucursales de los bancos extranjeros.
Barreras de carcter fiscal
IVA
En la actualidad no hay impuesto sobre el consumo, sino recargos sobre

servicios de hostelera y otros menores.

Emiratos rabes ser el primer pas del Golfo en implementar el IVA,

despus de que los pases del Consejo de Cooperacin del Golfo (CCG)
hayan completado su unin monetaria en 2010.
Accisas: sobre el alcohol (50% sobre el precio CIF) y sobre el tabaco

(100%).
Impuestos ms significativos
Propiedad Intelectual y Propiedad Industrial

Los Emiratos rabes Unidos han participado en todos los convenios referentes
a la proteccin de la propiedad intelectual a nivel mundial (Convencin de
Berna, Convencin de Roma, entre otros) y es miembro activo de la
Organizacin Mundial de Propiedad Intelectual OMPI desde 1975. Adems,
desde 2002, EAU cuenta con su propia legislacin en derechos de autor acorde
con sus compromisos internacionales firmados anteriormente.
Las entidades encargadas de velar por la proteccin de la propiedad intelectual
y los derechos de autor en UAE son la Oficina de Derecho de Autor del
Ministerio de Economa, junto con la polica especializada a cargo del Ministerio
del Interior y la Asociacin Emirat de Propiedad Intelectual (www.eipa.ae). Uno

de los avances de estas entidades en la lucha contra la piratera ha sido el
bloqueo del acceso a sitios web de alojamiento de libros piratas.
Distribucin y transporte de mercaderas
EAU se caracteriza por tener algunos de los aeropuertos y puertos martimos
ms modernos del mundo. A pesar de estar generalmente recargados, la
inspeccin por oficiales sanitarios y aduana se realiza a pocas hora de llegada
al puerto (los puertos de Dubi son la primera entrada de productos
alimentarios a EAU).
Cada cargamento de alimentos es sujeto de inspeccin visual a la llegada para
asegurar posibles problemas con niveles o embalaje de carga. El cargamento
es sujeto al anlisis en laboratorio al azar.
La principal caracterstica es la necesidad de contar con un socio local en
exclusiva para operar en este mercado. La ley emirat no hace distincin entre
las figuras del agente comercial y el distribuidor.
Existen dos tipos de agencia comercial, la registrada y la no registrada, cada
uno de ellos con un tipo de regulacin y grado de proteccin diferente.
En el caso de optar por el establecimiento de una empresa local en el territorio
de EAU, hay dos opciones que merece la pena destacar por sus diferencias en
cuanto a la propiedad de la nueva empresa:
Por un lado, el establecimiento dentro del territorio de EAU, en cuyo caso hay
que respetar la regla del 51- 49% en la composicin del accionariado de la
empresa, en la que el 51% estara en manos de una persona fsica o jurdica
emirat.
La otra opcin sera a travs del establecimiento en una zona franca donde es
posible mantener una empresa 100% extranjera que opere en todos los
mercados de la zona.

Esta ltima es la opcin en general preferida por las empresas extranjeras con
presencia en la zona, ya que el inconveniente principal, que es la necesidad
legal de introducir el producto en el territorio nacional a travs de un agente no
se est implementando en la prctica.
Existen en EAU varias zonas francas disponibles en funcin de la actividad que
desempee la empresa extranjera, adems de las zonas francas de puerto y
aeropuerto que no tienen una orientacin sectorial
RESUMEN EJECUTIVO
Per ha entrado con una velocidad notable a la economa de mercado, la
globalizacin y la integracin mundial. Esto ha generado que nuestro pas
tenga que adaptarse rpidamente a cambios en tecnologa, poltica, hbitos,
costumbres y otros que suceden todos los das globalmente.
Es as que los profesionales en Comercio y Negocios Internacionales; como
PALPEX S.A.C que es una empresa dedicada a la comercializacin y
exportacin de Palta de la variedad Hass; tiene la capacidad de utilizar las
herramientas que el mundo brinda en la actualidad para poder investigar,
analizar y proyectar los usos y costumbres de los clientes, y as mismo
satisfacer los ms exigentes paladares de la demanda internacional ofreciendo
un producto de alta calidad.
Se desarrolla dado que existe a nivel mundial una tendencia
al consumo de productos naturales frescos entre frutas y verduras destacando
entre ellos la palta tipo hass existiendo as empresas que exportan

dicho producto. Sabiendo que en el mercado europeo hay una gran cantidad de
consumo por dicho producto.
En la actualidad, la variedad de Palta Hass es una de las ms importantes en el
mercado, Cabe resaltar que, a parte de sus propiedades nutritivas y el 0 % de
colesterol ms su agradable sabor, es la cscara del palto Hass la que le da su
condicin de producto de fcil exportacin, ya que al ser est, relativamente
ms gruesa que la de otras variedades, le permite resistir mejor el transporte y
manejo post cosecha, existiendo evidente preferencia por parte de los
consumidores, principalmente en la Unin Europea.
Es hora de tener un pas desarrollado, eficiente y moderno. Esto solo se va a
lograr generando empresas y empleo a nivel nacional. Los modelos de
autarqua y otros, han quedado obsoletos. Es as que nuestro mercado interno
queda muy pequeo para nuestra capacidad productora, por eso es que
debemos enfocarnos al extranjero, a los mercados internacionales, los cuales
son capaces de demandar mayores volmenes a mejores precios y
condiciones de pago.
Nuestro mercado objetivo es Dubai, nosotros escogimos este destino porque
es el principal importador de palta en el ltimo ao, es el principal mercado
meta de las exportaciones de palta del Per.
SLOGAN:
DEL CAMPO A TU MESA
MISIN
Somos una empresa comercializadora Peruana dedicada a la produccin y
proveedura de paltas de la variedad Hass, basndonos en ptimos controles
de calidad, estndares internacionales y la preservacin del medio ambiente,
como parte de la responsabilidad social en la cual est inmersa nuestra

organizacin, que respondan a sus necesidades nutricionales en cada etapa
de la vida y que aporten efectivamente a su salud y bienestar, gestionamos
nuestras actividades comprometidos con el Desarrollo Sostenible; con el mejor
talento humano; innovacin sobresaliente y un comportamiento corporativo
ejemplar. Todo lo anterior basndose en slidos principios y valores
corporativos, con el objetivo de ofrecer productos de exportacin al mercado de
Dubi a un precio razonable y competitivo con puntualidad de entrega y
consolidando buenas relaciones comerciales basadas en el crecimiento
constante de nuestra produccin y en la satisfaccin de nuestros clientes
cumplimos eficientemente la demanda en dicho pas Contamos con personal
motivado, entrenado y conformes con el futuro del negocio.
VISIN
Ser una empresa fuertemente posicionada dentro del mbito mundial en un
periodo de 5 aos, que refleje una imagen de productos de ptima calidad,
haciendo a nuestra empresa una de la lderes en el rubro de exportacin de
Palta hacia la Unin Europea. Mantenindose en constante evolucin,
adaptando a las necesidades asegurando la satisfaccin de las necesidades
del cliente bajo estrictos criterios de rentabilidad, cambiantes del entorno, para
ser una empresa moderna y actualizada potencial estratgico y sustentabilidad,
reflejando ser una empresa comprometida con el medio ambiente y el
desarrollo de sus trabajadores, compartiendo su experiencia, conocimientos y
recursos en cada nuevo lugar para incrementar el bienestar de las
comunidades y cumplir con los ltimos estndares de seguridad y medio
ambiente a travs de la implementacin de estndares ticos de la ms alta
calidad y seguridad.
OBJETIVOS
Obtener crditos sobre su inversin efectuada, de esta manera estaramos
cumpliendo con constituir una empresa rentable, llegando a alcanzar la meta
del 10% de rentabilidad en nuestro primer ao de operaciones
Propender a estar fuertemente posicionada (posicionamiento de marca) en el
mercado europeo (Unin Europea), especialmente en Dubai.
Lograr las certificaciones de calidad ISO 9001 (Gestin de Calidad) ISO
14,000 (Gestin medio ambiental), mejorando nuestros procesos productivos
amn de las mejoras tecnolgicas realizadas.


Construir un centro educativo para los hijos de los agricultores de la empresa
exportadora y para los pobladores de las zonas aledaas a los campos de
cultivo.
ANLISIS FODA
Diagnostico interno
Fortalezas
-
Debilidades
Conocimientos tcnicos
Conocimientos en tecnologa
Red de contacto con los proveedores
Contacto con el mercado de destino
- No contamos con infraestructura propia

- Liquidez insuficiente.
Diagnostico externo
oportunidades
Amenazas
- Demanda en aumento del producto o - Cambio de poltica del pas de Dubi

- Desastres naturales
servicio
- Insuficiente energa
- Pocos competidores
- Fcil acceso a materia prima
PRINCIPAL PRODUCTO
ASPECTOS GENERALES.
1. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO PALTA HASS.
B. Nombre Cientfico:
Persea americana Millar
C. Nombre Comercial: Palta, aguacate, avocado, Aguaco, Ahuaca.

D. Nombres en otros Pases
E. Origen.
La palta Hass o tambin conocida como aguacate es el fruto de
Persea americana Mills, originada a partir de una semilla de raza
guatemalteca en un huerto de Rudolph Gay Hass en la Habr,
California en 1926, patentada en 1935 e introducida globalmente en
el mercado en 1960; es la variedad ms cultivada a nivel mundial.
El nombre aguacate, con el que se le conoce en muchos pases de
habla hispana, es una adaptacin de ahuacatl, vocablo de origen
nhuatl, lengua Maya.
Sobre como llego al Per el cronista mestizo Peruano Garcilaso Inca
de la Vega, hace mencin en sus "Comentarios Reales de los Incas"
aqu relata como Tpac Inca Yupanqui al conquistar la zona sur de
Ecuador en la que habitaba el grupo nativo de los Paltas, llev al
Cuzco "el fruto llamado Palta".
Hoy en da es una de las frutas tropicales ms populares en el
mundo entero por su alto valor nutritivo, sabor agradable y fcil
preparacin.
F. Caractersticas.


La Palta Hass, posee Frutos que son de forma oval piriforme,
tamao mediano (entre 200 a 300 gramos). La cascara es granular,
medianamente gruesa, se pela con facilidad y va cambiando del
verde al purpura conforme madura. La pulpa no tiene fibras y su
contenido de aceite flucta entre 18 y 22%. La semilla es de tamao
pequeo, de forma esfrica y est adherida a la pulpa.
El fruto una vez madurado puede permanecer en la planta por cierto
tiempo, sin perder su calidad. El rbol es muy sensible al frio, la
planta es un rbol extremadamente vigoroso, con un tronco potente
y ramificaciones, el cual en pocos aos puede alcanzar hasta tres
metros de altura. El sistema radicular es bastante superficial, ()
Las hojas son alternas y de aspecto muy brillante en ambos lados
de la hojas () Las flores son perfectas y se hallan en racimos
subterminales
G. Propiedades.
El fruto del aguacate no solo se destaca por su delicado sabor, sino
por su valor nutricional, ya que proporciona al organismo de 150 a
300 caloras por cada 100 gr comestibles. Es la nica fruta conocida
que posee los siguientes
elementos
nutritivos:
carbohidratos,
protenas,
sustancias grasas, vitaminas,
sales minerales y agua.
Una
caracterstica
extraordinaria de la palta es
su efecto benfico adicional,
pues ayuda a eliminar el
colesterol. Los estudios advirtieron la disminucin del colesterol al
promover un aumento en las lipoprotenas de alta densidad,
reduccin en triglicridos y en niveles de insulina en ayuno, los
trabajos fueron presentados en el IV Congreso Mundial del
Aguacate.
Tambin se ha observado un efecto benfico del consumo de palta
en pacientes humanos con asma y con artritis reumatoide. (M.
Alvisouri eral., resmenes IV Congreso Mundial del Aguacate). 2
Debido a su alto contenido de vitamina E, poderoso antioxidante,
ejerce una accin rejuvenecedora al renovar las clulas y es

recomendada para combatir la impotencia y la esterilidad.
Inclusive, fue considerada un afrodisaco en la antigedad.
H. Composicin y Valor Nutricional.
Composicin:
La palta Hass aporta minerales, vitaminas y caloras suficientes
como para constituirse en un alimento de eleccin en la
composicin de una dieta natural.
TABLA N 01: COMPOSICION DE 100 GRAMOS DE
PALTA
NUTRIENTES
Caloras
Grasa Total
Grasa Monoinsaturada
Carbohidratos
Protenas
Fibra alimenticia
Vitamina E
Vitamina D
Vitamina C
Vitamina K
Vitamina A
Potasio
Magnesio
Hierro
Calcio
Hierro
PALTA
MEXICANA
PALTA
PERUANA
167
15 g
10 g
9g
2g
7g
2 mg
7 ug
9 mg
7 ug
7 ug
507 mg
29 mg
0.6 mg
13 mg
8 mg
131
12.5 g
8.9 g
5.6 g
1.7 g
5.8 g
3 mg
10 ug
14 mg
8 ug
8.5 ug
463 mg
41 mg
0.6 mg
30 mg
4 mg
Unidades : gramos (g), miligramos (mg), microgramos (ug)

Fuente : MINAG.
Elaboracin : Propia
Del total de variedades de paltas existentes, la variedad Hass es

la ms comercializada en el mundo. Las razones las encontramos
no solo en su excelente sabor, sino tambin en su importante
aporte para la conservacin de nuestra salud.
Contiene 12 de las 13 vitaminas existentes.
Alto contenido de vitamina E.
Alto contenido de vitamina K.
Todas las vitaminas B.
Rica en minerales como Potasio y magnesio.
0 % Colesterol.
La palta Hass no contiene Colesterol, ms aun, la accin de sus

aceites monoinsaturados reducen significativamente los ndices

de Colesterol en la sangre y disminuyen, por tanto, los riesgos de
contraer enfermedades cardiovasculares.3
Valor nutricional
La palta Hass cultivada en la regin costera, contiene casi todas
las vitaminas existentes, minerales, protenas, grasas, entre otras.
TABLA N 02: VALOR NUTRITIVO DE LA PALTA
Vitaminas
Valor Nutritivo
20% Protectora de la piel y la vista. Defensa contra las
B1
9%
B2
8%
B3
10%
B6
9%
15%
17%
infecciones.
Asociadas con el buen funcionamiento del sistema

nervioso.
Controla la arterioesclerosis y algunos estados
depresivos.
Previene resfros y refuerza las defensas del
organismo.
Accin antioxidante.
Fuente : www.paltahass.com
Elaboracin : Propia
En la tabla N 02 se aprecia que consumir palta como parte de una

alimentacin sana y nutritiva; va a ir ayudando a nuestro organismo a
obtener una salud verdadera
2. USOS Y BENEFICIOS:
Usos:
Se usa principalmente en la alimentacin, como complemento de todo
tipo de comidas y de su rica materia grasa puede extraerse un aceite
utilizado en la industria cosmtica y farmacutica.
La palta es una fruta muy verstil que se utiliza en variedad de formas:
desde refrescantes jugos, hasta picantes salsas, saludables ensaladas
y ricos postres. Combina muy bien con ctricos, vegetales frescos y
mariscos.

Beneficios:
Previene el Alzheimer, Parkinson, enfermedades cardiacas y

derrames cerebrales
Protege contra el cncer de prstata y contra las enfermedades
oftalmolgicas: como las cataratas y la degeneracin macular
gracias a las lutenas.
Ayuda a reducir el nivel de colesterol: ya que contiene grasas mono
insaturadas.
Retarda el proceso de envejecimiento y protege contra las
enfermedades cardiacas y contra varias
Contiene micronutrientes que ayudan a combatir enfermedades
cardiacas y algunas cardiovasculares.
Aporta de vitamina B9 (cido flico) antes y durante el embarazo,
disminuye el riesgo de que el futuro beb padezca graves trastornos
y malformaciones: espina bfida y anencefalia, entre otras.
PRECIO DE PALTA EN LA CHACRA

La Libertad registra la mayor rea de palto instalado a nivel nacional, siendo el
nmero de hectreas de 13,196.97 ha, la provincia con mayor rea es Vir, con
9,139.45 ha que viene a ser el 69.3% del rea total, seguida de Trujillo con
1,219.83 ha, es decir el 9.2%, Chepn con el 7.5%, Otuzco con el 5.5%, Gran
Chim el 3.9%, Snchez Carrin con el 2% y el resto solo el 2.7%. Es decir, de
las doce provincias 11 producen palto, En la costa se encuentra el 86.9%
(11,467.96 ha) y en la sierra (1,729.01 ha).


La variedad predominante es la palta Hass, las provincias con mayor
produccin en el departamento de La Libertad son, en primer lugar Vir con el
81.06%, seguido de Trujillo con el 5.71%, produccin que mayormente est
orientada a la exportacin ya sea en fresco o congelado. Le sigue Otuzco con
el 4.14%, luego Pataz con el 2.5%, Gran chim con el 2.45%, estos ltimos
orientados principalmente al mercado nacional y con predominio de la palta
fuerte y otras en menor cantidad.
El precio en chacra del palto durante el ao 2011 a nivel regional oscil entre
S/. 0.92 a S/. 2.32 el kilogramo, mientras que el 2012 tuvo un ascenso
fluctuando entre S/. 1.14 a S/. 2.36, sin embargo, en el presente ao estuvo
entre S/. 1.18 a S/. 2.14, en los ltimos meses los precios han cado, debido
principalmente a la crisis econmica en Europa y Estados Unidos.
Sin embargo, la organizacin empresarial est dando sus frutos, como es el
caso de la Asociacin Pro Hass, que ha optado por la siembra de palto
orgnico, siendo favorecido por los precios y la poltica del precio justo.

PROCESOS AGROINDUSTRIALES, LOGISTICA Y

ALMACENAMIENTO
POST-COSECHA
1.1 Recepcin de la fruta
Luego de cosechada la fruta, debe llevarse en poco tiempo, al
establecimiento de empaque para su procesamiento. No debern
transcurrir ms de 12 horas entre la cosecha y el pre enfriado, pero si esto
no es posible, debe evitarse que la fruta alcance temperaturas internas
superiores a 26 C en campo y durante el transporte al empaque.
Si el procesamiento de la fruta no puede realizarse de forma inmediata,
sta debe ser conservada en cmara a temperatura entre 10C y 15C,
para frenar los procesos de maduracin del fruto.
1.2 Lavado
Lavar los frutos con agua y una solucin fungicida como Thiabendazol, en
dosis de 0.5 a 1 gramo por litro de agua, para prevenir el desarrollo de las
enfermedades. Sigue un secado del fruto y una ligera cepillada, con lo
que adquiere una apariencia brillante.
Productos para el lavado de la palta:
BRILLOWET: Tensoactivo aninico derivado de ster orgnico en
aplicacin de pos-cosecha. Es recomendado para el lavado efectivo de
las frutas.
CERAS ESPECIALES: ceras de recubrimiento para palta, mango, meln,
zapallo.

1.3 Primera Preseleccin
La fruta es volcada a una mesa donde se procede a realizar la primera
seleccin. Se debe retirar la fruta que no responda a los estndares de
calidad definidos.
1.4 Cepillado
La palta debe pasar por un tndem de cepillos suaves que retiran el polvo
y le otorga brillo a la fruta, lo cual mejora su apariencia.
1.5 Segunda Preseleccin
Antes de ingresar el fruto a la sala de proceso, debe ser inspeccionado
nuevamente. En esta etapa, se procede a recortar el pednculo en
aquellas frutas en las cuales el mismo supere el lmite definido
anteriormente.
1.6 Calibrado y empacado, embalado.
En la sala de proceso, la fruta es acomodada sobre polines para que la
balanza de la mquina calibradora la pese correctamente e ingrese a la
cajonera asignada por la mquina.
Empacado, de ah se pasa al empacado propiamente dicho. Las cajas
individuales pasan al proceso de paletizado, llamado as porque se
estiban y se amarran con cinchos bases de madera y esquineros tambin
de madera o de fibra de vidrio en conjuntos conocidos internacional mente
como pallets, los cuales se consideran como la unidad de embalaje para
el transporte; dichos pallets deben sujetarse a ciertas medidas que estn
determinadas por los contenedores en que se transportan. El nmero de
cajas por pallets es variable entre empacadores, pero generalmente est


constituido por un poco ms de 200 cajas de 4 kilos y de un nmero
menor cuando se trata de caja de 6 kilos.
Luego, se procede al embalado que consiste en colocarla prolija y
ordenadamente en cajas de capacidad determinada y con el nmero de
frutas correspondiente a cada calibre.
Calibre
El tamao de las paltas depender de su destino, por lo cual se debern
respetar los calibres establecidos en la correspondiente normativa.
1.7 Conservacin:
Una vez armado el pallet, se procede a pre enfriarlo en tnel de aire
forzado para llevar la fruta a una temperatura entre 7C y 8C con una
humedad relativa del 90% al 95%, el tiempo que sea necesario,
dependiendo ste de la temperatura que haya tenido la palta al ingreso
del tnel.


Luego del pre enfriado rpido, se procede a guardar los pallets en la
cmara de almacenamiento hasta su despacho. La temperatura de
conservacin de dicha cmara debe ser de 4,5C a 5,5C.
Asimismo, la sala de carga debe estar a una temperatura de 10C a 12C.
Estos valores estn en funcin del estado de maduracin de la fruta. Si la
fruta est ms madura, se requerir una temperatura de conservacin
menor.
Para la exportacin, el contenedor de atmsfera controlada debe cumplir
con los siguientes parmetros:
- Temperatura de carga: 6C
- Oxgeno: 5%.
- Dixido de carbono: 6%.
EMPAQUE Y EMBALAJE
Los envases, el empaque y el embalaje son los elementos que protegen

fsicamente la mercadera; su objetivo es, justamente, garantizar que la
mercanca llegue a su destino en las condiciones estipuladas en el contrato.
Por envase se entiende el material que contiene o guarda un producto y que
forma parte integral de l; sirve para proteger la mercanca y distinguirla de
otros artculos. Puede ser una lata, una caja o una envoltura. Se le conoce
tambin como empaque primario o de venta. Para los efectos de esta gua
el envase ser considerado como parte del empaque.
El empaque se define como cualquier material que encierra un artculo, con
envase o sin l, a fin de preservarlo y facilitar su entrega al consumidor. Se le
conoce tambin como empaque secundario o empaque colectivo.
El embalaje alude a todos los materiales, procedimientos y mtodos que
sirven para acondicionar, presentar, manipular, almacenar, conservar y
transportar una mercanca, desde la fbrica o planta de empaque hasta el
consumidor final.
Una buena seleccin de empaques y un buen proceso de embalaje ayudarn a
los exportadores a ser ms competitivos en los mercados internacionales.

EMPAQUE
Al escoger el empaque es importante saber cules son sus funciones bsicas;
entre ellas:
Contener cierta cantidad de producto. El empaque deber estar diseado
para contener una cantidad especfica de producto, de forma eficiente y
cuantificable.
Proteger el producto. El empaque debe asegurar que el producto se va a
mantener en perfectas condiciones hasta que llegue al consumidor final.
Facilitar la manipulacin y distribucin del producto. El diseo debe
facilitar la manipulacin, el almacenamiento y la estiba de productos.
El empaque tambin ayuda a crear una imagen positiva del producto. Por ello,
su diseo deber ser atractivo y funcional, para que el consumidor pueda
identificarlo fcilmente y logre diferenciarlo de la competencia. Conviene
recordar que el empaque no solo es importante en el caso de los productos
procesados, sino que los productos frescos, cada vez ms, utilizan el empaque
como un mecanismo de diferenciacin y consolidacin en el mercado.
Tampoco hay que olvidar que la funcin primordial de los empaques es la de
contener, proteger y facilitar la manipulacin de los artculos, y ninguno de
estos aspectos se puede sacrificar en beneficio de la apariencia. Adems, a la
hora de disear un empaque siempre hay que tener en cuenta las normas y los
reglamentos de empaque y etiquetado del mercado de destino.



EMBALAJE
En el caso de productos frescos hmedos o que se empacan con hielo, hay
que usar cajas de cartn cubiertas de cera. Estas no solo protegen mejor el
producto, sino que evitan que se pierda humedad. Si los productos requieren
ventilacin y circulacin de aire las cajas deben estar agujereadas.
Los productos frescos comnmente se transportan en cajas de madera porque
son ms resistentes: los productos embalados as resisten mejor el preenfriamiento, el trnsito y el almacenamiento. Por lo general estas cajas se
construyen de modo tal que permiten la circulacin del aire alrededor del
producto empacado.
En ambos tipos de caja de cartn y de madera es comn que se aadan
materiales como almohadillas, envoltorios y mangas, papel, viruta y hielo, para
que los productos estn ms protegidos.
Otro elemento importante en el embalaje para exportacin son las tarimas,
tambin conocidas como estibas o paletas. Estas pueden ser de madera, de
papel corrugado, de plstico o de metal. Entre los criterios que hay que tomar
en cuenta para seleccionar la ms adecuada estn el peso de la carga, el
clima, los requisitos de durabilidad, la disponibilidad en el mercado local, su
costo y la aceptacin en el mercado de destino.
Entre los beneficios de utilizar tarimas destacan: un menor requerimiento de
mano de obra para el almacenaje, el transporte y la distribucin de los
productos, la reduccin en los daos a los productos y un aumento en el
espacio de almacenamiento.
ATRIBUTOS DIFERENCIADORES DE ENVASE

El contenido de cada envase deber ser homogneo y comprender nicamente
paltas de la misma variedad. La parte visible del contenido del envase deber
ser representativa del conjunto.
El acondicionamiento de las paltas deber ser tal que garantice una proteccin
conveniente del producto. Los materiales utilizados en el interior del envase
debern ser nuevos, limpios y de una composicin que no pueda causar
alteraciones a los productos.
Los envases debern estar exentos de cualquier cuerpo extrao.
Para este producto se considera el uso de cajas de cartn de 4 Kg. netos de
peso, tipo plat, que permiten la visualizacin del contenido, y aseguran el
cuidado de los frutos dada su fragilidad.

- Cartn: Cajas de 4 kilos tipo plat auto armables.
- Plstico: Cajas de 10 y 11 kilos.
- Bines de 250 kg de madera tratada en horno, fiscalizados por SENASA.
Los envases y los elementos de madera usados para el soporte y acomodacin
que se destinen a exportacin, deben haber sido sometidos a tratamiento
cuarentenario.
El Sello podr rtulo ya sea sobre el envase primario o secundario, o en ambos
tipos de envase.
LOGISTICA
COSTOS LOGSTICOS
Para poder determinar, en su justa medida, las utilidades que se van a generar,
es preciso tener en cuenta todos los costos logsticos relacionados con la
exportacin de un producto. Al calcular el precio de exportacin no basta con
incluir el costo del producto y el costo del envo hacia su destino final, sino que
hay que tener en mente una serie de variables que pueden influir en el xito de
la empresa, tanto en la parte de servicio al cliente, como de los mrgenes de

ganancia para la propia empresa. Es recomendable, entonces, definir primero
los costos logsticos.
Entre los costos logsticos ms importantes estn:
Embalaje.
Permisos y licencias especiales.
Seguro de mercadera.
Documentacin de exportacin.
Carga de la mercanca.
Transporte interno de salida.
Trmites aduanales de salida.
Tasa de puerto de salida (generalmente incluido en la cotizacin del flete
internacional).
Trasporte internacional.
Impuestos de internacin.
Permisos y licencias especiales para introduccin en pas importador.
Trmites aduanales de entrada en pas importador.
Tasa de puerto de destino.
Almacenaje.
Trasporte interno de entrada en pas importador.
Descarga de mercadera.
Una vez establecidos los costos y estudiado la competencia en el mercado de

destino, se deber proceder a definir los precios segn INCOTERM.
ACTIVIDADES CONEXAS
ADUANAS
Las aduanas controlan la entrada y la salida de mercancas para comprobar la
legalidad y la idoneidad de las operaciones, el pago de los impuestos
correspondientes y el cumplimiento de las normas y requisitos de exportacin.
Es importante que los exportadores conozcan los documentos que deben
acompaar un embarque.
La siguiente es una lista no exhaustiva:
Declaracin aduanera.
Documento de transporte. Puede ser Conocimiento de embarque, es
transporte martimo, o bien, Gua area o Carta de porte para transporte
terrestre.
Factura Comercial
Lista de empaque.
Clasificacin arancelaria.
Certificado de origen.

Certificado de calidad.
Registro sanitario.
Certificado fitosanitario.
Certificado zoosanitario.
En algunos casos se piden documentos adicionales, como el registro de

exportador, la pliza de seguros o el certificado de valor agregado. Para facilitar
los trmites en aduanas se recomienda trabajar con una agencia aduanal:
estas sirven de enlace entre la empresa exportadora, las instituciones
gubernamentales relacionadas con las exportaciones y los medios de
transporte. Los servicios que brindan las agencias aduanales van desde una
transaccin simple, como puede ser elaborar un documento para exportacin,
hasta coordinar todo lo relacionado con el despacho de mercadera, la entrega
al barco, al camin, al avin, etc.
SEGUROS
En los procesos de exportacin se recomienda asegurar los productos contra
todo riesgo, de bodega a bodega. Es ms, aun cuando el INCOTERM
negociado no incluya el pago del seguro de la mercadera lo recomendable es
asegurar la mercadera hasta el momento en que esta es entregada a su nuevo
propietario.
Para saber qu tipo de seguro adquirir, conviene acercarse a una compaa
aseguradora y analizar conjuntamente los riegos que podra correr la carga.
Por lo general se usan las siguientes plizas:
Pliza individual: cubre una nica exportacin; no trasciende a futuras
transacciones.
Pliza flotante: cubre cierto nmero de exportaciones; se contrata cuando se
mantiene un ritmo constante y uniforme de transacciones de comercio
internacional.
Si bien los seguros ayudan a proteger los intereses de la empresa, hay que
tomar en cuenta que algunos daos no son cubiertos por las aseguradoras. Tal
es el caso de los desgastes, los derrames, las demoras en el mercado destino,
las guerras o riesgos similares, las huelgas, los motines y los actos terroristas,
entre otros.
TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO:
Transporte en el Per
La difcil y variada geografa del Per es la primera condicin que se presenta
para el desarrollo del transporte en este pas, sea de tipo terrestre, areo,

martimo o fluvial. A pesar de eso, existen vas que conectan a las principales
ciudades del pas.
El Per cuenta con un sistema de transporte terrestre bsicamente a travs de
carreteras las cuales conectan a todas las capitales de departamento y la
mayora de las capitales de provincia, permitiendo que cualquier ciudadano se
pueda movilizan con su vehculo a los principales centros urbanos de este pas,
adonde llegan tambin un sinnmero de lneas de buses interprovinciales.
La red vial en el Per est compuesta por ms de 78.000 km de carreteras,
organizada en tres grandes grupos: las carreteras longitudinales, las carreteras
de penetracin y las carreteras de enlace. La categorizacin de las carreteras
corre a cargo del Ministerio de Transportes y Comunicaciones del Per(MTC) y
la respectiva nomenclatura puede ser revisada en mapas viales oficiales que
pueden ser consultados va internet.
Las mercaderas son transportadas en miles de camiones que llegan inclusive
a zonas y poblados bastante aislados del territorio.
Las tarifas de transporte terrestre se basan en la cantidad de producto, en el
peso, la densidad, el volumen, el valor, la susceptibilidad a daos y la distancia.
Seguidamente se presentan los tamaos de camin ms utilizados, junto con el
peso y el volumen mximo que pueden transportar. En la seccin de transporte
martimo se presentan los contenedores ms utilizados y que tambin se
pueden emplear para el transporte terrestre.
Tamaos de camin ms utilizados en el transporte terrestre.
2 Toneladas
Peso mximo de
var/ga,
en
kilogramos
1.814
Volumen mximo
de
carga,
en
metros cbicos
7,07
4 Toneladas
8 Toneladas
10 Toneladas
3.628
7.257
9.071
14,15
28,31
33,98
Estado de carreteras
Este es el estado de las carreteras del Per, ordenadas segn la regin natural:
Carreteras en la Costa: de muy buena calidad, sealizacin suficiente y

servicios conexos en la mayora de los casos. La red asfaltada es muy
amplia especialmente en las cercanas de las ciudades ms pobladas.
Carreteras en la Sierra: de buena calidad con varias carreteras totalmente

asfaltadas y con buenos servicios que permiten traslados seguros a pesar de
la agreste geografa, en algunos tramos no se toman las medidas necesarias


cuando es temporada de
desplazamientos de tierra.
lluvia
con
una
mayor
incidencia
de
Carreteras en la Selva: de muy buena calidad cuando son asfaltadas. Las

carreteras afirmadas presentan problemas constantes de mantenimiento
debido a la presencia de fuertes lluvias.
Transporte acutico
En este tipo de transporte se incluye a los medios de transporte que circulan
por mar, ros y lagos.
Puertos
El total de puertos existentes y activos en el pas es de 24, de los cuales 19 son
martimos, 4 fluviales y 1 lacustre; y segn el sistema de atraque se dividen en
puertos de atraque directo y lanchonaje. Los puertos peruanos estn bajo la
administracin de la Empresa Nacional de Puertos S.A. (ENAPU PER),
entidad descentralizada del Ministerio de Transportes y Comunicaciones del
Per.
Los puertos se clasifican segn su modo de transporte, que son los que siguen
a continuacin:
Transporte Martimo: la red de puertos martimos de la costa delPer son las
siguientes:
1. En el norte: Cabo Blanco, Talara, Paita, Pacasmayo, Eten, Chicama,
Salaverry, Chimbote, Besique, Casma y Huarmey.
2. En el centro: Supe, Huacho, Chancay, Callao y Cerro Azul.
3. En el sur: General San Martn, San Juan de Marcona, Matarani e Ilo.
El puerto del Callao es el ms importante del pas. Est ubicado en la zona
central del litoral peruano, dentro de la Cuenca del Pacfico, a la cual las rutas
interocenicas acceden cruzando el canal de Panam y el Estrecho de
Magallanes.
El puerto del Callao est ubicado en la Provincia Constitucional del Callao a 15
km del centro de la capital, Lima. Se interconecta con esta ciudad a travs de
diferentes avenidas. Sus instalaciones resultan actualmente insuficientes tanto
en capacidad como en tecnologa para afrontar el flujo diario de embarques y
desembarques de productos nacionales y extranjeros, por lo que parte de la
infraestructura ha sido concesionada a la empresa internacional "Dubai Ports",
una de las ms grandes del mundo, que est equipando un muelle (muelle sur)
para la recepcin de gigantescos buques del tipo "Post-Panamax", incluyendo
grandes gras prtico. Con este avance, a partir del 2010, el puerto del Callao


ser el ms moderno hub de la costa oeste de Amrica del Sur y el de mayor
capacidad en manejo de carga por contenedores.
La mercanca se transporta en los contenedores de carga. Existen
contenedores o conteiner para mercanca de todo tipo: convencional, productos
lquidos, congelados, etc.
Los contenedores pueden tener dimensiones distintas, los tres contenedores

de carga ms comunes son de 21 pies, 40 pies y 40 pies alto.

Sus caractersticas como la capacidad del contenedor, su peso y dems se

exponen en la tabla de abajo:
Las tarifas de transporte para los contenedores de carga martimos son:
China
Contenedor de 20 pies 1900$, de 40 pies 3500$, de 40 pies alto 3700$.

Dubai
Contenedor de 20 pies 1200$, de 40 pies 2500$, de 40 pies alto 3000$.
Las tarifas presentadas son aproximadas, ya que varan dependiendo del
destino. El costo de flete martimo prcticamente no depende del transportista,
es decir, costara lo mismo contratar un transportista martimo chino o de
cualquier otro pas.
El tiempo de la travesa tambin depende del destino, pero no tanto como
cabe de esperar. El buque de travesa directa tarda en llegar desde China tanto
a Espaa como a los pases de Amrica Latina entre 3 y 4 semanas. Las
travesas con escalas duran unas dos semanas ms y su costo es algo ms
econmico.


El da de llegada de la carga al puerto destino de importacin est sujeto a
variaciones de 1-2 das, el retraso normalmente se debe a las condiciones
climticas adversas.
Transporte martimo en contenedor Reefer

El contenedor reefer (contenedor refrigerado) es un tipo de contenedor
intermodal equipado con un motor refrigerador que permite el transporte de
mercancas sensibles a la temperatura, como frutas, verduras, lcteos, carnes,
chocolate, vino, productos farmacuticos, productos qumicos, etc.
Si bien el contenedor reefer viene equipado con un motor, ste depende
siempre de una fuente de energa externa, que pueden ser las conexiones
presentes en los buques o en las terminales o, en el caso de las plataformas
que hacen el acarreo del contenedor, unos generadores que llevan stas y
comnmente llamados gen set.
No todos los camiones/plataforma estn equipados con este equipo (tambin
llamado mochila), por lo que recomendamos consultar al proveedor para
obtener precios competitivos de transporte en contenedor reefer.
Te recomendamos consultar la gua de carga de contenedores reefer, para
asegurarte que tu mercanca conserva la temperatura deseada durante todo el
trayecto.
Medidas de contenedor reefer
Los contenedores reefer respetan las medidas segn la norma ISO 6346 y
suelen utilizarse en formato 20 y 40, siendo los ms habituales los siguientes:
Tipo de
equipo
20RF
Medidas (largo x
ancho x alto)
Comentarios
5,5 x 2,2 x 2,2 / 28 m3
Equipo escaso en algunos puertos, a veces


tiene el mismo coste que el equipo de 40.
40RF
11,6 x 2,2 x 2,2 / 59 m3
40HRF
5,5 x 2,2 x 2,5 / 28 m3
Es el equipo ms habitual y fcil de

encontrar.
(*) Medidas aproximadas, sujetas a la naviera y la serie de fabricacin de cada contenedor.
La limitacin de peso depender de cada pas (tanto en origen como en

destino). Consulta con nosotros para averiguar cunto peso puede cargar en
un contenedor reefer.
Tipos de contenedores reefer

Los contenedores reefer ms habituales permiten definir una temperatura fija
con una tolerancia de +/- 2C y dentro del rango de -25C a +25C. Si bien esto
es suficiente para la mayora de productos, hay casos en lo que hacen falta
temperaturas ms bajas u otras condiciones, por lo que es necesario utilizar
tipos de contenedor reefer ms especficos, como pueden ser:
Super Refrigerantes: son contenedores reefer equipados con un mejor

motor y un material aislante ms eficiente, que permiten mantener la
mercanca hasta 60C. Se trata de un equipo muy demandado en trficos
con Japn (atn, pez espada, etc.) y algunos productos farmacuticos.
Atmsfera controlada: equipo reefer que permite mantener una

determinada presin atmosfrica con el fin de, por ejemplo, controlar el


proceso de maduracin de las frutas que contengan. Algunos de estos
contenedores permiten, adems, proporcionar una alta humedad.
Ventilados: se trata de contenedores martimos provistos de aislante

trmico y unos motores que proporcionan una alta ventilacin. Son una
solucin idnea para productos como cebollas, patatas, ajos secos, caf,
etc.
La distancia entre Per y Dubi:

Lima (Per)
Latitud: -12 2' 35 O
Longitud: -77 1' 41 N
Abu Dhabi (Emiratos rabes

Unidos)
Latitud: 24 28' 0 O
Longitud: 54 22' 0 N
Distancia: 14 728 Km
Acimut: 67
Transporte areo:
Sin duda alguna el principal y ms importante aeropuerto del Per es el
Aeropuerto Internacional Jorge Chvez ubicado en el Callao. Es considerado
uno de los aeropuertos ms importantes de Amrica del Sur, tanto por
movimiento de pasajeros, carga y correo, como por su ubicacin que lo ha
convertido en un "hub" de conexiones internacionales.
El Per cuenta adems de los aeropuertos gestionados por empresas privadas
(que son los que se encuentran en concesin), con aeropuertos que son
utilizados por el Ministerio de Defensa del Per, especialmente por las fuerzas
armadas.
CARACTERSTICAS PRINCIPALES
Como medio de transporte rpido y seguro se constatan unas caractersticas
esenciales:
Rapidez: Es el medio de transporte ms veloz existente, por lo que se adapta a
un proceso logstico ideal.
Seguridad: es el medio de transporte ms seguro de los existentes, unido en
gran medida al transporte ferroviario, teniendo unos ndices de seguridad muy
altos.
Flexibilidad: Hay una gran diversidad da aviones adaptados al tipio de
transporte a realizar, admitiendo hasta cargas de ms de 100 toneladas.

Control de seguimiento: los sistemas de control electrnicos, al igual que en
los dems sistemas de transporte, permiten un seguimiento exhaustivo del
punto exacto de localizacin de las mercancas en cada momento.
Globalizacin internacional: es un sistema de transporte que, por sus
caractersticas, permite una adaptacin y conexin con cualquier punto del
globo terrqueo.
Almacenaje refrigerado
Una planta de refrigeracin, consta de tres componentes bsicos:
Un compresor en el que el gas refrigerado, ya sea amoniaco o ms
frecuentemente una mezcla de hidrocarburos halogenados, es comprimido y
calentado inevitablemente.
El condensador, enfriado por aire o por agua, en que el gas comprimido y
caliente es enfriado, condensado y convertido en lquido.

Los serpentines de evaporacin en donde el lquido se evapora y de ese
modo absorbe el calor del medio que lo rodea.
Normalmente se necesitan ventiladores para hacer circular el aire sobre los
serpentines y a travs de las estibas de productos en la bodega. El compresor
y el condensador siempre estn fuera de la bodega, generalmente montados
uno detrs de otro. La conexin entre las tres unidades se completa con
caeras de cobre. Para aumentar la eficiencia del evaporador se le colocan
aletas metlicas para mejorar sus propiedades de intercambio de calor y el aire
es forzado a pasar por medio de un ventilador elctrico. Una informacin ms
detallada puede encontrarse en numerosos textos disponibles sobre la materia.
Las bodegas refrigeradas son de uso comn para muchas frutas y hortalizas.
Aunque la tecnologa del diseo y la infraestructura de la instalacin de la
refrigeracin estn bien establecidas, es una triste realidad que muchas
bodegas en los pases en desarrollo funcionan sin ganancias a causa de
numerosos problemas comunes. Los ms notables de estos problemas son:
Supervisin sin entrenamiento o sin motivacin.
Deterioro de la calidad del producto durante el almacenamiento.
PRE-ENFRIAMIENTO DE PRODUCTOS FRESCOS
Una vez que el producto entra a la bodega con fro, irradiara calor hacia el
interior debido al calor que trae del campo y a la respiracin Mientras ms
pronto el producto alcance su temperatura ptima de almacenamiento, ms
pronto estar bajo control la respiracin, logrndose la mxima vida de
almacenamiento del producto. El calor del producto es transmitido al aire, que a
su vez, lo transfiere al evaporar que lo elimina en el ciclo normal de
refrigeracin mecnica. El enfriamiento del aire y por lo tanto, del producto se
acelera instalando ventiladores elctricos en los serpentines del evaporador, los
cuales pueden ser suplementados por ventiladores giratorios que se colocan en
la bodega dirigidos hacia el producto. El tiempo que demora el producto en
alcanzar la temperatura ptima de almacenamiento (tiempo de enfriamiento)
depender de la capacidad total de refrigeracin del equipo y de la velocidad
del aire que pasa por el evaporador y el producto, asumiendo que existe libre
circulacin del aire alrededor del mismo. El movimiento rpido del aire sobre el
producto aumenta la prdida de agua y por ello en la mayora de las bodegas
refrigeradas para almacenamiento prolongado, la circulacin del aire es
moderada, a fin de mantener al mnimo la prdida de agua durante el perodo
de almacenamiento. La reduccin de la temperatura bajo estas condiciones
ser lenta y tambin se reducir lentamente el ritmo de la respiracin. Para
superar estos problemas se han ideado varios mtodos de pro-enfriamiento
para enfriar rpidamente el producto antes de introducirlo en una bodega

refrigerada para almacenamiento prolongado. En el cuadro 5 se comparan los
costos y aplicaciones de varios sistemas.
LA CADENA DE FRO:
A lo largo de la historia, el hombre ha aprendido a hacer
temperaturas extremas para la conservacin de alimentos. El
manipulacin de la temperatura se encuentran entre los factores
para la obtencin de un producto que rena las propiedades
organolpticas correctas.
uso de las
control y la
ms crticos
sanitarias y
El objetivo de refrigerar los alimentos es mantener la calidad y prolongar su

tiempo de vida til. Mantener la temperatura ideal es un factor crucial para
proteger los alimentos perecederos de la prdida de calidad durante su
almacenamiento y distribucin.
La temperatura constituye el elemento principal en la conservacin de
alimentos y debe ser mantenida a lo largo de todas las etapas por las que estos
pasan, desde su fabricacin o recoleccin hasta llegar al consumidor final, lo
que define aquello que llamamos la "cadena de fro".
Una cadena de fro "est constituida por cada uno de los pasos que conforma
el proceso de refrigeracin necesario para que los alimentos perecederos
lleguen de forma segura al consumidor. Se denomina 'cadena' debido a que
est compuesta por pasos y es tan fuerte como su eslabn ms dbil. Si
alguno de los puntos de la cadena de fro llegara a verse comprometido se
debilitara toda y se afectara de forma considerable la calidad de los
productos".
En ese sentido, las empresas involucradas en el movimiento de productos
perecibles deben velar porque las condiciones de calidad de los productos que
manejan se mantengan a lo largo de las diversas operaciones. Gracias a este
sistema, podemos decir que la industria ha logrado mejoras concretas en la
disminucin de la variacin de temperatura de la carga a lo largo de la cadena
logstica.
Otro aspecto importante de la cadena de fro es su efecto positivo sobre la
inocuidad de los alimentos. Adems de su indudable valor, los alimentos estn
relacionados con la transmisin de enfermedades, siendo este el mayor
problema sanitario a nivel mundial y una causa importante de prdidas
econmicas considerables en la industria de alimentos.
Pero la cadena de fro va mucho ms all del mercado local. Esta cadena es
vital para fortalecer el intercambio comercial al mejorar la capacidad de
conservacin de productos alimenticios y de manejo de fro para el transporte.
Al respecto, cabe destacar el papel fundamental que juegan los operadores

logsticos en la optimizacin y eficiencia logstica del proceso de exportacin
pues han contribuido a alcanzar un alto impacto positivo en el desarrollo y
competitividad internacional de las agros exportaciones peruanas.
Per posee un sector agrcola con un gran potencial de crecimiento hacia el
futuro. Gracias a su estratgica posicin geogrfica y su variedad de climas
puede producir una gran diversidad de frutas y verduras en forma permanente.
La demanda de estos productos en los pases desarrollados tiene una
tendencia creciente y necesita ser satisfecha. Con un adecuado manejo de los
productos es posible llegar a esos mercados externos. Es en ese sentido que el
mejoramiento de la cadena de fro se convierte en un factor clave para alcanzar
a estos consumidores potenciales.
Mes
Costo por
los
Visualizaci
segundos
Seman
Das
n de Veces
de
as
al Da
visualizaci
n
Primer
Segun
Mes
do
Tercer
Primer
Segund
o
Costo
Total
$14.400,
120
5
4
6
00
$7.680,0
Das de Sema Dubi
Al
Costo
120
4
4
4
0
transmis
na
92.0
Khaleejia
Total
$2.880,0
in
100.9
120
3
4
2
0
5
4
$350,00
$350,00 $700,00
3
$250,00
$250,00
$500,00
PROMOCIN
Las formas de comunicacin que se emplearan son:
1. Publicidad
Televisin: Spot Publicitario
La realizacin del spot publicitario tendr un costo de $10.000.00
Los pases en el canal "Dubai TV EDTV ", en el canal "Cocina";
proporcionan informacin en rabe e ingls, t endr una duracin de 30 seg.,
por cada seg. 4$:
30 x 4= $ 120.00
Radio:
La emisora ms popular en ingls de todos los Emiratos rabes Unidos
es Channel 4 FM, se ha convertido en la primera estacin de radio comercial y
privada de este pas.

2.
Promocin de venta
Se realizara una promocin las primeras 80 personas que adquiera el
producto al compra de 1 Kg de palta y la segunda es gratis, se realizara esta
estrategia solo los primeros 20 das, (el segundo kilo ser sacada
de almacenamiento con un total de 267 cajas) se llevara a cabo otra
promocin en la cual, la bolsa de malla tendr un recetario con el fin de
incentivar a los consumidores casa de cmo utilizar la palta en diferentes
potajes, esta promocin ser hasta agotar stock motivando as
la percepcin de los consumidores. En el canal (distribuidor) se realizar
un descuentos del 3% en 12 Kilos (2 Cajas) compradas. En
la fuerza de ventas se dar a cada degustadora una comisin del 6% por
venta.
3.
Relaciones publicas
Como actividad se realizar una conferencia para la presentacin del
producto Palta Hass con azafatas que darn a degustar el producto al
pblico presente como distribuidores, representante de los supermercados
seleccionados y a la prensa para que el evento salga como noticia sin costo
como parte del publicity.
Teniendo un costo de:
N
Descripcion
Invitaciones de papel
hilado
Local
Sueldo
Sueldo Modelos
Vestuario modelos
Bebidas
Panecillos con Palta
Palta
Alquiler de Menaje
2
3
4
5
6
7
8
9
1
0 Gastos Adm
Cantida
d
Precio
UU
Total
Costo
100
1
1
3
3
350
600
1500
800
300
18
3
100
350
600
1500
2400
900
250
150
54
100
400
TOTAL
4.
400
$6,704.
00
Marketing Directo
Se har la realizacin de una pgina Web que tendr un costo de $750.00.
El mantenimiento de la pgina Web es de 10$ x mes promocionando el


producto como tambin en Hotmail se enviaran e-mail con las caractersticas
generales del producto.
5.
Merchandising
Se realizaran banners de 1 * 1,50 m a $20.00 m 2, el costo cada banners es
de $50.00. y en los 6 banners es de $ 300.00, se distribuirn 2 por cada
supermercados, por los dos primeros meses costara $2500.00., en los tres
supermercados por cada supermercados con un costo $ 833.33.
6.
Venta Directa
Consistir en enviar 3 degustadoras, una por supermercado da por medio
los das lunes, mircoles y viernes a los diferentes supermercados, como
ser: Organic Food and Caf, Down to Earth, Dubai Garden Centre, los
cuales son muy concurridos por las personas, para hacer conocer la Palta
Hass con degustacin al cliente. (Se utilizaran 18 cajas para degustacin).
Las degustadoras no tendrn sueldo ganando una comisin del 6% por caja
vendida, con uniforme (9 polos, 3 por cada degustadora) teniendo un costo
de $20.00 cada polo y un total por los 9 polos de $180.00.
PROMOCION
TIPO DE
COMUNICACI
N
PUBLICIDAD
PROMOCION
DE VENTAS
RELACIONES
PUBLICAS
MARKETING
DIRECTO
MEDIOS
1 MES
TOTAL
SPOT
PUBLICITARIO
TV
RADIO
$10,000.0
0
14,400.00
700.00
10,000
14,400.00
700.00
CONSUMIDOR
4,800.00
4,800.00
CANAL
FUERZA DE
VENTA
3%x12Kg
36.00
6%xKg
72.00
6704
6704
750
10
300
750
10
300
CONFERENCIA
PAGINA WEB
MANTENIMIENTO
BANNERS
MERCHANDISI
SUPERMERCADO
NG
S
833.33
DEGUSTADORAS 6% x Caja
VENTA
DIRECTA
UNIFORME
180
833.33
72.00
180
$38,857.
330

TOTAL
1 Caja= 6Particular
Kg
Universidad
de Chiclayo Filial - Jan
1 Pallet = 100 Cajas * 40 Pallets = 4000 Cajas
4000 Cajas * 6 Kg. = 24000 Kg.
PRECIOS DE LA PALTA HASS EN EL LUGAR DE DESTINO
(PERU DUBAI)
CONTAINER DE 40RF
El producto palta Hass se vender a la empresa HASS LUCIPAL S.A.C, en
javas de plstico de 20 Kg. C/U.
Precio: S/. 2.00 el Kg., de palta Hass, puesta en la planta procesadora de la
empresa, la empresa aplica el fijador de precios, ya que toma el precio del
mercado.
PRECIO PROCESO DE EMBALAJE

Descripcin
Palta Hass
Cajas / Logos
Sticker
Pallets
Otros Gastos
Adm.
Mana de obra
Kg /
UU
24000
4
millares
10
Rollos
40
15
Cambio de moneda
extranjera :
Precio x Kg y/o
UU
2
TOTAL
48000
500
2000
150
8
1500
320
1000
850
1000
12750
TOTAL
S/. 65.570,00
S/. 2,85
23.007,02

COSTO DE EXPORTACION E IMPORTACION

EXPORTACION
EX WORKS
GASTOS
BANCARIOS
GATE OUT
Vo Bo
Emisin de B/L
Deposito
Temporal
Transporte Local
Agencia de
Aduana
FOB
US $
23.007,02
100,00
150,00
280,00
80,00
IMPORTACION
US $
FOB
$24.152,02
FLETE
SEGURO
CIF
1.200,00
100,00
$25.452,02
IMP. AD/V (6%)
$
1.527,12
250,00
185,00
100,00
$24.152,0
2
VoBo
Deposito
Temporal
200,00
Transporte Local
GATE IN
Agencias de
Aduana
THC
150,00
130,00
Costos Locales
DDP
300,00
100,00
100,00
$
2.507,12
$
27.959,14
LEYENDA:
EXW EX WORKS EN FBRICA: El vendedor entrega cuando sita la
mercanca a disposicin del comprador en las instalaciones del vendedor, o
en otro lugar convenido (taller, fbrica, almacn, etc.).
FOB: significa entregar la mercanca a bordo del buque en el puerto de
embarque (YA NO CUANDO PASA LA BORDA).
CIF: Trmino comercial que requiere el vendedor para el transporte de
mercancas por mar al puerto de destino, y proporcionar al comprador con
los documentos necesarios para obtener las mercancas de la portadora.
DDP: Significa que el vendedor entrega las mercancas al comprador, en el

lugar de destino.
THC: Manipulacin del
COSTO TOTAL DE PRODUCTO
contenedor en el puerto.
DESCRIPCION
TOTAL
COSTO DE EXPORTACION
27.959,14
COSTO
TOTAL
DEL
PRODUCTO
COSTO DE PROMOCION
38.857,33
CANTIDAD DE$66.816,47
PRODUCTO
TOTAL TOTAL
P.U
66816,47
24000
$2,7840
PRECIO UNITARIO:
PRECIO PALTA AL IMPORTADOR

Descripcin
Palta Hass
(cantidad por unidad

de venta) Kg
Precio (USD /
Unidad de
venta)
TOTAL
24000
72000
TOTAL
72.000,00
Precio de la Palta al Por Mayor en el mercado de Dubi

Precio: $ 3.00 el Kg., de palta Hass, puesta en la empresa del comprador
(Importador), la empresa proveedora aplica el fijador de precios, ya que toma el
precio del mercado.

UTILIDAD:
Producto
Palta Hass
COSTO DE VENTA AL IMPORTADOR

COSTO FINAL DE EXPORTACIOM
UTILIDAD
72.000,00
66.816,47
$5.183,53
Punto de
Venta
(cantidad por
unidad de venta)
Precio (USD /
Unidad de venta)
Dubai Garden
Center
Kg.
8.80
Precio de la Palta al Por Menor en el mercado de Dubi

COMO COTIZAR Y NEGOCIAR PRECIOS DE

EXPORTACIN: COSTOS LOGSTICOS
CULTURA EXPORTADORA
PER
COMPRALE AL PERU

COMERCIO INTERNACIONAL
Actividad econmica por medio de la cual un vendedor (productor /

comercializador) en un pas de origen adquiere un compromiso con un
comprador (productor / comercializador) de un pas de destino, a fin de
entregar una mercanca determinada
Compraventa Internacional

Se encuentra regulada por disposiciones internacionales contenidas en la
Convencin de las Naciones Unidas sobre los Contratos de Compraventa
Internacional de Mercaderas aprobada por las Naciones Unidas el
11.04.1980 (Convencin de Viena sobre Compraventa Internacional de
Mercaderas de 1980).
Esta Convencin ofrece un rgimen legal completo y detallado aplicable a la
formacin del contrato de compra venta internacional de mercaderas, as
como las obligaciones del comprador y vendedor, a los derechos y
acciones de las partes en caso de incumplimiento y otros aspectos del
Contrato.
La Convencin entr en vigencia el 01 de Enero de 1988 y fue
incorporada en nuestra legislacin mediante el Decreto Supremo No. 01199-RE del 18.02.1999 con vigencia a partir del 01.04.2000.
ETAPA DE NEGOCIACIN
Es la etapa donde se establece el contacto y se acuerda las condiciones
para realizar la entrega y el pago de mercanca, quedando configurado el
contrato de compra venta.
ELEMENTOS A NEGOCIAR ADICIONALES AL PRECIO => Incoterms
Seguro.
Transporte.
Calidad del Producto.
Cantidad de la Operacin.
Tiempo de Entrega.
- Etiquetado.
- Embalaje (marcado).
Lugar de Entrega (Incoterms).
Forma de Pago.
Forma de Entrega.
Adecuacin del Producto.
Futuras Ventas.
Forma de Distribucin.
PRECIO
Mercado Local
Mercado Internacional


Valor de Venta
: US$ 10,000
IGV
1,800
Precio de Venta: US$
11,800
Ex Works:
US$ 10,000
Embalaje y rotulado 100

G. Bancarios
50
Transporte
200
Almacn Ad.
250
Ag. Martimo
250
Ag. Aduana
150
Valor FOB US$ 11,000
CONTRATO DE COMPRAVENTA
El contrato de compraventa es una figura jurdica tpica del comercio

internacional que constituye el acuerdo entre dos partes (importador y
exportador) ubicadas en distintos pases, que llevan a cabo una
transaccin econmica con fines lucrativos (animus lucrandi), pues a
travs de esta transaccin prevn obtener una ganancia.
De acuerdo a la Convencin de Viena El Contrato de Compraventa no

tendr que celebrarse ni probarse por escrito ni estar sujeto a ningn
otro requisito de forma. Podr probarse por cualquier medio, incluso por
testigos.

Elemento Bsicos de un Contrato de

Compraventa
A. LA OFERTA (Cotizacin, Proforma, etc.)
La convencin de Viena define este concepto en su Art. 14 sealando
que es una propuesta dirigida a persona o personas determinadas
pudiendo hacerse verbalmente o por escrito o deducirse tcitamente de la
conducta del oferente.
B. LA ACEPTACION (Orden de Compra, Pedido etc.)
Es una declaracin de voluntad igual que la oferta, ambas configuran el
contrato. La Convencin de Viena determina que se entender celebrado
el contrato cuando la aceptacin haya sido recibida por el ofertante.
LOGSTICA DEL COMERCIO INTERNACIONAL

La internacionalizacin y posterior globalizacin de los mercados mundiales,
ha generado que las empresas desarrollen cadenas logsticas ms largas y
complejas. La logstica se esgrime como una ventaja competitiva y esto supone
que la creacin de valor aadido viene dada por la gestin integral del flujo de
materiales y de informacin.
Reglas Incoterms2010
Las Reglas Incoterms definen las responsabilidades de las empresas
compradoras y vendedoras en la entrega de mercancas al amparo de los
contratos de compraventa.
Son Reglas autoritativas que determinan cmo se asignan los costos y
riesgos entre las partes.
Se han convertido en parte del lenguaje cotidiano del comercio.
Todos los contratos de compraventa deberan hacer referencia a las
Reglas Incoterms 2010 como ltima versin de dichas reglas.

Cmo utilizar las Reglas

Incoterms2010
Utilice el smbolo de marca registrada junto a la regla Incoterms.
No utilice las Reglas Incoterms sin la letra inicial mayscula (incoterms est
mal escrito).
No utilice las Reglas Incoterms sin la s al final (Incoterm est mal
escrito).
Incorpore las reglas Incoterms 2010 al contrato de compraventa, debe
indicarlo con claridad (Incoterms elegido, incluyendo el lugar designado,
seguido de Incoterms 2010, ejem. FOB Callao Incoterms 2010).
Especifique el lugar o puerto tan precisamente como sea posible, Las Reglas
Incoterms 2010 slo puede funcionar si las partes designan un lugar o
puerto, es mejor y recomendable si lo especifican tan precisamente como
sea posible, ejem.:FOB, Av. Guardia Chalaca s/n, Terminal Portuario
DPW, Callao, Per, Incoterms 2010.
EXW, Almacn 1 Fbrica de Chocolate, Av. Javier Prado 1420 San Borja,
Lima, Per, Incoterms 2010
Recuerde que las reglas Incoterms no le proporcionan un contrato de
compraventa completo, no dicen nada de la forma de pago, de la
transmisin de la propiedad, ni de las consecuencias del incumplimiento de
contrato,
etc.
SOLO
ESTABLECE
RESPONSABILIDADES
Y
OBLIGACIONES CON RESPECTO A LA ENTREGA DE LA MERCANCIA EN
EL PUNTO ACORDADO O CONVENIDO.
Incoterms2010
PARA CUALQUIER MODO O MODOS DE TRANSPORTE.
1.- EXW
2.- FCA
3.- CPT
4.- CIP
5.- DAT
6.- DAP
7.- DDP


PARA TRANSPORTE MARITIMO Y VIAS NAVEGABLES INTERIORES
8.- FAS
9.- FOB
10.- CFR
11.- CIF

Determinacin del Precio = Incoterms

EXPORTACION
US$
IMPORTACION
US$
EX WORKS
10,000
FOB
11,070
GASTOS BANCARIOS
100
FLETE
1,500
GATE OUT
120
SEGURO
65
Vo. Bo.
200
CIF
12,635
Emisin de B/L
50
Deposito Temporal
300
IMP. AD/V (6%)
758
Transporte Local
200
Vo Bo
200
Agencia de Aduana
100
Deposito Temporal
320
FOB
11,070
Transporte Local
200
GATE IN
170
Agencias de Aduana
100
THC
100
Costos Locales
1,848
Otros: Certif. de Origen

Inspeccin SENASA,
Reconoc. Fsico, Precintos
Embalajes, Movilizacin
Montacargas, etc.


DDP
14,483

Factores que influencian la compra y venta
La cantidad.
Forma de pago.
Calidad.
Nivel comercial.
Medio de transporte.
Embalaje.
Fecha de transaccin.
Lugar de entrega.
Vinculaciones.
Descuentos.
Estacionalidad.
Moda.
Marca, prestigio.
Oferta y Demanda.
Comisiones.
Fecha de produccin.
EXW EX WORKS EN FBRICA

EXW (Inserte el lugar de entrega convenido)
Incoterms 2010
Se utiliza para todo modo de transporte
Entrega:
El vendedor entrega cuando sita la mercanca a disposicin del
comprador en las instalaciones del vendedor, o en otro lugar convenido (taller,
fbrica, almacn, etc.).
Transferencia de costos y riesgos: en lugar (punto) de entrega.
Obligacin mnima para el vendedor
El vendedor no tiene la obligacin ante el comprador de cargar la mercanca.
El vendedor no est obligado a organizar el despacho de exportacin.
El vendedor debe entregar la mercanca ponindola a disposicin del
comprador en el punto acordado.
El vendedor debe pagar todos los costes relativos a la mercanca hasta que
se haya entregado segn el punto anterior.
El comprador debe hacerse cargo de la mercanca cuando se haya cumplido
la entrega segn el punto acordado.
El comprador tiene una obligacin limitada de proporcionar al vendedor
informacin relacionada con la exportacin.

Dec. Leg. No. 1108

(Del 20.06.2012)
DECRETO LEGISLATIVO QUE MODIFICA EL ARTCULO 33 DE LA LEY
DEL IMPUESTO GENERAL A LAS VENTAS E IMPUESTO SELECTIVO AL
CONSUMO
Artculo 1.- EXPORTACIN DE BIENES
Incorporase como numeral 9 del artculo 33 del Texto nico Ordenado de la
Ley del Impuesto General a las Ventas e Impuesto Selectivo al Consumo,
aprobado por Decreto Supremo N 055-99-EF y normas modificatorias, el
siguiente texto:
Artculo 33.- EXPORTACIN DE BIENES Y SERVICIOS
()
Tambin se considera exportacin las siguientes operaciones:
()
La venta de bienes muebles a favor de un sujeto no domiciliado,
realizada en virtud de un contrato de compraventa internacional
pactado bajo las reglas Incoterm EXW, FCA o FAS, cuando dichos
bienes se encuentren ubicados en el territorio nacional a la fecha de su
transferencia; siempre que el vendedor sea quien realice el trmite
aduanero de exportacin definitiva de los bienes y que no se
utilicen los documentos a que alude el numeral 7 del presente
artculo, en cuyo caso ser de aplicacin lo que en l se dispone.
La aplicacin del tratamiento dispuesto en el prrafo anterior est
condicionada a que los bienes objeto de la venta sean embarcados en
un plazo no mayor a sesenta (60) das calendario contados a partir
de la fecha de emisin del comprobante de pago respectivo.
Vencido dicho plazo sin que se haya efectuado el embarque, se
entender que la operacin se ha realizado en el territorio nacional,
encontrndose gravada o exonerada del Impuesto General a las Ventas, segn
corresponda, de acuerdo con la normatividad vigente.
FCA FREE CARRIER Franco Transportista

FCA (Indique el lugar de entrega designado) Incoterms2010
Aplicable a todo modo de transporte.


Entrega: Vendedor entrega a disposicin de comprador, o persona
designada por l, en las instalaciones del vendedor u otro lugar designado,
identificando la direccin de estos lugares.
Si la entrega se realiza en la bodega o fbrica del exportador, ste
deber cubrir los gastos y correr los riesgos de cargue de la mercanca.
Si la entrega ocurre en cualquier otro lugar, el vendedor no es
responsable de la descarga; pero es responsable de los costos de
transporte necesarios para entregar la mercanca en el punto acordado con
el comprador.
La Regla Incoterms FCA, exige que el vendedor despache la mercanca
para la exportacin, cuando sea aplicable, sin embargo no tien la obligacin
de despacharla para importacin, ni pagar derechos de importacin.
Estos gastos (cargue y transporte interno) y la obligacin del vendedor de
declarar en aduana para la exportacin, hacen la diferencia bsica entre
el EXW y FCA.
Es importante que las partes especifiquen, tan claramente como sea
posible, el punto en el lugar de entrega designado, ya que el riesgo se
trasmite al comprador en dicho punto.
FCA (FREE CARRIER) FRANCO TRANSPORTISTA

Av. Faucett 5020, Terminal Aereo TALMA, Callao, Lima Per, Incoterms
2010 = US$ 10,200
EXW
Transporte Interno
Agente de Aduana
FCA
:
:
:
:
US$ 10,000
US$
50
US$
150
US$ 10,200

FOB FREE ON BOARD

Libre a bordo del buque
La Regla Incoterms FOB significa entregar la mercanca a bordo del
buque en el puerto de embarque (YA NO CUANDO PASA LA BORDA).
La responsabilidad del vendedor por cualquier dao o prdida de la
mercanca se trasmite al comprador una vez que la mercanca ha sido
declarada a bordo del buque, lo que implica que el transportista tiene la
custodia y control de la mercanca.
Es aplicable exclusivamente para embarques martimos.
S la mercanca se entrega en el terminal de contenedores o de carga
del puerto de embarque, y no a bordo del buque, entonces la Regla
Incoterms recomendable es FCA.
FOB (FREE ON BOARD) FRANCO A BORDO


(FOB Callao Incoterms2010 US$ 11,000)
FOB, Av. Guardia Chalaca s/n, ENAPU, Terminal Martimo del

Callao, Per, Incoterms2010
US$ 11,000
EXW
US$ 10,000
Inland (Transporte Interno)
US$
200
Gate Out (Recoger el Cont. Vaco)
US$
150
Agencia de Aduanas
US$
150
Almacn Aduanero
US$
250
Ag. Martimo Visto Bueno
US$
250
FOB
US$ 11,050

Tratado de Libre Comercio entre la Repblica del

Per y la Repblica de Panam
(Ratificado por el D.S. No. 009-2012-RE del 08.03.2012)
Art. 3.35: Definiciones

Para los efectos de este Captulo:
CIF significa el valor de la mercanca importada, incluyendo los costos de
seguro y flete hasta el puerto o lugar de entrada en el pas de
importacin, independientemente del medio de transporte.
FOB significa el valor de la mercanca libre a bordo, incluyendo el costo de
transporte hacia el puerto o el lugar de envo definitivo,
independientemente del medio de transporte.
Valor en Aduanas = Incoterms

Los Operadores en la Exportacin

-
Exportador.
Agente de Aduanas.
Aduna.
Comprador.
Transportista.
Almacn.

- Evolucin de los operadores

Logsticos
-
Operadores Logsticos:
- Integracin de los servicios de puerta a puerta, que

incluyen: Transporte internacional, Transporte nacional,
Transporte Urbano, Consolidacin, Desconsolidacin,
Desaduanamiento, Manipulacin, Almacenaje.
- Cul es la definicin de un operador

logstico?

-
Un operador logstico es aquel que se encarga a disear, planear y

ejecutar todas las funciones asociadas al transporte, abastecimiento y
almacenamiento, tanto de productos como de recursos, de una
empresa.
Administrar la Cadena Logstica
Es importante en la cadena logstica conocer la funcin que cumple cada

operador con la finalidad de administrar y optimizar los recursos logsticos.
Es importante conocer los costos de la cadena logstica y de los operadores

(handling, almacenajes, vistos buenos, tiempos, etc.).
- FUNCIONES PRINCIPALES COMO

OPERADOR LOGISTICO 2PL
Cia. Naviera: Transporta Carga por va martima.
Agente Martimo:
requerimientos.
Atiende
al
buque
en
todos
sus
- Agente General: Representante Comercial de la Cia. Naviera,

vende fletes.


-
Agente de Aduana: Gestiona el despacho aduanero, representando al

dueo o consignatario (importador o exportador)
Almacn Aduanero: Custodia mercancas bajo control aduanero
Agente de Carga Internacional: Transportista contractual de carga

consolidada.
- FLUJO DE OPERACIN LOGSTICA

INTEGRADA
- No hay ninguna norma legal que regule la participacin de

los operadores Logsticos que brindan SERVICIO
INTEGRAL
- Es comn ahora convertirse en un

3PL


-
Los 2PL se convierten en 3PL sumando a su funcin principal otras

actividades logsticas con sus propias empresas o subcontratando los
servicios.
Por Ejemplo:
Un Agente de Carga que le suma a su actividad principal de transporte,

los servicios de agenciamiento de aduanas, almacn, distribucin,
transporte terrestre, etc.
Un Almacn Aduanero que le suma a su actividad principal de custodiar

mercancas, los servicios de transporte terrestre, agenciamiento de aduana,
agenciamiento de carga, distribucin, etc.
Un Agente de Aduana, que le suma a su actividad de gestionar

despacho aduaneros,
los
servicios
de
transporte
terrestre,
agenciamiento de carga, almacenamiento, distribucin, etc.
Un transportista Terrestre.
Una Ca. Naviera o su representante.
-- Seleccin del Operador Logstico

-
Algunos parmetros:
Experiencia en lo que hace.
Experiencia en los dems servicios.
Infraestructura.
Soporte tecnolgico y de informacin.
Soporte econmico y financiero.

Imagen Comercial.
Asesora y conocimientos.
Programas de Seguridad (BASC, UIF, OEA, etc.).
Ranking.
-
- El Transportista o su
Representante
-
En la va martima
(Art. 26 y 27 del Dec. Leg. No. 1053 nueva l.G.A.)


-
Transportistas y sus Representantes
- Lneas
- Agencia
- Agencia
- Naviera
s
- General
- Martima
CSAV
CONS. NAVIERO PERUANO S.A

CNP
TRAMARS
A
MARUBA
HANSERMAR
COSMOS
HAMBUR
G SUD
HAMBURG SUD PERU S.A.
COSMOS
HAPAG
LLOYD
HAPAG LLOYD PERU S.A.
COSMOS
NYK
TRANSMERIDIAN
TRANSME
RIDIAN
CCNI
AGUNSA
IMUPESA
MAERSK
LINE
MAE SRK PERU
MAERSK
PERU
INTEROC
EAN
NAVE SUR
IMUPESA
EVERGR
GREENANDES
GREENAN


EEN
DES
- A
quin
recurro
si
quiero
transportar contendores o cargas de
gran volumen?
- En un primer momento a
Representante (Agente General)
la
Cia.
- Se negocia:
Flete
Itinerario
Frecuencia
Servicio (directo o con Transbordo, etc.)
Servicios adicionales
Por ejemplo: por un Contendor de 40
Puerto del Callao a Puerto de Los ngeles: US$ 1, 900
Puerto Callao a Buenaventura: US$ 750
Puerto Callao a Shanghai: US$ 1,600

Naviera
su
- CFR COST AND FREIGHT Costo y

Flete
- CFR (indique el Puerto de desembarque) Incoterms2010

La Regla Incoterms CFR hace al vendedor responsable de entregar la
mercanca en el puerto de embarque, y de manera ms precisa, la entrega
concluye exactamente cuando los bienes son puestos a bordo del buque,
igual que en la Regla Incoterms FOB, teniendo como diferencia
sustancial que con la Regla Incoterms CFR el vendedor debe contratar el
transporte internacional y pagar el flete.
Aplica slo para embarques martimos.
El trmino CFR va seguido del nombre del puerto de destino convenido,

slo para efectos de la contratacin del pago del flete.
Cuando el vendedor no est dispuesto a asumir la responsabilidad de entregar

la mercanca a bordo del buque en el puerto martimo de embarque,
entonces la Regla Incoterms CPT es la opcin
Un Contenedor con textiles a los ngeles USA.

FOB:
US$ 11,050
FLETE:
US$ 1,900
CFR:
US$ 12,950
- Cmo se calculan los fletes?

-
EN LA VIA MARITIMA
- EN LA VIA AEREA
Por Contenedor; o

Por Peso o Volumen
- Peso Ton.
- Volumen: m3
- Peso: Kg.
Ejemplo: 2 paletas
- Peso Volumen:
Tarifa: US$ 80 por peso o

Volumen
Peso: 1,550 Kilos = 1.5 Ton.
Volumen: 1m x 1m x 1.5 m:=
1.5 m3
3. paletas: 2 x 1.5 m3= 3 m3
Por Peso o Peso Volumen
PV=
- 6000 cm3/kg
FLETE: 3 m3 x $ 80 = US$ 240
l(cm) x a(cm) x h(cm)
- Caso Prctico
Llega de Miami por va area, un lote de 8 cajas con repuestos para una
mquina excavadora,
con un peso de 20 Kg. cada caja y las
siguientes dimensiones 60 x 50 x 50 cm. cada una.
La tarifa de flete es de US$ 1.40 Kg., y adicionalmente el agente de

carga aplicar los siguientes cargos:
Fuel Surcharge : US$ 0.30 Kg.

Security charge : US$ 0.15 Kg.
AWA (corte de gua): US$ 11.80
U.A. (uso de aeropuerto) : 0.04 Kg.
Se Calcula el peso real o peso volumen

- Peso Real: 20 Kg. x 8 = 160 Kg.
l x a x h
8(60 cm x 50 cm x 50 cm)


-
- Peso Volumen:
------------------ =>
------------------------------------ = 200 Kg
6,000 cm3/Kg
6,000 cm3/Kg.
Calculando el flete
Flete areo: 200 Kg. x US$ 1.40

= US$ 280.00
Fuel Surcharge : 200 Kg. x US$ 0.30
= US$ 60.00
Security Charge: 200 Kg. x US$ 0.15
= US$ 30.00
AWA (Corte de Gua)
= US$ 11.80
U.A. (Uso de aerop.)
200Kg. X US$ 0.04 = US$ 8.00
- Total de Flete y recargos
= US$ 389.80
Comparando con el transporte martimo:
Peso Real: 160 Kg. = 0.16 Ton.
Volumen: 8(0.6 m x 0.50m x 0.50 m) = 1.2 m3

- Flete:
1.2 m3 x US$
80.00 =
US$ 96.00
- B/L
=
US$ 50.00
Flete y recargos
-
US$ 146.00 +
Costos Portuarios
- Agente de Carga Internacional

Es un transportista internacional, que acta por intermediacin en el
transporte de mercancas en general, consolidando y desconsolidando las
mismas, emitiendo Conocimientos de Embarques, as como facilitador de
la cadena logstica sujeto a las legislaciones correspondientes
Segn
la Ley general de Aduanas: Persona que puede realizar y recibir

embarques, consolidar, y desconsolidar mercancas, actuar como operador
de transporte multimodal sujetndose a las leyes de la materia y emitir
documentos propios de su actividad, tales
como
conocimientos
de
embarque, carta de porte areo, carta de porte terrestre, certificados de
recepcin y similares.

-A quin recurro si quiero transportar

carga suelta o consolidada por va
martima?
-
Los encargados en transportar carga

consolidada son los Agentes de
Carga Internacional (Forwarder) o
Consolidador.
Se negocia:
Flete.
Itinerario.
Frecuencia.
Servicio (directo o con Transbordo, etc.)
Servicios adicionales
Por ejemplo: por un una carga suelta del Puerto del Callao al Puerto de
Miami, se cobra US$ 80 por Ton. o Volumen; del Puerto de Callao al
Puerto de Hamburgo US$ 100 a 120 por Ton. o volumen
NO OBSTANTE LOS ACI, TAMBIEN PUEDEN TRANSPORTAR

CONTENEDORES O CARGA DE GRAN VOLUMEN Y BRINDAR
OTROS SERVICIOS
Funciones de los Agentes de

Aduanas


- ESTUDIO DE MERCADO PALTA HASS EN

EMIRATOS RABES
1. Posibles estrategias de penetracin, prospeccin o mantencin

del mercado
- Considerando el comportamiento al alza en el consumo de alimentos,

existen oportunidades especialmente en aquellos pases ms educados al
respecto, como Emiratos rabes Unidos por ejemplo, donde se encuentra
la mayor cantidad de inmigrantes occidentales de la regin y quienes
tienen una mayor disposicin a consumir un producto ms sano.
- Prueba de este crecimiento, es que la internacin de productos ha ido

aumentando en forma consecutiva ao a ao, particularmente en el sector
de alimentos y bebestibles (bebida rabe). En el ao 2002, el ingreso de
alimentos en la regin de Medio Oriente y Norte de frica (Regin MENA)
fue nicamente USD 11 millones, mientras que a la actualidad ya ha
superado los USD 70 millones y se espera que crezca a USD 120
millones al 2017.
- Por otro lado, los establecimientos que venden estos productos ya

tienen ms presencia en el rea retail, aumentando el nmero de tiendas
gourmet y supermercados especializados en alimentos.
- Por otra parte, otra nueva tendencia es el aumento del cultivo de

vegetales locales, y por ende la realizacin de ferias bajo el concepto
directo desde el agricultor. Esto se hace durante los das viernes en la
maana y promueve la compra de productos agrcolas que se producen
tanto localmente bajo la calidad de fresco como importados. Los
productos orgnicos son el mayor atractivo, donde la agricultura local
est creciendo aunque es reconocida su baja calidad en el mercado,
razn por la cual el consumidor de frutas y verduras aun prefiere los
alimentos importados con sellos internacionales como estadounidenses o
europeos. Adems estos alimentos locales tienen una alta huella de
carbono, debido al uso de agua en un lugar como Medio Oriente donde

es escasa, incluso mayor a la que es generada por alimentos importados
que llegan va area una vez por semana, algo que este tipo de
consumidor considera al momento de efectuar su eleccin de compra
siendo este un desincentivo al consumo local y una oportunidad para los
productores del resto del mundo.
- Finalmente en cuanto a importaciones directas desde Per el ao 2012

hubo una exportacin puntual de frijol castilla por US$ 894 mil a los EAU.
Es importante considerar adems, a las cpsulas fulminantes (US$ 528
mil / +0.2%), uvas frescas (US$ 284 mil / -26.8%) y pallares (US$ 35 mil /
+527.3%). Estas fueron vendidas en el supermercado ms importante
de Emiratos rabes Unidos. Cabe sealar, que los productos tienen
potencial en el mercado en la medida que llegue a precios competitivos.
2. Recomendaciones de la Oficina Comercial
- El proveedor nacional debe considerar varios aspectos que van ms all

de la condicin:
Temporalidad: El producto debe llegar en el momento preciso,

normalmente cosechas tempranas, de manera de lograr competir
contra pases como Sudfrica, que teniendo la misma estacionalidad
normalmente comienzan la cosecha despus que las primeras
cosechas en Per. Esta ventana aumenta la capacidad de enfrentar un
costo de transporte ms alto, aunque el tiempo de transporte por
barco puede hacer perder dicha ventaja. Es por esta razn que
analizar la temporalidad puede marcar una gran diferencia.
Costo de transporte: Totalmente asociado al criterio anteriormente

mencionado, est el transporte. Este es un factor fundamental pues
debido a la temporalidad puede que la nica manera de insertar
ciertos productos sea va area. Por otro lado, el embarque martimo
tiene en promedio un tiempo de trnsito de 42 a 50 das, por lo que el
exportador debe analizar su capacidad de competir con precios bajo
los diferentes medios de transporte.
Cultura: El importador en Emiratos, independientemente del tipo de

producto, tiene un carcter que valora el contacto directo. Por esta
razn cualquier exportador que quiera crecer en la regin debe iniciar
su prospeccin con una agenda de reuniones, donde se presente y se
conozca con los diferentes potenciales importadores. Luego de eso,
es requerido al menos una visita anual al mercado y no perder de
vista que el seguimiento va correo electrnico es fundamental para
no perder la credibilidad ganada durante la visita al mercado y sacarle
el mayor provecho.
- Otro aspecto de vital importancia es visitar el mercado, utilizando las

herramientas que PALPEX S.A.C pone a disposicin como por ejemplo
realizaciones de agendas de reuniones con importadores y visitas a
ferias.
- Entre las principales ferias relacionadas se recomiendan:
MENOPE 2014 (http://www.naturalproductme.com)

World of Perishables (WOP) (http://wop-dubai.com)
The Specialty Food Festival (http://www.speciality.ae/)
- El exportador debe comprender que el contacto directo es fundamental

para el importador local, un contacto fluido posterior en base a
comunicacin va mail y telefnica y que est dispuesto a construir
relaciones de largo plazo evitando las ventas spots.


- Por otra parte, el importador espera que el exportador p e r u a n o
cumpla sus requerimientos de calidad y sus compromisos de venta en
base a programas generalmente con precio fijo.
- Es fundamental desarrollar en el mercado la campaa PAL P E X

S.A.C no solo para la fruta tradicional y posteriormente fortalecerla en
base a lograr una mayor presencia en el mercado de fruta p e r u a n a .
- Finalmente el exportador debe manejar las mejores opciones de

transporte que permitan disminuir el costo de importacin y en lo posible
disminuir el tiempo de trnsito, evaluando alternativas de transporte mixto
martimo y areo por ejemplo, especialmente considerando que para
las frutas y vegetales las cantidades demandadas no llegan a un
conteiner, sino que normalmente se habla de pallets.
3. Anlisis FODA
FACTOTES INTERNOS
zas
Fortale
1. Ventajas
del
es
Debilidad
1.
Desventaja
s
del
producto
peruano
frente a los
de
proveedore
s locales y
de terceros
pases.
producto
peruano
frente a los de
proveedores
locales y de
terceros
pases.

es
Oportunidad
2. Caractersticas
mercado
favorecen
desarrollo
negocios.
Fa
ctores
Externos
del
que
el
de
2.
Amenazas
Caractersticas
mercado
dificultan
desarrollo
negocios.
del
que
el
de
2.
Como
resolver las
debilidades
del
producto
per uano
que limitan
el
aprovecha
miento de
las
oportunida
des en el
mercado.
3.
Como
minimizar
las
debilidades
que
pueden
hacer las
amenazas
una
realidad.
1.
Como usar las
fortalezas del
producto
p er ua no para
aprovechar las
oportunidades
en el mercado.
Como
usar las
fortalez
as del
product
o
p er ua
no
para
reducir
el
impacto
de las
amenaz
as del
mercad
o.
- Factores Externos:
- Entre las principales caractersticas que favorece el desarrollo de

negocios est la baja capacidad de produccin local. Si bien el
gobierno est haciendo constantes esfuerzos en incentivar la
agroindustria local, el alto costo y el bajo nivel de conocimientos
siguen poniendo en riesgo la seguridad alimentaria del pas. Es por esa
razn que la mayora de los frutos y vegetales, deben ser importados en
su mayora.


- Por otra parte, al ser Emiratos un pas con muy baja capacidad de
produccin de alimentos, a lo largo de la historia han desarrollado
canales de comercializacin de manera de estar provistos de alimentos,
as como han ido desarrollando tambin su capacidad de negociacin.
Medio Oriente es una de las regiones del mundo donde la reciente crisis
econmica mundial ha afectado de menor manera, y es debido a esa
razn que por otra parte todos los pases exportadores de alimentos han
puesto sus ojos en la zona, tornndose cada vez ms un mercado ms
competitivo en trminos de precio y debido a que es un pas con un
alto porcentaje de inmigrantes occidentales, tambin es un mercado
exigente en trminos de relacin precio calidad. Llegar con productos de
buena calidad a precios competitivos es el gran desafo del exportador
peruano.
- Factores internos:
- Las principales ventajas del producto p e r u a n o frente a los

proveedores d e otros pases, radica en la calidad de sus productos, en
la contra estacin en relacin a EE.UU y Europa, cuenta con condiciones
edafo-climticas ideales para la produccin de palta en sus diferentes
variedades durante todo el ao. Posee adems, uno de los rendimientos
mundiales ms altos.
- Es fundamental contar y mantener una buena calidad de los productos
enviados al mercado, de acuerdo a lo que ha sido requerido previamente
por el importador. En la medida que se cumpla con eso, se va fidelizando
al cliente y se va construyendo una relacin que disminuye los riesgos
de perder al cliente. Por otra parte, hacer un anlisis para aprovechar el
momento justo, tambin disminuye los riesgos de que los precios sean
muy bajos. Gracias a la buena calidad y al conocimiento de la fruta
peruana en el mercado, principalmente la palta hass, es importante
considerar que el importador buscar cerrar un programa para toda la
temporada, lo que lgicamente disminuye los riesgos de las
fluctuaciones de precios para ambos involucrados, importador y
exportador.
- Entre las principales desventajas del producto pe ru an o frente a los

de aquellos pases competidores, podemos mencionar: el alto costo de
transporte que merma la competitividad, principalmente de las paltas

has peruana frente a las mexicanas, chile y Estados Unidos, el largo
tiempo de trnsito que llega hasta a 30 das en promedio, razn por la
cual muchos frutos pe ruan os pierden la oportunidad de abastecer el
mercado cuando no hay desabastecimiento en Emiratos.
- Es por lo anterior, que la mejor manera de contrarrestar el alto precio

de transporte y finalmente el alto precio del producto en comparacin a
los de otros pases competidores es haciendo hincapi en la alta
calidad y posicionar al producto en un segmento high-end (Gama
Alta) y deseable al consumidor que busca calidad. Por lo mismo la
mejor forma de minimizar el alto costo de transporte y por otro lado
entrar al mercado en el momento preciso es en varios casos combinar
transporte areo al inicio de la temporada con transporte martimo. Otra
alternativa es generar utilidades en base a venta por volumen y como tal
tambin reducir el costo de transporte por medio de programas de envo.
ACCESO AL MERCADO
1. Cdigo y P a r t i d a A r a n c e l a r i a
Partida
Descripcin Arancelaria
Aguacates (paltas) frescos o
Arancelaria
2.
00804400000
secos.
Cdigo y glosa sistema armonizado local en pas de destino.
- Los productos no cuentan con ningn cdigo en el pas de destino,

puesto que las importaciones de productos no vienen segmentadas
como tales.
3. Aranceles
de
competidores.
internacin
para
producto

peruano
- Toda fruta fresca y vegetales frescos sin procesar tienen 0% de

arancel, razn por la cual no hay preferencias arancelarias para ningn
pas.
- El Consejo de Cooperacin del Golfo, formado por seis pases:

Emiratos rabes Unidos, Bahrin, Arabia Saudita, Omn, Kuwait y
Qatar, firm en 1981 un Acuerdo Econmico que tiene como objetivos
coordinar y estandarizar sus polticas econmicas, financieras y
monetarias, as como sus legislaciones comerciales, industriales y
aduaneras. Por lo tanto este 0% de arancel se aplica a todos los pases
antes mencionados.
4. Otros impuestos y barre ras no arancelarias.
- EAU no tiene ningn impuesto a la renta, a las ventas, o impuesto de

valor agregado. Los impuestos corporativos se aplican solamente a las
compaas petroleras y a las sucursales de los bancos extranjeros,
cuya tarifa es determinada mediante un acuerdo entre el gobierno y la
firma. Solo existen algunos pagos que debe realizar el importador por
concepto de honorarios que cobra el gobierno por los trmites realizados.
- Entre las barreras no arancelarias es fundamental contar con la

certificacin emitida por la institucin certificadora del exportador, sin
embargo esa certificacin es requerida a todos los exportadores,
independientemente del pas de origen. De no contar con dicha
certificacin, el alimento no puede ser vendido.
Regulaciones y normativas de importacin (links a

fuentes)


- Todo producto alimenticio debe ser aprobado por el departamento de
Control de Alimentos, perteneciente a la Municipalidad de Dubai, que es
una importante institucin del Gobierno de este Emirato. Entre sus
funciones, es el organismo encargado de mantener la seguridad sanitaria
del pas.
- (http://login.dm.gov.ae/wps/portal/HomeEn)
- La empresa importadora debe estar registrada en el programa
informtico de importacin de alimentos y reexportaciones (FIRS, Food
Import & Re-export System), el que pertenece a la seccin de comercio
de alimentos del Departamento de Control de Alimentos.
- Cuando el envo arriba al puerto de ingreso, el importador debe llevar el

cargamento al lugar de la inspeccin del Departamento de Control de
Alimentos ubicada en el puerto o terrapuerto ubicado en el mismo
mercado de la fruta y vegetales, donde se deben presentar los siguiente
documentos:
Declaracin de ingreso o rea (Bill of Entry o Airway Bill).
Slo en el caso de conteiner, orden de entrega. (Delivery Order).
Certificado sanitario en original, aprobado por la autoridad sanitaria
gubernamental en el pas de origen en ingls.
Lista de empaque de la carga (Packing list).
Certificado.
- Cualquier otro certificado que pueda ser requerido en caso de

epidemias internacionales o basado en decisiones locales (como por
ejemplo certificado libre de OGM, libre de gripe aviar, libre de dioxinas,
etc.) que por ahora no estn siendo requeridos.
- Adems de lo anterior, para el trmite con aduanas se requiere el

certificado de Origen.
5. Etiquetados requeridos para ingreso al pas.

- Si es la primera vez que el producto llega a EAU, la empresa

importadora debe obtener la aprobacin del etiquetado para todo
producto envasado que no haya sido aprobado previamente.
- Cada etiqueta debe contener lo siguiente:
Nombre de la marca.
Nombre del producto (una descripcin resumida del producto
alimenticio)
Ingredientes del alimento (ordenado segn peso o volumen)
Fecha de produccin y de expiracin del producto (exceptuando
aquellos que son eximidos de exhibir la fecha de validez o de
expiracin)
Nombre del fabricante, empacador, distribuidor o importador del
alimento
Peso neto o volumen neto
Pas de origen (si es que la omisin conduce a engaar al consumidor)
Cdigo de barra del producto.
Nmero de lote.
Condiciones de almacenamiento (si la validez del producto depende de
dichas condiciones)
Mencin de ingredientes que podran causar hipersensibilidad
El idioma de la etiqueta debe ser en rabe en caso que el producto sea
re-exportado a otros pases del Consejo de Cooperacin del Golfo
(CCG). Se pueden pegar etiquetas autoadhesivas.
Instrucciones para usar utilizar el producto (si es necesario)
La exhibicin de la informacin nutricional es opcional (excepto los
productos para usos especiales como alimento para bebes, alimentos
para enfermos, etc.)


- Las etiquetas de todos los productos nuevos en el mercado (que
llegan al mercado por primera vez), as como aquellos que tengan
etiquetas enmendadas, deben ser aprobadas previo a la distribucin del
producto en Dubai.
- Adicionalmente a la aprobacin de la etiqueta del producto, podra ser
requerida una prueba de laboratorio previo a importar el producto.
- Los procesos de fabricacin de productos no incluidos en el estndar
del GCC # 150-2007 (Expiracin de los alimentos) deben ser
mencionados al presentar la solicitud para la aprobacin del etiquetado.
La fruta fresca se encuentra exenta de la obligacin de indicar la fecha
de expiracin.
6. Organismos involucrados en el ingreso y tramitacin
permisos de ingreso y registros (links a fuentes)
de
- Las dos instituciones involucradas son:

Dubai Customs http://www.dubaicustoms.gov.ae/en/Pages/default.aspx#
Dubai
Municipality
(Food
http://www.dm.gov.ae/wps/portal/HomeEn
Control
Department)
POTENCIAL DEL MERCADO
1. Produccin local y consumo
- Segn Global Link, unos de los organizadores de la exhibicin ms

grande de Medio Oriente que congrega a los comercializadores de
productos n a t u r a l e s y orgnicos (MENOPE 2014), el mercado de
alimentos n a t u r a l e s y orgnicos en EAU anualmente va entre los
USD $100 a USD $150 millones, mientras que la regin en su totalidad
alcanza los USD 300 millones.
- Dentro de los pases del CCG que estn dispuestos a producir
alimentos, son Emiratos rabes Unidos, Arabia Saudita y Omn los que
lideran la agricultura.

- Es en este contexto que el Gobierno de EAU tambin fomenta la
prctica de la agricultura y de conservacin del medio ambiente, junto
con el impulso de la medicina y tratamientos alternativos.
- En cuanto a la produccin local, el Ministerio de Aguas y Medio
Ambiente de Emiratos anunci en Noviembre del 2012 la puesta en
marcha de un sistema de certificacin para alimentos producidos
localmente e importados. Hasta ahora, el Ministerio ha certificado
orgnicas a ms de 27 granjas a la fecha y su objetivo es certificar a
100 granjas a fines del 2013.
- De acuerdo a cifras de gobierno al 2009,
el Emirato con mayor importancia en
trminos de cultivos era Al Ain, con 1.300
hectreas de agricultura, de hecho es el
mayor rea dedicada a dichos cultivos en
todo el pas.
- Abu Dhabi Organic Farms tiene la mayor
variedad de frutas y vegetales actualmente disponibles, incluyendo
coliflor, brcoli, espinaca, pimentn, zanahoria, meln, sanda, naranja,
maracuy, frutilla, mango y granada por mencionar algunos temes. Esta
misma granja orgnica es la nica en el pas que cuenta con certificacin
orgnica internacional.
- Con excepcin de algunas pocas frutas y hierbas aromticas, la mayor
parte de los cultivos son cultivados en invernaderos especialmente
adecuados.
2. Importaciones (valor, volumen y precios promedio) del
producto ltimos 3 (tres) aos por pas. Identificar
principales competidores y participacin de P e r en el
mercado.
- Los productos a analizar en este estudio son de cultivo y/o

elaboracin orgnica, sin embargo, no existen estadsticas de los
volmenes de comercio desglosadas por tipo de cultivo o produccin,
es decir tradicional. Por otra parte no existe en el sistema de codificacin
local una separacin segn variedad, por lo que las importaciones de
p a l t a h a s s son parte del gran tem: paltas frescas, de acuerdo a la
informacin publicada por aduanas de Dubai.
- Por otro lado, P e r solo tiene disponibles datos desde el ao 2012,


por lo que a la fecha solo se pueden contabilizar importaciones de
paltas hass de acuerdo a la siguiente tabla.
Mes
2012
en el caso de
Per
ha
tiene
una
competitiva,
fuertemente
mercado.
las
paltas
pas
que
Exportaciones
a EAU (USD)
Ene
0.00
Feb
0.00
Mar
160,878.19
Abri
7,813.40
May
0.00
Juni
0.00
Juli
0.00
Ago
0.00
Seti
0.00
Oct
0.00
Nov
0.00
Dici
0.00
TOT
168,691.59
ro
rero
zo
sto
embre
ubre
iembre
embre
ALES | Proyecto de Exportacin

121 RECOMENDACIONES
Especficamente
las paltas frescas,
demostrado
que
produccin
muy
estando
posicionado en el
Para el caso de
hass, no hay un
predomine sobre

otro en trminos de presencia en el mercado, encontrndose p a l t a s ,
en Estados Unidos, Chile, Francia y Holanda.
3. Centros de consumo y estacionalidad de demanda

- La poblacin residente en Emiratos rabes est compuesta por diversas
nacionalidades, caracterizando por ser un pas muy cosmopolita y por
lo mismo, la mezcla cultural es evidente, notndose fuertemente en los
hbitos alimentarios. Dado que la poblacin europea es numerosa y con
alto nivel de ingresos, existe cada vez un mayor inters por los
productos saludables.
- Medio Oriente es considerado como el mercado de mayor crecimiento

para los alimentos naturales y orgnicos. Segn estimaciones actuales,
el mercado mundial de esta alternativa a los alimentos convencionales
alcanza los 220 billones de dlares, mientras que para el mercado
asitico en su totalidad, se estima en ms de 500 millones de Dlares de
los cuales 300 de ellos se destinan a Medio Oriente.
- De acuerdo a la percepcin del sector privado de EAU, el rpido

crecimiento en el consumo de productos de alimentos orgnicos y
naturales en los pases del Consejo de Cooperacin del Golfo (GCC)
va en lnea con el crecimiento que estos productos han experimentado
mundialmente de 20% - 25% anual. En Arabia Saudita, EAU, y Omn
hay ms de 3.000 puntos de venta que exhiben este tipo de productos
en sus mostradores, incluidas farmacias y centros de salud.
- Debido a que el mercado de alimentos saludables aun no es maduro en

EAU, el consumidor no suele seleccionar los productos alimenticios en
base a su calidad sino que la principal variable de decisin es el precio.
Es por esto que un producto para poder entrar en este mercado primero
tiene que superar la barrera del precio de mercado y ms tarde, soportar
la competencia.
- Por estas razones, el segmento de alimentos en Emiratos rabes an

se encuentra en una fase de desarrollo. A pesar de la imagen de

ostentosidad que vende el pas en todos sus sectores, existe una gran
cantidad de consumidores para estos productos, existiendo ms puntos
de ventas en relacin a aos atrs, sin embargo an son pocos los
puntos de venta de alimentos exclusivamente naturales u orgnicos.
CANAL DE DISTRIBUCIN Y
AGENTES DEL MERCADO
1. Estructura de comercializacin.
- Los canales de distribucin de los Emiratos rabes Unidos en el sector

de las frutas frescas estn atomizados en trmino de su estructura. No
hay muchos actores pequeos, sino ms bien medianos a grandes, cada
uno con su grado de especializacin. La mayora se interesa en
relaciones de largo plazo y es por esta razn que tanto para ellos como
para el exportador es fundamental la eleccin de un buen socio para
abordar este mercado con xito, donde la canasta de productos a
importar puede partir con las paltas has y otros productos fresco.
- El uso de un distribuidor local es recomendado para la mayora de los

casos. Existen pocos grandes compradores como Carrefour o Emke
(supermercados LULU) que son los nicos supermercados en Emiratos
quienes a veces solicitan abastecimiento directo, aunque por motivos
de manejo de stock, prefieren adquirir sus productos a importadores
locales, especialmente hablando de productos perecibles.
- Los distribuidores de retail marginan alrededor de un 10-50% y los

distribuidores del sector de servicios de alimentacin marginan entre un
10-30%.
- Los principales canales de Distribucin en Emiratos rabes Unidos son:

- Retail:
A. Supermercados/Hipermercados: El mayor crecimiento en el sector

de la distribucin minorista est ocurriendo en los grandes
distribuidores, que actualmente tienen ya ms del 50% de la cuota de
mercado. En los ltimos aos, la introduccin de grandes
supermercados e hipermercados ha transformado totalmente la
distribucin en EAU, por ello, son los grandes distribuidores minoristas
en Emiratos.
El nmero de hipermercados se ha incrementado de 14 a 60

entre los aos 2003 y 2007. El desarrollo se ha producido
fundamentalmente en los grandes emiratos (Abu Dhabi, Dubai y
Sharjah), donde se concentra aproximadamente el 75% de la
poblacin. Aunque las grandes cadenas de supermercados estn
incluyendo en sus planes de expansin tambin a las zonas ms
deshabitadas (resto de emiratos). En la mayora de los casos compran
los productos a un Importador local aunque en ocasiones importan
directamente del fabricante. Sin embargo la disponibilidad de
alimentos orgnicos, sobre todo en fruta fresca es an bastante
reducida.
Spinneys: Cadena dirigida al cliente europeo y al pblico de
mayor poder adquisitivo, desarrollando paralelamente funciones
como mayorista e importador. Spinneys Dubai es el responsable de
las compras de todos los establecimientos de EAU, Omn Y
Bahrein. Cadena especializada en productos de alta calidad,
frecuentada por expatriados occidentales y donde ocasionalmente
se encuentra fruta fresca y orgnica.
Choithram: grupo internacional que en el golfo opera como red de

supermercados y distribuidor a otras cadenas, mayoristas, hoteles,
restaurantes, catering, lneas areas, etc. Tiene una oferta
amplsima de productos y representan a ms de 80 marcas
conocidas internacionalmente, sin embargo no cuenta con oferta de
fruta fresca y orgnica.

Al Maya Group: Divisin del grupo Al Maya (una de las cadenas

de supermercados ms grandes de la regin). Opera como
mayorista con su propio centro de distribucin, siendo proveedores
tambin de otros establecimientos minoristas y canal para proveer a
hoteles, restaurantes, catering. Tampoco cuenta con oferta de
fruta fresca orgnica al momento del presente informe.
Carrefour: Tiene 10 hipermercados en EAU. Es el lder de la

distribucin minorista en los pases de la zona, y la primera
cadena que abri un hipermercado en Medio Oriente. Esto fue en
Dubai en el ao 1995, en Deira City Center. Los grandes
hipermercados franceses compiten con las crecientes cadenas
locales como Emke Group de Abu Dhabi. La cadena francesa es
la que est realizando una mayor inversin en la distribucin en
Medio Oriente. No cuenta con oferta de fruta fresca y orgnica al
momento de realizar el presente informe.
Emke Group: es un grupo local (Abu Dhabi) que se est

expandiendo enormemente en los ltimos aos, situndose en el
puesto 12 de los mayores detallistas de frica y Medio Oriente.
Tiene el mayor hipermercado de Dubai (bajo el nombre de Lulu
hipermarket). Su red de establecimientos incluye 58 tiendas en el
Golfo (EAU, Omn, Qatar, Kuwait y Yemen). Emke Stores es la
responsable de la importacin de alimentos para el grupo,
actuando tambin como distribuidor fuera del mismo a mayoristas,
Horeca, clientes institucionales y Shipchandlers. Entre su pblico
objetivo no se encuentra el segmento de consumidores de
productos orgnicos, razn por la cual no cuentan con oferta de
fruta fresca y orgnica.
Al Safeer Group: importante grupo que trabaja en diversas reas de

negocio, desde el sector inmobiliario a la distribucin minorista.
Tiene varios centros comerciales en EAU. Distribuye productos de
la alimentacin a travs de sus hipermercados (Al Safeer
Hypermarkets) y supermercados (Shop N Save).
Shankar
Trading:
uno
de
los
principales
importadores/distribuidores de alimentos en EAU. Propietarios de


la cadena de supermercados Geant Supermarket y New safestway
supermarkets.
Los hbitos de los consumidores en los tres grandes

(Dubai, Abu Dhabi y Sharjah) consisten bsicamente en
mucho en los grandes supermercados e hipermercados y
poco en los pequeos comercios, donde slo se hacen
puntuales y adquisiciones de ltima hora.
Emiratos
comprar
comprar
compras
B. Las Cooperativas: En la actualidad existen unas 23 cooperativas de

consumidores en EAU, las cuales reciben un importante apoyo
gubernamental. Entre todas ellas suman unos 80 supermercados con
un volumen de venta de alrededor de los 2.6 billones de dirhams
anuales (Tipo de cambio fijo en 1 USD = 3.653 dirhams). Las
cooperativas se caracterizan por contar con precios competitivos y
un rango de productos ms limitado, a pesar que las ms
importantes cuentan con oferta de frutas o vegetales orgnicos
principalmente de origen local. Reciben el apoyo del Gobierno
mediante subvenciones y el apoyo de la poblacin local, que
normalmente
tiene
participaciones
en
esas
cooperativas.
Tradicionalmente estos establecimientos han sido asociados a
sectores de la poblacin de poder adquisitivo medio y bajo. Sin
embargo, nuevas localizaciones y modernos establecimientos atraen
actualmente tambin a consumidores de clase alta. Tienen gran
cantidad de marcas propias. Cabe destacar a Union Coop con cadena
de supermercados propia.
C. Tiendas de Alimentos orgnicos: Hoy en da existen al menos 5

lugares donde es posible encontrar productos orgnicos a parte de
los supermercados tradicionales que ocasionalmente tienen productos
orgnicos disponibles. Estos lugares son bsicamente tiendas
pequeas, con poca variedad de productos pero que sin embargo
van en aumento. Existen al menos 3 y entre ellas se proveen a s
mismas. Se encuentran todas ubicadas en diferentes sectores de
Dubai por lo tanto no se da una conducta de canibalismo,
principalmente porque existe demanda suficiente para todas ellas.
El establecimiento principal sigue siendo el Organic Supermarket,
que cuenta con clientela fiel desde hace varios aos atrs. Se ha ido
sumando la Galeria La Fayette en alianza con Unifrutti Asia, as
como el Dubai Garden Centre que cuenta con una seccin de jugos

orgnicos y frutas y vegetales orgnicos, Ripe, Down to Earth y Blue
Planet Green People, entre otros.
D. Ferias: Una nueva tendencia es la participacin en ferias tipo ferias

libres que se dan en sectores exclusivos de la ciudad. Estas ferias,
impulsadas preferentemente por restaurantes y hoteles, acercan al
producto con el slogan directamente de la granja hasta usted. Este
tipo de ferias promueve el consumo de alimentos saludables y
orgnicos, aumentando la tendencia y los lugares donde se pueden
visitar, normalmente los das viernes entre 9 am y 1 pm.
Food Service:
El sector de servicios de alimentacin o foodservice representa

un importante nicho en este mercado para importadores,
distribuidores y mayoristas. Los importadores especializados en el
foodservice son la principal va de entrada en la cadena de
abastecimiento de hoteles, restaurant y servicios de catering. Tambin
existen otras configuraciones en la cadena de comercializacin,
donde algunos mayoristas les compran a los importadores y donde
otras veces los mismos importadores actan de mayoristas y
distribuidores.
Restaurantes en cadenas hoteleras: El sector de restaurantes en

EAU se estim en ms de 4.36 billones de US (2004), con
crecimientos estimados del 11% para los siguientes aos. Dubai y
Abu Dhabi representan el 80% de la demanda de toda la
alimentacin para restaurantes.
- Los principales factores del crecimiento de este sector son el

aumento de la poblacin (7% anual), crecimiento del consumo y
alto porcentaje de expatriados. Dado el estilo de vida de estos
ltimos, aumenta el nmero de personas obligadas al menos a
realizar una comida fuera de casa.

Restaurantes aparte de las cadenas hoteleras: Son en general

de menor nivel que los restaurantes que hay en los hoteles. Son
propiedad de inversores locales y estn dirigidos por expatriados. La
clave en este caso es tener contacto con el inversor local, que
generalmente no es un experto en el sector hotelero, as como los
distribuidores.
Hoteles: Todos los hoteles de EAU son propiedad de un inversor

local o una compaa de inversin de Medio Oriente (algunas de
las mayores empresas inversoras son dubaites o kuwaites). Las
cadenas internacionales slo mantienen un contrato de gestin con
estos inversores. Por consiguiente, la decisin final ante una
determinada compra est en manos del inversor.
No obstante, son los directores de compras de los hoteles

quienes toman las decisiones y es a ellos a quin hay que dirigirse.
Los inversores pueden interceder en cuestiones muy concretas. Los
hoteles se abastecen en general de las grandes distribuidoras de
alimentacin.
- Las principales cadenas de hoteles locales son Rotana, Jumeirah, Abu

Dhabi Nacional Hotels, Habtoor/Metropolitan. En este caso los
propietarios y gestores son la misma compaa. Suelen tener sus propios
equipos de compras.
Catering: Las principales empresas de catering profesional son

locales, como Emirates Flight Catering (que prepara 50.000 comidas
diarias), Abu Dhabi Airport Catering, Abela (para el aeropuerto de
Sharjah). Otras empresas importantes son ADNH, Dubai World Trade
Center, que ofrecen catering a multitud de lugares, como empresas,
cafeteras, hospitales, universidades, colegios, campos de
trabajadores, crceles, etc. Se calcula que estas empresas preparan
alrededor de un milln de comidas diariamente, y requieren comprar a
precios muy competitivos dado los mrgenes estrechos que existen en
esta industria. Cabe mencionar que Organics Foods and Caf
tambin realiza catering con productos frescos y orgnicos.


- Procesadoras
- En las zonas industriales y zonas francas de EAU, principalmente En

los Emiratos de Dubai y Sharjah, se producen una gran variedad de
productos de la alimentacin. Empresas se establecen en las zonas
francas pues mejora su flexibilidad.
- Se estima que el 85% de los alimentos elaborados a nivel local
poseen ingredientes importados. Existen empresas de jugos, agua
embotellada, productos lcteos, frutas y vegetales procesados, confitera,
envasado de aceite, harina, procesadoras de carne y tambin
procesadoras de pescados y mariscos.
2. Diagrama de flujo de importador, mayorista,

(HORECA en caso alimentos y bebidas).
minorista
- Los canales presentes en EAU son los que muestra la figura:
- Como muestra la figura, la distribucin en Emiratos rabes funciona

de manera simple, con la figura predominante y simultnea de
agente/importador/distribuidor. Si el minorista no es una gran cadena,
depender a menudo de los importadores/mayoristas/distribuidores para
encargarse de la logstica de la importacin y el almacenaje de
productos. Los importadores/distribuidores cuentan con modernas

instalaciones de
especializado.
almacenaje,
flotas
de
camiones
personal
3. Poder de decisin compra y toma de decisin a lo largo de la

cadena
- En cada nivel de la cadena, la decisin de compra la tiene el gerente de

compras, sin embargo cuando hablamos del food service, es el executive
chef a cargo del restaurant o la cadena quien tiene que dar su ok al
producto, tras lo cual se continua negociando con el gerente de compras
de dicho establecimiento.
4. Estrategia y poltica de diferenciacin de minoristas (precio,

calidad, sustentabilidad, mix, etc.).
- Debido a las desventajas que el producto chileno enfrenta en trminos

de ubicacin geogrfica, es menos posible enfrentar a la competencia en
base a precio, lo que obliga a competir en calidad. Dado que adems
hablamos de productos orgnicos, la sustentabilidad es parte de las
caractersticas del producto.
- La variedad en el rango de productos a ofrecer o la posibilidad de enviar

carga consolidada, lgicamente abre un abanico de posibilidades ms
amplio al momento de enfrentarse a la competencia.
5. Segmentacin de retailers (precio, calidad)

comercial.
Matriz de posicionamiento de
(calidad vs. precio).
y poltica
minoristas
- Existen varios retails que es difcil segmentar debido a que se proveen

entre s, sin embargo sobre todos ellos sobresale uno, el supermercado

orgnico ms antiguo y ms conocido en Dubai y Abu Dhabi; el Organic
Foods and Caf, al que todos llaman Organic Supermarket.
- Organic Foods and Caf: Con su principal tienda ubicada en Dubai,

otra en Abu Dhabi y con dos tiendas a abrir prximamente tambin en
Dubai, es el lugar con mayor prestigio para adquirir productos orgnicos.
Adems de contar con el supermercado, tambin ofrecen servicio de
catering. Se caracteriza por tener buena calidad de productos
orgnicos disponible en el mercado y adems cuenta con una mayor
variedad de productos. Entre otras cosas, ocasionalmente provee a las
tiendas de retail ms pequeas y es sin duda el lder en el mercado
de productos orgnicos. El fin de semana tiene descuento de 20%.
- Fuente: Redes Sociales Organic Foods and Cafe
- Down to Earth: Es un pequeo almacn, ubicado en un sector

comercial cercano a oficinas, sin embargo la afluencia de pblico
parece ser mayor durante los fines de semana. Al momento de la
visita para realizar el presente informe no contaba con manzanas, ni
paltas, ni ajos ni ciruelas deshidratadas. Los precios eran superior a los
vistos en Organic Foods and Caf.

Oficom Dubai
Fuente: Foto Oficom Dubai
Fuente:
- Blue Planet Green People: Este es un nuevo almacn abierto hace un

ao en un rea residencial. Es ms conocido como una tienda de
conveniencia para comprar los elementos de urgencia o de adquisicin
diaria ms que como una tienda de productos frescos y orgnicos, sin
embargo esa percepcin est comenzando a cambiar gracias al trabajo
que estn realizando todos los das viernes por la maana, sacando los
productos a la calle y realizando las tan de moda feria libre.
Fuente:
Foto
Oficom
Dubai
Fuente: Publicacion Gulf News
- Galeras La Fayette: No es exclusivamente una tienda de productos

frescos y orgnicos, sin embargo tiene una seccin dedicada
exclusivamente a frutas y vegetales orgnicos, provistas por Unifrutti.

- Fuente: Redes sociales The Green League
Fuente: Redes sociales The Green League
- Dubai Garden Centre: Tienda dedicada fundamentalmente a la venta

de plantas, rboles y productos de jardinera, tambin cuenta con una
seccin dedicada a la venta de productos gourmet y otra a la venta de
jugos y frutas y verduras frescas y orgnicas. Esta seccin est presente
gracias a una asociacin entre Dubai Desert Group (Propietarios de
Dubai Garden Centre) y Unifrutti.

6. Etiquetados requeridos (imgenes).
- El etiquetado en el caso de las frutas y vegetales (ya sean para retail o

venta mayorista) deben venir impresas en el paquete o cajas segn
corresponda, colocando en forma apropiada la frase que identifica al
certificador, el tamao, el logo del certificador, nmero de lote y mercado
de destino.

7. Tiendas especializadas del producto
- Como se mencion previamente, existen varias tiendas que venden

productos en su defecto naturales. Ellas son:
Organic Foods and Caf (http://www.organicfoodsandcafe.com)

Blue Planet Green People (http://blueplanetgreenpeople.com )
Down to Earth (http://www.downtoearthorganic.ae)
Galeras
La
Fayette
(http://www.galerieslafayettedubai.com/En/Gourmet/Pages/sweet-connection1.aspx)
Dubai
Garden
Centre
(http://www.dubaigardencentre.ae/?
p=Home/UniFrutti)

Ripe
http://www.ripeme.com/in-the-press/vidoegallery/6/%E2%80%AARipeDubai
The Green League https://www.facebook.com/TheGreenLeague
8. Marcas propias en retail
- Existen dos retails que cuentan con marca propia: Organic Foods and
Caf y Down to Earth, que a su vez venden sus productos a las otras
tiendas ms pequeas como Blue Planet.
Marca propia en Organic Foods and Caf:

Dubai
Fuente: Foto Oficom
Marcas propias en Blue Planet Green People:


9. Distribucin Online
- Son pocas las tiendas que cuentan con la opcin de compra online y
distribucin a domicilio. Entre todas las mencionadas previamente, las
nicas que cuentan con esta opcin son:
Organic
Supermarket
Blue Planet
Green
People
Down to Earth (para el caso de fruta fresca y vegetales, no tena
ningn producto en stock a la fecha de la presente investigacin).
CONSUMIDOR
1. Segmentos
de
consumo
del
demogrficos,
socioeconmicos,
religiosos, tnicos, etc.).
producto
aspectos
(segmentos
culturales,
- El desarrollo econmico experimentado por EAU durante la ltima

dcada ha sido espectacular y sin precedentes dentro del mundo rabe,
especialmente notable en el caso de sus dos ciudades ms importantes:
Dubai y Abu Dhabi. Ese crecimiento econmico, la decidida apuesta
del Gobierno por el desarrollo de planes tursticos, la localizacin
estratgica de EAU, las multimillonarias inversiones que previo a la crisis
se realizaron en proyectos inmobiliarios de gran envergadura, as como
el desarrollo y afianzamiento de Dubi como el principal centro de
transporte de pasajeros y carga de Medio Oriente constituyen las
principales fortalezas del rea comercial y turstica en EAU.
- Emiratos rabes Unidos es un pas cuya mayora poblacional se


encuentra compuesta por extranjeros residentes, situacin que se
produjo a consecuencia del desarrollo antes mencionado y que convoc
a millones de personas de todo el mundo (y sus respectivas familias) a
instalarse en Emiratos rabes Unidos para trabajar en la construccin
del pas, aumentando la poblacin extranjera residente en el pas a
cifras nunca antes vistas, llegando en el 2013 a 2 213 845 habitantes.
- Lo anterior explica la diversidad cultural que se puede encontrar en el

pas, siendo Dubai una de las ciudades ms cosmopolitas del mundo. Es
debido a esto que el perfil del consumidor es diverso, encontrndose al
rabe que ha inmigrado a EAU en busca de mejores oportunidades y
con un salario moderado, el Nacional o Emirat que en general tiene un
alto nivel de ingresos y tiene una marcada preferencia por lo
suntuoso, el asitico o indo - asiticos que en general tiene un bajo
nivel de ingresos y el occidental que por lo general es profesional y goza
de estabilidad econmica.
- Demogrficamente, los Emiratos rabes Unidos son una poblacin

relativamente joven. Su poblacin crece aproximadamente 3% por ao.
Los ciudadanos Emiraties llegan solo al 11,5%. En EAU, especialmente
los emiratos ms grandes: Dubai y Abu Dhabi, atraen un gran nmero
de extranjeros, obreros y tcnicos, que trabajan en proyectos de
infraestructura, obras de construccin, en los sectores de finanzas y de
turismo, los cuales usualmente no reciben un sueldo muy alto y que
adems no poseen inters en alimentacin saludable ya sea por un
tema cultural, desconocimiento o falta de presupuesto, sin embargo
aquellos profesionales, normalmente occidentales y especialmente con
hijos en Emiratos, estn dispuestos a consumir alimentos frescos y
orgnicos.


- Se estima que los altos ejecutivos que llegan a EAU ganan en una
escala 4 veces superior a la del Reino Unido y otros pases europeos y
a una escala 6 o 7 veces mayor que otros pases del Medio Oriente.
Esta circunstancia mantiene la creciente tendencia de extranjeros que
llegan a trabajar a este pas y a su vez se constituye en un elemento
dinamizador del comercio en Emiratos rabes Unidos.
- La poblacin del golfo est comenzando a experimentar nuevos tipos

de comida y alimentos, esto es atribuido a los frecuentes viajes de los
locales y extranjeros asentados en UAE, quienes han comenzado a
explorar las distintas comidas tnicas. Esto est afectando las
conductas de los compradores quienes poco a poco han comenzado
a ser ms sofisticados y educados en sus procesos de decisin de
compra.
- Otro punto a considerar es el comienzo de campaas de gobierno que

apuntan a educar a los consumidores a preferir productos saludables,
pues el medio oriente es una de las zonas con mayor nmero de
diabticos del mundo y con grandes tasas de obesidad.
- Finalmente, si bien esta es una regin con alto poder adquisitivo, no se

debe olvidar que existen otras variables socio-econmicas importantes
de analizar al minuto de considerar este mercado, como lo son la
influencia de las costumbres y tradiciones, el tamao y composicin de
los extranjeros.
2. Centros de consumo (regiones/ciudades) y estacionalidad de

demanda
- Tal como se ha mencionado anteriormente, los mayores centros de

consumo son Dubai y Abu Dhabi. La demanda es bastante constante en
el ao con dos fechas que escapan a este promedio donde el consumo
aumenta en forma notoria: El mes de ramadn, pues las frutas son
especialmente adecuadas para romper el ayuno diario (especialmente
en estos aos en que el mes de ramadn coincide con la temporada de
verano) y la Navidad. Si bien en estas fechas los occidentales
normalmente aprovechan las vacaciones escolares y pasan el verano en
sus pases de origen as como tambin la navidad, lo que podra
afectar la demanda de fruta fresca y orgnica, no ocurre

necesariamente lo mismo para el caso de la fruta convencional que es
consumida por la mayora de la poblacin y donde los rabes, asiticos
e los indo-asiticos normalmente permanecen en el pas.
3. Conocimiento y preferencias de atributos diferenciadores por

segmento
(calidad,
precio,
sustentabilidad,
inocuidad,
funcionalidad de un alimento, etc.)
- El principal atributo a considerar es que la fruta en cuestin sea

efectivamente fresca y orgnica, de lo contrario deja de ser interesante
para el consumidor que anda en bsqueda de alimentos naturales y
sanos. El segundo atributo a considerar es el precio, pues
lamentablemente si bien la agricultura local genera bastantes
controversias desde el punto de vista de inocuidad alimentaria ya que se
han encontrado una serie de bacterias y otros microorganismos dainos
para la salud.
4. Requerimientos segn caractersticas/composicin y hbitos de

la poblacin (Halal, Kosher, etc.).
- Para el caso de la fruta fresca, vegetales y fruta deshidratada

orgnicos, el nico certificado necesario es el orgnico, no es
requerido el certificado halal para este tipo de alimentos.
- Certificacin Halal
- Halal, se refiere a todo lo que est permitido por la religin musulmana.
Aunque el trmino en s engloba a todo tipo de prcticas, es comnmente
asociado a los alimentos aceptables segn la sharia, o ley islmica. El
trmino opuesto, aquel que expresa las prcticas prohibidas, es haram.
- En qu alimentos exigen las autoridades Emiraties el Certificado

Halal?


- Para productos crnicos y sus derivados se requerir un certificado
Halal a excepcin de productos provenientes del cerdo que es un
producto prohibido para los musulmanes, segn estipula la Ley Islmica.
- Los productos halal no pueden contener alcohol, cerdo u otras
sustancias no permitidas por el Islam.
. http://www.institutohalal.com
- BENCHMARKING
(COMPETIDORES) Y TENDENCIAS
1. Principales marcas en el mercado (locales e importadas).
- Marcas locales: Abu Dhabi Organic Farms es la principal granja
orgnica de Emiratos y la nica que cuenta con certificacin orgnica
internacional.
- Marcas importadas: Dado que la fruta fresca y seca son ms bien
commodities.
- Los principales importadores de fruta fresca, Sweet & Snack Middle
East, Dole y Unifrutti.
2. Segmentacin de competidores (commodity, nicho, best value,
etc).
- La segmentacin de competidores se puede realizar en base a pases
competidores presentes en el mercado. Aqu tenemos dos grandes
separaciones segn hemisferio:

Igual temporada y Contra Estacin que Per:
3. Precios de referencia de producto p e r u a n o y competidores en

el mercado (tablas comparativas e imgenes en lo posible).
- Los precios de los productos en Emiratos rabes Unidos son bajos de

tres a cuatro veces mayores que los de los productos convencionales,
mientras que en Europa los precios de los productos orgnicos son slo
dos veces ms caros. Esto es lo que provoca que no haya un mayor
inters por parte de los agricultores hacia la produccin orgnica, ya que
el consumo no es alto y por otro lado los precios de los insumos son
bastante altos.
- PRODUCTO
Pr
oducto
Punto
de venta
Pa
lta Hass
Dubai
Garden
Centre
Proce
dencia
lia
ormato
Austra
ranel
(C
Prec
antidad
por unidad
de venta)
io
(USD/Unida
d de venta)
kg.

8.8

4. Posicionamiento de producto
comparacin a competidores
peruano
en
el
mercado
en
- El posicionamiento de la palta has p e r u a n o en general n o es muy

alto dado que P e r r e c i n e s t i n g r e s a n d o a l m e r c a d o
local como un proveedor de productos, sin embargo, la entrada de
Frijol, Esprragos y Uva Fresca ha ayudado bastante a que sea
reconocido como un pas que ofrece buena calidad dentro de los
productos con mayor valor.
- Es por esa misma razn que los productos peruanos se reconocen

como buena calidad.
5. Especificaciones tamaos: bulk buy, ready to eat, porcionado,

etc (imgenes).
- Para el caso de las paltas, el tamao ms consumido es de 80 123 (S)

y normalmente es empacado en cajas de 4 kg tipo plat autos armables y
cajas de plstico de 10 11 Kg.
- PLAN DE MARKETING
1. RESUMEN EJECUTIVO:
- Emiratos rabes Unidos posee una de las economas ms slidas e
importantes de Medio Oriente (octava en poblacin y tercera en PBI). El

ao 2012, el PBI colombiano aument 3.9%, con lo cual esta economa
se viene recuperando de manera sostenida desde la recesin de2009.
Segn FMI, la tasa de crecimiento para todo 2013 se estima en
3.1% y la tasa de desempleo se mantendr por debajo del 5%, debido
a la notable inversin del gobierno en la generacin de puesto de
trabajo.
- Este es un mercado de 5.3 millones de consumidores, mayormente
urbanos, compuesto por siete emiratos: Abu Dhabi, Ajmn, Dubi
(capital), Fujairah, Ras el Jaima, Sarja y Um el Kaiwan. Solamente
entre Dubi (2.2 millones de habitantes), Abu Dhabi (2 millones de
habitantes) y Sharjah (1 milln de habitantes) se concentra ms de 95%
de la poblacin total emirat.
- Las importaciones de EAU se incrementaron, de manera notable, a
una tasa promedio anual de 8.1% entre los aos 2008 y 2012. Estas
adquisiciones sumaron US$ 241,362
millones en2012, lo cual
represent 17.7% ms que el ao anterior. Adems, en 2011, la regin
Asia Pacfico represent el 52% de las importaciones totales, as
como los principales proveedores individuales de EAU fueron India (17%
del total), China (9%), Estados Unidos (9%), Alemania (5%) y Japn
(5%).
- Entre los aos 2008 y 2012, las ventas peruanas a EAU aumentaron de
manera significativa en66.9% en promedio anual, alcanzando un total de
US$ 12.9 millones en 2012, es decir 323.3% ms que el ao anterior.
Solo el 19% del total exportado a este pas en 2012 correspondi a
productos no tradicionales, los cuales facturaron ventas por US$ 5.4
millones, con lo cual tuvieron una disminucin de 21% con respecto al
ao anterior.
- Los sectores agropecuario (US$ 1.8 millones), minero no metlico (US$
1.8 millones), qumico (US$ 894 mil) y textil (US$ 376 mil) fueron los
que ms ventas tuvieron a Emiratos rabes Unidos el ao 2012.
Mientras que el sector que registr el mayor incremento de
exportaciones a este pas, en 2012 con relacin al ao anterior, fue el
sector maderas y papeles (+ 334%), con un incremento de US$ 72 mil.
- En 2011, las importaciones emirates de servicios sumaron US$ 49,594
millones, 17.8% ms que el ao anterior; mientras que entre los aos
2007 y 2011, estas compras crecieron en 9.9% en promedio anual.
- Actualmente, EAU brinda oportunidades en distintos sectores desde la
construccin (hoteles, residenciales e infraestructura), pasando por
hidrocarburos (productos derivados del petrleo), servicios mdicos

(atencin ambulatoria, turismo mdico) y servicios bancarios, hasta
llegar a los servicios de arquitectura (libre creatividad de diseos e
innovacin) y de logstica (hub de Oriente Medio). Es por ello en esta
gua se presenta las oportunidades de negocios que brindan los
sectores de software, editoriales, centros de contacto, servicios de
arquitectura, logstica y franquicias.
Crecimiento de Dubi Cmo era Dubi, hace 50 aos?Cules fueron
los factores que predominaron en el impresionante crecimiento
econmico de Dubi? Dubi, era un pequeo pueblo pesquero que de
igual manera se dedicaba principalmente al comercio de las perlas.
Dubi le debe su gran crecimiento al turismo y a las polticas
gubernamentales que inyectaron una cantidad de dinero, significativa
para atraer a las constructoras correspondientes para el desarrollo de
los impresionantes complejos tursticos que se encuentran terminados
en su totalidad (la mayora) o en pleno desarrollo. En las ltimas
dcadas, se ha visto un gran crecimiento (econmico) en la ciudad de
Dubi, debido al turismo que ayuda a la gran infraestructura con la que
hoy se cuenta en dicha zona. Por qu escribir sobre ese tema y sobre
esas obras? Es un tema que me apasiona desde que era un
adolescente y fue de impacto directo para la eleccin de mi carrera, de
igual manera es un tema sorprendente del cual no hay mucha difusin.
Cul fue el principal factor que influy en el crecimiento econmico de
Dubi? No podemos hablar sobre un solo factor, ya que fueron varios
los que se vieron envueltos en este sorprendente caso. Como muchos
han de pensar, fue el petrleo. Esto es algo totalmente errneo ya que
la economa de Dubi solo depende en un 7% de este combustible.
Principalmente se vieron involucrados 2 factores: 1. Turismo e
Infraestructura: Se plane crear hoteles, resorts y atracciones
tursticas, de costos realmente elevados. Algunos ejemplos son los
hoteles: Burj Al Arab Hotel, (Considerado el ms caro y ms elegante
del mundo) Burj Khalifa, (Con 828 m. de altura) el complejo de islas
artificiales, (nicas en el mundo) un complejo artificial de pistas de
esqu que imita una estacin de los Alpes suizos y varias
atraccionesmas.2. Polticas de Gobierno: Se establecieron zonas libres
para la industria de la ciudad, con el propsito de atraer negocios
forneos, lo que representa unos de los ms grandes logros del
emirato en materia econmica. De igual manera la aerolnea de
nombre Area Emiratos tiene su sedeen Dubi. La industria tambin
juega un papel importante como detonador dela economa de este
Emirato. (mas no tanto como los 2 previos) Claros ejemplos de esta
industria antes mencionada son los transportes; En el carretero se
dispone de una amplia red de autobs gestionado por la transnacional

Roads and Transport Authority. Sin embargo el sistema de transporte
pblico, a pesar de ser muy moderno no es lo suficientemente grande
como para cumplir con la demanda. Por el lado del ferrocarril, existe un
sistema de metro que es la primera red de tren urbana en la Pennsula
Arbiga. El Metro de Dubi, con 69.7kilmetros, es la red de metro
automtica ms larga del mundo, superando alSkytrain, de Vancouver,
Canad, en un kilmetro. Sobre Dubai y su impresionante crecimiento
econmico, lo que cabe y se debe resaltar es que es un pas que ha
tenido demasiada visin y supieron entender que el petrleo y todos
esos combustibles fsiles no duraran para toda la vida. Por lo tanto
comenzaron a buscar distintas maneras para seguir
integracin y la comunicacin a nivel global. Los centros

comerciales son atractivos desde su diseo hasta su contenido, esto
tambin juega un papel importante en la economa ya que mantiene un
flujo constante de dinero (principalmente dlares) en la zona. Se
conoce que los primeros habitantes asentados en el actual territorio del
emirato se dedicaban al comercio de perlas, una actividad en la que
basaran su economa hasta el siglo XX, y que les permitira tener
relaciones comerciales con China, India y Pakistn. Su progreso
econmico y estratgica ubicacin en el golfo arbigo hicieron que
otros pases catalogaran su ciudad capital del mismo nombre como la
Venecia del Golfo. La ambicin en esa poca por apoderarse de las
rutas comerciales llev a varios pases a tener disputas entre s.
Finalmente, en 1766, Gran Bretaa se hizo de las rutas y desde
entonces Dubi pas a mantener una dependencia del gobierno ingls,
la cual prevalecera por casi dos siglos. En 1833, el clan Al Maktoum se
traslad desde su asentamiento al sur de Abu Dabi e invadi Dubi;
desde entonces, dicha dinasta gobierna el emirato. La relacin con los
ingleses tuvo una especial importancia, ya que les garantiz proteccin
contra posibles invasiones de otras tribus nmadas, adems de que
estos intervinieron en algunas ocasiones para mantener la estabilidad
poltica y social interna. El descubrimiento de petrleo en Dubi, en los
aos 1960, supuso un cambio significativo en su economa y
administracin. En la dcada siguiente se formaron los EAU, con lo que
Dubi finaliz su dependencia de las autoridades de Reino Unido.
Todos los pases en vas de desarrollo como primer estrategia tratan
de crear relaciones con pases de gran importancia. Pero hay otras

maneras de lograr impulsar la economa de un pas. Probablemente se
dieron cuenta de que el petrleo no durara por mucho tiempo. En 1958
se encontraron los primeros yacimientos petrolferos en Abu Dabi, y en

1966 ocurri lo mismo en Dubi, en una zona localizada a 97 km de la
ciudad del mismo nombre, que luego el jeque Rashin bin Saeed al
Maktoum denomin campo petrolfero deFateh, ya que Fateh
significa buena fortuna en su traduccin al espaol. A partir del
hallazgo, Rashin bin Saeed le dio concesiones a varias empresas
petrolferas extranjeras, lo cual atrajo a una alta cantidad de obreros de
otros pases, principalmente de India y Pakistn. Dos aos despus, la
Continental Oil Company anunci que construira una instalacin
submarina con capacidad de 79 000 m3, que servira para almacenar el
petrleo extrado de Fateh. Hay que aadir que este tipo de
instalaciones era innovadora en esa poca, pues hasta entonces la
produccin era canalizada para su almacenamiento en una estructura
tierra dentro, mediante su transporte en cisternas. Ese mismo ao, el
gobierno ingls anunci que se deslindara de los Estados de la Tregua
a partir de 1971. A partir de entonces, los jeques de Dubi y Abu Dabi
comenzaron a pensar en formar una nacin propia. Despus de que la
primera instalacin submarina estuviese completada en 1969, Dubi
comenz a exportar el petrleo. A comienzos de los aos 2000, los
EAU tuvieron que bajar el precio del petrleo y para subsistir
desarrollaron una nueva economa basada en el turismo, las
telecomunicaciones, la aviacin y la exportacin de aluminio, entre
otros campos. Los proyectos arquitectnicos continuaron en
expansin,y se inauguraron varias zonas francas como la Dubai Media
City, el parque
tecnolgico Dubai Internet City y la Dubai Knowledge Village, adems
deponerse en marcha conceptos como las islas artificiales The Palm
Islands, elBurj Khalifa y el Dubai Mall, por mencionar algunos. Al
desarrollar, actividades alternas (turismo) a la principal (en este caso el
petrleo) para el desarrollo de la economa, permiti y ayud al
crecimiento y sustento del pas. El turismo es una actividad
prometedora en todos lados y ms cuando se cuenta con proyectos
como los de esta zona. Quiz notaron que tenan mayor opcin de
desarrollo en este tipo de actividades ya que en 2008 el producto
interno bruto de Dubi era de 82,11 mil millones USD. Cabe destacar
que aunque el auge de la economa comenz en la poca posterior al
desarrollo de la industria petrolera en el pas, el petrleo no ocupa gran
importancia en la generacin de dinero, ya que apenas representa el
7% dela economa del emirato. Se estima que Dubi produce entre 50
000 y 70 000barriles de petrleo (11 000 m3) al da, adems de una
abundante cantidad de gas natural de los campos limtrofes. Los
ingresos de este ltimo representan tan solo el 2% del total. Sin
embargo, las reservas de los combustibles en Dubi estn
disminuyendo significativamente y se espera que se agoten en el

transcurso de un par de dcadas. Los sectores que ms contribuyen a
la economa son la construccin (22,6%), el comercio (16%), elentrept
(15%)y los servicios financieros (11%). 9Al lograr desplazar la fuente de
ingresos principal (y ver que ahora representa algo mnimo) la
estrategia econmica dio resultado.El organismo responsable de
gestionar las actividades tursticas es el Departamento de
Mercadotecnia Comercial y Turstica del emirato (DTCM).
El turismo es una parte importante de la estrategia del gobierno del
emiratopara mantener en su poder el flujo de dinero extranjero. El
atractivo turstico de Dubi est basado en las compras, pero tambin
existen muchos visitantes que viajan ah para ver su arquitectura, tanto
antigua como moderna. En 2010 era la sptima localidad ms visitada
del planeta, con 7,6millones de turistas, y se espera que atraiga a ms
de 15 millones de personas en el ao 2015. Los principales visitantes
en 2010 eran de origen ingls, francs, alemn, italiano y chino. Este
es un rasgo distintivo al resto de los emiratos del pas, ya que gran
parte de los ingresos se deben a este campo. Dubi tambin ha sido
denominada como la capital de las compras de Oriente Medio. Solo
la capital tiene ms de 70 centros comerciales, incluido el Dubai Mall, el
ms grande del mundo. Aunado a esto, grandes cantidades de
personas como las de los pases cercanos, las de Europa del Este,
frica y el subcontinente indio acuden a Dubi exclusivamente para
comprar. Mientras que algunas tiendas y negocios tienen sus precios
fijos e innegociables, en la mayora los precios son discutibles ya que
dicen que es una amistosa forma de vida. Finalmente, cabe destacar
que hay una estricta aplicacin de las leyes respecto a las drogas.
Varias personas han sido detenidas e incluso condenadas a cuatro
aos de prisin debido a la presencia de restos de estupefacientes
adheridos a las suelas de sus zapatos, a la ropa o a las pelusas de los
bolsillos. El emirato de Dubi es uno de los 5 semifinalistas para
albergar la Exposicin Universal del 2020, teniendo que esperar a
noviembre del 2013 para conocer si ser o no el seleccionado. Cuando
se aplica una buena poltica destinada
Al turismo siempre se obtienen buenos resultados. El turismo es la
principal fuente de ingresos de la mayor parte de los pases. Quiz el
turismo no es la actividad ms comn ni simple para activar una
economa. Al ver, que el turismo estaba rindiendo frutos se decidi
convertirlo en la fuente principal de ingresos por medio de la
construccin. Atinadamente el jeque Mohammed Bin Rashid Al
Maktoum y su equipo de asesores financieros desarrollaron una buena
y acertada tcnica para revivir Dubi sin tener que depender del
petrleo, tomando como base la construccin de edificios modernos,

vanguardistas y llamativos; adems de establecer leyes que eran
llamativas para los inversionistas ya que como se mencion en el
ensayo los impuestos que pagan los inversionistas extranjeros son
prcticamente nulos .De la misma manera, fue la primera zona de los
emiratos rabes unidos, que abri sus puertas a los extranjeros, cosa
que realmente es importante ya que an hay pases en esa zona del
medio oriente que no aceptan inversionistas extranjeros.
Probablemente sin darse cuenta de que solo estn acabando con la
economa local ya que su base es el petrleo y como todos sabemos,
este (el petrleo) no es eterno. Podramos tomar a Duba como un
ejemplo a seguir ya que teniendo la posibilidad de ser un pas 100%
dependiente del petrleo y con una economa fuerte, decidieron buscar
una va alterna para en un futuro no estancarse y sufrir e invertir en el
pas en algo redituable y al mismo tiempo o volverse un lugar atractivo
para los inversionistas. Dubi nos muestra que no se necesita petrleo
para ser un pas con. una economa fuerte y estable, simplemente hay
que enfocarse bien en explotar la zona en todos los sentidos posibles
ya sea turismo, comercio, ubicacin, etc. Existen diversas maneras
para activar una economa y Dubi encontr las perfectas para su
desarrollo, las aplico hasta convertirse en lo que hoy conocemos.
2.
ANLISIS PREVIO
- a)
Resumen del mercado:
Los resultados econmicos de los EAU fueron muy buenos en el

perodo 2005-2008, hasta alcanzar una tasa media de crecimiento
anual del 5,5 por ciento. El crecimiento se bas en amplia medida en
una acertada estrategia de iversificacin de los sectores
manufacturero, inmobiliario y de servicios. El crecimiento del PIB en los
sectores distintos de los hidrocarburos, especialmente elevado, fue
posible gracias a una poltica de promocin de las inversiones. La crisis
financiera mundial, junto con unos precios inferiores del petrleo y la
correccin de los precios en el mercado inmobiliario de Dubai, puso fin
a ese perodo de elevado crecimiento y, en 2009, la economa de los
EAU se contrajo un 1,6 por ciento. La crisis dio lugar a un aumento de
la deuda, especialmente en el caso de las empresas relacionadas con
el Gobierno de Dubai.
El Gobierno Federal reaccion a la crisis aplicando slidas
polticas monetarias y fiscales anticclicas y adoptando paquetes de
medidas de rescate para las empresas relacionadas con el Gobierno,
incluida una importante reestructuracin de la deuda. La economa de
los EAU comenz a salir de la situacin de crisis en 2010, y registr un

crecimiento del PIB real del 1,4 por ciento. La crisis mundial tuvo un
efecto de enfriamiento en la economa, y puso freno a la aceleracin
del aumento de los precios observada en el perodo 2005-2008. Sin
embargo, se prev un cierto incremento de la inflacin a medida que se
recupere el recimiento, si bien en niveles inferiores a los anteriores a la
crisis.
Partiendo de una situacin de supervit, que vena
mantenindose tradicionalmente, el Gobierno Federal registr dficit
fiscales en 2009 y 2010 como consecuencia de la crisis y de la poltica
fiscal expansionista adoptada. Las autoridades han adoptado medidas
para reducir ese dficit mediante la contencin del crecimiento del
gasto y la disminucin de las subvenciones y transferencias a los
productores. No obstante, sera necesario redoblar los esfuerzos para
lograr el saneamiento de las finanzas pblicas.
Las exportaciones de mercancas aumentaron rpidamente
durante el perodo 2006-2008, aunque disminuyeron alrededor de un
17 por ciento en 2009, como reflejo de unos precios del petrleo
inferiores y de la crisis econmica mundial. Las importaciones siguieron
un patrn similar, y tanto las exportaciones como las importaciones
comenzaron a recuperarse en 2010 a medida que repuntaba el
crecimiento. Los EAU registran un supervit estructural de la balanza
comercial, que en 2008 alcanz un mximo histrico de 62.900
millones de dlares EE.UU., en 2009 disminuy debido a un descenso
considerable de las exportaciones de petrleo y pese a la reduccin de
las importaciones, y en 2010 y 2011 aument de nuevo debido
principalmente al incremento de las exportaciones distintas de los
hidrocarburos y las reexportaciones. En 2010, el supervit de la
balanza por cuenta corriente se situ en el 3,8 por ciento del PIB.
Mercados Objetivo:
Geogrfico: Dubi est situado en la costa del golfo Prsico de

los Emiratos rabes Unidos y, aproximadamente, tiene una altura
media de 9 msnm. Limita al sur con el emirato de Abu Dabi, con el
de Sharjah por el noreste y con el Sultanato de Omn por el sureste, a
travs del exclave de Hatta, que tambin hace frontera con los emiratos
de Ajmn por el oeste y de Ras al-Jaimapor el norte. El golfo baa la

costa oeste de Dubi. Tiene una superficie de 4113 km, que
representa una expansin significativa, ya que en sus inicios contaba
con 3885 km, debido a las reclamaciones sobre su soberana en el
mar.
El Khawr Dubayy es un entrante de agua salada que atraviesa la
ciudad en direccin noreste-suroeste. En la seccin este de la capital

del emirato, se encuentra la localidad de Deira, y limita con el emirato
de Sharjah en el este y con la localidad de Al Aweer en el sur.
El Aeropuerto Internacional de Dubi est localizado al sur de Deira,
mientras que Palm Deira se encuentra al norte de esta, en la costa del
Golfo Prsico. Gran parte del auge inmobiliario de Dubi se concentra
al oeste del Khawr Dubayy, en la parte costera de Jumeirah. Los
puertos de Rashid y Jebel Ali, as como el Burj Al Arab, la Palma
Jumeirah y algunos puertos libres tales como el Business Bay, estn
localizados en esa misma parte
Demogrfico: De acuerdo a estimaciones hechas por el Centro

de Estadsticas de Dubi, en 2013 la poblacin del emirato era de
2 213 845 habitantes, 1 677 330 hombres y 536 515 mujeres.4 Con
esto, su densidad de poblacin asciende a 486,91 hab/km, siete veces
ms que la cifra nacional. En 2005, la edad promedio era de 27 aos,
la tasa de natalidad era de 13,6 nacimientos por cada 1000 habitantes
y la tasa de mortalidad era de 1 fallecimiento por cada 1000 habitantes.
Los Emiratos rabes Unidos son una poblacin relativamente
joven. Su poblacin crece aproximadamente 3% por ao. Los
ciudadanos Emiraties llegan solo al 11,5%. En EAU, especialmente los
emiratos ms grandes: Dubai y Abu Dhabi, atraen un gran nmero de
extranjeros, obreros y tcnicos, que trabajan en proyectos de
infraestructura, obras de construccin, en los sectores de finanzas y de
turismo, los cuales usualmente no reciben un sueldo muy alto y que
adems no poseen inters en alimentacin saludable ya sea por un
tema cultural, desconocimiento o falta de presupuesto, sin embargo
aquellos profesionales, normalmente occidentales y especialmente con
hijos en Emiratos, estn dispuestos a consumir alimentos orgnicos.

El hotel Jumeirah Beach
Economa:
La economa de Dubi se centra en las nuevas tecnologas, el
comercio y el turismo, el gobierno est tratando de atraer capitales y

empresas, mientras que mantiene una poltica de obras pblicas,
fuente de muchos conjuntos urbanos, hoteles o resorts. El gigantismo y
el carcter innovador de los proyectos se vuelven los ojos del mundo al
emirato y obligan a su fama.
Constructoras de gran prestigio se han establecido en la ciudad.
Muchos de estos proyectos son abortados, pero son siempre una

fuente de publicidad de la que se alimenta de la ciudad. Especializada
en ciertos reas fueron establecidos algunos barrios como: el Dubai
Healthcare City, que es una zona mdica gratuita destinada a atraer a
los mejores centros de salud y brindar atencin de primer nivel; elDubai
Media City y Dubai Internet City son zonas donde se establecieron las
grandes empresas de medios (MBC, CNN, Yahoo y Reuters) y de
ordenadores (EMC Corporation, Oracle, Microsoft e IBM), Dubi
tambin goza de sedes de instituciones no gubernamentales y una
agencia de las organizaciones de las Naciones Unidas. Estas reas
permiten a Dubai a ganar cierto reconocimiento internacional y
convertirse en un lugar importante de la decisin. La ciudad es sede de
varios eventos anuales, incluyendo el Festival de compras de Dubi,
la Feria de la Tecnologa o el Dubai Air Show, que tienen un impacto
muy positivo sobre el consumo y la inversin.

-
- b)
Necesidades del mercado:
Comida:
Comida rabe es muy popular y est disponible en todas partes
de la ciudad, desde los pequeos comensales shawarma en Deira y Al

Karama para los restaurantes de los hoteles de Dubai. Comida rpida,
Asia del Sur, y china tambin son muy populares y estn ampliamente
disponibles. La venta y el consumo de carne de cerdo, aunque legal, se
regula y se vende slo a los no musulmanes, en las reas designadas
de los supermercados y aeropuertos. Del mismo modo, la venta de
bebidas alcohlicas est regulada. Se requiere un permiso de licores
para comprar alcohol, sin embargo, el alcohol est disponible en bares
y restaurantes dentro de los hoteles. Shisha y qahwa boutiques
tambin son populares en Dubai. Dubai es conocida por su vida
nocturna. Clubes y bares se encuentran principalmente en hoteles
debido a las leyes de licor. El New York Times describi a Dubai como
"el tipo de ciudad en la que podra encontrarse con Michael Jordan en
el Bar Buda o tropezar con Naomi Campbell celebra su cumpleaos
con una fiesta de varios das".
Biryani es tambin una cocina popular en Dubai con ser el ms
popular entre los indios y paquistanes presente en Dubai.
Dubai tiene una gran variedad de cocinas para las personas de
todo el mundo. Uno de los platos ms populares de Dubai es indio.


- c)
Tendencia del mercado:
Las importaciones de Dubai hacen dos tercios de las

importaciones enteras en los emiratos rabes unidos. Los varios
productos, como productos alimenticios, el cemento, y machineries
todos se envan a Dubai cada ao. Segn figuras, los aranceles
importantes vienen de Japn, de Estados Unidos, y de China -- un
aproximado de US$ 6 mil millones cada ao.
Un producto importante para la importacin es cemento para
proveer las materias primas bsicas para el auge de la construccin
que golpea Dubai desde 2009. Los machineries pesados tambin son
importados de otros pases por los inversionistas locales y extranjeros
para el gobierno y los proyectos de construccin non-government.
Tambin la importacin del alimento, como las frutas y los vehculos se
da la prioridad en Dubai -- donde el gobierno est imponiendo el inters
del 12% de estos productos perecederos que es absolutamente
adentro necesidad con la forma de vida lujosa de la ciudad.
ANLISIS DE FODA
- Fortaleza:
1. Cosecha en contra estacin.
2. Clima apto para los cultivos (Luminosidad y horas de calor).
3. Altos rendimientos y buena calidad.
4. 80% de la palta peruana de exportacin tiene certificacin EUREPGAP.
5. Mano de obra disponible y barata.
- Oportunidades:
1. El prestigio de la palta de exportacin del Per en cuanto a buen sabor y
calidad.
2. Acceso a nuevos mercados: EEUU, Dubi, Chile, Canad, Mxico,
Japn, Australia, China.

3. Ampliacin de la Ley de Promocin Agraria.
4. Tendencia creciente respecto a la preferencia por el consumo de
productos frescos, saludables (por ejemplo: baja el colesterol).
5. Sostenido crecimiento de la demanda mundial de palta.
- Debilidades:
1. Participacin de oportunistas en la industria de exportacin que
afectan el mercado con una calidad variable.
2. Falta de registros de pesticidas en SENASA que afecta las
certificaciones.
3. Uniformidad de tcnicas y zonificacin
4. Falta de ndices de cosecha nacional.
5. Informalidad en la estructura de la propiedad. (Titulacin y
fraccionamiento)
6. Falta de difusin de buenas prcticas agrcolas.
7. Poca investigacin y desarrollo de cultivos de palta Hass en los valles
interandinos.
8. Bajo nivel tecnolgico de los agricultores medianos y pequeos.
9. Baja cultura de consumo interno de paltas hass
10. Excesiva concentracin de las exportaciones en Europa.
11. Aspectos fitosanitarios que han limitado su ingreso a otros mercados.
- Amenazas:
- Insuficiente apoyo gubernamental en investigacin y promocin para el
desarrollo de la palta de exportacin.
- Factores Externos:

- Entre las principales caractersticas que favorece el desarrollo de
negocios est la baja capacidad de produccin local. Si bien el gobierno
est haciendo constantes esfuerzos en incentivar la agroindustria local,
tambin la produccin orgnica, el alto costo y el bajo nivel de
conocimientos siguen poniendo en riesgo la seguridad alimentaria del
pas. Es por esa razn que la mayora de los frutos y vegetales, entre
ellos incluidos los orgnicos, deben ser importados en su mayora.
- Por otra parte, al ser Emiratos un pas con muy baja capacidad de
produccin de alimentos, a lo largo de la historia han desarrollado canales
de comercializacin de manera de estar provistos de alimentos, as como
han ido desarrollando tambin su capacidad de negociacin. Medio
Oriente es una de las regiones del mundo donde la reciente crisis
econmica mundial ha afectado de menor manera, y es debido a esa
razn que por otra parte todos los pases exportadores de alimentos han
puesto sus ojos en la zona, tornndose cada vez ms un mercado ms
competitivo en trminos de precio y debido a que es un pas con un alto
porcentaje de inmigrantes occidentales, tambin es un mercado exigente
en trminos de relacin precio calidad. Llegar con productos de buena
calidad a precios competitivos es el gran desafo del exportador Peruano.
- Factores internos:
- Las principales ventajas del producto Peruano frente a los proveedores
locales o de otros pases, radica en la calidad de sus productos, en la
contra estacin en relacin a EE.UU y Europa y en el nombre que la fruta
Peruana se ha ido ganando en el mercado a lo largo de los ltimos aos.
Sin embargo, la mejor forma de ingresar al mercado es analizando las
ventanas de desabastecimiento que se producen cuando el hemisferio
norte ya no tiene produccin y Sudfrica an no tiene las primeras
cosechas. Es en ese momento en que Per debe aprovechar pues es el
periodo en que los consumidores y consecuentemente los importadores,
estn dispuestos a enfrentar un precio ms alto a cambio de tener
abastecimiento en dicha fecha. Han sido las nicas exportadas
previamente, justamente en el inicio de la temporada de cosecha.
- Es fundamental contar y mantener una buena calidad de los productos
enviados al mercado, de acuerdo a lo que ha sido requerido previamente
por el importador. En la medida que se cumpla con eso, se va fidelizando
al cliente y se va construyendo una relacin que disminuye los riesgos de

perder al cliente. Por otra parte, hacer un anlisis para aprovechar el
momento justo, tambin disminuye los riesgos de que los precios sean
muy bajos.
- Gracias a la buena calidad y al conocimiento de la fruta Peruana en el
mercado, principalmente en la esprragos, hortalizas y otras frutas y
verduras, es importante considerar que el importador buscar cerrar un
programa para toda la temporada, lo que lgicamente disminuye los
riesgos de las fluctuaciones de precios para ambos involucrados,
importador y exportador.
- MARKETING MIX
1. Producto: para hablar del producto primero tenemos que conocer un

poco ms de la palta hass
- Nombre cientfico:
- Persa Americana Militar
- Nombre Comercial:
- Palta, Aguacate, Avocado, Aguaco, Ahuaca
- Hass: Es originaria de california. Sus frutos son de forma oval piriforme ,
tamao medio (200 a 300 gr), excelente calidad, piel gruesa, rugosa, se
pela con facilidad y present5a color verde oscuro Violceo cunado el fruto
madura. La pulpa no tiene fibra y su contenido de aceite flucta entre 18 y
22 %. La semilla es de tamao pequeo, forma esfrica y adherida a la
pulpa. El fruto puede permanecer en el rbol un cierto tiempo despus de
alcanzar la madurez, sin perder su calidad. El rbol es muy sensible al frio
y muy productivo
-
Componentes y beneficios de la palta.


- El poder de la palta reside en la gran cantidad de minerales y vitaminas
que posee, lo que la convierten en un alimento imprescindible dentro de
una dieta sana y equilibrada. Estas son algunas de las cualidades de este
fruto y sus beneficios para el organismo:
Rica en magnesio, lo que contribuye al metabolismo de los lpidos,
prtidos y calcio.
Alto contenido de cido ascrbico, cobre, hierro, fsforo, magnesio,
potasio, (contiene 60 veces ms potasio que la banana), todos ellos
elementos vitales para el crecimiento, mantenimiento de la salud y la
obtencin del vigor fsico necesario.
Fuente de manganeso, micronutriente esencial para el adecuado
funcionamiento del cerebro y metabolismo de los carbohidratos.
Rica en glutatin, un antioxidante que contribuye a prevenir ciertos
tipos de cncer y alteraciones cardacas, as como la neutralizacin de
radicales libres que causan daos cerebrales.
Alta concentracin de lutena, un fotoqumico tambin conocido como
carotenoide que protege contra enfermedades de la vista, como la
degeneracin de la mcula, la principal causa de ceguera en la tercera
edad.
Alto contenido de cido flico, necesario en las embarazadas pues
interviene en la formacin del tubo neural del feto.
Fuente de vitamina A, que protege la piel y la vista y contribuye a la
defensa contra las infecciones.
Fuente de vitaminas B1, B2 y B3, asociadas con el buen
funcionamiento del sistema nervioso.
Aporte de vitamina B6, que controla la arterioesclerosis y algunos
estados depresivos.
Fuente de vitamina C, que refuerza las defensas del organismo.
Gran aporte de vitamina E, de gran accin antioxidante y aliada contra
los sntomas del envejecimiento, la prevencin del cncer y las
enfermedades cardiovasculares.
- Ofreceremos:
Ofreceremos una palta has de buena calidad.

Paltas has buen peso y de un buen cuerpo
Paltas que sobre todo la durabilidad.
Acogida q tiene la palta en otros mercados (extranjeros).
2. Precio: No hay que buscar diferenciarse en precio como principal

atributo. El consumidor est dispuesto a pagar precios ms altos por un
producto distinto y/o de gran calidad. Tampoco se buscar entrar a un
nuevo mercado con un producto superior al mismo precio. El precio no es
el principal determinante de compra en mercados sofisticados como el de
DUBAI.
- De la misma manera, se buscar no alejarse demasiado del precio la
palta Hass, debido a que, el precio al cual se ofrecer el producto a los
mayoristas corresponder al de mercado, el que considera un margen del
distribuidor de un 18%.Estudiando los precios a los consumidores finales
se puede apreciar una diferencia notable entre el mercado nacional e
internacional.
- Estamos ofreciendo un precio que es muy competitivo en el mercado y q
es manejable a la economa de pas. Tanta q exporta e importa. Sin
afectar la. Valoracin de la canasta familiar. Regida. Por l. Pas.
Exportador (Dubi) es la cantidad de dinero o de otros objetos que tengan
la capacidad de satisfacer ciertas necesidades y que se requieren para
satisfacer algn producto o servicio. Este factor es de suma importancia,
ya que regula la asignacin de recursos e indica la calidad de los
productos. Adems determina la demanda, definiendo la posicin
competitiva de una empresa y del producto o servicio.
Pr
oducto
P
alta
Hass
unto
de
venta
ubai
Garde
n
Centre
Proc
edencia
Austr
alia
F
ormato
G
ranel
(C
antidad
por
unidad de
venta)
Precio
(USD/Unidad
de venta)
8.8
kg.
3. Promocin: Las principales herramientas promocionales son las siguientes:

venta personal, publicidad, promocin de ventas, relaciones pblicas y
publicidad no pagada. Para determinar una buena mezcla promocional, es

necesario determinar la respuesta buscada y definir el presupuesto que
se dedicar a esta actividad. Luego se deben seleccionar los canales de
comunicacin, en caso de utilizarlos para la implementacin del plan.
Finalmente se debe evaluar y controlar los resultados de la promocin
realizada. Ms que promocin se podra decir q sera un beneficio para.
Los q importan (dubai) ya q el Per cuenta con una intensa variedad de
palta. Q se producen durante todo el ao. Y. El beneficio. Seria. Q no. Vas
a dejar. El mercado. Desabastecido
Se har a travs de la pgina web, de correos electrnicos donde
atenderemos actualizados a nuestros clientes y potenciales sobre
nuevos precios y variedades as como descuentos por compras
grandes. La empresa se promocionar a travs de las ferias y
contactos con otros exportadores.
Debido a que el producto actual a exportar es la palta Hass y el
mercado es el Europeo siendo ms especficos el de Dubai, lo primero
que debemos hacer es lograr un pedido de modo que con algo ms
seguro podamos iniciar la exportacin ya que como se trata de un
producto agroindustrial tiene que llegar lo ms fresco posible por lo que
no se puede mantener en stock las paltas.
Para lograr un pedido lo que debemos hacer es encontrar una empresa
dispuesta a comprarnos, para poder ofrecerles nuestro producto,
beneficios y ventajas que tiene comprarnos
Existen varias formas de poder encontrar compradores de Dubai
(empresas) una de ellas es estar atentos a las noticias de exportacin
de paltas y al estar este rubro actualmente en crecimiento muchos de
los gerentes de logstica de estas empresas Europeas llegan al Per
para buscar la mejor oferta.
Por ltimo, podemos tener la oportunidad de ir a algunas ferias, ya sea

en nuestro pas como en la Unin Europea e incluso en el mismo pas
Dubai, estas ferias siempre se publican en la Internet por lo que
debemos estar atentos. A continuacin se muestra una lista de las
principales ferias que se podan visitar y que estn relacionadas a los
productos agroindustriales.


SALON INTERNACIONAL DEL CLUB DE GOURMETS 2011 25
edicin anual -Alimentos y bebidas de calidad, considerada como la
primera de Europa del sector El Saln Internacional del Club de
Gourmets es una feria internacional y de carcter exclusivamente
profesional dedicada a los productos de alimentacin y bebidas de
calidad, considerada como la primera de Europa del sector. El Saln de
Gourmets, que naci con la filosofa de ser punto de encuentro entre
fabricantes y consumidores de los productos alimentarios de alta gama,
ha experimentado tal evolucin a lo largo de sus veinticuatro ediciones
que se ha convertido en el evento de referencia en el sector de la
gastronoma de calidad.
- PROMOCION DE VENTAS:
Visita a Dubai para realizar reuniones con potenciales importadores.
Presentar materiales de promocin en ingles con especificaciones de

los productos en indicaciones en precios.
Realizar sitio web en ingls.
Entregar muestras.


La difusin de recetas creadas a base de la palta.
4. Plaza: La plaza que nosotros como comercializadores hemos decidido

exportar nuestro producto de la palta Hass es al pas Dubi con la
finalidad de poder abastecer a un mercado lleno de necesidades teniendo
en cuenta que es un pas que no cuenta con gran escala a lo que se
refiere en agricultura, adems teniendo que es un pas que consume
muchos lo que son frutas verduras y otros productos. Teniendo en cuenta
que mueve mucha economa as como es un pas muy consumidor lo cual
esperamos obtener una gran acogida en ese mercado.
Teniendo en cuenta que ltimamente nuestro producto ha ido creciendo

a lo que se refiere a exportacin.



- REGIMEN DE EXPORTACIN DEFINITIVA
- FINALIDAD
-
Facilitar el despacho para la exportacin de mercancas en libre

circulacin que salen del territorio aduanero para su uso o consumo
definitivo en el exterior.
- BASE LEGAL
Texto nico Ordenado de la Ley General de Aduanas, aprobado por

Decreto Supremo N 129-2004-EF publicado el 12.09.2004.
Reglamento de la Ley General de Aduanas, aprobado por Decreto

Supremo N 011-2005-EF publicado el 26.01.2005.
Tabla de Sanciones aplicables a las infracciones previstas en la Ley

General de Aduanas, aprobada por Decreto Supremo N 013-2005-EF
publicado el 28.01.2005.
Ley de Simplificacin Aduanera Ley N 29176, publicada el 03.01.2008

y Fe de erratas publicada el 09.01.2008.
Procedimiento de Exportacin Definitiva INTA-PG.02, aprobado por

Resolucin de Superintendencia Nacional Adjunta de Aduanas N
000440-2005-SUNAT/A publicada el 22.10.2005.
Consultar
procedimiento
en
www.sunat.gob.pe
Transparencia
Legislacin/ Destacados Servicios Aduaneros/ Procedimientos de

Despacho/ Exportacin Definitiva:
-
http://www.sunat.gob.pe/legislacion/procedim/despacho/definitivos/exportac/
procGeneral/index.html
http://www.sunat.gob.pe/legislacion/procedim/despacho/circulares/2008/vige
ntes/inta.cr.03.2008.htm


-
http://www.sunat.gob.pe/legislacion/procedim/despacho/circulares/2008/vige
ntes/inta.cr.04.2008.htm
CONSIDERACIONES GENERALES
El despacho de la mercanca de exportacin debe solicitarse ante la

Intendencia de Aduana de Despacho por el despachador de aduana
mediante Declaracin nica de Aduanas con los datos provisionales.
El embarque de las mercancas de exportacin podr efectuarse por una

Aduana distinta a aquella en la que se present la DUA, para lo cual, el
despachador de aduana debe consignarlo en la casilla 8 (Declarante).
El despachador de aduana podr solicitar ante la Intendencia de Aduana

el reconocimiento fsico de las mercancas en los locales del exportador,
tratndose de:
Mercancas perecibles que requieran un acondicionamiento
especial;
o
Explosivos;
Maquinarias de gran peso y volumen;
Mercancas que se trasladen por va terrestre hacia la aduana de

salida
Otras mercancas que a criterio del Intendente de Aduana
califiquen para tal fin.
La exportacin de mercancas no est afecta a pago de tributo alguno.
La exportacin definitiva no proceder para las mercancas que sean

patrimonio cultural y/o histrico de la nacin, as como otras de
exportacin prohibida. La exportacin de mercanca restringida est
sujeta a la presentacin de autorizaciones segn corresponda.
Para los efectos, se sugiere consultar los siguientes accesos:
http://www.aduanet.gob.pe/servlet/AICONSMrestri
(Consulta de Mercancas Restringidas)


-
http://www.aduanet.gob.pe/orientacAduana/index.html
(Consulta
de Mercancas
Prohibidas en
CLASIFICACION
ARANCELARIA / Relacin de Productos de Exportacin Definitiva)
http://www.sunat.gob.pe/legislacion/procedim/despacho/procAsociados/index.ht
ml
(Consulta del Procedimiento Especfico de Control de Mercancas

Restringidas y Prohibidas Cdigo: INTA-PE.00.06)
REQUISITOS
Para efectuar los trmites de exportacin, se debe contar con RUC

(Registro nico de Contribuyentes). El RUC es un registro nico y
centralizado de los contribuyentes y/o responsables de los tributos que
administra la Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria SUNAT. Los exportadores que obtengan el respectivo nmero de RUC,
podrn obtener la autorizacin para la emisin de facturas para la
exportacin de sus productos.
Una persona natural, puede efectuar operaciones de exportacin sin

necesidad de RUC, conforme a lo dispuesto en los incisos g) y h), de la
Resolucin de Superintendencia N 210-2004/SUNAT que aprueba
disposiciones
reglamentarias
la
Ley del
Registro
nico
de
Contribuyentes (Decreto Legislativo N 943), bajo las siguientes

condiciones:
a.
Cuando realicen en forma ocasional exportaciones de mercancas, cuyo

valor FOB por operacin no exceda de mil dlares americanos (US $
1,000.00) y siempre que registren hasta tres (3) exportaciones anuales como
mximo; o
b.
Cuando las personas naturales por nica vez, en un ao calendario,

exporten mercancas, cuyo valor FOB exceda los mil dlares americanos
(US $ 1,000.00).


-
El servicio que presta la SUNAT (en cuanto a la exportacin) es el de

facilitar la salida al exterior de las mercancas.
ETAPAS DEL PROCEDIMIENTO DE LA DECLARACIN NICA DE

ADUANAS (DUA) CON DATOS PROVISIONALES
Transmisin electrnica
El despachador de aduana transmite electrnicamente la informacin de

los datos provisionales contenida en la Declaracin nica de Aduanas a
la Intendencia de Aduana en cuya jurisdiccin se encuentra la
mercanca.
La Administracin Aduanera llevar a cabo los siguientes pasos:
SIGAD
Convalida informacin, numera la Declaracin nica de Aduanas para

que el despachador de aduana proceda a imprimir la DUA para el
ingreso de la mercanca a la Zona Primaria.
Zona Primaria
El exportador o despachador de aduana ingresa la mercanca a zona

primaria (terminal de almacenamiento, almacenes de las compaas
areas, zona adyacente a la Aduana entre otros), como requisito previo
al canal de control de la DUA.
SIGAD
Una vez recibida la informacin sobre la recepcin de la mercanca

transmitida electrnicamente por parte del terminal de almacenamiento a
la Aduana de despacho, y de encontrarse conforme, el SIGAD somete
en forma aleatoria las Declaraciones nicas de Aduanas para la


asignacin
de
canal
de
control.
Pudiendo
corresponderles
reconocimiento fsico o canal naranja, quedando en este ltimo caso la

mercanca expedita para su embarque.
Reconocimiento fsico
Se verifica la naturaleza, valor, peso o medida de la mercanca.

Asimismo, se verifica que haya sido correctamente clasificada.
El terminal de almacenamiento, permite el embarque de la mercanca

en situacin de levante autorizado. Esta condicin la obtienen las DUAs
con canal naranja o canal rojo debidamente diligenciadas.
Control de Embarque
El Transportista verifica el embarque de la mercanca y anota en la

casilla 14 de la DUA, la cantidad de bultos efectivamente embarcados,
peso bruto total, fecha y hora de inicio como trmino del embarque,
culminando su actuacin con su sello y firma.
En el caso de embarques parciales por va terrestre, adicionalmente, el

oficial de aduanas registra en la casilla 11 de la DUA con datos
provisionales, el nombre de la empresa transportadora que realiza el
traslado, as como el nmero de matrcula del vehculo y cantidad de
bultos transportados.
As mismo, tanto en el caso del control de embarque por va terrestre en

los cuales la salida de la mercanca se efecta por puestos de control,
agencias u oficinas aduaneras, como en el caso de embarque para
mercancas transportadas de una intendencia de aduana de origen a
otra de salida, el oficial de aduanas designado, de ser conforme, emite
de manera inmediata el visado respectivo en la casilla 11 de la DUA,
consignando adems de su firma y sello de conformidad, el nmero de
matrcula del vehculo que realiza el traslado, la cantidad de bultos que


transporta as como la fecha y hora en que culmina el ltimo embarque o
salida.
La mercanca deber ser embarcada dentro del plazo mximo de diez

(10) das tiles contados desde el da siguiente a la fecha de numeracin
de la Declaracin nica de Aduanas con datos provisionales, pudiendo
prorrogarse el plazo del embarque automticamente por diez (10) das
adicionales, a solicitud del interesado.
DUA dejada sin efecto
Los despachadores de aduana pueden solicitar se deje sin efecto, las

DUAs con datos provisionales seleccionadas con canal naranja as
como las diligenciadas con canal rojo, va transmisin electrnica.
Las declaraciones seleccionadas a canal rojo sin diligenciar, pueden

dejarse sin efectos, a travs de solicitudes mediante expediente.
Las DUAs con datos provisionales de mercancas no embarcadas al

exterior sin canal de control asignado durante el plazo otorgado, se
dejan sin efecto automticamente por el SIGAD.
DE LA DECLARACION UNICA DE ADUANAS (DUA) CON DATOS

DEFINITIVOS
El despachador de aduana, dentro del plazo de quince (15) das

computados a partir del da siguiente del trmino del embarque,
transmite electrnicamente la informacin complementaria de la DUA y
presenta en el rea de Exportacin la DUA con la informacin definitiva
en original y cuatro (04) copias, con las constancias de lo efectivamente
embarcado por el transportista, adjuntando los siguientes documentos:

Declaracin nica de Aduanas (DUA) con datos provisionales
Copia carbonada o copia simple visada y firmada por el personal

autorizado del transportista del Conocimiento de Embarque, Gua Area o
Carta Porte, segn el medio de transporte utilizado.
2da. Copia de Factura-SUNAT
Asimismo
cuando
corresponda,
ser
exigible
la
siguiente
documentacin:
2da. Copia de la nota de crdito o de dbito SUNAT.
Copia simple del comprobante de pago por precinto de seguridad
Autorizaciones especiales
Declaracin Jurada de reexportacin en el rgimen de Importacin

Temporal
Copia de la gua de remisin (debiendo coincidir la descripcin genrica

de la mercanca con la factura de la exportacin)
Declaracin Jurada de las comisiones, de no estar consignadas en la

factura comercial.
Copia simple de la Declaracin nica de Aduanas- Exportacin

Temporal
Copia de Boletn qumico
Relacin consolidada de productores y 2da. Copia de las facturas

emitidas, por cada uno de los productores que generaron dicha exportacin
2da. Copia de la Factura SUNAT que emite el comisionista que efecta

la exportacin a travs de terceros
Relacin consolidada del porcentaje de participacin (contratos de

colaboracin empresarial)
Copia del contrato de colaboracin empresarial
Otros documentos que la naturaleza del rgimen requiera, conforme a

las disposiciones especficas de la materia.

Cumplir con la normatividad y exigencias legales vigentes.
La intendencia de aduana verifica y confronta la documentacin

requerida con la informacin registrada en el SIGAD; de ser conforme se
procede a registrar la aceptacin en el SIGAD y a consignar la
conformidad en la DUA, accin que constituye la culminacin del trmite
de exportacin.
INTENDENCIA NACIONAL DE TCNICA ADUANERA

Gerencia de Procedimientos, Nomenclatura y Operadores
Divisin de Procedimientos Aduaneros y Operadores

CONCLUSIONES
Con la investigacin de mercados internacionales realizada en

este trabajo se llega a la conclusin de que el mercado EAU DUBAI,
es muy rentable y brinda oportunidades a los productos que se van a
introducir al mercado sobre todo si son naturales, ms aun, al haber una
escasa variedad de producto de esta naturaleza.
Dubi cuenta con una divisin autnoma por el cual se hace ms fcil la
relacin entre el exportador y el importador, DUBAI al
ser capital y motor econmico de Emiratos rabes Unidos (AEU) da la
oportunidad de que el producto a exportarse sea bien aceptado en el
mercado
pero
al
mismo tiempo este
cuenta
con
grandes competencias que obligan a usar estrategias que hagan frente a
las exigencias del mercado.
Siendo la primera vez que se est exportando la Palta Hass, se est

corriendo con todos los gastos de distribucin hasta llegar al distribuidor,
pero a futuro estos costos van a ir disminuyendo ya que se renegociara
el incoterms (cambio de sigla) con el distribuidor donde van a disminuir
los costos manteniendo el mismo precio y obteniendo utilidades an
mayores para la empresa.
Per est incursionando en un nuevo mercado para las exportaciones

de palta: EAU DUBAI, este mercado constituye una gran oportunidad
debido a que las expectativas de crecimiento de consumo en este pas
es ms alto que en otros (tiene ms poblacin).

- RECOMENDACIONES
Al estar introduciendo el producto de la Palta Hass, natural con una

ventaja competitiva al mercado de DUBAI se recomienda realizar
estrategias que incremente el porcentaje de mercado que se abarcar
para as tener mayor participacin en el mismo.
Al realizar el estudio del consumo de la Palta Hass en EAU se

recomienda llegar a nuevos mercados que son rentables para
esta clase de productos, algunos mercados ya estudiados como por
ejemplo el EUA, holands y el alemn, teniendo un alto ndice de
consumo de paltas y una alta demanda de productos naturales.
Se recomienda difundir los beneficios del cluster y la asociatividad en

cuanto a Integrar a pequeos agricultores; difundir las buenas prcticas
agrcolas y la cultura exportadora; hacer frente a la informalidad de la
parte no asociada incluyendo a los acopiadores; aumentar la oferta
exportable bajo las condiciones fitosanitarias exigidas por los mercados
internacionales; negociar conjuntamente mejores condiciones para la
adquisicin de insumos, asistencia tcnica o acceso a recursos
financieros y para compartir informacin entre otros beneficios
determinados para la palta Hass.
Dado el tiempo que toma levantar las restricciones fitosanitarias y en

muchos casos restricciones para-arancelarias es importante realizar una
labor integral y coordinada a nivel de empresa privada, instituciones
gubernamentales y universidades, estableciendo alianzas estratgicas
en beneficio de los integrantes de la cadena agroexportadora.


FUENTES DE INFORMACIN
(LINKS).
-
15
16
17
18
19
20
1. Dubai Municipality (http://www.dubai.ae/en/Pages/Default.aspx)

2. Dubai Customs (http://www.dubaicustoms.gov.ae/en/Pages/default.aspx)
3. Dubai
Chamber
of
Commerce
and
Industry
(http://www.dubaichamber.com)
4. Entrevista publicada por Global Links LLC, organizadores de MENOPE
2012
5. Euromonitor International (http://www.euromonitor.com)
6. Aduanas de Chile (WebComex)
7. Gulf News (http://gulfnews.com)
8. Redes Sociales: www.facebook.com
9. http://es.wikipedia.org/wiki/Dub%C3%A1i
10. http://www.agraria.pe/noticias/rendimiento-promedio-de-palta-hass-en-lasierra-es-de-33-mayor-al-de-la-costa.
11. http://www.monografias.com/trabajos58/costo-produccion-palta/costoproduccion-palta2.shtml
12. http://pymex.pe/emprendedores/productos-estrella/la-demanda-yexportacion-de-la-palta-peruana
13. http://www.mep.pe/%C2%BFcomo-calcular-los-costos-y-el-precio-paralos-productos-que-piensas-exportar/
14. http://www.exportarya.com/calcular-precio-fob.asp?id_idioma=2
http://www.comprarenchina.com/transporte-de-mercancias-desde-china/
http://pymex.pe/emprendedores/productos-estrella/la-demanda-y-exportacionde-la-palta-peruana
http://www.dm.gov.ae/wps/wcm/connect/2a153865-07d6-4ed1-a66168f2990d3ac2/IMPORT+AND+REEXPORT+REQUIREMENTS+FOR+FOODSTUFF+Eng.pdf?
MOD=AJPERES
http://www.monografias.com/trabajos77/plan-marketing-internacionalmango/plan-marketing-internacional-mango2.shtml#ixzz3EGak4etb
http://www.aduanet.gob.pe/aduanas/informca/TR01EXPO.htm
http://www.dubaided.gov.ae/English/Pages/default.aspxDepartamentode
Desarrollo Econmico de Dubi

INDICE
INTRODUCCIN............................................................................................................. 2
HISTORIA....................................................................................................................... 3
VARIEDADES................................................................................................................. 4
CONTENIDO NUTRICIONAL......................................................................................... 6
USOS Y BENEFICIOS.................................................................................................... 7
FORMAS DE CONSUMO............................................................................................... 7
COSTOS DE PRODUCCIN.......................................................................................... 8
COSTOS DE INSTALACIN DE UNA HECTREA DE PALTO...................................10
SON COMERCIALIZADORES O PRODUCTORES DE PALTA?...............................11

DEFINICIN.................................................................................................................. 12
PRINCIPALES LUGARES DE PRODUCCIN.............................................................17
PRINCIPALES EXPORTADORES NACIONALES.......................................................18
MERCADOS DESTINO................................................................................................. 18
OFERTA Y DEMANDA DE LA PALTA..........................................................................19
PAIS A EXPORTAR EMIRATOS ARABES UNIDOS (DUBI).....................................21

RESEA HISTORICA................................................................................................... 22
GOBIERNO Y POLTICA.............................................................................................. 24
GEOGRAFA................................................................................................................. 25
OROGRAFA................................................................................................................. 26
CLIMA........................................................................................................................... 27
ECONOMA................................................................................................................... 28
TRANSPORTE.............................................................................................................. 29
-................................................................................................................. TERRESTRE
............................................................................................................................................ 30
-.......................................................................................................................... AEREO
............................................................................................................................................ 32
-..................................................................................................................... MARITIMO
............................................................................................................................................ 33
- DEMOGRAFA.............................................................................................................. 34
-...................................................................................GRUPOS ETNICOS E IDIOMAS
............................................................................................................................................ 34
- TURISMO...................................................................................................................... 35
- CULTURA..................................................................................................................... 36
- GASTRONOMA........................................................................................................... 38
- IMPUESTOS AL COMERCIO.......................................................................................39
-
RESUMEN EJECUTIVO............................................................................................... 42
MISIN.......................................................................................................................... 43
VISIN.......................................................................................................................... 43
OBJETIVOS.................................................................................................................. 44
PRINCIPAL PRODUCTO..............................................................................................45
ASPECTOS GENERALES............................................................................................ 45
PRECIO DE PALTA EN LA CHACRA...........................................................................49


-
PROCESOS AGROINDUSTRIALES, LOGISTICA Y ALMACENAMIENTO.................51

POST-COSECHA.......................................................................................................... 51
EMPAQUE Y EMBALAJE.............................................................................................54
LOGISTICA:.................................................................................................................. 58
ACTIVIDADES CONEXAS............................................................................................ 59
TRANSPORTE MARTIMO EN CONTENEDOR REEFER.....................................................65
PROMOCIN................................................................................................................ 71
PRECIOS DE LA PALTA HASS EN EL LUGAR DE DESTINO....................................74
COMO COTIZAR Y NEGOCIAR PRECIOS DE EXPORTACIN.................................78
- ESTUDIO DE MERCADO PALTA HASS EN EMIRATOS RABES...........................102

-...............................................................................................................................................
POSIBLES ESTRATEGI AS DE PENETRACIN, PROSPECCIN O
MANTENCIN DEL MERCADO...............................................................................102
- RECOMEND ACIONES DE LA OFICINA COMERCIAL.................................103
-...............................................................................................................................................
AN LISIS FODA.......................................................................................................... 105
-
ACCESO AL MERCADO.......................................................................................107
POTENCI AL DEL MERCADO..............................................................................110
CANAL DE DISTRIBUCIN Y AGENTES DEL MERCADO.........................113
CONSUMIDOR.......................................................................................................... 125
BENCHMARKING (COMPETIDORES) Y TENDENCI AS...............................129
PLAN DE MARKETING.............................................................................................. 131
REGIMEN DE EXPORTACIN DEFINITIVA..............................................................150
CONCLUSIONES........................................................................................................ 158
RECOMENDACIONES...............................................................................................159
FUENTES DE INFORMACIN...................................................................................160


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1. Mxico; concentrado en la elaboracin de guacamole y aceite

2. Estados Unidos; enfocado en la fabricacin de guacamole, aceite

3. Israel, que es el ms diversificado pues produce pulpa, aceite y

4. Sudfrica; dedicada a la transformacin del aguacate en aceite.

Veamos algunas precisiones:

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Palta / Aguacate en polvo.- El aguacate tambin se ha conservado en

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COSTOS DE INSTALACIN DE UNA HECTREA DE PALTO

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2.2. Aplicacin de Fertilizante

2.3. Aplicacin de Fungicida

2.4. Aplicacin de Fungicida

1.2. Fertilizante Orgnico

B. COSTOS INDIRECTOS (CI) S/. 87.15

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19.177 kilos por Ha.

Son comercializadores o productores de palta?

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