ENOLOGA

HISTORIA DEL VINO

El primer espaol en traer vias al Per, segn nos relata el cronista Garcilazo
de la Vega, fue Francisco de Carabantes, quien import especialmente algunas
plantas de las islas Canarias, las cuales fueron sembradas en el Cuzco.
El primero que ofreci uvas de su cosecha en el Cuzco fue Bartolom Terrazas,
tambin de los primeros conquistadores.
En el ao 1555, desde su repartimiento de Achanquillo, en la provincia de
Condesullo, envi a Garcilazo de la Vega, padre del cronista, treinta indios
cargados de uva para repartirla entre sus vecinos.
A pesar de que el Per fue en Amrica una de las primeras colonias que
elabor vino, y de la experiencia varias veces centenaria; no se ha logrado en
nuestro pas lo que se llama un GRAN VINO. Tenemos todas las condiciones
para ello: la tierra calcrea, los diversos climas, la situacin geogrfica y la
racional distribucin del agua mediante el riego (en otros pases en los cuales
es la lluvia que riega, sucede con frecuencia que hay exceso o escasez lo que
afecta el resultado de las cosechas).
No se sabe con certeza si desde Mxico, o directamente desde Espaa o
Portugal, la vid llega al Cuzco, Per, a mediados del siglo XVI. Desde el Cuzco,
centro cultural de capitanes de Diego de Almagro, y ms posiblemente, de
Pedro de Valdivia. Pese a esta afirmacin, es necesario sealar que el Abate
Molina, uno de los primeros hombres de ciencia y cronistas que pisan territorio
chileno, seala en sus escritos haber encontrado vides silvestres en territorios
deshabitados prximos a la Cordillera de losAndes, ms exactamente en la
regin de Curic.
Este antecedente ha hecho suponer a algunos que la vid sera una planta
autctona de Chile; sin embargo, todo lleva a pensar en algn tipo de
implantacin natural producto de aves que pudieran haber viajado dispersando

semillas comidas en otras plantaciones ms al norte. La anotacin de Molina

slo nos sirve de antecedente para remarcar las excelentes condiciones
climticas que encontrara ms tarde la vid en el nuevo territorio de Chile.