Diseo e Implementacin de

sistema de gestin para Control

de la Produccin en Planta
Congelados

Fabricio Tenorio
Supervisor de Produccion

Objetivo: Centralizar la Informacin

01.- Unificacin de Formatos en el rea de

Microingredientes
En el rea de Microingredientes se
manejaban 3 archivos para llevar
la informacin, se diseo un solo
archivo que contena toda la
informacin antes recopilada.
Adems se determinaron los
consumos mensuales de items
faltantes.

02.- Unificacin de Formatos en el Almacn de

Material de Embalaje

03.- Mejora en el Sistema de Control de Paletas

ubicadas en Cava

Se deja registro
de las paletas
sacadas
a
Produccin por
turno
de
trabajo

03.- Mejora en el Sistema de Control de Paletas

ubicadas en Cava

Se Automatiza la informacin proporcionada por

la maqueta de las cavas, totalizando la cantidad
de materia prima que se tiene, su status y
procedencia .
- Notificacin del cumplimiento del FIFO en las
cavas de materia prima

03.- Mejora en el Sistema de Control de Paletas

ubicadas en Cava

A partir de la informacion
de la cava se obtiene un
inventario de la materia
prima
carnica,
y
un
alcance en lotes.

03.- Mejora en el Sistema de Control de Paletas

ubicadas en Cava
de Producto Terminado

Automatizacin del inventario de producto terminado a

partir de la informacin reportada en la maqueta de
Producto Terminado hecha por el operador.

04.- Consolidacin de la Informacin (Tablero

Operativo)

En este archivo se recopilara la informacin provenientes de las reas de materia

prima, despacho y embalaje, permitindole al jefe de produccin y despacho conocer el
status de cada tem asi como de su alcance en el tiempo, creando tambin un historial
que permitir monitorear el comportamiento de los diferentes tems

04.- Consolidacin de la Informacin (Evaluacin

Resumen
Semanal
del
desempeo
de
los
de
Desempeo)
Supervisores de Produccin:

04.- Consolidacin de la Informacin (Evaluacin

de Desempeo)

El desempeo semanal de los supervisores ser registrado en el tablero

operativo (Actualmente no hay registro por supervisor). Esto permitir generar la
data suficiente para crear lneas de tendencias de comportamiento por grupo

05.- Evaluacin de Gestin

La evaluacin de gestin evaluara la parte administrativa de desempeo de cada

supervisor.

06.- Bitcoras de Lnea

06.- Bitcoras de Lnea

06.- Bitcoras de Lnea

06.- Bitcoras de Lnea

06.- Bitcoras de Lnea

06.- Bitcoras de Lnea

06.- Bitcoras de Lnea