Coxinha de Frango 2.

Pgina 1 de 3

Gastrolndia de Frango 2.0

Coxinha
Ailin Aleixo
3 dias atrs

Fornecido por Gastrolndia Frango2.0: massa de mandioquinha e recheada com um mix de frango
modo e galinha caipira (R$ 10 par e 5 unidades por R$ 22).

Um dos bares mais tradicionaisde So Paulo, o Original, prepara essa coxinha deliciosa,
com massa de mandioquinha.Aprenda agora (rende 50 unidades pequenas)! Aproveite
para acompanh-las com uma cerveja especial daWBeer partir de R$ 9,50.
Ingredientes para o recheio

1,2 kg de frango caipira cozido no caldo aromtico

4 peitos de frango sem osso com cerca de 2kg cozidos no caldo aromtico
3 dentes de alho amassados
http://www.msn.com/pt-br/receitasebebidas/noticiasdealimentos/coxinha-de-frango-20/ar-AAdU... 08/09/2015

Coxinha de Frango 2.0

Pgina 2 de 3

2 cebolas muito bem picadas

1 colher de ch de colorau
200g de Catupiry
Sal a gosto
Gastrolndia
Ailin Aleixo
Salsinha
picada a gosto
3 dias atrs

Como fazer

frigideira comum pouco de leo

frite a cebola e o alho. Refogue os frangos bem
Numa
desfiadinhos, Coloque sal, pimenta e o colorau. Experimente, corrija o tempero e finalize
com a salsinha picada. Junte as 200g de catupiry e misture bem. Reserve e faa a massa.
COMPARTILHAR

TWEETAR

EMAIL

Ingredientes da massa

1kg de mandioquinha cozida amassada e passada na peneira

700ml de Caldo de galinha
Sal e pimenta a gosto
200 ml de Leite

pimenta. Leve ao fogo. Junte a farinha necessria para formar uma massa que solte da
parede da panela, mexa vigorosamente por 5 minutos. Reserve coberta por papel filme
Ingredientes para o caldo

2L de gua
2 cenouras
1 cebola
1 alho porr em rodelas
2 folhas de louro
2 dentes de cravo

http://www.msn.com/pt-br/receitasebebidas/noticiasdealimentos/coxinha-de-frango-20/ar-AAdU... 08/09/2015

Coxinha de Frango 2.0

Pgina 3 de 3

Gros de pimenta
Frangos ( caipira e peito)
Como fazer

Coloque tudo numa panela e cozinhe por cerca de 1 hora. Reserve os frangos. Coe o
Gastrolndia
caldo
e reserve para fazer a massa.
Ailin Aleixo
3 dias atrs

Montagem

Abra bolinhas de massa na palma da mao, recheie com 1 colher de sopa do recheio e
COMPARTILHAR TWEETAR
EMAIL
formate as coxinhas. Passe as coxinhas numa mistura feita com 3 ovos e 2 colheres de
sopa de gua e depois empane na farinha de rosca. Frite em leo bem quente

http://www.msn.com/pt-br/receitasebebidas/noticiasdealimentos/coxinha-de-frango-20/ar-AAdU... 08/09/2015