Universidad Rafael Landvar

Facultad de Ingeniera
Diseo y seleccin de equipo
Catedratico: Ing Carlos Garcia Ceron.

HOJA DE TRABAJO 3

Grupo
Nombre

Carnet

Osman E. Navas V.

1233812

Alejandra Jimenez Rentz

1014911

Luis Hurtado

1009812

Manuel Guerra Jordan

1099312

Luis Estuardo Herrera

1010412

Guatemala, 31 agosto de 2015

1) Fabrica de colorantes
a) El mtodo es por secado.
b) Se debe elegir un secador continuo de banda sin fin. El por que es
mantener un alto rendimiento manteniendo un flujo masico constante.

2) Diferencia de operacin de secado y evaporacin.

El secado es un proceso aplicable a un solido humedo sin embargo la
evaporacin se aplica a una solucin con diferentes puntos de ebullicin.

3) Se deben considerar los factores de temperatura, humedad y el tiempo de

exposicion-velocidad, asi tambien como el tipo de solido a tratar.

4) Proceso de produccin de azcar

-

Molienda: Durante esta etapa, los tallos de la caa son triturados para
pasar luego a la extraccion de la sacarosa. Tiene como objetivo la
separacion de la sacarosa, dando como subproducto el bagazo que se
lleva a calderas para preparacion de combustibles.
Evaporacion: En evaporadores tipo Roberts, el jugo de caa pasa para
reducir la cantidad de agua, tomando en cuenta la concentracion del
producto final, la alimentacion de vapor y el jugo en el evaporador, los
gases inconfensables y el control de incrustaciones. Su objetivo es
eliminar la mayor parte de agua del jugo de caa.
Separacion: Se separan los cristales de la miel de la centrifugadora
mediante una tela que retiene los cristales y deja pasar la miel. El
objetivo de esta etapa es recircular la miel que no se cristaliza y recibir
los cristales.
Secado: El azucar se lava con condesnado de vapor lo cual da una
humedad promedio del 0.5%, por lo que se seca mendiante
centrfugacion para tener el producto final con un 0.03% de humedad.
Tiene como objetivo la eliminacion de humedad de los cristales.

5) Purificacion de aceites
La wintterisacion es la etapa en el proceso de refinacion la cual consiste en la
cristalizacion de los gliceros que se desean retirar del aceite, bajo unas
condiciones controladas de temperatura, grado de agitacion y tiempo para
obtener unos cristales optimos para su posterior separacion. Esta se puede
realizar en filtracion, centrifugacion o la combinacion de ambas