Udemy: Alimentacin Anticncer, Odile Fernandez - IntercambiosVirtuales

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Udemy: Alimentacin Anticncer, Odile Fernandez

Datos Tcnicos
Udemy: Alimentacin Anticncer
3.68 GB | 9 Horas | Spanish | Dr. Odile Fernandez & Mara del Mar Jimnez Redal | Salud y
Fitness / Salud General | 2013
Qu voy a aprender en este curso?
Este curso ofrece informacin y consejos tiles para mejorar nuestra alimentacin y salud de
forma sencilla en el da a da y explicacin visual de cmo elaborar 28 recetas anticncer que
cubren todos los momentos, desde el desayuno a la cena, y que podemos integrar en el
recetario familiar.

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Caractersticas
POR QU?
Existe una gran correlacin entre lo que comemos y las enfermedades que desarrollamos.
Habitualmente adoptamos la dieta y el estilo de vida del pas en vivimos. Pues bien, segn
cual sea ese pas, la repercusin del cncer vara, as como la incidencia de los diferentes
tipos de cncer.
El cncer es una enfermedad con una alta prevalencia e incidencia. 1 de cada 3 hombres y 1
de cada 4 mujeres padecern cncer a lo largo de su vida.
El 90-95% de los canceres tienen un origen medioambiental, es decir estn relacionados con
nuestra alimentacin y estilo de vida. El tabaco, el alcohol, la comida basura, el
sedentarismo, la obesidad y el estrs crnico son la base de la enfermedad.
Segn datos de la OM S, del 30 al 40% de los cnceres se podran prevenir con una buena
alimentacin basada en el consumo de productos frescos, integrales, locales y de temporada,
principalmente vegetales y frutas. La comida rpida, los productos refinados y azucarados, el
alcohol y el tabaco por el contrario nos predisponen a enfermar. La dieta que adoptemos no
slo influye en la prevencin del cncer, sino que tambin lo hace, y mucho, sobre la
evolucin y progresin de ste.
Al ser el cncer una enfermedad estrechamente relacionada con la alimentacin tenemos el
poder de intentar prevenir su aparicin siguiendo una alimentacin y estilo de vida saludable.
En caso de estar enfermos, de la mano de la alimentacin podemos ayudar a que los
tratamientos convencionales sean ms efectivos y mejor tolerados.
La influencia de la dieta sobre el cncer vara dependiendo del tipo de cncer. En el caso
del cncer de prstata el peso de la dieta es de un 75%.
El curso est diseado de forma que sea comprensible y til para la sociedad en general,
tanto para aquellas personas que quieran prevenir y mantener la salud como para las
personas enfermas.
Es un curso sencillo y prctico que queremos poner al alcance de todos para fomentar
hbitos de alimentacin saludables. Sobre todo, el objetivo es animar a pasar a la accin y
empezar a comer anticncer, es decir de manera saludable, desde que se realice el curso.
CMO?
A travs de 34 vdeos y 12 pdf con documentacin escrita.
El curso se divide en 2 partes: TEORA compuesta por 9 vdeos y 6 pdf, y PRCTICA con 25
vdeos que explican 28 recetas anticncer y 2 pdf con la informacin detallada.
En la primera parte terica os ensearemos que es el cncer, como se desarrolla y cules
son los factores que influyen en su aparicin y evolucin. Veremos qu alimentos y hbitos
de vida se relacionan con la aparicin de esta enfermedad. Os ensearemos a cocinar estos
alimentos y a planificar un men semanal basado en los alimentos anticncer.
En la segunda parte os ofrecemos recetas de cocina saludables, os ensearemos a cocinarlas
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Requisitos
Cules son los requisitos?
Ganas de mejorar la alimentacin y practicarlo. Una batidora o licuadora, una cazuela y una
sartn de los materiales adecuados y gran cantidad de frutas, verduras, semillas y otros
alimentos sanos
Qu voy a aprender en este curso?
M s de 44 clases y 8 horas de contenido!
Una vez finalizado el curso l@s alumn@s podrn diferenciar alimentos saludables de
perjudiciales y los motivos, sabrn elegir materiales y mtodos de coccin sanos, tendrn ms
opciones saludables para su men familiar, conocern 28 recetas nuevas y accedern a
amplia informacin sobre alimentacin anticncer que puede aumentar su calidad de vida
A quin est dirigido?
Este curso se dirige a cualquier persona a quien le preocupe su alimentacin y quiera
ponerse manos a la obra para mantener un tesoro muy preciado: la salud

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Contenido
Currculo
Lecture 1 Presentacin
04:37
En este vdeo, la Dra Odile Fernndez y M ara del M ar Jimnez explicamos los objetivos y
contenido de este curso de alimentacin anticncer
Seccin 1: TEORA
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2 Cncer, de qu estamos hablando? 17:11

3 El terreno que favorece el desarrollo del cncer 23:18
4 El cncer y la alimentacin
09:19
5 El Cdigo Europeo contra el Cncer. El Estudio EPIC
15:03
6 Alimentos saludables y anticncer
18:02
7 Alimentos a evitar o reducir de la alimentacin 16:56
8 Tcnicas culinarias y utensilios de cocina 19:24
9 La alimentacin anticncer. Dieta M editerrnea 10:11
10 Planificando el men semanal 14:35
11 Teora alimentacin y cncer 16 pginas

Seccin 2: PRCTICA
Lecture 12 Zumo verde de espinacas, pera y kiwi 09:56
Lecture 13 Zumo de zanahoria, manzana, jenjibre y semillas de lino 06:25
Lecture 14 Desayuno: crema Budwing modificada 05:08
Lecture 15 Desayuno: crema de avena 04:24
Lecture 16 Leche de almendras, de ssamo y de avena 16:04
Lecture 17 Ensalada anticancergena con dos alios: salsa de crcuma y alio
anticncer 20:23
Lecture 18 Ensalada de alga wakame 07:26
Lecture 19 Coleslaw 07:18
Lecture 20 Caldo alcalinizante 04:46
Lecture 21 Crema de calabaza anticancergena 13:41
Lecture 22 Salmorejo de papaya 05:55
Lecture 23 M acarrones integrales con salsa anticancergena a la crcuma 08:06
Lecture 24 Tallarines de calabacn con pesto crudivegano 09:23
Lecture 25 Arroz con setas al estilo asitico 10:26
Lecture 26 Quinoa con verduritas 08:18
Lecture 27 Croquetas de mijo con espinacas y frutos secos 07:02
Lecture 28 Lentejas con algas 07:43
Lecture 29 Hamburguesas de garbanzos con salsa de remolacha 11:58
Lecture 30 Tempeh a la plancha con brcoli en cuscus 11:36
Lecture 31 Crema de manzana y vainilla 06:11
Lecture 32 Corona de frutas frescas al coco 09:33
Lecture 33 Natillas sin 06:57
Lecture 34 Barritas de semillas 09:16
Lecture 35 T verde con crcuma al aroma de limn 03:56
Lecture 36 Infusin de diente de len con semillas de cardo mariano y t verde 03:33
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