Patatas Deluxe estilo McDonalds - Recetasderechupete.

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05/08/15 22:14

Cocina'&'recetas
Recetas de rechupete

Recetas'de'patatas,'salsas'y'guarniciones

Patatas Deluxe estilo McDonalds

INGREDIENTES
4'personas
Dificultad'fcil
0,2'euros/persona
Tiempo'de'preparacin:'60'minutos
4'patatas'grandes
Harina'(de'trigo,'pero'tambin'puede'ser'sin'gluten)'para'rebozar
'cda.'Pimentn'de'la'Vera
1'cdita.'sal
2'dientes'de'ajo
1'cda.'organo
1'cda.'estragn
1'cda.'tomillo
Aceite'de'oliva'virgen'extra

Seguro'que'no'soy'el'nico'que'alguna'vez'ha'visitado'alguna'que'otra'cadena'de'comida'rpida'y'adems'lo'ha'disfrutado.'Sin'entrar'en'detalles'y'como'hay'momentos'para'todo,
voy'a'reconocer'abiertamente'que'me'encantan'esas'patatas'que'preparan'en'una'de'esas'macroempresas'de'procedencia'americana,'me'estoy'refiriendo'a'las$patatas$deluxe.
Fue'en'este'establecimiento'donde'las'prob'por'primera'vez'hace'aos,'hoy'es'un'plato'que'podemos'encontrar'en'multitud'de'establecimientos.
Pero'como'soy'un'cocinillas,'lo'que'realmente'me'encanta'es'prepararlas'en'casa,'con'ingredientes'caseros,'patatas'de'Xinzo,'de'las'mejores'de'Galicia,'un'buen'aceite'para
frerlas,'una'mezcla'de'especias'que'preparo'yo'mismo'y'una'rica'salsa'para'acompaarlas.
Hoy'os'dejo'la'receta'de'las$patatas$deluxe.'Estas'patatas,'cocinadas'con'su'piel,'bien'limpia'y'sazonada,'tiernas'por'dentro'y'crujientes'por'fuera,'muy'bien'acompaadas'de'una
salsa$barbacoa$casera!(http://recetasderechupete.com/alitas4de4pollo4al4horno4con4salsa4barbacoa4casera/9199/)!,'una'salsa'de'yogur'o'de'mostaza,'son'un'aperitivo'delicioso'y'original'o'una
guarnicin'estupenda'para'acompaar'un$churrasco'(https://www.facebook.com/media/set/?set=a.929525637093368.1073741838.166283976750875&type=3)Co'unas'hamburguesas$caseras.
(http://recetasderechupete.com/como4hacer4la4hamburguesa4casera4perfecta/12659/)

El'hecho'de'cocinarlas'con'su'piel'hace'que'las'patatas'absorben'mucha'menos'agua'durante'la'coccin,'con'lo'que'estarn'ms'tiernas'y'menos'quebradizas,'claro'est'que
podemos'retirrsela'cuando'las'comamos,'pero'en'mi'opinin'eso'sera'perder'parte'de'su'esencia'y'sabor.'Para'ello'debemos'lavarlas'inicialmente'de'forma'concienzuda'y
prepararnos'para'disfrutar.

PREPARACIN DE LAS PATATAS DELUXE

01.

Lavamos'bien'las'patatas'y'las'ponemos'a'cocer'en'una'cazuela'con'agua'suficiente'para'que'casi'queden'cubiertas.'Cocemos'las'patatas'durante'10'minutos,'escurrimos'y
dejamos'que'se'enfren'antes'de'seguir'manipulndolas.'Si'las'trabajramos'en'caliente'sera'muy'fcil'que'la'piel'se'les'retirar'sin'pretenderlo.

02.

Una'vez'que'tenemos'las'patatas'fras'las'cortamos'en'gajos'grandes'y'reservamos.

03.

En'un'mortero'machacamos'las'especias'con'el'ajo'y'la'sal.'En'una'bolsa'de'plstico'mezclamos'la'harina,'sobre'3'cucharadas,'y''el'resto'de'especias'con'el'ajo'y'la'sal.
Introducimos'los'gajos'de'patatas'en'la'bolsa'para'rebozarlos'sin'manchar'nada'de'nada'y'reservamos.

04.

En'una'sartn'calentamos'abundante'aceite'de'oliva'y'fremos'las'patatas'rebozadas'hasta'que'vemos'que'estn'doradas.'Retiramos'sobre'una'bandeja'con'papel'de'cocina
para'eliminar'el'exceso'de'aceite.

De'una'manera'fcil'y'rpida'podemos'disfrutar'de'unas$estupendas$patatas$estilo$Deluxe,'perfectas'para'acompaar,'con'cualquier'tipo'de'salsa,'a'un'buen'bocata'o
hamburguesa'casera,'todo'un'lujo.
Podis'ver'todas'las'fotos'del'paso'a'paso'en$el$siguiente$lbum.C(https://www.flickr.com/photos/auguas/sets/72157654547698740)
Alfonso']'Recetas'de'Rechupete

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