Patatas asadas rellenas - Recetasderechupete.

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05/08/15 22:01

Cocina"&"recetas
Recetas de rechupete

Recetas"de"patatas,"salsas"y"guarniciones

Patatas asadas rellenas

TIEMPO"DE"PREPARACIN:"40"MINUTOS 0,8"EUROS/PERSONA PREPARACIN"FCIL 4"PERSONAS

INGREDIENTES
4"patatas"grandes"y"bien"formadas
4"huevos
4"lonchas"de"bacon
150"gr."queso"Cheddar"u"otro"que"funda"bien
Sal"y"pimienta"negra"molida"(al"gusto)
Perejil"fresco

Muchas"veces,"con"ingredientes"sencillos,"de"esos"que"siempre"hay"en"una"despensa,"se"pueden"preparar"platos"de"categora."Patatas,&huevo,&queso&y&bacon,"son"lo"nico
necesario"pata"preparar"esta"receta,&sencilla&casera&y&tradicional,"dndole"una"vuelta"para"conseguir"un"plato"distinto"de"una"receta"de"siempre."Soy"de"los"que"recuerdo"con
alegra"los"platos"que"me"preparaba"mi"abuela,"unas"patatas"fritas"con"huevo"frito"y"bacon,"eran"lo"que"necesitaba"para"ser"feliz"durante"un"momento,"buensimo.
Hoy"no"me"ha"complicado,"se"trata"de"unas&patatas&asadas&rellenas&de&huevo,&bacon&y&queso"que"harn"que"queris"ms"de"una,"una"maravilla,"por"lo"simple"y"lo"sabroso"de"la
combinacin."Se"trata"de"una"adaptacin"vistosa"y"original"de"un"clsico"ms"que"sencillo.
Para"asegurarnos"que"queden"perfectas"slo"tenemos"que"tener"en"cuenta"tres"detalles,"por"un"lado,"es"necesario"que"el"queso"que"utilicemos"sea"de"los"que"se"funden,"por"otro,"las
patatas"deben"de"ser"los"mejor"formadas"posibles,"sin"inclinaciones"que"hagan"que"el"huevo"se"escape"al"verterlo"dentro,"y"por"ltimo,"si"aadimos"el"huevo"al"final"del"horneado"y
no"todos"los"ingredientes"juntos,"la"yema"quedar"sin"cuajar"y"el"resultado"ser"inmejorable."Slo"nos"queda"conseguir"un"buen"pedazo"de"pan"de"pueblo"para"mojar"toda"su"miga
en"la"yema,"una"maravilla"de"plato.

PREPARACIN DE LAS PATATAS RELLENAS DE HUEVO, BACON Y QUESO

01.

Elegimos"unas"patatas"de"buen"tamao"que"tengan"una"forma"lo"ms"regular"posible."Las"lavamos"debajo"del"grifo"y"las"ponemos"a"cocer"en"agua"entre"25"y"35"minutos,
dependiendo"de"su"tamao."Para"comprobar"que"las"patatas"estn"cocidas"las"pinchamos"con"un"tenedor,"tendra"que"entrar"con"facilidad."Es"importante"que"no"nos
pasemos"en"la"coccin"ya"que"lo"que"queremos"es"que"estn"cocidas"pero"que"no"se"deshagan,"en"su"punto.

02.

Como"alternativa"tambin"podemos"asar"las"patatas"en"el"horno."Para"ello"las"envolvemos"por"separado"con"papel"de"aluminio"y"las"horneamos"durante,"ms"o"menos"1
hora,"a"200"C,"hasta"que"estn"hechas."Comprobamos"pinchndolas,"por"encima"del"papel"para"ver"si"el"tenedor"se"introduce"con"facilidad.

03.

Retiramos"las"patatas"y"las"dejamos"enfriar"antes"de"proceder"a"rellenarlas."Si"comenzamos"a"manipularlas"en"caliente"corremos"el"riesgo"de"que"la"piel"exterior"se"vaya
desprendiendo."Una"vez"fras"cortamos"una"tapa"superior"en"cada"una"de"las"patatas"y"procedemos"a"vaciarlas"con"una"cuchara."Desechamos"el"interior"de"las"patatas"y
salpimentamos"cada"una"por"dentro.

04.

Cortamos"el"bacon"en"tiras"finas"y"las"doramos"en"una"sartn."No"es"necesario"que"aadamos"ningn"tipo"de"grasa"ya"que"la"propia"de"la"carne"ser"suficiente."Retiramos"el
bacon"y"reservamos.

05.

Colocamos"una"primera"capa"de"queso"rallado"o"finamente"cortado"en"daditos,"seguimos"con"una"segunda"capa"de"bacon"y"acabamos"con"la"ltima"capa"de"queso."Es
importante"que"dejamos"espacio"suficiente"para"que"nos"quepa"el"huevo"que"incluiremos"despus,"por"eso"no"debemos"rellenar"las"patatas"hasta"arriba.

06.

Colocamos"las"patatas"en"una"bandeja"apta"para"horno"y,"con"el"horno"previamente"caliente"a"180C,"horneamos"durante"15"minutos,"hasta"que"vemos"que"el"queso"se"ha
derretido."Retiramos"las"patatas"y"aadimos"un"huevo"a"cada"una"de"ellas."Tenemos"que"tener"cuidado"de"que"no"se"nos"rompa"la"yema"al"cascarlo."Devolvemos"la"bandeja
al"horno"y"seguimos"cocinando"hasta"que"el"huevo"tiene"la"clara"cuajada"y"la"yema"an"lquida.

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07.

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Retiramos"del"horno"y"servimos"las"patatas"bien"calientes"espolvoreadas"con"una"pizca"de"perejil"picado."Es"importante"servir"las"patatas"en"el"momento"ya"que"si"dejramos
que"las"patatas"se"enfriaran"la"yema"se"ira"cuajando"y"perdera"parte"de"su"gracia.

De"forma"sencilla"y"sin"complicaciones"podemos"disfrutar"de"este"plato"tan"bsico"con"sabroso,"sin"ms"acompaamiento"que"una"ensalada"ligera"de"tomate"fresco"con"queso,"un
men"completo"y"de"rechupete.
Podis"ver"todas"las"fotos"del"paso"a"paso"en"el&siguiente&lbum.!(https://www.flickr.com/photos/auguas/sets/72157656395748236)
Alfonso"a"Recetas"de"Rechupete

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