PAN DE SOYA MARIA ELENA.

2/3 de taza de harina

250 gramos de harina de soya
4 cucharadas de manteca
de taza de leche
2y cucharadas de azcar
25 gramos de levadura
Sal
Un huevo para barnizar
Se prepara la levadura con la tercera parte de la harina, agua tibia y sal , se deja reposar
cerca del calor.
Se hace una fuente con las harinas restantes, en el centro se pone la manteca, leche y azcar
, se amasa dejando una pasta suave se deja reposar a que doble su volumen se hacen los
panecitos, se colocan en charolas engrasadas y cuando aumentan su volumen se barnizan
con el huevo y se hornean a color fuerte .