SOPA MIL FLORES

1 chile poblano desvenado y en rajitas *

25 gramos de mantequilla
2 elotes desgranados*
3 calabacitas *
de poro*
de cebolla/
12 flores de calabaza sin centro*
1 rama de epazote*
1 litro de caldo de pollo
Se pone a fundir la mantequilla, las verduras (*) se ponen a frer en la mantequilla hasta
que se acitronen, luego se agrega el caldo de pollo se tapa y se deja hervir hasta que se
cocine, cuando ya est lista se pone en la sopera y se sirve caliente.