Bioqumica Geral

Metabolismo dos Lipdeos da Dieta

Equipe:
Aline Miranda
Jhordan Leandro
Vagner Silva

Classificao dos lipdeos

Os lipdeos so frequentemente classificados nos seguintes

grupos:
cidos graxos;
Triacilgliceris;
Ceras;
Fosfolipdeos (glicerofosfolipdeos e esfingomielinas);
Isoprenides (molculas formadas por unidades repetidas
de isopreno, um hidrocarboneto ramificado de cinco
carbonos) constituem os esterides, vitaminas lipdicas e
terpenos;

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 Os cidos graxos so cidos monocarboxlicos de longas

cadeias de hidrocarbonetos acclicas, no-polares, sem

ramificaes e, em geral, nmero par de tomos de carbono.
Podem ser saturados, monoinsaturados ou poliinsaturados.

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 Os triacilgliceris so steres de cidos graxos com o glicerol.

Os triacilgliceris hidrofbicos so armazenados na forma de

gotculas de gordura no hidratadas em clulas do tecido

adiposo.

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 As ceras so misturas complexas de lipdeos no-polares.

Funcionam como um revestimento de proteo em folhas,

caules, frutos e na pele de animais. So misturas de cidos
graxos de cadeia longa e lcoois de cadeia longa.

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 Os fosfolipdeos so os principais componentes lipdicos

estruturais das membranas. Glicerofosfolipdeos ou

fosfoglicerdeos so molculas que contm um glicerol, dois
cidos graxos de cadeia longa, um fosfato e um lcool. As
esfingomielinas diferem dos fosfoglicerdeos por conterem
esfingosina (aminolcool) em lugar de glicerol.

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 Os isoprenides so um vasto grupo de biomolculas que

contm unidades estruturais repetidas de cinco carbonos

conhecidas como unidades de isoprenos. Os isoprenides so
sintetizados a partir do isopentenil pirofosfato formado do
acetilCoA. Os isoprenides consistem de terpenos e
esterides. Os terpenos so um enorme grupo de substncias
encontradas em leos essenciais das plantas. Os esterides so
derivados do anel hidrocarbonado do colesterol.

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Digesto dos Lipdeos

Um adulto ingere cerca de 60 a 150 g de lipdeos por dia,

dos quais normalmente, mais de 90% so constitudos por

triacilgliceris.

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Processamento dos Lipdeos da Dieta no

Estmago
ENZIMA LIPASE:
LIPASE LINGUAL: se origina de glndulas localizadas na

base da lngua.
LIPASE GSTRICA: enzima secretada pela mucosa

gstrica.

Grande importncia em neonatos.

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Viso Geral da Digesto dos Lipdeos

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Emulsificao dos Lipdeos da Dieta no

Intestino Delgado
O processo crtico de emulsificao dos lipdeos da dieta ocorre

no duodeno. A emulsificao aumenta a rea da superfcie das

gotculas de lipdeos hidrofbicos de modo que as enzimas,
digestivas as quais trabalham na interface da gotcula e da soluo
aquosa que a envolve, por agir eficientemente.

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Degradao dos Lipdeos

Degradao de triacilgliceris:

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 Degradao dos steres de colesterol:

A maior parte do colesterol da dieta est presente na forma livre.

Os esterides so hidrolisados e produzem colesterol mais acidos
graxos livres.

Sais biliares aumentam a atividade da hidrolise dos esterides.

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 Degradao dos fosfolipdeos:

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 Controle da Digesto dos Lipdeos:

As clulas do jejuno e do duodeno produzem

um pequeno hormnio. Esse hormnio vai
agir sobre a vescula biliar.

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 Absoro dos lipdeos pelas clulas da mucosa intestinal:

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 Retrosstese de triacilgliceris e esterides:

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Absoro prejudicada de lipdeos

Causas gerais:
Deficincia de bile;
Insuficincia pancretica;
Deficincia de colipase;
Atrofia da mucosa intestinal;
Fibrose Cstica;
aumento de lipdeos (incluindo
as vitaminas lipossolveis A,
D, E e K e cidos graxos
essenciais) nas fezes.
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Secreo de lipdeos a partir dos entercitos.

Os TAGs e os steres de colesterol novamente sintetizados so muito

hidrofbicos;
so embalados como partculas na forma de pequenas gotas de gordura
circundadas por uma fina camada (composta por fosfolipdios, colesterol
no esterificados e uma molcula de protena caracterstica
apolipoprotena B-48.).
Essa camada estabiliza a partcula e aumenta a sua solubilidade, evitando
assim que muitas partculas coalesam;
As partculas so liberadas por exocitose dos entercitos para os lactlios
(vasos linfticos que se originam nas vilosidades do intestino). D a linfa
uma aparncia leitosa aps uma refeio rica em lipidos. Essa linfa
chamada de quilo e as partculas so chamadas de quilomicra. Os
quilomicra seguem pelo sistema linftico at o ducto torcico e so, em
seguida, transportados para a veia subclvia esquerda, onde entram no
sangue.
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Utilizao dos lipdeos da dieta pelos tecidos.

Metabolismo dos Quilomcrons

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Utilizao dos lipdeos da dieta pelos tecidos.

Degradao de triacilgliceris:

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 Destino dos cidos graxos livres:

cidos
graxos
livres

Clulas musculares
ou adipcitos
adjacentes

Transporte
sangue +
albumina srica

Reesterificao
formando TAG

Captadas pelas
clulas

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*Protena Fgado

armazenado
adipcitos
Utilizados
pelo corpo
se necessrio

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 Destino do glicerol:
Os adipcitos no possuem glicerol quinase, desta forma no podem

aproveitar o glicerol que liberado para depois ser absorvido pelo figado
e outros tecidos.

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 Destino dos componentes dos remanescentes de quilomicra:

Os quilomicra remanescentes ligam-se a receptores no fgado e

sofrem endocitose, sendo hidrolisados a seus constituintes. (se a

remoo dos quilomicra remanescentes pelo fgado for defeituosa,
eles se acumulam no plasma. Isto observado na
hiperlipoproteinemia do tipo III.

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Referncias Bibliogrficas
CHAMPE, P.C; HARVEY, R. A; FERRIER, D.R. Bioqumica
Ilustrada. 3. ed. Porto Alegre: Artmed, 2006.
NELSON, D. L; COX, M. M. Lehninger princpios de
bioqumica. 3. ed. So Paulo: Savier, 2002.
MOTTA, V. T. Bioqumica Bsica. Rio Grande do Sul: Laboratrio
Autolab Ltda, 2005.

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OBRIGADO!

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