Bolo de Amendoim com Paoca e Chocolate

quinta-feira, 7 de fevereiro de 2013

20:22

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 12 pores
Dificuldade: Difcil
Categoria: Bolo
Calorias: 483 por poro

Ingredientes

4 ovos
1 1/4 de xcara (ch) de amendoim sem pele
1 xcara (ch) de leo
2 1/2 xcaras (ch) de acar
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
2 1/2 xcaras (ch) de chocolate em p
1 colher (sopa) de fermento em p
1 xcara (ch) de leite
550 g de paoca de rolha
1 lata de leite condensado
1 lata e 200 g de creme de leite
3/4 de xcara (ch) de gua
1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo

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Prepare a massa: no liquidificador, coloque as gemas, 1 xcara (ch)

de amendoim e o leo e bata por 3 minutos.
parte, bata as claras em neve, acrescente 2 xcaras (ch) de acar e
bata um pouco mais.
Junte mistura do liquidificador e bata mais um pouco.
Adicione a farinha de trigo, 2 xcaras (ch) de chocolate em p, o
fermento e o leite e bata por 3 minutos.
Unte uma forma redonda de 25 cm de dimetro, despeje a massa e
leve ao forno moderado por 50 minutos.
Faa o recheio: em uma tigela esfarele a paoca com um garfo.
Coloque o leite condensado e 1 lata de creme de leite sem o soro,
misture bem e leve geladeira por 20 minutos.
Prepare a cobertura: em uma panela, ponha 1/2 xcara (ch) de acar
e a gua. Deixe caramelizar.
Acrescente a margarina e deixe ferver, deixe em fogo baixo, at obter
uma calda grossa.
Adicione 1/2 xcara (ch) de chocolate em p, 200 g de creme de leite
sem o soro e mexa at incorporar totalmente com a calda.
Desenforme o bolo, recheie com o creme de paoca, cubra com o
chocolate e decore com amendoim restante.