Actividad: Procedimientos de toma de muestras segn protocolos
Consulte la norma NTC 1325 que se encuentra en el botn Material del curso slide 29 de la semana 2 y determine cules son los principales requisitos en cuanto a la toma de muestras.
TOMA DE MUESTRAS Y RECEPCION DEL PRODUCTO
TOMA DE MUESTRAS: Se efecta de acuerdo con lo indicado en las siguientes tablas
Se debe realizar una planilla adecuada en donde se incluye:
nombre del producto
fecha de toma de la muestra sitio o lugar de toma de muestra hora de toma de la muestra temperatura interna del producto fecha de vencimiento cdigo o lote de produccin. fecha del analisis hora en que se realiza el analisis temperatura de la muestra a la hora en que se practica el analisis color y olor de la muestra al realizar los analisis (microbiolgicos y fisicoqumicos).