torta con chispas de chocolate - El Gran Libro de las Tortas, Tartas y

Budines

Ingredientes
2 1/2 tazas (375 g) de harina
1 cdita. de polvo para hornear
1/2 cdita. de sal
1 1/2 tazas (375 g) de manteca a temperatura ambiente
2 1/4 tazas (450 g) de azcar
2 cditas. de esencia de vainilla
5 huevos grandes, separados
3/4 taza (180 ml) de leche
1 taza (180 g) de chispas de chocolate
Preparacin
1. Precalient el horno a temperatura media, 180 C.
2. Enmantec y enharin un molde con tubo central de 25 cm de dimetro.

3. Tamiz la harina con el polvo para hornear y la sal.

4. Bat la manteca con el azcar y la esencia de vainilla hasta que est blanca y cremosa.
5. Agreg las yemas, una a una; bat hasta integrar despus de cada incorporacin.
6. Con la batidora en potencia mnima, aad gradualmente la mezcla de harina
tamizada alternndola con la leche, hasta obtener una pasta homognea.
7. Agreg las chispas de chocolate y mzclelas con ayuda de un tenedor.
8. Agreg las claras batidas a la mezcla de harina, usando una esptula, con
movimientos envolventes.
9. Pon la mezcla en el molde preparado.
10. Horne entre 75 y 85 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro de la
torta, ste salga limpio.
11. Desliz un cuchillo alrededor de los bordes del molde para despegar la torta. Dej
enfriar dentro del molde por 15 minutos. Dala vuelta sobre una rejilla de alambre y dej
enfriar por completo.
Rinde 10 a 12 porciones. Preparacin: 25 minutos + tiempo para preparar y
dejar levar la masa. Coccin: 75 a 85 minutos.