Brigadeiro tradicional

INGREDIENTES:

- 2 latas leite condensado

- 100g chocolate em p
- 100g chocolate ralado
- 2 gemas peneiradas

- 2 colheres de sopa creme de leite

MODO DE FAZER:
1) Fora do fogo misture todos os ingredientes.
2) Levar ao fogo baixo por no mnimo 20 minutos, mexendo sempre, com vigor,
para no queimar.
3) Quando o brigadeiro estiver saindo do fundo da panela estar no ponto ideal.
4 ) Deixar descansar por 6 horas em temperatura ambiente (23C) antes de enrolar.

DICAS:
- No usar manteiga na hora de enrolar.
- Molhar rapidamente a mo em uma bacia com gua fria, retirar o excesso de

gua em uma toalha e a sim, enrolar o brigadeiro. Repetir essa ao sempre que
necessrio.
- No passar o brigadeiro no granulado ao mesmo tempo em que enrola os
brigadeiros.
-Deixe que outra pessoa faa essa parte ou faa depois.