Cipolline in agrodolce

Categoria:Portate - Antipasti

Difficolt: Bassa

Cottura: 45 min

Preparazione: 10 min

Dosi per 4 persone

Costo:

Ingredienti

Aceto balsamico

Lecipolline in agrodolce sono una ricetta molto semplice da preparare e

altrettanto gustose da mangiare!
Rappresentano sicuramente un ottimo antipasto, adatto anche al periodo delle
feste natalizie e possono essere servite sia calde chefredde.
Grazie al loro sapore molto particolare, sono una ricetta diversa dal solito che ci
ricorda i sapori dei lontani paesi dell Oriente.

1/2 dl

Burro

30 g

Cipolle

cipolline 500 g

Zucchero

30 g

Preparazione
Per prima cosa sbucciate e lavate le cipolline.
Quindi, fate fondere il burro in una casseruola aggiungendo mano a mano lo zucchero e mescolate il tutto.
Dopo 5 minuti aggiungete anche l aceto balsamico e mescolate fino ad ottenere un liquido abbastanza
sciropposo.
Mettete nella casseruola le cipolline, salatele e fatele cuocere per circa 40 minutia recipiente coperto ed a
fiamma bassa.
A questo punto aggiungete lo sciroppo agrodolce preparato in precedenza e lasciate sul fuoco ancora per

qualche minuto.
Servitele come antipasto o come accompagnamento alle portate di carne.

Consiglio
Se volete rendere la vostra ricetta meno grassa, potete sostituire il burro con un po do lio extravergine
doliva : il risultato sar lo stesso.
Altra chicca: al posto dello zucchero, potete utilizzare anche del dolcissimomiele per preparare la salsa
agrodolce , il risultato sar fantastico.
Si pu anche utilizzare un miscuglio di olio emiele, oppureburro emiele ma, anche se ottimo, forse il tutto
risulterebbe troppo grasso.

Curiosit
Riguardo alla cipolla ci sarebbero tantissimi aneddoti da raccontare ma tra tutti uno mi ha incuriosito di
pi.
Pare che nell' esegesi biblica lacipolla rappresentasse la corruzione della mente , ildolore prodotto
dal peccato perch irritava gli occhi, e per essere fatta a strati la falsit.