EXAMEN I UNIDAD

APELLIDOS Y NOMBRES:

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CODIGO: FECHA:

1. Una empresa agroindustrial, ubicada en la Selva peruana, desea ingresar

al mercado nacional con un nuevo producto denominado kion en
polvo. Explique en forma detallada las siguientes preguntas:
(10
ptos)
a. Qu caractersticas deben tener los tres tipos de envases que debe
contener el producto? Ventajas y desventajas.
b. Qu caractersticas debe contener el embalaje?
c. Los anlisis preliminares que deberan realizarse a los envases y
embalaje a utilizarse, Cules seran? en que parmetros deben
estar?
d. Como este producto se produce en la Selva, se desea transportarlo al
mercado mayorista La Perla de Chimbote, en qu condiciones se
debe realizar este tipo de transporte?
e. El cliente de Chimbote, despus de dos das de haber recepcionado el
producto, se queja con la empresa indicando que un cierto nmero de
cajas estn deteriorados (producto hmedo y con signos de
contaminacin con mohos y levaduras), Cules seran las causas de
este problema? Qu recomendaciones implementara para descartar
que la culpa fue de la empresa?
2. Explique la razn de la siguiente ecuacin en trminos de activo,
seguro e inteligente:
UN BUEN PRODUCTO + UN BUEN EMPAQUE =
EXCELENTE PRODUCTO

(3
ptos)

3. El

mercado mayorista La Perla desea estandarizar en todas sus diversas

reas (tubrculos, frutas, carnes y derivados, pescados, cereales, otros)
los diferente tipos de envases a utilizar para almacenar sus productos y
para el expendio de los mismos, Qu recomendaciones pertinentes le
dara usted? Recuerde que el objetivo principal es ganar la confianza de
sus clientes y garantizar un producto inocuo y de calidad.
(4 ptos)

4. Se desea disear el envase para huevos individuales, Qu tipo de

material utilizara para ello? Qu caractersticas fsicas debe tener este
material? Qu pruebas de laboratorio tendra que realizar antes de
sacar el producto al mercado?
(3 ptos)