ATOMIZACIN

Integrantes:
Daz Sosa, Mara Celeste
Snchez Huaches, Jos

INTRODUCCIN
Actualmente en la industria la obtencin de productos en polvo
se da a partir de materiales lquidos, este se lleva a cabo por
medio de un proceso denominado Atomizacin, esta operacin
es capaz de transformar una disolucin, emulsin, suspensin o
una dispersin liquida es un producto totalmente seco y estable.

QU ES ATOMIZACIN?
Es la operacin mas importante del proceso de
secado, pudiendo emplearse diversas formas de
energa, para dispersar un liquido en gotas finas

DE QUE DEPENDE EL PROCESO DE

ATOMIZACIN
Contenido
en slidos

Densidad
de la
suspensin

viscosidad

CARACTERSTI
CAS DEL
POLVO
ATOMIZADO
RESULTANTE

Estado de
desfloculaci
n

TIPOS DE ATOMIZADORES

CMO SE DA EL PROCESO DE
ATOMIZACIN?

Alto
rendimiento,
procesos
realizados en
segundos
Buena
Presentacin
del producto

Homogeneida
d de la
produccin

VENTAJAS
DE LA
ATOMIZACI
N

Requiere solo
un operario
Permite usar
altas
temperaturas
sin afectar las
cualidades
del producto

Proceso
continuo y
constanteme
nte
controlado

Costos de
instalacin

DESVENTAJ
AS DE LA
ATOMIZACI
N

Calor
residual

Manejo de
aire
agotado

APLICACIONES DE LA INDUSTRIA
ALIMENTARIA