Orecchiette con i broccoli

Dosi per 4 persone:

350 g. di orecchiette 400 g. di broccoletti 4 filetti di acciughe 1 spicchio daglio 4 cucchiai di olio 1/2
peperoncino sale

Preparazione:
Pulire, lavare i broccoletti e dividerli a cimette eliminando la parte dura. In un tegame scaldare 2
cucchiai di olio,e quando sar caldo aggiungere il peperoncino, laglio,i filetti di acciuga spezzettati,
mescolare fino a stemperarli, poi togliere il peperoncino. Fare cuocere al dente le orecchiette, in
abbondante acqua leggermente salata aggiungendo, 4 minuti prima di scolare i broccoletti. Unire alla
salsa preparata qualche cucchiaio di acqua di cottura, il restante olio, mescolarla e condire la pasta con
i broccoletti.

Preparazione:
_____________, _______________i broccoletti e __________________a cimette eliminando la parte
dura.

In

un

tegame

____________________

cucchiai

di

olio,e

quando

sar

caldo

_________________ il peperoncino, laglio,i filetti di acciuga spezzettati, _____________________

fino a stemperarli, poi ______________________ il peperoncino.________________________
cuocere al dente le orecchiette, in abbondante acqua leggermente salata aggiungendo, 4 minuti prima
di scolare i broccoletti.______________________ alla salsa preparata qualche cucchiaio di acqua di
cottura, il restante olio,___________________ e __________________________ la pasta con i
broccoletti.