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Peperoni saporiti

Ingredienti per 2 persone

2 peperoni gialli

una ventina di olive nere

due cucchiai di capperi sottaceto

6 filetti di pomodori secchi sott'olio

olio extravergine di oliva

Preparazione
Grigliare su una piastra i peperoni tagliati longitudinalmente in quattro pezzi, lasciarli raffreddare una
decina di minuti e poi togliere la buccia. Nel frattempo tritare le olive, i capperi e i pomodori. Disporre le
falde dei peperoni in una teglia, cospargere con il trito di olive, capperi e pomodori e aggiungere un filo
d'olio. Non aggiungere sale (c' gi nei capperi e nei pomodori secchi). Si possono servire freddi o a
temperatura ambiente.