BLAT DE TORT DIN PANDISPAN

INGREDIENTE:
(pentru un blat de 26 cm)
6 oua
300 g zahar tos
300 g faina trebuie sa fie bine cernuta
150 ml ulei
1 plic praf de copt stins cu suc lamaie
1 lingurita coaja rasa de lamaie sau portocala
1 lingurita esenta de vanilie
PREPARARE:
In primul rand pornim cuptorul la 180. Pregatim boluri curate fara urma de grasime. Separam ouale cu
grija, astfel incat sa nu ramana galbenus in albus. Incepem sa mixam albusurile spuma tare cu un praf de
sare. Adaugam treptat zaharul. Cand spuma este tare, ca pentru bezele, adaugam cate un galbenus si
amestecam cu o lingura (un tel sau o spatula- orice avem la indemana) de sus in jos (in acest mod albusurile
isi pastreaza consistenta iar blatul va fi pufos.

Adaugam apoi uleiul, coaja rasa de lamaie/portocala si esenta de vanilie. Incorporam faina, apoi adaugam
praful de copt stins cu 1 lingura suc lamaie.

Turnam aluatul intr-o tava cu pereti detasabili cu diametrul de 24-26 cm, tapetata cu hartie de copt pe fund
iar peretii cu ulei si faina. Coacem blatul de tort 40-45 minute sau pana trece testul scobitorii.
Scoatem blatul din forma si il lasam la racit pe un gratar. Il vom taia doar dupa ce s-a racit complet!