DISEO DE UNA CMARA DE REFRIGERACIN PARA

MELOCOTONES

Se disea una cmara de refrigeracin para almacenar melocotones en la ciudad de

Trujillo, la cmara tiene una capacidad para 96000 Kg. de melocotones, a la cmara
entran 8000 Kg. de melocotones por da.
DATOS:
2 pallets apilados verticalmente
Pallets: 1.2m x 1m x 0.15m
80cajas/pallets
Cajas: 0.5m x 0.3m x 0.09m
Peso de la caja: 1kg
Peso del pallet: 30kg
Cp (caja y pallet)= 0.324Kcal/kg C
2 operarios: 3horas/da
40 luminarias: 40watts/luminaria

funcionan: 3horas/da

2 motores de ventilador: 120watts/motor

funcionan: 3horas/da

T mx.: 30C
T media: 20C
T externa: 25C
Velocidad interna del aire: 1m/s
Velocidad interna del aire: 3.5m/s
Aislante: Poliuretano expandido
%HR cmara: 85%
%HR externa: 83%
Dimensiones de la puerta: 2.5m x 2m

DISTRIBUCIN DE LA CMARA
ANCHO

LARGO

Distancia entre filas 0.8 m, distancia entre columnas 0.15m, distancia entre filas y pared
0.5m, distancia entre columnas y pared 1m, distancia entre filas y proyeccin de la
puerta 0.8 m, ancho de la puerta 2.5m.
Distribucin de cajas en el pallet:
1m

1.2m

Distribucin de los pallets:

10 pilas de cajas

pallet

10 pilas de cajas

DETERMINACIN DE CARGAS TRMICAS

CLCULO DE LAS TEMPERATURAS DE LAS PAREDES, TECHO Y PISO:
Calculamos la temperatura exterior de clculo: Tec
Tec = 0,4 Tmedia + 0,6 Tmxima
Asumiendo:
Tmedia = 20C

Tmxima = 30C
Tec = 0,4 Tmedia + 0,6 Tmxima
Tec = 0.4 (20) + 0.6 (30)
Tec = 26C

Cuadro: Temperatura en los distintos parmetros segn la situacin de las paredes,

techo y piso
Superficie

Orientacin

Paredes

Norte

Techo
Piso

Temperatura (C)
15.6

Sur

26

Este

20.8

Oeste

23.4
38
20.5

DETERMINACIN DE LOS ESPESORES DE AISLAMIENTO EN PAREDES,

PISO Y TECHO:

O
S

N
E

Dimensiones de la cmara de refrigeracin:

Ancho: 21.5 m

Largo: 22.1 m

rea: 475.15 m2

Volumen: 1235.39 m3

Altura: 2.6 m

cemento:
ladrillo:
poliuretano:
Cemento
(0.05m)

Ladrillo
(0.15m)

0.30 Kcal/h.m.C
0.6 Kcal/h.m.C
0.028Kcal/h.m.C

Poliuretano
(0.10m)

i= 5.3 + 3.6 x 1 = 8.9 Kcal/h.m2.C

e= 5.3 + 3.6 x 3 = 17.9 Kcal/h.m2.C
U=

1
1 0.05 0.15 0.10
1
+
+
+
+
17 0.30 0.60 0.028 8.9
U = 0.2406 Kcal/h.m2.C

CLCULO DEL BALANCE TRMICO EN INSTALACIN FRIGORFICA

1. Clculo de la carga trmica debida a las prdidas por transmisin en paredes,

piso y techo (Q1):
Qparedes = U.S.T
Qpared sur = (0.2406) x (21.5x2.6) x (26-1) = 0.3907 kW

Qpared norte = (0.2406) x (21.5x2.6) x (15.6-1) = 0.2282 kW

Qpared este = (0.2406) x (22.1x2.6) x (20.8-1) = 0.3181 kW
Qpared oeste = (0.2406) x (22.1x2.6) x (23.4-1) = 0.3599 kW

Qpiso = U.S.T
Qpiso = (0.2406) x (22.1 x 21.5) x (20.5-1) = 2.5908 kW
Qtecho = U.S.T
Qtecho = (0.2406) x (22.1 x 21.5) x (38-1) = 4.9161 kW
Q1 = 0.3907 + 0.2282 + 0.3181 + 0.3599 + 2.5908 + 4.9161

Q1 = 8.8038 kW

Clculo de carga trmica debida a las necesidades por renovacin de aire (Q2):
Q2 = Q2,1 + Q2,2
Caractersticas externas

Caractersticas internas

TBS = 25C

TBS = 1C

HR = 83%

HR = 85%

= 1.1871 kg/ m3

= 1.2883 kg/ m3
media = 1.2377 kg/ m3

h = 76.5 kJ/kg

h = 11 kJ/kg

Q2,1 = masa de aire x h = ( Vxpromedioxd) x h

Q2,1 = (1235.39)(1.2377)(2)( 76.5 - 11) = 2.3183 kW
Q2,2=V h
V=

aH
0.072 H T
4

V=

2.5 2
0.072 2 ( 251)
4
V=2.3257 m3/s

m
kg 3 h (
kj
Q2,2=2.3237
x 1.2377 3 x
x 76.511 )
s
kg
m 24 h
Q2,2=23.5476 kW
Q2 = Q2,1 + Q2,2
Q2 = 25.8659 kW

2. Clculo de la carga trmica debido a las prdidas por refrigeracin y/o

congelacin (Q3):
Q3 = Q3,1 + Q3,2 + Q3,3 Q3 = Q3,1
Q3 = m.Cp. T
Q3.1 producto = (8000 Kg/dia) x (0.9 Kcal/Kg C) x (25-1) C= 172800 Kcal/da = 8.36kW
membalaje = 2000x1 + 25x30 = 2750Kg/dia
Q3.1 embalaje = (2750Kg/dia) x (0.324 Kcal/Kg C) x (25 1) C = 1.0346 kW

Q3 = 9.3946 kW

3. Clculo de la carga trmica debida a las necesidades de conservacin de los

productos (Q4)
Q4 = m x Cr
T= 1C
T= 25C

Cr melocoton: 540.5 Kcal/TM x 24h

Cr melocoton: 4701 Kcal/TM x 24h

Q4 = 88TM x 540.5 Kcal/TM x 24h + 8TM x 4701 Kcal/TM x 24h

Q4 =4.1206 kW

4. Clculo de la carga trmica debido al calor desprendido por ventiladores (Q5)

Q5 = P x N
Q5 = (120watts/motor x 2motores x 3h/24h)

Q5 = 0.03kW

5. Clculo cargas trmicas debido al calor desprendido por circulacin de

operarios en las cmaras (Q6)
Q6 = n x C x N
Q6 = nxCxN
Q6 = 2 x 226.8 Kcal/h x 3h/24h

Q6 = 0.0658 kW

6. Clculo de las cargas trmicas debido a las necesidades por iluminacin (Q7)
Q7 = P x N
Q7 = 40 luminarias x 40watts/luminaria x 3horas/24h

Q7 = 0.0556 kW
7. Clculo de la carga trmica debida a las necesidades por perdidas diversas
Q8 = x (Q1 + Q2 + Q3)
Q8 = 0.15 x (8.8038 + 25.8659 + 9.3946) kW
Q8 = 6.6096 kW

8. Produccin de fro (QT):

QT = Q1 + Q2 + Q3 + Q4 + Q5 + Q6 + Q7 + Q8

QT = 54.9459 kW

QTf =

54.9459 kW x 24 h
18 h

QTf

= 73.2612 kW

ELECCIN DE LOS COMPONENTES QUE CONFORMAN LA CMARA DE

REFRIGERACIN:
ELECCIN DEL REFRIGERANTE
Hemos elegido el R-134 por las siguientes razones:
No daa la capa de ozono. Tiene una gran estabilidad trmica y qumica, una baja
toxicidad y no es inflamable, adems de tener una excelente compatibilidad con la
mayora de los materiales.
Trabaja a presiones ms prximas a lo ideal, ya que su presin de evaporacin es muy
baja, sin llegar al vaco, y su presin de condensacin no es tan alta, por lo que no
requiere un equipo muy robusto.
El R134a es ampliamente usado en todo el mundo como un sustituyente principal del
R12 en equipos de refrigeracin que operan en el intervalo de temperatura media. Se
usa en aires acondicionados de automviles, refrigeradores domsticos, equipos de
temperatura media de refrigeracin comercial, capacidades comerciales, sistemas de
aire acondicionados en edificios y reas industriales, as como en transporte de
refrigeracin.
ELECCIN DEL EVAPORADOR:
El tipo de evaporador elegido para la cmara es el evaporador de superficie ampliada o
de tubos con aletas y de conveccin forzada. Las aletas, sirven como superficie
secundarias absolvedoras de calor y tiene el efecto de aumentar el rea superficial
externa del evaporador, mejorando por lo tanto la eficiencia para enfriar aire u otros
gases. Evaporadores de conveccin forzada: son tubos lisos con aletas y equipados con

ventiladores. Hemos utilizado este tipo de evaporadores por que tienen las siguientes
ventajas:
Formas ms compactas.
Tamao reducido.
Facilidad de instalacin.
Regulacin del grado de humedad relativa.
La cada de temperatura del aire que circula por el evaporador debe ser la mitad de la
diferencia entre la temperatura del recinto y la de vaporizacin del refrigerante.
Como regla general, la velocidad del aire debe ser mantenida entre 1- 3.5 m/s.
Por tanto, para la humedad relativa de la cmara (85%), se escoge el DT (diferencia de
temperatura) igual a 6 (dentro del rango de 6-8).
Adems:

DT = Taire entra Tevaporador = 6C

Pero Tae = Ti = 1 C
6 = 1 - Tevap

Tevap = - 5C

ELECCIN DEL CONDENSADOR:

Se eligi el condensador enfriado por aire por lo siguiente:
Tienen como caracterstica su fcil instalacin y bajos costos de mantenimiento. El
condensador tpico es el tubo con aletas en su exterior, las cuales disipan el calor al
medio ambiente. La transferencia se logra forzando grandes cantidades de aire fresco a
travs del serpentn mediante el uso de un ventilador, por lo general de tipo axial. El aire
al ser forzado a travs del condensador absorbe calor y eleva su temperatura. Los
condensadores pueden fabricarse con una sola hilera de tubera y se construyen con un
rea frontal relativamente pequeas y varias hileras superpuestas a lo ancho.

Los condensadores de conveccin forzada son mantenidos de la misma forma que los de
tipo conveccin natural, excepto las aletas de los condensadores deben ser limpiados
como se ha descrito anteriormente. Los sistemas de transmisin de potencia del motor
que accionan el ventilador deben ser lubricados regularmente.
Sea Te: Temperatura a la entrada a la torre de recuperacin
Te = 28C

Hallando la temperatura de condensacin (Tc):

Tc = Te + 7 = 28 + 7
Tc = 35C
Sea el ciclo estndar simple: Para R-134 a
Temperatura del condensador = 35C
Temperatura del evaporador = -5 C

P
3

h1 = 394.285 kj/kg

P1 = 243.55 kPa

h2 = 421.04 kj/kg

P2 = 887.08 kPa

h3 = h4 = 248.75 kj/kg

POTENCIA DEL COMPRESOR:

Cada da es ms importante la recuperacin y el reciclaje de los refrigerantes, para
evitar las emisiones de gases afectan al medio ambiente.
Para eso se emplean unidades de recuperacin que extraen el gas de la instalacin, lo
deshidratan y extraen el aceite. Despus este gas se puede emplear otra vez o
almacenarse para su destruccin en el caso de los CFC.

Estos equipos llevan un pequeo compresor hermtico, normalmente rotativo, adems

de los separadores de aceite y los filtros separadores, cuando ms grande ms rpido
extrae el refrigerante y ms pesado. Caractersticas de los compresores hermticos:

Gran eficiencia; para refrigerantes tradicionales y ecolgicos.

Fabricados bajo rigurosas normas de diseo y control internacionales.

Extremadamente silenciosos.

Desplazamiento desde 3,95 m3/h hasta 205,80 m3/h (0,5 HP hasta 80 HP)

POT COMPRESOR =m R x (h2h 1)

Q ABSORVIDO=mR x ( h1 h4 )

mR =

73.2612 kW
73.2612 kW
=
h 1h4
( 394.285248.75 ) Kj / Kg

mR =0.5034 Kg/s

POT COMPRESOR =0.5034

kg
kj
x ( 421.04394.285 )
s
kg

POT COMPRESOR = 13.4685 kW

POT COMPRESOR = 18.0542 HP