BIOTECNOLOGA CAPITULO 1

1. En que se diferencian las clulas procariotas de las eucariticas (por lo menos 3

caractersticas)
Los eucariticas tienen una estructura celular compleja a comparacin con los
procariotas, tambin cuentan con un autntico ncleo celular.
En los procariotas su informacin gentica no se encuentra en el ncleo, si no
libre en el citoplasma.
2. Por qu el alcohol se le denomina la leche de la civilizacin? Quin descubri el
vino?
A falta de agua potable, se consuma alcohol ya que este estaba exento de
grmenes peligrosos.
3. Por qu motivos bioqumicos la fermentacin libera grandes cantidades de
producto en corto tiempo?
Los productos de la fermentacin se forma, pues, en grandes cantidades, ya que
solo la transformacin de la glucosa libera mucha ms cantidad de alimentos en
ausencia de oxigeno que energa requerida en forma de ATP de las clulas.
4. En qu se diferencia las bacterias de las levaduras? Cite dos aplicaciones
biotecnolgicas para cada una.
Las bacterias (bakterion) producen cido lctico mediante la fermentacin lctica
del azcar, mientras que las levaduras fermentan alcohol y al gas dixido de
carbono.
5. Qu estimulante se origin mediante la fermentacin?
Etanol
6. Por qu el alcohol inhibe el crecimiento de las bacterias?
Porque el alcohol cambia la permeabilidad (fluidez) de la membrana citoplasmtica
de las bacterias que inhibe su crecimiento.
7. Si las levaduras tuviesen eleccin produciran alcohol?
No, las bacterias solo produciran H2O y CO2, solo producen alcohol como
respuesta a la necesidad energtica bajo estrs de tener poco oxgeno para
procesar el reactivo orgnico. Ya que mueren si producen determinado valor de
alcohol al este aumenta la permeabilidad de la membrana citoplsmica, inhibiendo
su crecimiento.
8. En qu puntos de vista defendi justus von Liebig en la diseccin sobre la
fermentacin y cules Pasteur? Quin tena razn finalmente?
Justus von Liebig propuso una teora don mencionaba que en la fermentacin
intervena un proceso qumico y no un proceso biolgico. Mientas que Pasteur
deca que la fermentacin era causada por procesos biolgicos intervenidos por
bacterias.

CAPITULO 2

Por qu es indispensable el metabolismo en la clula sin enzimas?

Porque es este entonces el que utiliza compuestos qumicos para formar molculas
ms complejas o ms simples, en vez de los biocatalizadores.

Los biocatalizadores son siempre protenas?

Casi todos los biocatalizadores son proteinas, sin embargo el RNA puede funcionar
como biocatalizador.

Mediante qu "trucos" pueden disminuir drsticamente las enzimas la energa de

activacin de las reacciones?
Por el orden especial compacto y la accion concentrada de los grupos reactivos en el
centro activo de la molecula.
Cuando unen a los sustratos en una hendidura o grieta en la molcula de la enzima
para convertirlos a corto plazo, y en el centro activo se encuentran concentrados para
convertirlos a corto plazo.

Cmo se modific la teora de la llave-cerradura de Emil Fisher con el modelo de la

lisozima de David Phillips? Qu dice la idea de Koshland del "ajuste inducido"?
David Philips encontro que el sustrato se adaptaba solo tras la distorsion mediante la
enzima en el centro activo ( se convirtio en una cerradura de goma con la llave de
goma)
La teoria de Daniel Koshland dice que el sustrato y la enzima mejor que con el modelo
rigido de la llave y cerradura, deben compararse con una mano movil y un guante
arrugado, donde la mano (sustrato) y el guante(enzima) interraccionan.

Cules son las ventajas de las enzimas inmovilizadas? Para qu se usan las
enzimas inmovilizadas? Por qu no se utilizan enzimas inmovilizadas en todas
partes?
Ventajas: El aumento de la estabilidad de la enzima (en pH y temperatura). La posible
reutilizacin del derivado, por lo que disminuyen los costes del proceso. La posibilidad
de disear un reactor enzimtico de fcil manejo y control, adaptado a la Aplicacin de
la enzima inmovilizada. Las aplicaciones ms importantes de las enzimas
inmovilizadas se pueden clasificar en: Aplicaciones analticas: biosensores
Aplicaciones mdicas: tratamientos con enzimas inmovilizadas Aplicaciones
industriales: en la industria qumica, farmacutica, alimentaria y de tratamiento de
residuos. (Productos pueden producirse en grandes cantidades a bajos costos.) El
empleo de enzimas no se ha generalizado en procesos debido a que la mayora de las
enzimas no son estables en las condiciones de trabajo.

Cules son los campos de aplicacin ms importantes de las enzimas en la

industria?
Alimenticia Mdica-Farmacutica Qumica general e industrial, para la creacion de
biodetergentes, para ablandadores de carne y curtir la piel.

7. Por qu las lavadoras en Japn no tienen un programa caliente? Porque las lavadoras
no utilizan agua caliente. El "agua caliente" que lleguen estas a utilizar es agua de baera
reutilizada para lavar la ropa. Es parte de la cultura japonesa el ahorro de recursos, por lo
que de esta manera no se consume ms energa en tratar de calentar el agua ni se
desperdicia agua.

Por qu y cmo se regeneran los cofactores en los reactores de enzimas de

membrana para la sntesis de aminocidos de alta calidad?
Para alcanzar una nueva fase de aplicacin de enzimas. Mediante la corriente de
disolucin de sustrato, las enzimas no pueden penetrar a travs de las membranas,
para que el cofactor de bajo peso no pueda penetrar a travs de las membranas.

CAPITULO 3
1. Diferencias entre DNA y RNA
-DNA tiene doble hebra y RNA tiene 1 hebra
2. Secuencia complementaria de 5-AATTCGTCGGTCAGCC-3
- 3-TTAAGCAGCCAGTGCC-3
3. 17% ADENINA. PORCENTAJE DE GUANINA?
- 33%
4. 5AUGCCCCGAACCUCAAAGUGA-3
- 7 codones y codifica
AUG: metionina(Iniciacion)
CCC: Prolina
CGA: Arginina
ACC: Teronina
UCA: Serina
AAG:Lisina
UGA: Codigo de Parada

5 Que protena se obtendra si se cortara directamente el DNA Humano con

endonocleasas de restriccin, se incorporara en plasmidos y se llevara a la expresin? No
tengo idea

6 a)Que hace que los plasmidos bacterianos sean vectores ideales para DNA Exogeno?
B) Cite al menos otro vector sobre la base del virus
a)-Proliferan y se optimizan naturalmente en la celula
-No crea resistencia de las bacterias a los antibiticos y controla la produccin de enzimas
inactivantes de antibiticos.
b) Fago lamda
7. porque las sondas de DNA deben ser siempre molculas de una nica cadena
-para no formar hibridacin de DNA
8. porque en la insulina humana las a y b se expresaron primero separadas en
experimentos con E. coli.
- por motivos de seguridad, porque no tenan la misma secuencia que el fragmento
gentico adems que presentaban enlaces falsos en las cadenas A y B

CAPITULO 4

Qu es el umami y por qu no se puede generar significativamente por sntesis

qumica?
Es el quinto sabor que se puede nombrar junto a los cuatro de occidente (Amargo,
dulce, cido y salado). Puede describirse como un condimento o sabor fuerte a carne.
Procede del lejano Oriente y era desconocido en Europa Central. Tres diferentes
sustancias confieren el sabor umami: glumato monosdico (MSG), inosinato disdico (DS)
y guanilato disdico (DSG).
La razn por la cual no se puede es porque al sintetizarlo qumicamente se produce una
mezcla racmica de glumato, as es que la mitad del glumato sintetizado qumicamente
(D-glumato) no poseera ningn valor como condimento.
De qu manera ayud la lisozima al descubrimiento de la penicilina?
Ya que la lisozima fue la primera enzima de la que se aclar su estructura especial y
cuyas propiedades se entendieron hasta el detalle atmico.
5 .Cmo consigui la compaa Roche en Basilea hace de la mosca del vinagre
Drosophilia la mayor productora de vitamina C del mundo? Puede alguien envenenarse
con vitamina C?
Con la increble combinacin de sntesis qumica y biotecnolgica, debido al mtodo de
Albert Szent-Gyoergyi, donde se aisl la vitamina C del pigmento, tras tres dcadas de
xito se realiza el mtodo mediante un nuevo proceso de purificacin biotecnolgico.
No es posible envenenarse, ya que la vitamina C es soluble en agua, as es que no se
acumula en el cuerpo y si elimina en la orina.
7. Cmo se llaman los ocho aminocidos esenciales? Por qu son esenciales?

R= Fenilalanina (Phe), isoleucina (Ile), triptfano (Trp), metionina (Met), leucina (Leu),
valina (Val), lisina (Lys) y treonina (thr), son esenciales porque los humanos y muchos
animales no pueden sintetizar y por lo tanto se deben tomar de los alimentos.
Cmo un sencillo moho negro del pan pudo arruinar la industria del limn en poco
tiempo?
Ya que el moho negro del pan es uno de los mejores formadores de cido ctrico y por
ello fue la alternativa que utilizaron para la produccin de cido ctrico.

Mediante qu fenmeno puede una simple lactosa utilizar y detener la produccin del
transportador de lactosa y de las protenas degradadoras de lactosa Escherichia coli?
Mediante la induccin y la represin.
Cmo acta realmente la penicilina? Cmo puede luchar una bacteria contra la
penicilina? Por qu se debe tomar la penicilina segn la prescripcin y no
interrumpir el tratamiento antes de tiempo?
Las bacterias, al crecer, toman penicilina junto con los medios nutrientes. Las bacterias
deben unirse durante su divisin a las nuevas paredes celulares mediante cadenas
laterales de aminocidos con la ayuda de sus enzimas especiales constructoras de
paredes. La penicilina inhibe estas enzimas durante su trabajo. La penicilina ve su
sustrato engaosamente similar, se une e impide as la transformacin del sustrato
autentico en un elemento de la pared.
Que entre bacterias intercambien plsmidos para que tenga una resistencia a la
penicilina.
Porque la penicilina no mata a las bacterias adultas. Por ello no solo es suficiente tomar
penicilina solamente durante el tiempo que uno se siente enfermo, ya que los microbios
supervivientes re recupera rpidamente, prolifera, y el paciente puede sufrir una grave
recada. Los microbios supervivientes se hicieron en parte resistentes a la penicilina.

Por qu mueren los microbios con luz ultravioleta y por qu sta puede producir
cncer de piel en los humanos?
La luz ultravioleta se absorbe por un doble enlace en una base pirimidina, abre el enlace y
permite que reaccione con las molculas vecinas.
Se produce as un enlace
qumicamente estable y se origina un fuerte cuarto anillo. Cada clula irradiada sufre
aproximadamente 50 o 100 de estas reacciones por segundo con la luz solar, as se
originan mutaciones.
Para nosotros estos daos desaparecen en general en segundos tras su transformacin.
Si esta reparacin no se consigue con xito se produce cncer de piel