UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE

ADMINISTRACIN Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

Proyecto de Tesis

TRABAJO PROMOCION INTERNACIONAL

PLAN DE MARKETING PARA LA COMERCIALIZACION DE QUINUA PRECOCIDA
CONGELADA A LA CIUDAD DE NEW YORK

Tipo de investigacin

Segn el propsito.
La Investigacin Aplicada
Segn el diseo de investigacin.
No experimental
Localizacin

Institucin donde se desarrollar el proyecto.

a. El trabajo de campo o aplicacin: Ciudad de New York, Estados Unidos.
b. Las tareas de gabinete: Administracin y Negocios Internacionales , en la UPN.
Distrito, Provincia, Regin.
Universidad Privada del Norte
Los Olivos, Lima, Regin

ALCANCE DE PROYECTO

La presente proyecto se realiz en el 2015 teniendo como unidad

de anlisis a los ciudadano de New York. Se realiz una
investigacin exploratoria en marcada en el mbito de las ciencias
sociales que considera principalmente el marketing en la
planificacin comercial.

Presupuesto

Financiamiento
El proyecto ser financiado con recursos
propios aproximado s/500.

PROBLEMA DE INVESTIGACIN.

REALIDAD PROBLEMATICA
A nivel mundial los problemas de obesidad y diabetes afectan con mayor frecuencia
a la poblacin Muchos gobiernos estn tomando polticas de salud pblica con la
finalidad de disminuir los ndices de dichas enfermedades; dichas polticas en
muchos casos van orientadas hacia la restriccin y/o regulacin de alimentos con
alto contenido de grasas y nocivos para la salud ejemplo; hamburguesas, gaseosas,
pastas, papas fritas, etc.
Adicional a esto la poblacin toma conciencia de este problema y est empezando a
cambiar sus hbitos alimenticios los cuales consisten en consumir productos
saludable.
Estos productos como son la: quinua, maca, soya, noni, etc. estn siendo
consumidos cada vez por ms gente.
Hoy vemos que supermercados, minimarket, bodegas ofrecen estos productos tal es
el caso que ocurre actualmente en los estados unidos que ha incrementados su
importacin su importacin de comida saludable en un 5% desde el ao 2010 al
2013
Por otro lado el Per en los ltimos aos ha venido incrementando la produccin y
exportacin de cereales en particular de la quinua.

REALIDAD PROBLEMATICA

En un estudio realizado por la empresa MyPeruGlobal

(2014) nos seala que Estados Unidos es el principal
comprador de granos andinos, sin embargo, esto solo
significa que 98% de la quinua exportada de Per es
como materia prima, pero en Italia, Alemania y Estados
Unidos existen productos derivados de la quinua o en
presentaciones como hojuelas y galletas. Esto muestra
que hay un nicho de mercado que esta cautivo a la
espera de nuevas formas de consumo.

FORMULACION DEL PROBLEMA

PROBLEMA GENERAL
Cul es el plan de marketing para la comercializacin de quinua precocida
congelada a la ciudad de New York?
PROBLEMASESPECFICOS
Cules son las caractersticas del mercado y su demanda potencial de la ciudad de
New York?
Cules son las estrategias de marketing ms apropiados para la comercializacin
del producto en la ciudad de New York?
Cul es el presupuesto financiero a emplear en el plan de marketing para la
comercializacin del producto?

JUSTIFICACIN

Desde el punto de vista terico la presente investigacin va contribuir al

enriquecimiento de conocimiento en cuanto al rea de marketing y exportacin del
producto de quinua precocida a la cuidad de New York - Estados Unidos debido a
los altos ndices de obesidad y de diabetes en este pas se busca una dieta alta en
protenas y que permita estar saludable esto hace que producto genere un gran
consumo, teniendo en cuenta las investigaciones y demanda del grano quinua a nivel
de Estados Unidos y mundial. Siendo Per uno de los principales exportadores de
dicho producto a nivel internacional. La presente tesis dar a conocer aspectos
relevantes de la quinua teniendo cuenta quines son sus competencias a nivel de
latino Amrica mencionando a Bolivia y otros competidores como ecuador y
Colombia que si bien es cierto no tienen gran participacin de mercado estn
asesorndose para tcnicas de nuevas tecnologas en agricultura; en el presente
ao 2015 Per el servicio de agricultura de estados unidos (USDA) dijo que en lo que
va del ao Per incremento un 25% sus exportaciones rebasando a Bolivia.
Desde nuestro punto de vista Per tiene ventaja competitiva que se tiene que
explotar diversificando productos a base de quinua, asesorando a agricultores en
nuevas tecnologas para la produccin en quinua en las zonas alto andinas teniendo
presente la mejora continua y un perfeccionamiento.

LIMITACIONES

Las limitaciones respecto a nuestro proyecto

fueron: la poca disponibilidad de antecedentes
de nuestro proyecto, as como la no existencia
de una partida arancelaria que permita
determinar cunto se exporta de quinua
convencional, harina, hojuela u otro producto
derivado de ella; adems, del tiempo para
realizar las encuestas, analizar los datos y la
disponibilidad de nosotros como miembros del
grupo de investigacin.

OBJETIVOS

Objetivo General
Disear un plan de marketing para la comercializacin de la quinua precocida
congelada a la ciudad de New York
Objetivos Especficos
Realizar un anlisis de la situacin e investigacin del mercado de la quinua
precocida congelada a la cuidad de New York
Desarrollar un plan de marketing mix definiendo producto, precio, plaza y la
promocin segn la investigacin previa.
Realizar la evaluacin financiera determinando el presupuesto a emplearse que
demuestre utilidad mayor igual a15%

MARCO CONCEPTUAL

Hablar de marketing no es solamente referirnos a promociones, encartes, spots,

publicidad o ventas; es cierto, que ellas forman parte del marketing, pero va msall.
Este trmino ha resultado una gran arma para el xito de muchas compaas como
Procter&Gamble, Toyota, IBM, incluso los parque temticos de Disney donde tratan
hacer tus sueos realidad(Kotler, 2008).
Segn la RAE, el marketing es Conjunto de tcnicas que a travs de estudios de
mercado intentan lograr el mximo beneficio en la venta de un producto. Sin
embargo, segunKotler (2008) es un Proceso mediante el cual las empresas crean
valor para los clientes y establecen relaciones slidas con ellos obteniendo a cambio
el valor de los clientes. Para la American Marketing Association(Keefe, 2008) , la
combinacin de sus definiciones muestra que es un actividad donde se crea,
comunica , ofrece e intercambia ofertas donde se beneficia a la organizacin como a
grupos de inters lo cuales son clientes proveedores, empleados, accionista y la
comunidad, en realidad la sociedad en general.
Por lo tanto, el marketing busca gestionar los mercados para conseguir intercambios
rentables,mediante la creacin de valor mediante la satisfaccin de las necesidades
y deseos de nuestros clientes o consumidores. Para ello, se debe encontrar
compradores, identificar las necesidades, disear ofertas de marketing, fijar precios,
promocionar, almacenar y distribuir.

PROCESO DEL MARKETING

Para crear valor y construirlas relaciones con los clientes es muy

importante seguir un proceso mediante el cual se lograra atraer el
valor del cliente. Es importante estudiar y analizar a nuestros
clientes para lograr nuestro fin que es las ventas y utilidades
generadas por nuestros clientes, mediante siguientes 5 pasos:
Entender al mercado, las necesidades y deseos nuestros clientes.
Disear una estrategia de marketing impulsada por el cliente
Elaborar u programa de marketing que entregue valor superior
Crear relaciones redituable y deleite para los clientes
Captar el valor de los clientes para crear utilidades y calidad para el
clientes

SEGN KOTLER (2008), LOS PRINCIPALES ELEMENTOS DEL MARKETING MODERNO PODEMOS
ENCONTRAR A LOS PROVEEDORES, MERCADLOGOS, COMPETIDORES, INTERMEDIARIOS DE
MARKETING Y USUARIOS FINALES. COMO SE MUESTRA EN LA SIGUIENTE IMAGEN

Sobre clientes individuales y gestionar cuidadosamente los puntos de contacto para

maximizar la lealtad del clientes. Tambin, es de importancia la administracin de los socios.
Captar el valor de los clientes para crear utilidades y calidad para los clientes
Marketing mix

COMERCIO INTERNACIONAL

Quinua
La quinua, en la lengua quechua, se le llama chisiya, que significa "grano madre";es
una planta herbcea originaria de la Amrica Andina(FAO, 2013), especficamente de
la hoya del Titicaca, entre Per y Bolivia, lugar donde se encuentran la mayor
cantidad de variedades y se cultiva desde pocas preincaicas. Una de sus mayores
cualidades es la adaptabilidad a las diferentes condiciones climticas ya que su
produccin no se limita a alturas mayores de los 2500 y menores a los 4000 metros
sobre el nivel del mar. Adems, alcanza un tamao de 0.5 a 2m de altura, posee un
tallo recto o ramificado y su color es variable; las semillas, que constituyen la parte
de mayor valor alimenticio, son pequeos grnulos con dimetros de entre 1.8 y 2.2
mm, de color variado: los hay de color blanco, caf, amarillas, rosadas, grises, rojas
y negras.

CLASIFICACIN DE QUINUA.

IMPORTANCIA

El consumo de quinua es cada vez ms popular entre las personas interesadas en la

mejora y el mantenimiento de su estado de salud mediante el cambio de los hbitos
alimenticios, ya que es un excelente ejemplo de alimento funcional (que contribuye
a reducir el riesgo de varias enfermedades y/o ejerciendo promocin de la salud).
Este alimento, por sus caractersticas nutricionales superiores, puede ser muy til en
las etapas de desarrollo y crecimiento del organismo. Adems, es fcil de digerir, no
contiene colesterol y se presta para la preparacin de dietas completas y
balanceadas.
La quinua tambin puede ser utilizada tanto en las dietas comunes como en la
alimentacin vegetariana, as como para dietas especiales de determinados
consumidores como adultos mayores, nios, deportistas de alto rendimiento,
diabticos, celiacos y personas intolerantes a la lactosa

ANTECEDENTES NACIONALES.

El autor Jorge Hilario Guzmn Bautista en su tesis titulada Competividad de la

quinua perlada para exportacin El caso de Puno(25-06-2013) refiere que la
quinua poda ser hasta hace aos solo encontrada en mercados populosos y rurales
siendo considerado alimento de indios de mal sabor mala apariencia debido a que
debe ser desamargada para su consumo produciendo en la parte alto andina
como :El Collao - AA.Llave, Chucuito, Puno - Salc -Puno San Romn, Juliaca,
Azngaro, Lampa, Melgar, Cusco, Ayacucho con respecto a la produccin por
hectreas en toneladas de quinua paso a incrementar donde puno tiene volmen de
produccin 10.616 toneladas en los aos el ao 2012, se incrementaron a 44.200
toneladas en todo el pas y en la estima que puno produjo 32.004 toneladas, le sigue
Ayacucho (5,8) y cusco (4,7) segn FAO en capacidad productiva del cereal.

Se toma como referente la presente tesis para medir el poder de produccin

por hectreas en las zonas alto andinas del Per en comparacin con la
competencia con la finalidad de responder a la demanda del mercado
extranjero.

ANTECEDENTES NACIONALES.

La Empresa MyPeruGlobal(2014), realizo un estudio titulado estudio de

mercados y clientes internacionales de la quinua, donde hace un
exhaustivo anlisis de la oferta y la demanda global, el comercio por
bloques econmicos, su evolucin, el anlisis de precios, los potenciales
clientes , oportunidades y tendencias de consumo de la quinua. Llegando
as a concluir que estados Unidos es el principal comprador e granos
andinos con el mayor fin de uso como materia prima, que su precio oscila
entre $3 a $6 y el competidor directo de Per es Bolivia. Asimismo.

En el anlisis de la tendencia del mercado que el 98% de la quinua que

exporta el Per es comercializado en grano entero y que se podra
obtener mayor margen de ganancia si se exportar los productos de
quinua con mayor valor aadido.

ANTECEDENTES NACIONALES

El Diario Gestin en su seccin econmica exportadora el 23/02/2015 que

Per supera a Bolivia en exportaciones en lo que va el 2015 aumento un
25% con relacin al ao 2014 ,dijo el servicio de agricultura de estados
unidos (USDA)este Ao las exportaciones peruanas del grano andino
ascendieron de 40,000 toneladas mtricas con el valor de 180,millones de
dlares desde 32,000 toneladas del 2014 superando a Bolivia ,Dijo el
servicio de Agrcola Exterior (FAS) 53% Exportando en el 2013 dijo (FAS)
que aumentaran un 17% a 108,000 toneladas .
En mencin a la publicacin el presente estudio econmico viene
siendo favorable para el sector debemos destacar el apoyo de sierra
exportadora que viene asesorando a los agricultores para la mejora
de su producto y desarrollo de nuevas marcan creando mayor valores
agregados y diversificando marcas que es lo que falta en este
producto por el momento a nivel internacional.

ANTECEDENTES INTERNACIONALES.

El autor Diego francisco Proaoen su tesis titulada Plan de exportacin de quinua

ecuatoriana al mercado de los Estados Unidos para las asociaciones de productores
en la provincia de Cotopaxi (2011) en mencin a la exportacin que ecuador viene
realizando desde 2000 a la fecha al mercado de Estado Unidos solo en un 20 %
como la que realizada por Per y Bolivia que es un 80% teniendo presente que
ecuador solo explota un recurso, el petrleo ,lo cual perjudica a los otros productos
no tradicionales, impidiendo que se exporten, otro problema que existe es la falta de
tecnologa ,la mejora la calidad de su producto permitindolo desamargarlo.El
presidente Rafael Correa est impulsando los productos Ecuatorianos esto es muy
importante para los pequeos y medianos productores entregando microcrditos y
las empresas privadas involucradas.
Este estudio nos brinda el estado actual de la comercializacin de quinua en
pases competidores en el rubro y nos facilita identificar sus debilidades,
calidad de producto y medir sus competencias a nivel internacional para
poder ser ms competentes en el rubro y generar valor agregado al producto.

ANTECEDENTES INTERNACIONALES

El autor Luis Alberto Vaca Pelez y Nataly Sofa Alemn en su tesis titulada Plan de
comercio y negociacin internacional para la exportacin de quinua hacia Estados
Unidos(2010) Ecuador Quito el rendimiento promedio por hectrea ecuatoriana es
bajo entre 421 y 840 kg /ha llega con los promedios de 400 familias (Las escuelas
radiofnicas populares de ecuador)llega con la produccin de 200 kg/ha Nestl
aplicando una alta tecnologa con altos niveles de fertilizacin pero Estados unidos
compra la mayora de produccin y aun as no se abastece para demanda requerida
por el cliente desviando su compra a otros mercados que si cumple sus
requerimientos.
El presente estudio nos permite identificar los niveles de tecnologa que la
empresa Nestl aplica en ecuador para lograr cumplir el objetivo de produccin
en el promedio agricultor ecuatoriano carece de esta tecnologa por el alto
costo que incrementa su produccin que ya viene con gastos elevados, los
costos fertilizacin y asesora de escuelas radiofnicas.

ANTECEDENTES INTERNACIONALES

El autor Jimmy Andr EndoraFalconi y Paulina Andr Muoz Gndara en su tesis

titulada Plan de negocios para produccin y comercializacin de pan de quinua
orgnica ultra congelado para exportacin(2011) al Pas de Francia la elaboracin a
base de quinua de productos hay la tendencia de mercado el cuidado de la salud con
la lnea de productos naturales orgnicos garantiza el 100% sin qumicos la
elaboracin de pan rustico, rico en su composicin nutricional y de excelente calidad
sometidos a u proceso de ultra congelamiento que garantiza su inocuidad durante la
exportacin hasta la llegada del consumidor final.

El presente estudio nos da alcance de diversificacin de productos a base de

quinua la cual expande la gama de productos orgnicos que la tendencia del
mercado exige por tanto debemos acoplarnos a ellas para tener una ventaja en
posicionamiento

Definicin de trminos bsicos.

Anlisis Foda.

El anlisis FODA es una de las herramientas esenciales que provee de los insumos necesarios al proceso de planeacin
estratgica. Es un proceso de anlisis de las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas, Anlisis FODA, se
consideran los factores econmicos, polticos, sociales y culturales que representan las influencias del mbito externo.
Etiqueta
Es la parte de un producto que transmite informacin sobre quin lo hizo, dnde y cundo se hizo, cmo debe usarse y el
contenido y los ingredientes del producto y el vendedor. Puede ser parte del empaque o estar adherida al producto.
Diferenciacin
Consiste en hacer nico al producto con el fin de reducir el impacto de la competencia e incrementar la lealtad de los
clientes; muchas empresas buscan hacer que sus productos se distingan de los dems por poseer beneficios nicos,
reales o ficticios en el producto esencial, reduciendo la elasticidad de la demanda de sus productos.
Cliente.
Es aquel que adquiere un producto para su consumo, para revenderlo para ser utilizado en un proceso de transformacin
industrial
Congelado
Es una forma de conservacin de alimentos que se basa en la solidificacin del agua contenida en estos.
Consumidor
Es aquel que se beneficia del uso de un producto tangible (artculo) mediante su consumo o uso segn las caractersticas
de cada tipo de producto.
Marca
Es un nombre, trmino, smbolo, diseo o combinacin de estos elementos que identifica los productos de un vendedor y
los distingue de los productos de la competencia.
Mercado