Propriedades

APRENDER A FAZER NO SABER FAZER

Estudos detectaram a presena de muitas vitaminas, como as do complexo B, a vitamina
C e a vitamina D, e sais minerais, como clcio, mangans e potssio. Combate os
radicais livres.
Auxilia na digesto e produz efeitos anti-reumtico, diurtico, estimulante e laxante.
No indicado para pessoas que sofrem de insnia e nervosismo, pois estimulante
natural.
Contm saponina, que um dos componentes da testosterona, razo pela qual melhora a
libido.
Pode ser usada verde ou tostada, no preparo de chs e chimarro.
Misturada com extrato de maracuj, pode ser usada como bebida quente ou gelada.
Misturada com suco de limo natural e bem gelado, torna-se uma bebida muito
refrescante para os dias quentes e tambm nos dias frios.
Nos dias frios ou quentes, pode ser apreciada em um chimarro. Existe vrios nomes
para a mesma erva: o nome cientfico da erva-mate llex paraguariensis, mas existem
nomes populares como mate, ch-mate, ch-do-paraguai, ch das misses, congonha,
congonheira, erva, mate-legtimo, erva-de-so bartolomeu, orelha-de-burro e ervasenhorita. Em Guarani, chamada de ca. Tipos de ervas: Erva-mate tradicional:
apropriada para terer e chimarro. Erva-mate criola: erva grossa com sabor suave.
Erva-mate sabor menta e abacaxi: muito usadas no vero por serem refrescantes.
02.
Anlises e estudos sobre a erva-mate tm revelado uma composio que identifica
diversas propriedades nutritivas, fisiolgicas e medicinais no produto, o que lhe confere
um grande potencial de aproveitamento. O mestre em botnica Renato Kaspary em
publicao de 1991 sobre erva-mate e Eunice Valduga, em dissertao para obteno do
grau de mestre (95), trazem vrias informaes a respeito.
Na constituio qumica da erva-mate, aparecem:
Alcalides (cafena, metilxantina, teofilina e teobromina), taninos (cidos flico e
cafeico), vitaminas (A, Bi, B2, C e E), sais minerais (alumnio, clcio, fsforo, ferro,
magnsio, mangans e potssio), protenas (aminocidos essenciais), glicdeos (frutose,
glucose, rafinose e sacarose), lipdeos (leos essenciais e substncias cerceas), alm de
celulose, dextrina, sacarina e gomas.
Assim, considera Kaspary, "a erva- mate considerada um alimento quase completo,

pois contm quase todos os nutrientes necessrios ao nosso organismo".

Tambm extenso o rol de propriedades teraputicas da erva-mate, de modo especial
em razo da presena de alcalides, como a cafena, na sua composio.
Destaca-se principalmente que o mate estimulante da atividade fsica e mental,
atuando beneficamente sobre os nervos e msculos eliminando a fadiga. Observa-se
tambm que estimulante do mate mais prolongada que a do caf, sem deixar efeitos
colaterais ou residuais como a insnia e irritabilidade. Por outro lado, a erva-mate atua
sobre a circulao, acelerando o ritmo cardaco e harmoniza o funcionamento bulbomedular. Age tambm sobre o tubo digestivo, facilita a digesto e favorece a evacuao
e mictao. considerada ainda um timo remdio para pele e reguladora das funes
do corao e da respirao, alm de exercer importante papel na regenerao celular.
A erva-mate, segundo institutos de pesquisas internacionais, um tnico estimulante do
corao e do sistema nervoso: elimina os estados depressivos, conferindo ao msculo
maior capacidade de resistncia a fadiga, sem causar efeitos colaterais. Aps estudos
realizados sobre os efeitos fisiolgicos exercidos pela erva-mate concluram: O emprego
da infuso aumenta as foras musculares, desenvolve as faculdades mentais, tonifica o
sistema nervoso, regulariza e regenera as funes do corao e respirao, facilita a
digesto e determina uma sensao de bem estar e vigor no organismo, sem acarretar
depresses ou qualquer efeito colateral no organismo, como a insnia, palpitaes ou
agitaes nervosas provocadas por outras bebidas similares, permite como bom
alimento (natural) que sejam suportadas as fadigas e a fome.
A erva-mate contm altas propores de vitamina E, efetiva na regulao das funes
sexuais, alm de ser um elemento indispensvel para a pele.
As anlises feitas com as folhas de erva-mate mostram que esta planta possui vitaminas,
aparecendo em maior escala as do complexo B; possui tambm clcio, magnsio, sdio,
ferro e flor, minerais indispensveis a vida.
A erva-mate rica em cido pantotnico, encontrado em menor escala na to propalada
gelia real das abelhas, muito procurada pelas caractersticas medicinais que possui.
bjs
03.
uente, gelado, com canela ou limo. O ch mate, conhecido por todos como uma bebida
refrescante, foi a fonte de inspirao de uma pesquisa realizada pela Universidade
Federal de Santa Catarina, que constatou que consumir trs doses dirias
(aproximadamente 300 ml cada ou quase 1 litro por dia) capaz de diminuir em 13% as
taxas de colesterol ruim, o LDL, e aumentar a de colesterol bom, o HDL.
Essa ao foi observada em amostras de sangue de 100 voluntrios que incluram a
bebida no cardpio durante 60 dias. Os pesquisadores explicam que isso se d porque
algumas substncias presentes na erva mate, como alcaloides e os glicdeos, funcionam
como uma espcie de detergente que reage com os cidos biliares, impedindo a
absoro da gordura pelo intestino.

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Mitos e verdades

Os pesquisadores acreditam que os princpios ativos da erva mate no ajam apenas nos
sais biliares, mas inibam tambm a atividade da lipase, uma enzima secretada pelo
pncreas que est envolvida na digesto de gordura.
Ainda sero necessrias outras pesquisas sobre o assunto, mas os pesquisadores vem
com bastante entusiasmo os primeiros resultados.
4.0
Erva Mate: Conceitos e Benefcios Deste Alimento na Sade
Sade & Qualidade de Vida - Sade & Nutrio
A palavra mate deriva do quchua mati atravs o espanhol mate que designa a Cuia, ou
seja, o recipiente onde o ch era bebido ou sorvido por um canudo (bomba). A primeira
observao sobre o uso da erva-mate foi feita em 1554 pelo general paraguaio Irala e
seus soldados, os quais constataram que os ndios do Guair faziam uso generalizado de
uma bebida feita com folhas de erva-mate fragmentadas, tomadas num pequeno
recipiente, por meio de um canudo de taquara, em cuja base existia um tranado de
fibras impedindo a passagem de fragmentos de folhas.
A erva-mate o produto constitudo exclusivamente pelas folhas e ramos das variedades
de Ilex paraguariensis, na forma inteira ou moda, obtida atravs de tecnologia
apropriada.
hoje tradicionalmente empregada na medicina popular para diferentes funes na
sade, e por ser uma planta de composio qumica complexa, alm das atribuies que
apresenta, tm sido um alvo atual de novas descobertas, indicadas pelas pesquisas
cientficas da rea de nutrio.
Atualmente, pesquisadores tm trabalhado no sentido de esclarecer a composio
qumica da erva mate e alguns desses estudos tm procurado relacionar compostos
especficos a determinadas propriedades. Diversas evidncias tm demonstrado que a
erva mate contm substncias bioativas, as quais tm recebido especial ateno da
comunidade cientfica. Cafena, cidos fenlicos e flavonides so as principais
substncias encontradas nesse produto. Segundo evidncias atuais, os compostos
fenlicos contribuem para os benefcios de sade quando associados com consumo de
dietas rica em frutas e verduras ou bebidas derivadas e plantas, como o ch e vinho.
A atividade antioxidante destes compostos devida principalmente s suas propriedades
de xido-reduo, podendo assim absorver e neutralizar radicais livres. Outras
evidncias atuais tm apontando que a bebida preparada com erva mate contm
flavonides encontrados nas folhas secas do Ilex paraguariensis. Em geral, os
flavonides constituem 20 40% da composio da erva mate, so solveis em gua,
incolores, e so responsveis pelo gosto adstringente do mate. A quantidade presente

varivel dependendo de condies climticas como solo, idade das folhas, tempo de
temperatura de infuso, relao massa de erva/ volume de gua e ainda a presena de
outras llex que so adulterantes.
A dieta do ser humano, de uma maneira geral, possui vrios alimentos contendo
considervel quantidade de taninos, tais como feijes secos, ervilhas, cereais, folhas,
vegetais verdes, caf, ch, cidra e alguns tipos de vinhos. Em poucos exemplos, efeitos
nocivos em seres humanos parece ser o resultado do consumo muito excessivo de fenis
de plantas. Apesar da ao negativa do tanino no valor nutritivo de certos vegetais, em
particular a reduo de digestibilidade de protenas, a inibio da ao de enzimas
digestivas e interferncia na absoro de ferro, os efeitos do tanino na sade humana
ainda so questionveis devido limitao de estudos nesta rea. interessante
considerar que o tanino tambm apresenta uma forte ao antioxidante que
provavelmente poder ser mais explorada em relao aos estudos na rea de
conservao de alimentos e ao no organismo humano.
Alguns dos aminocidos que podem aparecer na erva mate so cido asprtico, cido
glutmico, glicina, alanina, triptofano, cistina, arginina, histidia, lisina, tirosina, valina,
leucina, isoleucina, treonina, metionina e asparagina. A presena de cidos graxos
insaturados derivados dos fosfolipdios significativa na gerao do aroma da erva
mate. Os principais cidos graxos so os cidos palmtico, olico, linolico, esterico,
araqudico e palmitolico. E importante lembrar que os cidos graxos tm funo
energtica e participam fundamentalmente da sntese de lipoprotenas e de alguns
hormnios, alm de alguns estarem associados ao antioxidante. importante
ressaltar que a bebida pronta preparada com erva mate contm traos de cidos graxos,
no podendo ser considerada uma fonte deste nutriente. Entre as vitaminas presentes na
erva mate temos a vitamina C (cido ascrbico), a vitamina B1 (tiamina), a vitamina B2
(riboflavina), o cido nicotnico, a vitamina A, o cido flico e tambm derivados do
cido pantotnico. Os teores vitamnicos dosados na infuso ficam reduzidos, na melhor
da hipteses, a cerca de 1/30, quando comparado com a erva mate, que no a poro
comestvel do produto.
Assim, o consumo da erva mate pode agregar importantes substncias antioxidantes
alimentao humana, as quais podem representar uma nova abordagem na inibio dos
danos provocados pelo excesso de radicais livres. Tendo em vista que os indcios
cientficos se mostram favorveis ao consumo deste alimento, e ainda por facilidade de
consumo em funo da palatabilidade, versatilidade e valor calrico, o consumo regular
da erva mate pode ser estimulado como parte de uma dieta saudvel, e sua incluso na
alimentao deve ser incentivado por profissionais da sade.
05
Ilex paraguariensis: a planta da Pholia Negra

Por: Rose Aielo Blanco*

Primeiro foi a Pholia Magra, - nome comercial de um fitoterpico que causou alvoroo
como emagrecedor e chegou a ser batizado de erva anti-barriga. Apesar de febre nos
Estados Unidos e em muitos pases da Europa, a Pholia Magra fabricada a partir do
extrato de uma planta brasileirssima: a Cordia ecalyculata Vell. ou Cordia salicifolia.
No Brasil, esta espcie vegetal ocorre desde o estado de Minas Gerais at o Rio Grande
do Sul, sendo encontrada tambm em Braslia e no Acre. Popularmente ela conhecida
como porangaba, cafezinho, caf-do-mato, ch-de-frade e louro-salgueiro.
Depois da popularidade da Pholia Magra, eis que outra Pholia tem chamado a ateno e
roubado a cena. Desta vez a Pholia Negra tambm nome comercial (TM) de um
fitoterpico derivado do extrato concentrado de uma planta que, segundo vrias fontes,
tem origem indgena e usada h sculos.
Sim, provavelmente voc conhece a planta da Pholia Negra. Ela atende pelo nome
cientfico de Ilex paraguariensis e ningum menos que a conhecida erva-mate!
Originria do Brasil, Argentina, Uruguai e Paraguai, a erva mate recebe muitos nomes
populares, entre eles, erveira, erva, erva-verdadeira, erva-congonha, erva-chimarro, ,
ch-dos-jesutas, ch-das-misses, congonha-das-misses, congonheira, mate-legtimo,
mate-verdadeiro, chimarro, terer, terer, ch verde nacional ou simplesmente mate.
Quanto ao nome cientfico, so aceitas sinonmias: Ilex curitibensis Miers., Ilex
domestica Reiss., Ilex mate St. Hill., Ilex sorbilis Reiss., Ilex vestita Reiss. e Ilex
theaezans Bonpl. J para os ndios, a erva mate tinha nomes como ca, ca-caati, caemi, ca-ete, ca-meriduvi, ca-ti, ca-yara e ca-yari.
Presente de Tup
Existem algumas lendas que cercam a erva mate. A maioria das referncias conta que
existia um guerreiro guarani j velho e sem vitalidade para os combates, caa ou pesca
que vivia isolado com sua bela filha Yari, que dedicava todo seu tempo para cuidar dele
com muito carinho.Um dia, Yari e seu pai receberam a visita de um viajante
desconhecido a quem deram acolhida, alimento e descanso. Para acalentar o repouso do
viajante, a jovem entoou um belo canto suave, mas triste.
Ao amanhecer, o viajante declarou que era um enviado de Tup e que para retribuir-lhes
toda aquela hospitalidade atenderia a qualquer desejo. O velho ndio, sabendo que sua
jovem filha se isolara para poder cuidar dele, pediu que lhe fossem devolvidas a fora e
a vitalidade, para que Yari se tornasse livre.
Assim, o mensageiro de Tup entregou ao ndio um galho de rvore de Ca, ensinandolhe a preparar uma bebida que lhe devolveria todo o vigor. Para completar, transformou
Yari em Ca-Yari - a deusa da erva-mate e protetora da raa guarani. E foi assim, que a
erva-mate passou a ser usada por todos os guerreiros da tribo, tornando-os mais fortes e
valentes.
Um pouco da histria....
Apesar de hoje a Ilex paraguariensis ser muito
famosa por suas qualidades, em outros tempos a
histria foi bem outra. Os colonos espanhis,

instalados na regio do Paraguai, logo observaram que os ndios apreciavam demais

aquela bebida preparada a partir das folhas de mate, por seus efeitos revigorantes,
estimulantes e diziam afrodisacos. Pronto! Foi o suficiente para que os jesutas
espanhis proibissem seu consumo, batizando a planta de "erva do diabo".
Durante a proibio do uso da erva-mate, os jesutas castigavam duramente os ndios
desobedientes. Chegaram a instituir, como ltimo recurso, a "excomunho" daqueles
que insistiam em tomar o mate. Usavam como estratgia incutir a idia de que Anhang
o deus do mal na mitologia ndia - havia enfeitiado os ervais, transformando a erva
em um poderoso e mortal veneno.
J os ndios, por seu lado, sempre davam um jeito de derrubar a verso dos jesuitas. Os
sbios pags, que conheciam o valor da erva-mate, logo criaram um antdoto para o
veneno" de Anhang: bastava no tomar a primeira ceiva da infuso. Ela deveria ser
cuspida fora por cima do ombro esquerdo e, a partir da, podia-se, tranquilamente, tomar
o restante do mate, sem temer o envenenamento.
Mas essa histria durou pouco. Logo, os espanhis experimentaram e aprovaram a
bebida, adotando-a como integrante bsico em sua alimentao. Da para a grande
virada, foi um passo. Os jesutas, que realizavam as chamadas misses ou redues,
comearam a organizar o cultivo e a produo da erva-mate e passaram a abastecer os
colonos espanhis em toda a rea da bacia platina (compreendendo as regies da
Argentina, Paraguai, Uruguai e Rio Grande do Sul). A erva ento deixou de ser do
diabo e passou a render aos jesutas grandes lucros com o seu comrcio.
Mais tarde, por volta do sculo XIX, o Paraguai se isolou dos outros pases e proibiu a
exportao de erva-mate. A medida fez com que a Argentina e o Uruguai substitussem
a erva-mate paraguaia pela brasileira, impulsionando seu cultivo no Paran e em Santa
Catarina. Foi o chamado Ciclo da Erva-Mate no Brasil.
Bem antes disso, a fama da erva-mate corria solta e atraiu tambm a ateno do rei de
Portugal, como ficou registrado numa de suas comunicaes com a colnia:
D. Joo, por graa de Deos, Rey de Portugual e dos Algarves, daquem e dalem
Mar, em Africa, senhor da Guine Fao saber a vs, Rodrigo Cezar de Menezes,
Governador e Capito General da Capitania de So Paulo, que ca se tem notcia que
nas terras dessa Capitania ha herva a que chamo Congonha, e os Castellanos La
Provechosa [ a proveitosa], porque della se diz poder tirar grande utilidade: Me
pareceo de alvitre ordenarvos envieis a este Reino a ordem do meu Conselho
Ultramarino, um caixo da dita herva com a receita da forma como se uza della.
E por falar em forma de usar, uma outra curiosidade que a maioria das referncias que
pesquisei afirmam que a bebida originalmente era preparada apenas com gua fria pelos
nativos e pelos primeiros conquistadores espanhis. Somente mais tarde, quando
organizaram seu cultivo e exportao, que os jesutas inventaram o hbito de beber o
mate com gua quente, ao invs de fria. Uns dizem que foi para imitar o preparo do ch
(Camellia sinensis) na Europa, mas tudo indica que a verdadeira razo era o receio de
contrair doenas bebendo gua sem ferver.
A planta como ela ....

Erva-mate
Nome cientfico: Ilex paraguariensis (sinonmia: Ilex
curitibensis, I. domtica, I. mate, I. sorbilis, I. vestita, I.
theazans)
Famlia: Aquifoliceas
Origem: Sul do Brasil, nordeste da Argentina e leste do
Paraguai.
A erva-mate uma planta perene, de porte arbreo a grande,
possui tronco de cor cinza-claro a castanho. Suas folhas
apresentam cor verde-clara a verde-escura, com nervuras
salientes na face inferior. Tanto as folhas como os ramos novos so usados no preparo
de uma bebida que recebe nomes de acordo com a forma de preparo: chimarro (feito
com gua quente); terer ou terer (preparado com gua fria) ou infuso (quando se usa
gua fervente).
As flores so pequenas, brancas e surgem agrupadas nas axilas das folhas com os ramos,
mais tarde elas se transformam em bagas de cor vermelho brilhante.
A planta se desenvolve bem em condies de clima frio a ameno, em solos bem
drenados e ricos em matria orgnica. No se d bem em solos compactados.
A propagao feita por meio de mudas obtidas de estacas enraizadas e retiradas de
ramos ou de mudas originadas de brotaes das razes. O cultivo por meio de sementes
no indicado, porque demoram muito para germinar, em razo da sua dormncia.
A dificuldade com o plantio por meio de sementes acabou por gerar outro fato
interessante: na poca em que os jesutas dominavam o cultivo da erva-mate, os
senhores coloniais queriam a todo custo entrar naquele mercado, mas encontraram
muita dificuldade, pois no conseguiam fazer com que as sementes germinassem. O
mtodo usado pelos jesutas para produzir as mudas de erva-mate sempre permaneceu
envolto em mistrio, o que deu margem a vrias teorias. Uns diziam que as sementes
eram escaldadas em gua quente, outros afirmavam que antes do plantio os jesutas
davam as sementes para aves domsticas ou no (falou-se at em tucanos) e s as
plantavam aps serem expelidas. Algumas referncias afirmam, ainda, que eles
obrigavam os ndios das misses a ingerir as sementes inteiras, para que os sucos
gstricos dissolvessem o invlucro de proteo que as impedia de germinar.
Propriedades
Um dos primeiros estudos cientficos mais detalhados sobre as propriedades da ervamate em terras brasileiras foi realizado por Joaquim Monteiro Caminho, professor de
Botnica Mdica, que o publicou em fascculos, entre 1877 e 1884.
Por ser uma planta de composio qumica complexa, a Ilex paraguariensis tem sido
alvo constante de estudos e novas descobertas. Alm do que j se conhece, as pesquisas
tm indicado grandes surpresas com relao a esta planta.
Atualmente, sabe-se que a erva mate contm vrias substncias bioativas. A planta
contm alcalides (cafena, metilxantina, teofilina e teobromina), taninos (cidos flico
e cafico), vitaminas (A, B1, B2, C e E), sais minerais (alumnio, clcio, fsforo, ferro,
magnsio, mangans e potssio), aminocidos essenciais, glicdios, lipdios, alm de
celulose, dextrina, sacarina e gomas. Muitos especialistas so unnimes em afirmar que

a erva-mate pode ser considerada um alimento quase completo, pois contm a maioria
dos nutrientes necessrios ao organismo.
Os polifenis e flavonides constituem cerca de 30% da erva-mate e so responsveis
pelo gosto adstringente. J os alcalides cafena,
teofilina e teobromina so considerados os de maior
interesse teraputico.
De acordo com a literatura especializada, a erva-mate
considerada um estimulante que combate a fadiga,
a sede e a fome, estimula a atividade fsica e mental,
atuando de forma benfica sobre os nervos e
msculos. A planta tem demonstrado, ainda,
propriedades diurticas e laxativas,
Vale lembrar que as pesquisas esto apontando
tambm que a combinao dos alcalides presentes
na planta - cafena e teofilina - e a ao termognica
pode aumentar o gasto energtico e,
simultaneamente, promover a liplise, isto , a
degradao das gorduras no organismo. Isso ajuda a
explicar porque a Ilex paraguariensis tem feito tanto
sucesso nos programas de emagrecimento.
Mas fica aqui o alerta dos especialistas: apesar de todos esses benefcios, a erva-mate
deve ser usada com muita cautela pelos hipertensos, cardacos e por quem sofre de
insnia, agitao e tenso emocional.
E de onde vem o poder afrodisaco que os ndios atribuam erva-mate? Os estudos na
rea de nutrio tambm esto achando uma resposta para esta questo: o fato que a
Ilex paraguariensis contm altas concentraes de vitamina E, considerada eficaz na
regulao das funes sexuais.
Curiosidades sobre a Ilex paraguariensis:
* Os ndios da Bolvia, aps retirarem o mel, utilizavam a sobra do favo para misturar
com as folhas da erva mate e preparar um afrodisaco usado contra a impotncia e a
infertilidade.
* O nome cientfico da erva mate Ilex paraguariensis foi dado pelo naturalista
francs Auguste Saint-Hilaire, em 1822. Durante seis anos, ele percorreu as provncias
do centro e do centro-sul do Brasil, recolhendo pelo caminho um grande acervo
botnico, registrando suas andanas num dirio de viagem que foi publicado na Frana,
anos depois, em diversos volumes.
* A palavra mate vem do vocbulo quchua mati ou
matty, que significa porongo a cuia normalmente
usada para tomar o ch mate.
* Um estudo realizado pela USP apontou a ao da erva-

mate na preveno e tratamento da aterosclerose, doena causada pelo acmulo de

gordura nas artrias.
* O tradicional mate gacho ou chimarro a bebida preferida de Solano, personagem
interpretado pelo ator Murilo Rosa na novela Araguaia, da Rede Globo (2010).
* Um estudo feito por cientistas da Universidade do Extremo Sul de Santa Catarina
indicou que a erva mate pode ser til contra o Mal de Parkinson. Depois de testar o
extrato da planta em ratos induzidos doena, eles observaram que algumas de suas
substncias mostraram-se capazes de proteg-los. Em outra investigao os animais
receberam o fitoterpico com a medicao tradicional e os resultados foram ainda mais
significativos. Parte das cobaias chegou a recuperar completamente os movimentos.
Apesar de preliminar, o estudo comprovou que a erva-mate pode ser utilizada na
preveno desse mal degenerativo e tambm como coadjuvante no tratamento, afirmou
a farmacutica Luciane Costa Campos, chefe da pesquisa.
* Inicialmente os jesutas tentaram uma campanha de difamao contra a erva-mate que chamavam a erva-do-diabo. Mais tarde, quando passaram a dominar seu cultivo,
passaram a cham-la erva-de-So Bartolomeu e comearam a incentivar o seu uso
com o objetivo de tratar o alcoolismo.
* Tamanha era a venerao que os ndios tinham pela erva-mate a qual chamavam
"Erva de Tup" - que, assim como os antigos egpcios faziam com seu Livro dos
Mortos, os incas colocavam alguns ramos de erva-mate junto aos seus mortos, como
forma de "abrir-lhes" os caminhos para o mundo do alm-tmulo.
*Rose Aielo Blanco jornalista especializada em jardinagem e ecologia, alm de
editora do Jardim de Flores.
Erva Mate (Ilex paraguariensis) est venda na Loja do Jardim - Clique aqui!

IMPORTANTISSIMO

O Ch-Mate (Ilex paraguariensis)

tambm conhecido como Erva-Mate, Azevinho, Mate, Yerba-Mate, Ch-do-Paraguai, ChParaguaio, Hervea, Ch-de-Jesuta, Ch-dos-Jesutas, Companheiro e Compaero. Pertence a
famlia Aquifoliaceae.
Usos Tradicionais: depresso, diabetes, dor de cabea, enxaqueca, fadiga, gripe, neuralgia,
obesidade, resfriados, reumatismo, tenso pr-menstrual (TPM).
Propriedades Medicinais: diafortico, diurtico, tnico digestivo, estimulante de nervo.
As folhas assadas, colhidas quando os frutos esto maduros, so apropriadas para o consumo.
A cafena presente no Azevinho estimula a queima de gordura pelo organismo. O Ch-Mate
rico em derivado de xantina (citronato de cafena, teobromina, teofilina), cido neoclorognico,
cido clorognico, betacaroteno, vitamina B, vitamina C e enxofre.
Devido ao alto contedo de tanino melhor evitar o consumo durante as refeies, pois pode
prejudicar a assimilao de nutrientes. Mulheres gestantes e em fase de amamentao devem
evitar a cafena do Azevinho.
O Ch-Mate nativo da Amrica do Sul, considerado a bebida nacional da Argentina, onde
costuma ser mais consumido que o Ch-Preto e o Caf.
Um dos nomes populares do Ch-Mate, qual seja, Companheiro (Compaero), oriundo da
palavra de origem espanhola cabao, vez que o Ch-Mate consumido frequentemente em
xcaras feitas das cabaas (porongos), designao comum aos frutos de plantas da famlia
Cucurbitaceae...
SOW PALMETO = SABAL SERRULATA = PROSTADORON