LABORATORIO I: POTENCIOMETRIA - DETERMINACIN DE FSFORO EN BEBIDAS GASEOSAS

Objetivo: Determinar cuantitativamente el fsforo y la concentracin de cido fosfrico, en bebidas de cola.

Equipos: Balanza analtica, plancha de calentamiento con sistema de agitacin, pH-metro con electrodo
combinado de vidrio
Reactivos:
Fosfato monobsico de potasio (100ml, 0.02N) Hidrxido de sodio (250 ml, 0.02N), Botellas de 250 mL de
bebidas comerciales (Ejemplo: Pepsi-Cola , Coca-Cola)
Procedimiento:
1.
2.
3.
4.
5.

Desgasifique las muestras de la gaseosa cola, colocando la muestra de aproximadamente 100 ml de

la solucin en bao de Mara por 20 minutos a 50C para eliminar el di xido de carbono (CO2);
presente en la misma.
Preparar 100 ml de una solucin de NaOH 0.02N, luego se estandariza con una solucin 0.02N de
NaOH tomando como estndar primario una solucin de KH2PO4 O.O2N.
Encender el pH-metro y verificar si el equipo esta calibrado soluciones buffer 4 y 7. Si no se
encuentra calibrado aplicar procedimiento de calibracin.
Determine la concentracin de H3PO4 presente en las muestras de Pepsi-Cola, y Coca-Cola,
Titulando 25ml de la muestra con la solucin estandarizada de NaOH, hasta un salto de pH.
Luego aada 15 ml ms de titulante.

Resultados:
Reporte los valores de los puntos de equivalencia y sus respectivas ecuaciones
Dibuje las curvas de inters y determine la concentracin gr de cido fosofrico /lt en la muestra problema.

ml de NaOH
aadidos
0
0.5
1.0
1.5
2
2.5
3.0
3.5
4
4.5

pH

ml de NaOH
aadidos
5.0
5.5
6.0
6.5
7.0
7.5
8.0
.
.
.

pH

ml de NaOH
aadidos

pH

20
21
.
.
.
.
.
.
.
.

Cuestionario
1. Consultar la composicin y el valor de la cidez de una bebida cola.
2. Cuntos puntos de equivalencia tiene el cido fosfrico y cules el valor de la constante de
disociacin de cada uno. (Ka).